La mejor tienda de Xiao Long Bao, Mangetsuro

Tallos de mostaza verde de Sichuan (zha cai) recién encurtidos. Textura crujiente con un ligero sabor salado y sabroso. Un entrante clásico para estimular el apetito.

Tiras finas de tofu seco y firme mezcladas con pimienta negra. La textura es firme y ligeramente masticable, con un toque picante de la pimienta.

Una rara delicadeza conocida como el 'foie gras del mar'. El hígado tiene una textura cremosa y fundente, sazonado con aceite aromático de pimienta de Sichuan verde.

Tiras crujientes de medusa y pepino crujiente mezclados en una salsa de ciruela japonesa (ume) ácida y refrescante. Un aperitivo ligero para limpiar el paladar.

Huevos de pato encurtidos con una parte blanca oscura y gelatinosa y una yema cremosa. Tiene un sabor salado rico y único y una textura suave.

Huevo centenario picado servido sobre tofu suave y frío. El rico sabor del huevo contrasta perfectamente con el tofu suave y refrescante.

Trozos de huevo centenario fritos para añadir textura, luego aderezados con una salsa 'Mala' picante y adormecedora. Una variación audaz del plato clásico.

Pollo al vapor tierno servido frío con verduras y cubierto con una fragante salsa de aceite de cebolleta y jengibre. Sabroso y aromático.

Literalmente 'Pollo que hace la boca agua'. Pollo al vapor bañado en una salsa picante de aceite de chile con granos de pimienta de Sichuan y aromáticos. Rico, picante y con sabor a nuez.

Cerdo a fuego lento a baja temperatura para obtener ternura y glaseado con miel. Rebanadas dulces, sabrosas y jugosas de cerdo a la barbacoa.

Clásicas empanadillas al vapor rellenas de cerdo y caldo caliente y sabroso. Coma con cuidado de una cuchara para recoger el caldo. Se disfruta mejor con vinagre negro y jengibre.

Empanadillas de sopa al vapor enriquecidas con carne de cangrejo. El caldo tiene una profundidad de marisco más dulce en comparación con la versión clásica de cerdo.

Una variación de empanadillas de sopa rellenas de ternera sazonada. Ofrece un perfil de sabor más rico y carnoso que el relleno de cerdo estándar.

Clásicas empanadillas chinas con base crujiente a la sartén y jugoso relleno de cerdo y verduras. Servidas con salsa de soja y vinagre para mojar.

Pieles de empanadilla translúcidas rellenas de camarones enteros. La textura es elástica y el sabor suave y dulce.

Empanadillas hervidas servidas al estilo Sichuan, probablemente con una salsa picante y sabrosa. Las pieles son suaves y resbaladizas.

Shumai tradicional. Empanadillas abiertas rellenas de una mezcla densa y sabrosa de cerdo picado.

Empanadillas estilo Shumai cubiertas o rellenas de camarones. A diferencia de las empanadillas de camarones cristalinos, estas usan una masa de trigo y base de cerdo.

Empanadillas shumai de cerdo cubiertas con carne de cangrejo para añadir dulzura y sabor a marisco.

Rollitos crujientes fritos rellenos de carne y verduras sazonadas. Dorados y crujientes.

Un snack de fusión con queso derretido dentro de una crujiente masa de rollito de primavera. Servido con salsa agridulce de chile para mojar.

Rollitos de primavera en forma de bastón rellenos generosamente de pasta de camarones. Crujientes por fuera y elásticos por dentro.

Empanadillas fritas a la sartén rellenas de abundante cebollino chino (nira) y camarones o cerdo. Fragantes y sabrosas.

Panecillos al vapor blancos y esponjosos sin relleno. Perfectos para absorber salsas de otros platos.

Pasteles fritos hechos de rábano daikon rallado y harina de arroz. Crujientes por fuera y suaves por dentro, sabrosos y ricos en umami.

Delgadas envolturas de harina de trigo, típicamente usadas para envolver pato pekín o platos de carne salteada.

Calamares tiernos salteados con crujientes brotes de ajo en una rica y sabrosa salsa XO hecha de mariscos secos.

Vieiras pequeñas dulces salteadas con anacardos tostados. Un plato con texturas contrastantes de marisco suave y frutos secos crujientes.

Vieiras pequeñas cocinadas en una rica salsa cremosa. Un plato suave y reconfortante.

Una lujosa mezcla de camarones, calamares y vieiras salteadas con un simple condimento de sal para resaltar la dulzura natural de los mariscos.

Cangrejo de concha blanda entero frito hasta que esté crujiente y se pueda comer entero. Servido con una salsa de soja agridulce infusionada con cebolleta.

Una sopa suave y clara con finas cintas de huevo y verduras mixtas. Suave y reconfortante.

Sopa Agripicante. Una sopa espesa y picante con acidez de vinagre, que contiene tofu, brotes de bambú y champiñones.

La versión de fideos de la sopa agripicante. Un tazón completo de fideos servidos en el caldo espeso, picante y avinagrado.

Panecillo al vapor hecho a mano relleno de jugoso cerdo japonés. Masa suave y esponjosa con un relleno caliente y sabroso.

Panecillo al vapor premium usando cerdo de alta calidad de la marca 'Tokyo X', conocido por su veteado y dulzura superiores.

Un lujoso baozi de carne que contiene una pieza de aleta de tiburón entera junto con el relleno de cerdo.

Pollo estilo Yu Lin Chi. Pollo frito crujiente cubierto con una generosa cantidad de cebolleta picada y salsa de soja agridulce.

Pollo salteado con verduras en una salsa 'Mala' adormecedora y picante que contiene granos de pimienta de Sichuan y chile.

Dados de pollo y anacardos tostados salteados en una sabrosa salsa marrón. Un plato clásico con una agradable textura crujiente.

Hígado de cerdo y cebollino salteados. Un plato que aumenta la energía con fuertes sabores sabrosos.

Jing Jiang Rou Si. Cerdo desmenuzado cocinado en salsa dulce de frijol (tianmianjiang), servido con crepes finas para envolver la carne.

Chin-Ja-Rosu. Cerdo desmenuzado y pimientos verdes salteados en una sabrosa salsa a base de salsa de ostras.

Salteado con huevos esponjosos, champiñones oreja de madera crujientes y tiras de cerdo. Sabroso y satisfactorio.

Tiernos cubos de panceta de cerdo estofada en un caldo dulce y sabroso de soja hasta que se deshagan.

Cubos de cerdo fritos cubiertos con una rica salsa oscura hecha de vinagre negro. Más complejo y aromático que el cerdo agridulce estándar.

Tiras de ternera salteadas con verduras en una salsa XO premium rica en umami de mariscos secos.

Tiras de ternera tiernas salteadas con brotes de ajo crujientes. Un plato sabroso con un suave sabor a ajo.

Famoso pato asado con piel crujiente. Servido con finas tortitas (crepes), cebolleta, pepino y salsa dulce de frijol para envolver.

Verduras chinas de temporada salteadas rápidamente con ajo y sal para preservar su color y textura crujiente.

Bok choy salteado con camarones secos, que añade un profundo sabor umami al condimento a base de sal.

Verduras verdes estofadas en una rica salsa cremosa blanca infusionada con sabor a cangrejo.

Clásico salteado 'Happosai' (Ocho Tesoros) con una mezcla de carne, mariscos y verduras en una sabrosa salsa. (Nota: La descripción en inglés del menú puede estar intercambiada).

Berenjena y cerdo salteados con aromáticos picantes. La berenjena absorbe perfectamente los sabores sabrosos y picantes.

Una tortilla esponjosa de cangrejo cubierta con una espesa salsa agridulce ankake.

Huevos revueltos suaves salteados con camarones regordetes. Un plato sencillo pero delicioso y sabroso.

Mapo Tofu estilo Chengdu. Cubos de tofu cocidos a fuego lento en una salsa picante y adormecedora con carne picada y granos de pimienta de Sichuan.

Arroz frito mixto clásico con ingredientes como cerdo, huevo y verduras. Salteado en wok para un aroma ahumado.

Arroz frito con mariscos variados como camarones y calamares. Ligeramente salado para preservar el sabor de los mariscos.

Arroz frito con dulce carne de cangrejo y lechuga crujiente. La lechuga añade un crujido refrescante al plato.

Arroz frito con cerdo asado (chashu) y col china encurtida (takana). Sabroso y ligeramente ácido.

Fideos Dan Dan. Fideos de ramen en un caldo picante a base de sésamo con carne picada y aceite de chile.

Auténticos Fideos Dan Dan sin Sopa. Fideos mezclados directamente en salsa picante de sésamo, aceite de chile y carne picada. Rico y sabroso.

Ramen en un caldo claro a base de sal cubierto con pollo y abundante cebolleta. Ligero y refrescante.

Pudín suave y afrutado hecho con puré de mango. Dulce, refrescante y servido frío.

Pudín de almendras suave (annin dofu) con una textura rica, cubierto con salsa de mango. Un postre chino popular.

Bolas de arroz glutinoso fritas cubiertas de sésamo y rellenas de pasta de frijol dulce. Masticables, con sabor a nuez y dulces.