Fūqī fèipiàn málà huǒguō

Name: Fūqī fèipiàn málà huǒguō
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD320

夫妻肺片麻辣火鍋

Base de olla para tres personas NT$ 300, NT$ 80 adicionales por persona. Tarifa de descorche por botella NT$ 200. Consumo mínimo en el local y para llevar NT$ 800. Tiempo de comida: 2 horas (si no hay reserva y espera en el lugar...) (Para llevar incluye una base de olla y selección de ingredientes principales y secundarios)

★ 4.1 (844) $$Moderate

CARNES

Res en Rodajas

牛肉 Slice of Beef

Filete de res fresco en rodajas, de color rojo brillante. Carne tierna, ideal para cocinar brevemente en la olla caliente picante. Textura tierna y jugosa, absorbe completamente el aroma del caldo.

TWD320 ≈ €9.00

Cerdo en Rodajas

豬肉 Slice of Pork

Rodajas finas de cerdo, con carne tierna. Cocinar en la olla caliente y comer, la textura es firme y no seca. Es una opción común de carne en la olla caliente.

TWD280 ≈ €8.00

Panceta de Cerdo en Rodajas

白肉 Slice of Pork belly

Rodajas de panceta de cerdo con abundante grasa. Después de escaldar en la olla, la grasa se vuelve elástica y crujiente, la carne es suave. Mezcla de grasa y magro, con una textura rica.

TWD280 ≈ €8.00

Cordero en Rodajas

羊肉 Slice of Lamb

Cordero en rodajas, con un aroma único. Ideal para combinar con caldos picantes de sabor fuerte, ayuda a eliminar el olor a pescado y realza el sabor. Carne tierna y elástica.

TWD280 ≈ €8.00

Pollo en Rodajas

雞肉 Slice of Chicken

Pechuga de pollo en rodajas, bajo en grasa. Carne tierna y fresca después de cocida. Ideal para comensales que prefieren un sabor ligero.

TWD280 ≈ €8.00

Carne de Avestruz en Rodajas

鴕鳥肉 Slice of Ostrich

Opción de carne roja baja en grasa y saludable, similar a la res en apariencia. Textura extremadamente tierna, se recomienda no cocinarla demasiado para mantener su mejor textura. Sabor dulce sin olor a pescado.

TWD320 ≈ €9.00

Lengua de Res en Rodajas

牛舌 Slice of beef Tongue

Lengua de res en rodajas finas, textura única. Crujiente y elástica después de escaldar, muy masticable al morder. Un ingrediente de olla caliente apreciado por los conocedores.

TWD320 ≈ €9.00

Corazón de Cerdo en Rodajas

豬心 Slice of Pork heart

Corazón de cerdo recién cortado en rodajas. Firme y crujiente después de cocido, sin olor a pescado. Se recomienda controlar el punto de cocción para evitar que se endurezca demasiado.

TWD280 ≈ €8.00

Ingredientes para la Olla

Intestino de Cerdo

腸頭 Pork Intestine

Parte superior del intestino de cerdo, limpia. Después de una cocción prolongada en olla picante, la textura es suave y sabrosa, con un rico aroma a grasa. Un ingrediente clásico de la olla caliente picante.

TWD320 ≈ €9.00

Vísceras de Res

牛雜 Beef Internal Organ

Tabla combinada de varios cortes de vísceras de res. Diferentes partes ofrecen texturas variadas, algunas tiernas, otras crujientes. Ideal para comensales que disfrutan del sabor de las vísceras.

TWD280 ≈ €8.00

Callos de Res

牛肚 Beef Tripe

Callos de res en forma de panal, con superficie reticulada. Absorben fácilmente el caldo, textura elástica y masticable. Se recomienda cocinar en olla picante para un mejor sabor.

TWD280 ≈ €8.00

Tendones de Res

牛筋 Beef Tendon

Tendones de res translúcidos. Requieren una cocción prolongada, después de ablandarse, la textura es suave y resbaladiza como la gelatina, llena de colágeno.

TWD280 ≈ €8.00

Estómago de Cerdo

豬肚 Pork Tripe

Estómago de cerdo, procesado sin olor. Grueso y crujiente después de cocido, con un ligero aroma a carne.

TWD280 ≈ €8.00

Callos de Res (parte oscura y gris)

毛肚 Beef Tripe (dark and gray part)

Callos de res de color más oscuro. Conocidos por su textura crujiente, se cocinan rápidamente en el caldo hirviendo con un movimiento de "arriba y abajo". Textura extremadamente crujiente y tierna.

TWD280 ≈ €8.00

Vasos Sanguíneos

黃喉 Blood Vessels

Vasos arteriales de res o cerdo, de color blanco puro. Textura muy crujiente, sabor suave, se disfruta principalmente por su textura crujiente única.

TWD150 ≈ €4.00

Empanadillas (Dumpling)

Empanadillas de Pescado

魚餃 Fish Dumplings

Empanadillas con piel de pasta de pescado, generalmente rellenas de cerdo. Textura exterior suave y elástica, relleno sabroso. Un ingrediente popular en la olla caliente.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas de Cerdo

燕餃 Pork Dumplings

Empanadillas con piel hecha de pasta de carne, similar a los wontons pero más firmes. Piel suave y relleno sabroso después de cocidas, sabor único.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas de Huevo

蛋餃 Egg Dumplings

Empanadillas con piel de huevo frito que envuelve un relleno de carne. La piel de huevo es dorada, con un rico sabor a huevo después de absorber el caldo, y el relleno es jugoso.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas de Camarón

蝦餃 Shrimp Dumplings

Empanadillas que contienen carne de camarón. Llenas de sabor a marisco después de cocidas, con una textura elástica.

TWD100 ≈ €3.00

Vegetales

Hongos Ostra

杏包菇 Oyster Mushroom

Hongos carnosos. Después de cocidos, la textura es elástica como el abulón, con un ligero aroma a almendras.

TWD80 ≈ €2.00

Hongos Enoki

金菇 Enoki Mushroom

Hongos blancos y delgados, comúnmente conocidos como hongos Enoki. Textura crujiente y resbaladiza, absorbe fácilmente el caldo.

TWD80 ≈ €2.00

Ajo Tierno / Tallo

蒜花/段 Green Garlic Onion

Ajo tierno cortado en trozos. Cocinar en la olla picante aumenta el sabor picante del caldo, y al ablandarse libera su dulzura, muy delicioso.

TWD80 ≈ €2.00

Vegetal de Invierno (verde)

茼蒿 Winter vege (green)

Vegetal verde de temporada de invierno. Tiene un aroma fuerte y único, es el acompañamiento perfecto para la olla caliente picante, se come después de un rápido escaldado.

TWD80 ≈ €2.00

Lechuga

大陸妹 Lettuce

Vegetal tipo lechuga de textura crujiente. Solo necesita un rápido escaldado en caldo caliente para mantener su crujido, lo que lo hace más delicioso.

TWD80 ≈ €2.00

Repollo Napa

白菜 Napa Cabbage

Repollo chino, resistente a la cocción y dulce. Ideal para cocinar desde el principio, hace que el caldo sea más dulce.

TWD80 ≈ €2.00

Corazón de Repollo

高麗菜心 Cabbage Heart

La parte más tierna del centro del repollo. Textura especialmente crujiente y dulce, ideal para cocinar en olla caliente.

TWD80 ≈ €2.00

Maíz Tierno

小玉米 Baby Corn

Maíz tierno inmaduro. Textura tierna y dulce, se puede comer entera, incluida la médula. Maíz tierno

TWD80 ≈ €2.00

Calabacín Chino, Luffa

絲瓜 Chinese Squash, Loofah

Vegetal de calabaza de textura tierna y suave. Al cocinarse, absorbe el caldo y libera su dulzura natural.

TWD80 ≈ €2.00

Melón de Invierno

冬瓜 Winter Melon

Vegetal de calabaza de sabor suave. Al cocinarse hasta volverse translúcido, la textura es suave y se derrite en la boca, muy refrescante.

TWD80 ≈ €2.00

Bolas Caseras

Albóndigas de Res

牛丸 Beef Balls

Albóndigas de res caseras. Textura firme y elástica, jugosas por dentro, con un rico aroma a res.

TWD200 ≈ €6.00

Bolas de Camarón

蝦丸 Shrimp Balls

Bolas hechas con pasta de camarón fresco. Textura dulce y elástica, se puede sentir el sabor real del camarón.

TWD200 ≈ €6.00

Bolas de Calamar

花枝丸 Squid Balls

Bolas hechas con pasta de calamar. Textura masticable, llena de sabor a marisco, incluso se pueden sentir trozos de calamar.

TWD200 ≈ €6.00

Albóndigas de Cerdo

川丸 Pork Balls

Albóndigas de cerdo al estilo Sichuan, generalmente elaboradas con especias. Textura tierna y suave, con un sabor especiado único, ideal para olla picante.

TWD200 ≈ €6.00

Bolas Caseras Mixtas

綜合手工丸 Mix Balls

Tabla combinada de varias bolas caseras. Permite probar múltiples sabores como res, camarón y calamar a la vez.

TWD200 ≈ €6.00

Bolas de Cerdo con Champiñones

香菇丸 Pork Mushroom Balls

Albóndigas de cerdo con trozos de champiñones. Los champiñones añaden un sabor y aroma únicos a las albóndigas, con una textura rica.

TWD180 ≈ €5.00

Bolas de Huevo de Pescado

魚包蛋 Fish egg Balls

Bolas de pescado con huevas de pescado en el interior. Al morder, hay una explosión de sabor, las huevas de pescado crujen en la boca, con capas de sabor ricas.

TWD180 ≈ €5.00

Mixto (Bolas de Huevo de Pescado y Bolas de Champiñones)

綜合丸(魚包蛋和香菇丸) Mix

Una tabla combinada que incluye bolas de huevo de pescado y bolas de champiñones. Ideal para comensales que desean probar diferentes sabores de bolas.

TWD180 ≈ €5.00

Otros

Churros Chinos

油條 Chinese Fried Donut

Tiras fritas de masa crujientes, los churros viejos son el alma gemela de la olla caliente picante. Se recomienda sumergir en el caldo durante unos segundos, hasta que estén blandos por fuera, crujientes por dentro y llenos de caldo picante.

TWD80 ≈ €2.00

Piel de Tofu Frita

豆皮 Fried Tofu Skin

Piel de tofu frita. Al cocinarla en la olla, se ablanda y se llena de caldo, con un rico sabor a tofu y textura suave y elástica.

TWD80 ≈ €2.00

Tofu Congelado

凍豆腐 Frozen Tofu

Tofu congelado, con una estructura interna esponjosa. Absorbe fácilmente el caldo, explota en la boca al morder, es un excelente ingrediente para disfrutar del sabor del caldo.

TWD80 ≈ €2.00

Ramen

拉麵 Ramen

Fideos crudos de textura masticable. Se cocinan al final de la olla caliente como plato principal saciante, deliciosos con el caldo espeso.

TWD80 ≈ €2.00

Fideos Instantáneos

泡麵 Instant Noddle

Fideos instantáneos rizados (prince noodles). Absorben fácilmente el caldo, textura suave después de cocidos, un plato principal de olla caliente muy popular.

TWD80 ≈ €2.00

Cacahuates

花生 Peanuts

Cacahuates crujientes. Generalmente se sirven como aperitivo o para acompañar bebidas.

TWD80 ≈ €2.00

Bebidas

Refrescos

汽水 (Soda)

Bebida carbonatada. La textura burbujeante es refrescante y estimulante, ideal para beber y aliviar el calor al comer olla caliente picante.

TWD30 ≈ €1.00

Jugo de Ciruela

酸梅汁 (Plum juice)

Jugo de ciruela agria tradicional chino. Sabor agridulce y refrescante, con excelentes efectos para calmar la sed, aliviar el picante y la grasa, es una bebida clásica para acompañar la olla caliente picante.

TWD120 ≈ €3.00

Té

茶 (Tea)

Bebida de té refrescante. Elimina la sensación grasosa en la boca, refrescando el paladar.

TWD60 ≈ €2.00

Taiwan Beer

台灣啤酒 (Taiwan Beer)

Cerveza clásica local de Taiwán. Elaborada con arroz Penglai, sabor fresco y suave, con un aroma único a arroz. Aproximadamente 5% de alcohol.

TWD100 ≈ €3.00

18 Días de Taiwán

台灣 18 天 (18 days)

Cerveza de barril de Taiwan Beer, con una fecha de caducidad de solo 18 días. No pasteurizada, conserva el sabor más fresco de la malta, con un sabor extremadamente fresco y refrescante.

TWD120 ≈ €3.00

Heineken

海尼根 (Heineken)

Cerveza lager holandesa de renombre internacional. Sabor rico, con notas frutales y de levadura distintivas, y burbujas abundantes.

TWD120 ≈ €3.00

Kirin Beer

麒麟啤酒(Kirin Beer)

Marca de cerveza japonesa. Proceso Ichiban Shibori, sabor puro, aroma a malta intenso, amargor moderado.

TWD120 ≈ €3.00

Jugos

果汁 (Juice)

Bebida frutal, sabor dulce, ideal para clientes que no beben alcohol.

TWD60 ≈ €2.00

Té Frío

冷泡茶 (Brewed Tea)

Té infusionado en agua fría a baja temperatura durante mucho tiempo. El té es dulce y no amargo, con baja cafeína, muy refrescante y saciante.

TWD120 ≈ €3.00

Jia Duo Bao

加多寶 (Jia Duo Bao)

Famosa bebida china de hierbas. Sabor dulce con aroma herbal, tradicionalmente se cree que tiene efectos refrescantes, ideal para acompañar la olla caliente picante.

TWD50 ≈ €1.00

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