La temperatura a la que la carne a 160°F comienza a cocinarse deliciosamente
Las personas que manejan el cuerpo dividen la carne según el veteado.
Hwassi Yeoujang tiene como objetivo crear el mejor restaurante de carne de Corea, superando los sabores y sistemas existentes, a través de más de trescientos años de investigación de mercado y cientos de experimentos de asado. Se realizó una investigación exhaustiva de datos que abarca la raza de cerdo, la cría, la cultura de consumo y la historia culinaria, y se introdujeron técnicas de maduración en húmedo / un sistema de distribución de alimentos único para lograr el mejor sabor de la carne. Además, la comida se prepara solo con los mejores ingredientes, incluido el cheonggukjang artesanal 100% de origen nacional. También, se desarrollaron métodos de asado únicos para controlar el flujo de la carne, métodos de cocción creativos que utilizan la armonía del fuego y las verduras, e interiores y flujos de diseño creativos que van más allá de las fórmulas de los restaurantes de carne tradicionales para satisfacer a los clientes. Esperamos sinceramente que disfrute y sea feliz aquí.
Origen:
Samgyeopsal veteado flor, paleta veteada, samgyeopsal 'Montong', papada, gabrisal, piel de cerdo: Origen nacional
Cheonggukjang: Origen nacional
Arroz Shindongjin: Origen nacional
Kimchi de col de mar de Dolsan: Origen nacional
Carne de res: Origen australiano
(Set para 4 personas / 860g)
Samgyeopsal veteado 300g + Paleta veteada 150g + Papada 130g + Gabrisal 130g
+ Piel dorada 1pc + Cheonggukjang del artesano
Un menú de set para 4 personas que incluye una variedad de cortes como samgyeopsal veteado, paleta veteada, papada, gabrisal, piel dorada y cheonggukjang del artesano, para disfrutar de una comida abundante. Ideal para que varias personas compartan carne y comida.
₩96,800≈ €57.00
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Plancha
한 판
(Set para 3 personas / 710g)
Samgyeopsal veteado 150g + Paleta veteada 150g + Papada 130g + Gabrisal 130g
+ Piel dorada 1pc + Cheonggukjang del artesano
Un menú de set para 3 personas que incluye una variedad de cortes como samgyeopsal veteado, paleta veteada, papada, gabrisal, piel dorada y cheonggukjang del artesano, para disfrutar de una comida abundante. Ideal para que familiares y amigos compartan carne y comida.
₩81,900≈ €48.00
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Media plancha
반 판
(Set para 2 personas / 430g)
Samgyeopsal veteado 150g + Paleta veteada 150g + Papada 130g + Cheonggukjang del artesano
Un menú de set para 2 personas que incluye una variedad de cortes como samgyeopsal veteado, paleta veteada, papada y cheonggukjang del artesano, para disfrutar de una comida abundante. Una composición adecuada para parejas o reuniones pequeñas.
₩55,800≈ €33.00
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Set Montong
몽동이 set
Cantidad limitada
# ¡Lanzamiento nuevo del samgyeopsal 'Montong', el primero del mundo!
Un menú de set de edición limitada que incluye el samgyeopsal 'Montong', el primero del mundo. Disfrute de carne y comida con una generosa porción que incluye el sabor especial del samgyeopsal 'Montong', paleta veteada, papada, piel dorada y cheonggukjang del artesano.
₩57,800~≈ €34.00
Menú a la carta
Wet-Aging
Samgyeopsal veteado flor
마블꽃삼겹
150g
Samgyeopsal que presume de jugosidad rica y textura tierna después de un proceso de maduración. Se caracteriza por su hermoso veteado como una flor, y tiene un sabor y aroma sabrosos cuando se asa.
₩15,800≈ €9.00
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Paleta veteada
마블목살
150g
Paleta que produce una textura tierna y un sabor profundo después de un proceso de maduración. La combinación de grasa y carne magra proporciona una buena masticabilidad y es ideal para asar.
₩15,800≈ €9.00
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Samgyeopsal 'Montong'
몽동이삼겹살
180g
(Disponible para pedidos de 2 personas / cantidad limitada)
Un samgyeopsal especial presentado por primera vez en el mundo en Hwassi Yeoujang. Se caracteriza por su textura masticable pero tierna y su sabor sabroso único. Disponible en cantidades limitadas para pedidos de 2 personas.
₩17,800≈ €10.00
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Papada
항정살
130g
Un corte especial que solo se obtiene en pequeñas cantidades de un cerdo, con una textura masticable, jugosidad rica y sabor sabroso. Su particular riqueza grasosa es atractiva.
₩18,800≈ €11.00
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Gabrisal
가브리살
130g
Un corte especial de cerdo caracterizado por su textura masticable y sabor suave. La mezcla adecuada de grasa y carne magra lo hace tierno y divertido de masticar.
₩17,800≈ €10.00
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Acompañamiento
Piel dorada
황금껍데기
(1 pieza)
Piel de cerdo crujiente y masticable. Se sirve con un aderezo sabroso y es un buen acompañamiento para el alcohol.
₩8,800≈ €5.00
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Cheonggukjang del artesano
장인청국장
(Cheonggukjang 100% de frijol de soja coreano)
Cheonggukjang con un sabor profundo y sabroso hecho con frijoles de soja coreanos 100%. Su aroma intenso y nutrición únicos lo hacen ideal para disfrutar caliente con arroz.
₩7,900≈ €5.00
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Estofado de kimchi de cuello de cerdo
목은지김치찌개
Un estofado de kimchi con un sabor profundo y picante, hecho con kimchi de cuello de cerdo envejecido durante mucho tiempo. Puede tener una comida satisfactoria con arroz.
₩7,900≈ €5.00
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Fideos bibim con carne cruda
육회비빔국수
(Para postre)
Un fideo bibimguksu con carne cruda fresca y verduras, con un aderezo picante y dulce que estimula el apetito. Es un plato de postre ideal para refrescar el paladar después de una comida.
₩6,900~≈ €4.00
Arroz blanco
공깃밥
Arroz caliente recién cocido, ideal para disfrutar con el plato principal o el estofado.
₩1,000≈ €1.00
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Bebida
Soju
소주
El destilado representativo de Corea, caracterizado por su sabor limpio y frío. Hay varias marcas y combina bien con platos de carne.
₩5,500~≈ €3.00
Hwayo 25
화요25
Un soju destilado de alta calidad hecho a base de arroz, caracterizado por su sabor limpio y suave a 25 grados. Puede sentir un sabor profundo junto con un aroma sutil.
₩25,000≈ €15.00
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Ilpoom Jinro
일품진로
Un soju destilado de alta calidad hecho con licor envejecido, caracterizado por su aroma suave y sabor profundo y rico. Es ideal para beber frío o con hielo.
₩25,000≈ €15.00
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Cerveza
맥주
La cerveza lager representativa de Corea, caracterizada por su sabor refrescante y frío. Hay varias marcas y es ideal para disfrutarla fría con carne o fritos.
Un makgeolli artesanal premium de 10 grados, caracterizado por su sabor fresco y limpio. Es agradable de disfrutar ligeramente con su dulzura sutil y su suave paso por la garganta.
₩5,500≈ €3.00
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Highball de Campfort
캠포트하이볼
Highball hecho con whisky Southern Port
Un highball hecho con whisky Southern Port como base. Puede disfrutarlo refrescante con la profunda 풍미 del whisky y la frescura del carbonato.
₩26,000≈ €15.00
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Highball de Earl Grey
얼그레이하이볼
Highball dulce con sabor a Earl Grey
Un highball que combina el aroma fragante y la dulzura del té Earl Grey. Es refrescante y frío, ideal para disfrutar ligeramente durante o después de una comida.
₩6,500≈ €4.00
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Highball de manzana verde
그린애플하이볼
Highball refrescante con sabor a manzana verde
Un highball caracterizado por su refrescante sabor a manzana verde. Su sabor dulce y refrescante lo hace ideal para un cambio de humor.
₩7,000≈ €4.00
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Bebidas
음료
Puede elegir entre una variedad de refrescos. Su sabor fresco y refrescante es ideal para disfrutar con la comida.
₩2,000~≈ €1.00
Vino
Barahonda Red
바라온다 Red
Barahonda Organic MM / España
Vino con un buen equilibrio de aroma rico y taninos suaves
Vino tinto ecológico español con un rico aroma y un equilibrio de taninos suaves. Combina bien con carnes rojas y ofrece un sabor profundo y rico.
₩8,000~≈ €5.00
Bonaval White
보나발 White
Bonaval Brut - Cava / España
Burbujas ricas y refrescante agradable / Aroma afrutado fresco
Vino Cava español, caracterizado por sus ricas burbujas, frescura agradable y refrescante, y aroma afrutado fresco. Combina bien con mariscos o platos ligeros, y también es bueno para brindis.
