FIORE

طعام شارع نابولي شهير. طبق من البوكاتيني أو السباغيتي المتبلة بالبشاميل، اللحم المفروم، والبازلاء، مغطاة بالبيض والبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل.

نسخة من فطيرة المعكرونة التقليدية، متبلة بكريمة جبنة البيكورينو والفلفل الأسود. طعم قوي ومالح.

كروكيت بطاطس مهروسة بقلب بروفولا مطاطي وقطع سلامي، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة.

كروكيت بطاطس مزين بالمورتاديلا وجبنة ستراتشيلا كريمية. مزيج غني ودقيق.

كروكيت بطاطس يقدم مع باذنجان مقلي وستراتشيلا طازجة. نكهة متوسطية وقوام كريمي.

كروكيت بطاطس مع سلق مقلي وستراتشيلا. تباين لطيف بين حلاوة الجبن ومرارة الخضار.

كرة أرز بالصلصة مع لحم مفروم وقلب موزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. كلاسيكية من طعام الشارع الإيطالي.

نسخة نباتية من السوبلي، محضرة بأرز بالصلصة وقلب موزاريلا مطاطي.

بيتزا نابولي بامتياز مع طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، وريحان طازج. عجينة طرية بحواف مرتفعة.

بيتزا تقليدية متبلة ببساطة بالطماطم، الأوريجانو، الثوم، والزيت. نكهة قوية وعطرية.

بيتزا لذيذة مع طماطم، موزاريلا، وأنشوجة سيتا. توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة.

بيتزا بقاعدة مارغريتا مزينة بسلامي حار. نكهة قوية وحارة قليلاً.

نسخة فاخرة من المارغريتا مع جبنة الموزاريلا الجاموسية كامبانا DOP. كريمية وغنية بالحليب.

مزيج نابولي كلاسيكي على البيتزا: نقانق لحم الخنزير وبروكوليني (بروكلي محلي مر قليلاً)، مع بروفولا مدخنة.

بيتزا بيضاء غنية ببروفولا مدخنة، ريكوتا طازجة، وسلامي. نكهة غنية وريفية.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر ومخبوزة في الفرن، محشوة بالريكوتا، سلامي، طماطم، وموزاريلا. قلب دافئ ومطاطي.

بيتزا صغيرة مقلية متبلة من الأعلى بالطماطم، الموزاريلا، والريحان. عجينة خفيفة وجافة.

مونتانارا مقلية متبلة بستراتشيلا كريمية وأنشوجة مملحة. مقبلات فاخرة.

بيتزا صغيرة مقلية مزينة بالمورتاديلا العطرية والستراتشيلا الطازجة.

مونتانارا نباتية بالباذنجان والستراتشيلا. لذيذة وطازجة.

مونتانارا مع السلق المقلي وجبنة كريمية. نكهة تقليدية.

خبز بانيني مصنوع من عجينة البيتزا، مخبوز في الفرن ومحشو بالبروشوتو وجبنة الموزاريلا الجاموسية.

بانوزو محشو بالمورتاديلا والستراتشيلا البولية. غني ولذيذ.

بانوزو تقليدي بنقانق، بروكوليني، وبروفولا. ضروري في المطبخ الكامباني.

بانوزو نباتي بالباذنجان المطبوخ على طريقة الفطر (مكعبات مقلية مع طماطم) وبروفولا.

بانوزو محشو بالسلق المطبوخ وجبنة البروفولا المدخنة. نكهة ريفية.

كالزوني مقلي محشو بالطماطم والبروفولا. بسيط ومطاطي.

كالزوني مقلي بحشوة بيضاء وكريمية من الريكوتا والبروفولا.

حشوة نابولية كلاسيكية بنسخة مقلية: ريكوتا، بروفولا، وسلامي.

كالزوني مقلي لذيذ مع تشيكولي (قشور لحم الخنزير)، ريكوتا، وبروفولا. نكهة قوية.

كالزوني مقلي محشو بخضار السلق وجبنة البروفولا.

دونات من عجينة طرية مقلية طازجة ومغطاة بالسكر. دافئة ومقرمشة.

حلوى نابولية تقليدية بحشوة الريكوتا والفواكه المسكرة. متوفرة بنسخة 'ريتشيا' (عجينة بف باستري مقرمشة) أو 'فروستا' (عجينة طرية).

حلوى نابولية شهيرة على شكل فطر، عجينة إسفنجية مخمرة مغموسة في الروم.

بسكويت نابولي تقليدي، بحشوة حلوة من الشوكولاتة ومربى الكرز.

شريحة فوكاتشا طرية متبلة بالطماطم والموزاريلا.

فوكاتشا بسيطة ولذيذة مع طماطم، ثوم، وأوريجانو.

فوكاتشا بيضاء متبلة بالطماطم الطازجة.

فوكاتشا ريفية مغطاة بشرائح أو مكعبات بطاطس.

فوكاتشا حارة مع طماطم، جبنة، وسلامي.

طبق نابولي تقليدي يتكون من طبقة قاعدة للبيتزا وطبقة علوية من عجينة البف باستري، محشو بالطماطم، البروشوتو، والجبنة.

لفافة من عجينة الخبز الطرية، غنية باللحوم الباردة، الأجبان، وأحيانًا البيض المسلوق. مشبعة جداً.

ماء معدني طبيعي أو فوار.

مشروب غازي غير كحولي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب مر ومنعش يعتمد على الحمضيات (كينوتو). طعم مميز وعطري.

مشروب منعش عالي الجودة بنكهة الليمون.

مشروب برتقال أحمر، حلو وعطري.

مشروب غازي حلو وبلوري، معطر قليلاً بالليمون.

مقبلات إيطالية شهيرة تعتمد على البروسيكو، البتر، والصودا، تقدم جاهزة في زجاجة.

بيرة لاغر إيطالية فاتحة، متوازنة ومنعشة.

بيرة ساردينية غير مفلترة، ذات لون ذهبي ومظهر غائم. طعم كامل ومرارة معتدلة.

بيرة لاغر صقلية مع قليل من بلورات الملح التي تعزز نعومتها.

بيرة حرفية منخفضة التخمير، طعم نظيف وطازج.

بيرة حرفية حمراء عالية الكحول، قوام متماسك ونكهات الشعير المحمص.

بيرة حرفية بأسلوب APA، عطرية جداً ومضاف إليها هوبس مع نكهات الحمضيات.

بيرة داكنة وقوية، مع روائح القهوة والشوكولاتة. نسبة كحول عالية.

نبيذ روزيه فوار عضوي بوليا، منعش وحيوي.

نبيذ أحمر طبيعي مزيج من عدة أنواع عنب، تخمير تلقائي. معقد ومتماسك.

نبيذ أحمر بوليا من عنب نيرو دي ترويا، معالج في الفولاذ. فاكهي وبهارات.

نبيذ أبيض طبيعي يعتمد على عنب جارغانيغا، ينضج في الأسمنت. معدني وأنيق.

نبيذ أبيض طبيعي.