FIORE

Famosa comida callejera napolitana. Un timbal de bucatini o espaguetis aderezados con bechamel, carne picada y guisantes, rebozado y frito. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Variante de la clásica frittatina de pasta, aderezada con crema de queso Pecorino y pimienta negra. Sabor intenso y sabroso.

Croqueta de patata machacada con un corazón fundente de provola y trozos de salami, empanada y frita. Suave y sabrosa.

Croqueta de patata enriquecida con mortadela y queso stracciatella cremoso. Una combinación rica y delicada.

Croqueta de patata servida con berenjenas salteadas y stracciatella fresca. Sabor mediterráneo y textura cremosa.

Croqueta de patata combinada con escarola salteada y stracciatella. Un agradable contraste entre el dulzor del queso y el amargor de la verdura.

Croqueta de arroz al tomate con ragú de carne y corazón de mozzarella, empanada y frita. Un clásico de la comida callejera italiana.

Versión sin carne del supplì, preparada con arroz al tomate y corazón fundente de mozzarella.

La pizza napolitana por excelencia con tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Masa esponjosa con borde alto.

Pizza tradicional aderezada simplemente con tomate, orégano, ajo y aceite. Sabor intenso y perfumado.

Pizza sabrosa con tomate, mozzarella y anchoas de Cetara. Un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad.

Pizza con base margarita enriquecida con salami picante. Sabor decidido y ligeramente picante.

Variante de lujo de la Margherita con Mozzarella de Búfala Campana DOP. Cremosa y rica en leche.

Clásica combinación napolitana en la pizza: salchicha de cerdo y friarielli (brócolis locales amargos), con provola ahumada.

Pizza blanca rica con provola ahumada, ricotta fresca y salami. Sabor envolvente y rústico.

Pizza cerrada en media luna y horneada, rellena de ricotta, salami, tomate y mozzarella. Corazón caliente y fundente.

Pequeña pizza frita aderezada por encima con tomate, mozzarella y albahaca. Masa ligera y seca.

Montanara frita aderezada con stracciatella cremosa y anchoas saladas. Un entrante gourmet.

Pequeña pizza frita enriquecida con mortadela perfumada y stracciatella fresca.

Montanara vegetariana con berenjenas y stracciatella. Sabrosa y fresca.

Montanara con escarola salteada y queso cremoso. Sabor tradicional.

Panino relleno con mortadela y stracciatella de Apulia. Rico y sabroso.

Panuozzo relleno de mortadela y stracciatella de Apulia. Rico y sabroso.

Panuozzo tradicional con salchicha, friarielli y provola. Un imprescindible de la cocina de Campania.

Panuozzo vegetariano con berenjenas cocinadas a la "fungetto" (cubitos fritos con tomate) y provola.

Panuozzo relleno de escarola estofada y provola ahumada. Sabor rústico.

Calzone frito relleno de tomate y provola. Sencillo y fundente.

Calzone frito con un relleno blanco y cremoso de ricotta y provola.

Clásico relleno napolitano en versión frita: ricotta, provola y salami.

Calzone frito sabroso con cicoli (chicharrones de cerdo), ricotta y provola. Sabor intenso.

Calzone frito relleno de verdura escarola y queso provola.

Rosquilla de masa esponjosa frita al momento y cubierta de azúcar. Caliente y crujiente.

Dulce típico napolitano con relleno de ricotta y frutas confitadas. Disponible en versión 'Riccia' (hojaldre crujiente) o 'Frolla' (masa quebrada suave).

Famoso postre napolitano en forma de hongo, masa esponjosa empapada en ron.

Galleta napolitana típica, con un dulce relleno de chocolate y confitura de cerezas.

Porción de focaccia esponjosa aderezada con tomate y mozzarella.

Focaccia sencilla y sabrosa con tomate, ajo y orégano.

Focaccia blanca aderezada con tomates frescos.

Focaccia rústica cubierta de patatas en rodajas o trozos.

Focaccia picante con tomate, queso y salami.

Rustico napolitano compuesto por una base de pizza y una capa superior de hojaldre, relleno de tomate, jamón y queso.

Rollo de masa de pan suave, relleno de embutidos, quesos y a veces huevos duros. Muy sustancioso.

Agua mineral natural o con gas.

Bebida gaseosa sin alcohol con sabor a cola.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida amarga y refrescante a base de cítricos chinotto. Sabor particular y aromático.

Bebida refrescante de limón de alta calidad.

Bebida de naranja roja, dulce y aromática.

Bebida gaseosa dulce y cristalina, ligeramente aromatizada al limón.

Famoso aperitivo italiano a base de prosecco, bitter y soda, servido ya listo en botella.

Cerveza Lager italiana clara, equilibrada y refrescante.

Cerveza sarda sin filtrar, de color dorado y aspecto velado. Sabor pleno y moderadamente amargo.

Cerveza lager siciliana con una pizca de cristales de sal que realzan su suavidad.

Cerveza artesanal de baja fermentación, sabor limpio y fresco.

Cerveza roja artesanal de alta graduación, cuerpo estructurado y notas de malta tostada.

Cerveza artesanal estilo APA, muy aromática y lupulada con notas cítricas.

Cerveza oscura y robusta, con notas de café y chocolate. Alta graduación alcohólica.

Vino rosado espumoso ecológico de Apulia, fresco y vivaz.

Vino tinto natural, mezcla de diferentes uvas, fermentación espontánea. Complejo y estructurado.

Vino tinto de Apulia de uvas Nero di Troia, vinificado en acero. Frutado y especiado.

Vino blanco natural a base de uva Garganega, madurado en cemento. Mineral y elegante.

Vino blanco natural.