EtniKahn

Name: EtniKahn
Address: París
Price range: €5 - €95

Todas nuestras carnes son de origen Francés o Irlandés de primera calidad. NB: Algunos de nuestros platos contienen alérgenos. Nuestro cuadro está a su disposición. FORMAS DE PAGO: Tarjeta bancaria (Visa, Mastercard, American Express). La Casa no acepta cheques.

★ 4.4 (469) $$Moderate

ENTRADAS

TARTAR DE DORADA CÍTRICO

TARTARE DE DAURADE ACIDULÉ

Mezcla de kiwi y hinojo

Tartar de dorada fresca preparado en crudo. La mezcla con el kiwi y el hinojo aporta un toque dulce-ácido y anisado. Textura tierna y refrescante.

€18

CARPACCIO DE CARNE Y SUS ACOMPAÑAMIENTOS

CARPACCIO DE CARNE Y SUS ACOMPAGNANTES

Champiñones, tomates cherry y reducción de balsámico

Finas lonchas de carne de ternera cruda servidas con una guarnición fresca. Sazonado con vinagre balsámico reducido para una nota agridulce. Entrada ligera y delicada.

€19

TUÉTANO

OS À MOELLE

Sal gorda y tostadas

Tuétano asado servido caliente. La médula es rica, grasa y fundente, para untar en tostadas con una pizca de sal gorda.

€18

AHUACAMOLLI MEXICANO

Aguacate machacado, chips de yuca

Versión mexicana del guacamole hecha de aguacate machacado. Servido con chips de yuca crujientes para mojar. Cremoso y sabroso.

€14

PIMIENTOS DEL PADRÓN Y MAÍZ A LA PARRILLA

PIMIENTOS DEL PADRON ET MAÏS GRILLÉ

Pimientos verdes españoles pequeños a la parrilla acompañados de maíz. Los pimientos suelen ser dulces pero a veces pueden ser picantes. Un plato típico de tapas para compartir.

€20

POLLO POPCORN

POP'CORN CHICKEN

Salsa barbacoa y agridulce

Bocaditos de pollo empanados y fritos, crujientes como palomitas. Servidos con salsas barbacoa y agridulce.

€16

TERRINA DE FOIE GRAS

TERRINE DE FOIE GRAS

Chutney de mango y tostadas

Loncha de terrina de foie gras de pato, rica y cremosa. Acompañada de un chutney de mango dulce para el contraste y tostadas.

€35

FOIE GRAS A LA PARRILLA

FOIE GRAS GRILLÉ

Chutney de mango y pan hallah tostado

Escalope de foie gras caliente a la plancha, crujiente por fuera y fundente por dentro. Servido con chutney de mango y pan hallah tostado.

€35

HUMMUS PAPITO

PAPITO HOUMOUS

Puré de garbanzos y alubias blancas, carne de ternera deshebrada

Hummus cremoso preparado con garbanzos y alubias blancas. Cubierto con sabrosa carne de ternera deshebrada. Para disfrutar con pan.

€19

TACOS CASEROS

TACOS CARMEN

Pollo deshebrado, guacamole, ensalada de col, pico de gallo

Tacos rellenos de tierno pollo deshebrado. Adornados con cremoso guacamole, crujiente ensalada de col y fresca salsa pico de gallo.

€24

TACOS PANCHO

Ternera deshebrada, guacamole, ensalada de col, pico de gallo

Tacos rellenos de sabrosa ternera deshebrada. Servidos con guacamole, ensalada de col y salsa pico de gallo para una mezcla de texturas.

€24

TACOS VALLARTA

Cordero deshebrado, guacamole, ensalada de col, pico de gallo

Tacos de paleta de cordero deshebrada, llenos de sabor. Acompañados de guacamole, ensalada de col y salsa pico de gallo.

€29

PANES PLANOS CASEROS

PAN PLANO DE POLLO

CHICKEN FLATBREAD

Pollo deshebrado, cebolla caramelizada, tomates cherry, rúcula, miel mostaza

Pan plano relleno de pollo deshebrado y cebolla caramelizada. Realzado por una salsa de miel y mostaza y rúcula fresca.

€18

PAN PLANO DE TERNERA

BEEF FLATBREAD

Ternera deshebrada, cebolla caramelizada, tomates cherry, rúcula, salsa BBQ

Pan plano relleno de ternera deshebrada y cubierto con salsa barbacoa. Completado con tomates cherry y rúcula.

€18

PAN PLANO DE CORDERO

LAMB FLATBREAD

Cordero deshebrado, cebolla caramelizada, tomates cherry, rúcula, semillas de mostaza, alioli

Pan plano de cordero deshebrado con salsa alioli de ajo. Adornado con semillas de mostaza para darle un toque picante y verduras frescas.

€22

ENSALADAS

ENSALADA ETIKAHN

ETNIKAHN SALAD

Pollo a la parrilla o empanado Lechuga, tomates cherry, pepino, zanahorias multicolores, rábano, aguacate, huevo escalfado, picatostes

Ensalada grande mixta con pollo (a la parrilla o empanado) y muchas verduras frescas. También contiene un huevo escalfado y picatostes.

€22

ENSALADA DE PESCADO SALUDABLE

HEALTHY FISH SALAD

Salmón gravlax Quinoa, zanahorias multicolores, guisantes, rábano, mezcla energizante, huevo escalfado

Ensalada saludable con salmón marinado (gravlax) y quinoa. Guarnecida con verduras crujientes y un huevo escalfado.

€22

HAMBURGUESAS

Servido con patatas fritas caseras frescas

EL LADO OSCURO

THE DARK SIDE

Doble filete, lechuga, pepinillos, tomate, cebolla, bacon, huevo, alioli de trufa, kétchup

Hamburguesa muy copiosa con dos filetes picados, bacon y un huevo. Sazonada con un alioli perfumado a la trufa.

€35

EL JEDI

THE JEDI

Schnitzel, lechuga, pepinillos, tomate, cebolla, miel mostaza, kétchup

Hamburguesa de schnitzel (escalope empanado crujiente) con crudités. Salsa de miel y mostaza para un toque agridulce.

€22

LA FUERZA

THE FORCE

Filete, carne deshebrada, guacamole, tomate, lechuga, salsa BBQ, kétchup

Hamburguesa que combina un filete picado y carne deshebrada. Llena de sabor con guacamole y salsa barbacoa.

€25

HAMBURGUESA ETIKAHN

ETNIKAHN BURGER

Filete, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla, kétchup

Hamburguesa clásica con filete picado y guarniciones tradicionales (lechuga, tomate, cebolla, pepinillos).

€22

A LA PARRILLA

Servido con una guarnición a elegir: patatas fritas, judías verdes o puré

ENTRECOT

ENTRECÔTE

Pieza de ternera (entrecot) a la parrilla a su gusto. Carne veteada y jugosa.

€30~

COSTILLAS DE CORDERO

CÔTES D'AGNEAU

Chuletas de cordero a la parrilla. Carne tierna con un sabor característico.

€30~

BROCHETAS DE PARGO

BROCHETTES DE PARGUIT

Brochetas de carne de pollo (muslo deshuesado), marinadas y a la parrilla. Tierno y sabroso.

€25~

CHULETA DE TERNERA

CÔTE DE VEAU

Gran chuleta de ternera a la parrilla. Carne blanca, delicada y tierna.

€45~

ASADO DE TERNERA

ASADO DE BŒUF

Plato de ternera cocido lentamente o a la parrilla al estilo argentino. Carne muy tierna y sabrosa.

€32~

PARRILLADA MIXTA BARBAKAHN

BARBAKAHN MIXED GRILL

Entrecot, pargo, costillas de cordero, tuétano, merguez

Surtido gigante de carnes a la parrilla para compartir: entrecot, pollo, cordero, tuétano y salchicha picante.

€95~

CHULETÓN DE TERNERA TOMAHAWK FLAMBEADO CON JACK DANIEL'S

CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK FLAMBÉE AU JACK DANIEL'S

(AL PESO Y SEGÚN DISPONIBILIDAD)

Impresionante chuletón de ternera con hueso (Tomahawk). Flambeado con whisky Jack Daniel's para un sabor único. Precio por peso.

LOS CLÁSICOS

PECHUGA DE POLLO EMPANADA O A LA PARRILLA

ESCALOPE DE POULET PANÉE OU GRILLÉE

Una guarnición a elegir

Pechuga de pollo preparada a tu elección: ya sea empanada (crujiente) o a la parrilla (más ligera).

€22~

TARTAR DE TERNERA CASI TRADICIONAL

TARTARE DE BŒUF PRESQUE TRADITIONNEL

Bonita ensalada de lechugas variadas y patatas fritas

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Servido con patatas fritas y ensalada.

€22

DEL MAR

FILETE DE SALMÓN, RATATOUILLE

PAVÉ DE SAUMON, RATATOUILLE

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, servido con ratatouille (mezcla de verduras del sur guisadas).

€25

FILETE DE DORADA, VERDURAS DE VERANO

FILET DE DAURADE, LÉGUMES D'ÉTÉ

Filete de pescado blanco (dorada) cocido delicadamente. Acompañado de verduras de temporada.

€25

GUARNICIONES

PATATAS FRITAS

FRITES

Porción de patatas fritas caseras.

€5

PURÉ

PURÉE

Puré de patatas cremoso.

€5

PATATAS CAMPESTRES Y PANCETA SALTEADA

POMMES GRENAILLES ET LARDONS SAUTÉS

Patatas pequeñas asadas con trozos de panceta ahumada.

€6

JUDÍAS VERDES

HARICOTS VERTS

Judías verdes cocidas al vapor o salteadas, ligeras y crujientes.

€6

MAÍZ A LA PARRILLA

MAÏS GRILLÉ

Mazorca de maíz a la parrilla, dulce y caramelizada.

€6

ENSALADA DE MEZCLUM

SALADE DE MESCLUN

Mezcla de brotes tiernos de lechuga con vinagreta.

€9

POSTRES

TARTA DE LIMÓN CON TROZOS DE MERENGUE

TARTE CITRON AUX ÉCLATS DE MERINGUE

Tarta dulce con una crema de limón ácida, espolvoreada con trozos de merengue crujiente.

€8

CREMA QUEMADA

CRÈME BRULÉE

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€12

TARTA DE CHOCOLATE, HELADO DE VAINILLA

MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE

DE MERENGUE

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente. Servido con una bola de helado de vainilla para el contraste caliente-frío.

€12

TIRAMISÚ DE FRUTAS DE LA PASIÓN

TIRAMISU AUX FRUITS DE LA PASSION

Variante frutal del tiramisú italiano, con crema de mascarpone y maracuyá ácido.

€12

MOCHIS HELADOS

CHOCOLATE

CHOCOLAT

¡El más goloso y nostálgico de nuestros mochis! ¡Sucumba a la ternura de su corazón helado de chocolate negro 64%!

Postre japonés compuesto por una masa de arroz suave rellena de un rico helado de chocolate negro.

COCO

NOIX DE COCO

¡Tómate una dosis de exotismo y dulzura con nuestro mochi helado de coco!

Mochi helado con sabor a coco, que ofrece un sabor tropical suave y cremoso.

FRAMBUESA LICHI

FRAMBOISE LITCHI

¡La combinación perfecta entre la frescura del lichi y la dulzura de la frambuesa! ¡Fúndete con este mochi frutal y rosado!

Mochi helado con notas florales y afrutadas, combinando lichi y frambuesa.

LIMÓN YUZU

CITRON YUZU

En el corazón de la gastronomía japonesa, el limón yuzu es un cítrico muy aromático. ¡Déjate tentar por la frescura de este mochi ácido!

Mochi de helado de yuzu, un cítrico japonés muy aromático entre el limón y la mandarina.

MANGO

MANGUE

¡Tómate un descanso tropical con nuestro mochi de mango, perfumado y delicadamente dulce!

Mochi helado con sabor a mango, dulce y exótico.

VAINILLA

VANILLE

¡Un mochi goloso y lleno de sabor! Nuestro helado parvé está elaborado con vainilla Bourbon de Madagascar.

Mochi clásico relleno de helado de vainilla Bourbon de alta calidad.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

469 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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