Enoteca D’Oro

Un menú que permite disfrutar de la cocina italiana de forma informal, con varios aperitivos, pasta, plato principal, postre y café. Se recomienda compartir.

Un menú completo más sustancioso que combina platos populares y recomendados. También es recomendable para aniversarios y celebraciones.

Un plan de barra libre para disfrutar de vinos maridados con comida. Se ofrece una selección de vinos italianos cuidadosamente elegidos por un sommelier, que enriquecen la comida.

Un menú completo recomendado por el chef, elaborado con ingredientes de temporada de lujo. Recomendado para ocasiones especiales o para una experiencia inolvidable.

Un menú que permite disfrutar de vinos de varias regiones de Italia maridados con comida. Desde aperitivos hasta platos principales, se seleccionan los vinos óptimos para cada plato, permitiendo saborear profundamente la cultura gastronómica italiana.

Un aperitivo de jamón italiano y varios salames. Disfrute de su rico sabor con vino o cerveza.

Un plato de la región de Siena que consiste en paté suave de pollo e hígado servido sobre crostini crujientes. Se caracteriza por su rico sabor y combina perfectamente con el vino.

Un plato estilo Florencia hecho con ragú de panceta y cerdo de origen nacional cocido a fuego lento, asado al horno. El sabor de la carne está concentrado y es ideal como aperitivo caliente.

Un carpaccio de pescado fresco cortado en finas lonchas y cubierto generosamente con bottarga de Sicilia. El sabor del marisco y la salinidad de la bottarga armonizan exquisitamente.

Una ensalada colorida hecha con verduras frescas de agricultores locales y verduras italianas exóticas. Disfrute de su textura crujiente y la dulzura natural de las verduras.

Un plato de verduras con salsa tibia tradicional del Piamonte. El aroma a ajo y anchoas abre el apetito, y la combinación con verduras frescas es exquisita.

Un plato de atún fresco a la parrilla, terminado con salsa marinara de marisco. El sabor del atún y la acidez de la marinara abren el apetito.

Un plato estofado estilo Génova hecho con pulpo tiernamente cocido y terminado en salsa de tomate. El sabor del pulpo se disuelve bien en la salsa de tomate, ofreciendo un sabor profundo.

Una fritura mixta de verduras frescas de agricultores locales, ligeramente rebozadas. Con una textura ligera que resalta el sabor de los ingredientes, disfrútelo simplemente con sal.

Una selección de varios quesos italianos y frutas secas concentradas en dulzura. Disfrútelo con vino o como postre.

Un paté de foie gras rico. Se caracteriza por su textura suave y su profundo sabor a foie gras, y combina perfectamente con el vino.

Un plato de lengua de ternera fresca de origen nacional, asada a la parrilla hasta quedar crujiente. Se caracteriza por su textura jugosa y firme, y se disfruta simplemente con sal o limón.

Un refrescante encurtido casero hecho por el chef con verduras de temporada. Perfecto como intermedio o para estimular el apetito.

Una selección de aceitunas verdes, negras y varias aceitunas. Disfrútelo con vino o como aperitivo.

Un simple spaghetti alla Siciliana con almejas y albahaca fresca. El sabor del marisco y el aroma de la albahaca abren el apetito.

Un spaghetti alla Siciliana hecho con abundante bottarga (huevas de mújol) de Sicilia. El rico sabor a mar y la salinidad se mezclan bien con la pasta, ofreciendo un sabor profundo.

Un linguine al pesto al estilo de Liguria, Génova, con vieiras frescas y judías verdes. Un plato donde el aroma de la albahaca y el sabor del marisco armonizan.

Un rico spaghetti alla Siciliana de la región de Catabugna, Sicilia, hecho con erizo de mar fresco. La cremosidad y el sabor a mar del erizo de mar llenan la boca.

Un cremoso penne hecho con Gorgonzola y Lactitio, quesos azules italianos representativos. El rico sabor del queso y el ligero amargor de las verduras están en perfecto equilibrio.

Un risotto italiano hecho con abundantes boletus fragantes. Cada grano de arroz está impregnado del sabor de los champiñones, ofreciendo un sabor cremoso y rico.

Linguine con rica salsa de tomate de cangrejo entero

Un plato de pasta ancha, pappardelle, salteado con una salsa toscana con aroma a romero. La salsa, que disuelve el sabor de la carne, se adhiere bien a la pasta.

Se ha asado a la parrilla un trozo grueso de carne de paleta de cerdo, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Disfrute plenamente del sabor original de la carne.

Una pierna de cordero tiernamente estofada al horno al estilo siciliano. El sabor del hueso se disuelve en la salsa, y se caracteriza por su textura tierna y desmenuzable.

Tagliata de Wagyu Isaburo. Un bistec cocinado con el método tradicional de la Toscana, asado por fuera y jugoso por dentro, servido en finas lonchas.

Una selección de aceitunas verdes y negras italianas. Perfecto como aperitivo con vino o cerveza.

Un refrescante encurtido casero hecho por el chef con verduras de temporada. Perfecto para estimular el apetito o refrescar el paladar.

Una selección de aceitunas, verduras en aceite y pepinillos. Puede disfrutar de una variedad de sabores y texturas.

Jamón serrano de Parma, Italia. La carne cortada en finas lonchas tiene un equilibrio exquisito de salinidad y dulzura, y se derrite en la boca.

Panceta hecha de lomo de cerdo salado y madurado. El sabor de la grasa y el sabor de la carne están concentrados, y es ideal como acento en la cocina o como acompañamiento del vino.

Una salchicha fresca local de Bolonia, Italia. Hecha con cerdo, grasa y pistachos, se caracteriza por su rico sabor y textura única.

Carne de cerdo curada y cocida, procedente de la parte entre la paleta y el cuello del cerdo. Es más tierna que la panceta y se caracteriza por su rico sabor a carne.

Carne de cerdo curada de la mejilla de cerdo. Se usa a menudo en salsas para pasta y se caracteriza por su rico sabor y textura única.

Un salame tradicional de la Toscana. Elaborado con carne de cerdo y especias, se caracteriza por su rico sabor y su textura firme.

Un salame tradicional del Piamonte. Elaborado con carne de cerdo y especias, se caracteriza por su sabor delicado y elegante.

Un aperitivo de jamón italiano y tres tipos de salame. Disfrute de las diferencias en sabor y textura de cada carne.

Una selección de tres tipos de quesos italianos. Puede disfrutar de varios tipos, como duros, blandos y azules. Combina perfectamente con el vino.

Un queso duro italiano representativo. Se caracteriza por su sabor maduro y salado, y se usa rallado en pastas y ensaladas, o se disfruta solo con vino.

Un queso azul italiano representativo. Se caracteriza por su sabor único a moho azul y su textura cremosa y rica. Se puede disfrutar con vino o miel.

Un queso duro italiano de la región de Roma, hecho con leche de oveja. Tiene un sabor salado fuerte y una riqueza y sabor únicos, y se usa a menudo para terminar pastas.

Un queso italiano del sur con forma de calabaza. A medida que madura, su sabor se intensifica y se vuelve fragante al asarlo. Delicioso tanto crudo como cocido.

Un queso italiano del norte, tipo lavado. La corteza tiene un aroma característico de lavado, pero el interior es suave y cremoso, con un sabor suave. Se puede disfrutar con vino.

Un queso semiduro de la región del Valle de Aosta, Italia. Se derrite y se vuelve fragante al calentarse, y también se utiliza en fondues y gratinados. Se caracteriza por su rico sabor a leche.

Un queso italiano fresco. Tiene un alto contenido de humedad y se caracteriza por su suave dulzura láctea. Se utiliza ampliamente en caprese, pizzas y ensaladas.

Un queso fresco y cremoso hecho del suero de leche restante al hacer queso. Es ligeramente dulce y delicioso para untar en postres, pastas o pan.

Un postre tradicional de Cataluña, España, con crema pastelera cuya superficie está caramelizada. La crujiente textura del caramelo y la suave crema crean una armonía exquisita.

Un postre italiano representativo. Capas de bizcocho empapado en café y crema de mascarpone, con un buen equilibrio entre dulzura y amargor.

Un postre tradicional italiano hecho de crema espesa cocida y solidificada. Se caracteriza por su textura suave y su rico sabor a leche. Disfrútelo con salsa de frutas.

Un postre que consiste en gelato de vainilla frío cubierto con espresso caliente. Se caracteriza por el contraste entre la dulzura del gelato y el amargor del espresso.

Un helado tradicional italiano. Con bajo contenido de aire, se caracteriza por su textura rica y suave. Hay varios sabores según la temporada.

Un postre para adultos que consiste en gelato cubierto con Sambuca. El aroma único de la Sambuca, similar al del regaliz, realza la dulzura del gelato.

Un postre italiano que consiste en gelato cubierto con grappa. El rico aroma y el contenido alcohólico de la grappa profundizan el sabor del gelato.

Un postre que combina sorbete de frutas de temporada con dos tipos de gelato rico. Puede disfrutar de diferentes sabores y texturas.

Un set de Vin Santo, vino de postre italiano, y biscotti, galletas duras. La forma tradicional de comer es mojar el biscotti en el Vin Santo.

Una selección de varios postres del chef, para disfrutar en pequeñas porciones. Si no puede decidirse por el postre, elija este.

Un café rico y con cuerpo extraído a alta presión de granos tostados oscuros. Generalmente se disfruta después de la comida en Italia.

Un café extraído más tiempo que el espresso, que conserva el sabor del espresso pero en mayor cantidad.

Un café hecho diluyendo espresso con agua. Permite disfrutar del rico aroma del espresso con una textura suave.

Un café hecho con espresso al que se le ha "empapado" un poco de leche espumada. Añade dulzura de leche sin alterar el sabor del espresso.

Un café suave hecho con espresso y abundante leche caliente. La dulzura de la leche y la riqueza del espresso armonizan.

Un café hecho con espresso, leche vaporizada y leche espumada. Disfrute del equilibrio entre la espuma fina, la dulzura de la leche y el amargor del espresso.

Té con aroma a bergamota. Se caracteriza por su aroma floral y refrescante, y se recomienda para revitalizar el ánimo.

Un té de hierbas conocido por sus efectos relajantes. Con un suave aroma floral y un sabor apacible, es ideal para momentos de tranquilidad.

Una mezcla de rooibos y hibisco. Se caracteriza por su refrescante acidez y su aroma floral, y se dice que es bueno para la belleza y la salud.

Un té de hierbas hecho con rooibos y menta fresca. La frescura de la menta realza el sabor suave del rooibos, y es recomendable después de las comidas.

Té de hierbas original con una mezcla de varias hierbas. Elija según su estado de ánimo y condición física del día.

Café descafeinado. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar del sabor del café sin preocuparse por la cafeína.

Un licor hecho con limones del sur de Italia. Se caracteriza por su refrescante aroma a limón y su dulzura, y generalmente se bebe frío como digestivo.

Un licor hecho con bayas de mirto (arrayán) de Cerdeña. Se caracteriza por su aroma único a hierbas y su sabor ligeramente dulce. Es un digestivo popular.

Un vino italiano dulce. Perfecto como vino de postre o para relajarse después de la comida. También sirve para limpiar el paladar.

Un licor italiano amargo de hierbas. Se dice que ayuda a la digestión como digestivo, y se caracteriza por su complejo aroma a hierbas y su amargor.

Un destilado elaborado a partir de los orujos de uva italianos. Tiene un alto contenido de alcohol y se caracteriza por su aroma robusto y su sabor potente. Disfrútelo lentamente después de la comida.

Una ginebra producida en Italia. Al sabor tradicional de la ginebra se le añaden botánicos italianos únicos, lo que permite disfrutar de un aroma y sabor distintivos.

Un destilado elaborado con maltas y granos seleccionados. Se caracteriza por su profundo aroma y sabor complejo debido a la maduración, y se disfruta solo o con hielo.

Un licor siciliano de Italia. Se caracteriza por su sabor dulce y amargo a base de hierbas y cítricos, y es popular como digestivo.

Un licor italiano de hierbas con anís. Se caracteriza por su aroma único y dulzura, y generalmente se bebe con espresso después de la comida.

Un licor italiano hecho principalmente de avellanas. Se caracteriza por su dulce y fragante sabor a nuez, y es delicioso en cócteles de postre o añadido al café.

Un licor especial de Averna. Elaborado cuidadosamente con hierbas y especias seleccionadas según recetas tradicionales. Se caracteriza por su sabor profundo.

Destilado de agave mexicano. Elaborado con la planta de agave, se caracteriza por su sabor único y su contenido alcohólico. También es popular como base para cócteles.