Emei Chuan Cai Canting

Name: Emei Chuan Cai Canting
Address: Taipéi
Price range: TWD10 - TWD5000

峨嵋川菜餐廳

★ 4.1 (1,507) $$Moderate

Platos de pollo

Pollo

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

Clásico plato de Sichuan, cubos de pollo salteados a fuego alto con chiles secos y cacahuetes. Sabor picante y enérgico, pollo tierno, cacahuetes crujientes, muy apetitoso.

TWD220~ ≈ €6.00

Pollo con anacardos

腰果雞丁

Tiras de pollo salteadas con anacardos, sabor generalmente más refrescante y salado. La dulzura crujiente de los anacardos contrasta con la ternura del pollo.

TWD250~ ≈ €7.00

Pollo General Tso

左宗棠雞

Famoso plato de Hunan, el pollo se fríe y luego se recubre con una salsa agridulce y ligeramente picante y se saltea. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico aroma a salsa.

TWD280~ ≈ €8.00

Pechuga de pollo en pimienta negra

黑胡椒雞柳

Tiras de pechuga de pollo salteadas con cebolla y abundante salsa de pimienta negra. El aroma picante de la pimienta negra es fuerte, el sabor es pesado.

TWD280~ ≈ €8.00

Pechuga de pollo al estilo del sudeste asiático

南洋雞片

Plato de pollo con sabor del sudeste asiático, generalmente sazonado con especias o curry, salsa satay, con un sabor único.

TWD260~ ≈ €7.00

Platos de cerdo

Cerdo

Tiras de tofu seco y cerdo

豆干肉絲

Salteado casero, tiras de tofu seco salteadas con tiras de cerdo, salado y sabroso, el tofu seco tiene una textura masticable.

TWD200~ ≈ €6.00

Tiras de cerdo en salsa de Beijing

京醬肉絲

Plato de Beijing, tiras de cerdo salteadas con pasta de frijoles dulces, color de salsa rico, sabor salado y dulce.

TWD200~ ≈ €6.00

Cerdo回锅 estilo 고려

高麗回鍋肉

Plato de cerdo回锅 con lonchas de panceta de cerdo y repollo salteados, rico en grasa, sazonado con pasta de frijoles, picante y apetitoso.

TWD200~ ≈ €6.00

Cerdo salteado en salsa de 고려

高麗醬爆肉

Tiras de cerdo y repollo salteados a fuego alto con pasta de frijoles dulces o pasta de frijoles, con un rico aroma a salsa que cubre los ingredientes.

TWD200~ ≈ €6.00

Lomo de cerdo agridulce

糖醋里肌

Clásico plato agridulce, lomo de cerdo rebozado y frito, cubierto con salsa agridulce roja brillante. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y delicioso.

TWD250~ ≈ €7.00

Carne de cerdo salteada y frita en sal

生爆鹽煎肉

Lonchas de panceta de cerdo salteadas directamente sin hervir, se extrae la grasa y se añaden condimentos como frijoles negros. Textura seca y fragante, salada, fresca y ligeramente picante.

TWD260~ ≈ €7.00

Platos de ternera

Ternera

Tiras de ternera con brócoli

芥藍牛肉絲

Tiras de ternera tiernas salteadas rápidamente con brócoli crujiente, sazonadas con salsa satay o salsa de soja, un clásico salteado taiwanés.

TWD220~ ≈ €6.00

Tiras de ternera con cebolla tierna

韭黃牛肉絲

Salteado tierno de tiras de ternera con cebolla tierna aromática, ternera tierna, cebolla tierna dulce, textura suave.

TWD240~ ≈ €7.00

Tiras de tofu seco y ternera

豆干牛肉絲

Tiras de tofu seco y tiras de ternera combinadas, el tofu seco absorbe el jugo de la carne y el condimento, salado y apetitoso.

TWD220~ ≈ €6.00

Tiras de ternera salteadas con cebolla tierna

蔥爆牛肉絲

Salteado a fuego alto con grandes trozos de cebolla tierna y tiras de ternera, con un rico aroma a cebolla tierna y ternera tierna y jugosa.

TWD240~ ≈ €7.00

Tiras de ternera Kung Pao

宮保牛肉片

Estilo Sichuan, tiras de ternera salteadas a fuego alto con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes, picante y ligeramente adormecedor.

TWD260~ ≈ €7.00

Tiras de ternera en salsa de ostras

蠔油牛肉片

Tiras de ternera sazonadas con salsa de ostras como base, sabor salado y dulce, salsa espesa que cubre la carne.

TWD260~ ≈ €7.00

Ternera estofada en cinco sabores

五更牛腩

La ternera estofada se sirve en una olla caliente, similar a la preparación de "Wu Geng Chang Wang", con una salsa ligeramente picante, manteniendo el calor.

TWD280~ ≈ €8.00

Tiras de ternera en pimienta negra

黑胡椒牛肉絲

Tiras de ternera salteadas con cebolla y salsa de pimienta negra, picante y apetitoso, ideal para quienes gustan de sabores intensos.

TWD250~ ≈ €7.00

Tiras de ternera con pimiento rojo y tofu seco

紅椒豆干牛肉絲

Tiras de tofu seco y ternera salteadas con tiras de pimiento rojo, añadiendo color y un sabor ligeramente picante.

TWD220~ ≈ €6.00

Platos de pescado fresco

Pescado

Bacalao con copos de soja

豆酥鱈魚

Bacalao al vapor cubierto con copos de soja crujientes (producto de soja), la carne de pescado es delicada, los copos de soja son salados y crujientes, con ricas capas de sabor.

TWD330~ ≈ €9.00

Bacalao al vapor

清蒸鱈魚

Bacalao fresco cocinado al vapor, generalmente acompañado de cebolla tierna, jengibre rallado y salsa de soja, conservando la dulzura original y la textura tierna de la carne de pescado.

TWD330~ ≈ €9.00

Carpa con pasta de frijoles picante

豆瓣鯉魚

Plato famoso tradicional, carpa cocida a fuego lento con pasta de frijoles picante. Salsa roja brillante y rica, la carne de pescado absorbe el sabor de la salsa, se puede añadir tofu para darle más sabor.

TWD430~ ≈ €12.00

Lubina con chile picado

剁椒鱸魚

Requiere 30 minutos

Plato especial de Hunan, lubina al vapor cubierta con abundante chile picado. La carne de pescado es tierna, con un sabor picante, salado y fragante.

TWD500 ≈ €14.00

Cabeza de pescado con chile picado

剁椒魚頭

Requiere 30 minutos

Se utiliza una gran cabeza de pescado cocida al vapor con chile picado. La cabeza de pescado es rica en colágeno, con chile picado picante, sabor intenso.

TWD520 ≈ €14.00

Lubina al vapor

清蒸鱸魚

Lubina entera al vapor, carne tierna y elástica, sabor fresco y delicioso.

TWD420 ≈ €12.00

Lubina con semillas de árbol

樹子鱸魚

Lubina al vapor con "pibu zi" (semillas de árbol), la dulzura salada de las semillas de árbol realza la dulzura del pescado, un plato de pescado al vapor taiwanés con un sabor único.

TWD450 ≈ €12.00

Platos de mariscos

Mariscos

Camarones Kung Pao

宮保蝦仁

Camarones pelados salteados a fuego alto con chiles secos y cacahuetes. Camarones crujientes, con el característico aroma picante y especiado de los platos Kung Pao.

TWD320~ ≈ €9.00

Camarones secos salteados

乾燒蝦仁

Camarones salteados en salsa de tomate y pasta de frijoles, salsa espesa y reducida, sabor agridulce y ligeramente picante, color rojo brillante.

TWD320~ ≈ €9.00

Camarones con anacardos

腰果蝦仁

Plato de camarones salteados refrescante, con anacardos crujientes, con un contraste de textura y aroma.

TWD350~ ≈ €10.00

Camarones salteados

清炒蝦仁

Camarones salteados con condimentos simples, para saborear la dulzura y la textura crujiente originales de los camarones.

TWD320~ ≈ €9.00

Bolitas de camarones con piña

鳳梨蝦球

Plato popular en Taiwán, bolitas de camarones fritas con rodajas de piña, cubiertas con mayonesa. Agridulce y apetitoso, apto para todas las edades.

TWD350~ ≈ €10.00

Pepino de mar estofado con cebolla tierna

蔥燒海參

Clásico de la cocina Lu, el pepino de mar es suave y elástico, con un rico aroma a cebolla tierna y una salsa espesa.

TWD420~ ≈ €12.00

Calamares en tres sabores

三杯中卷

Calamares (sepia) sazonados con aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz (tres sabores), con albahaca para dar aroma, fragante.

TWD380~ ≈ €10.00

Langostinos al vapor con ajo

蒜茸草蝦

Langostinos abiertos al vapor y cubiertos con abundante ajo picado. Carne de langostino firme, con un rico y delicioso aroma a ajo.

TWD360~ ≈ €10.00

Ostras con frijoles negros

豆鼓鮮蚵

Ostras cocidas con frijoles negros, sabor salado y fresco, muy apetitoso. Ostras grandes y tiernas.

TWD240~ ≈ €7.00

Ostras con copos de soja

豆酥鮮蚵

Similar al bacalao con copos de soja, los copos de soja salteados se colocan sobre ostras frescas escaldadas, añadiendo una textura crujiente.

TWD240~ ≈ €7.00

Platos salteados

Salteado

Hormigas trepando al árbol

螞蟻上樹

Plato de Sichuan de fideos finos salteados con carne picada, la carne picada se adhiere a los fideos finos como hormigas trepando a un árbol. Sabor salado y picante moderado, los fideos finos absorben la sopa.

TWD150~ ≈ €4.00

Tomate salteado con huevo

蕃茄炒蛋

Clásico casero, la acidez y dulzura del tomate se combinan con la ternura del huevo revuelto, con colores rojo y amarillo intercalados, abre el apetito y acompaña bien el arroz.

TWD150~ ≈ €4.00

Camarones salteados con huevo

蝦仁炒蛋

Huevo revuelto tierno y suave con camarones frescos y crujientes, textura rica, sabor fresco y delicioso.

TWD180~ ≈ €5.00

Tortilla "Yu Xiang"

魚香烘蛋

Tortilla gruesa cubierta con salsa "Yu Xiang" ácida, picante, dulce y salada. La tortilla es esponjosa y absorbe la salsa, sabor rico.

TWD180~ ≈ €5.00

Salteado estilo Emei

峨嵋小炒

Plato salteado especial, que generalmente incluye tofu seco, tiras de carne, calamares, chiles, etc. Similar a "Hak-ka Chao" pero con un sabor potencialmente diferente, salado y apetitoso.

TWD240~ ≈ €7.00

Bofe de cerdo con melón amargo

苦瓜肥腸

Intestinos grandes estofados y melón amargo cocidos o salteados juntos. Los intestinos grandes son elásticos, el melón amargo es refrescante, con un sabor único.

TWD250~ ≈ €7.00

Tofu apestoso con intestinos de cerdo

腸旺臭豆腐

Plato de olla caliente picante que combina intestinos grandes y tofu apestoso. El tofu apestoso absorbe la sopa, con un sabor picante y apestoso, sabor muy picante.

TWD300~ ≈ €8.00

Tiras de cerdo en salsa de pescado

魚香肉絲

Clásico plato de Sichuan, tiras de carne con orejas de madera, brotes de bambú y otros ingredientes, sazonados con "sabor a pescado" con pimientos encurtidos, vinagre y azúcar, con un equilibrio de agrio, dulce, salado y picante.

TWD180~ ≈ €5.00

Cerdo Mu Shu

木須肉

Plato casero del norte, lonchas de carne salteadas con huevo, orejas de madera, pepino o tiras de bambú. Textura rica, rico sabor a huevo.

TWD180~ ≈ €5.00

Sopas

Sopa

Sopa de almejas con jengibre

薑絲蛤蜊湯

Almejas frescas cocidas con jengibre rallado, caldo claro y delicioso, con un ligero sabor a jengibre, reconfortante y que quita la grasa.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa agripicante estilo Sichuan

川味酸辣湯

Sopa espesa y sabrosa, con tofu, orejas de madera, tiras de bambú, etc. Sabor agripicante, espesa.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de hilos de oro y tres tipos de hilos

金菇三絲湯

Sopa ligera, con ingredientes principales como hilos de oro, tiras de carne y tiras de verduras, sabor refrescante.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de vientre de cerdo con col fermentada

酸菜肚片湯

Sopa tradicional taiwanesa, la acidez de la col fermentada y la textura elástica del vientre de cerdo se combinan perfectamente, con un caldo dulce y rico.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de mariscos y maíz

海鮮玉米湯

Sopa que gusta a grandes y pequeños, con granos de maíz dulce y camarones, caldo espeso y dulce.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de col fermentada y ostras

酸菜蚵仔湯

La dulzura de las ostras se fusiona con la acidez de la col fermentada, una sopa refrescante y que quita la grasa.

TWD200~ ≈ €6.00

Platos de cazuela

Cazuela

Surtido de cazuela

砂鍋什錦

Estofado de varios ingredientes en cazuela, como carne, mariscos, verduras, etc. Caldo delicioso, ingredientes abundantes.

TWD450~ ≈ €12.00

Ternera estofada en cazuela

砂鍋牛腩

La ternera se cocina a fuego lento en una cazuela durante mucho tiempo, la carne está tierna y sabrosa, el caldo es rico, ideal para acompañar el arroz.

TWD450~ ≈ €12.00

Cabeza de pescado en cazuela estilo Sichuan

川味砂鍋魚頭

Requiere 30 minutos

Plato de Sichuan, cabeza de pescado grande cocida a fuego lento en una cazuela con una base de sopa picante, sabor rico, carne de pescado tierna.

TWD620 ≈ €17.00

Olla de cerdo con col fermentada

酸菜白肉鍋

Olla caliente de estilo del norte, base de sopa de col fermentada con finas lonchas de panceta de cerdo, caldo ácido y apetitoso, lonchas de carne grasas pero no pesadas.

TWD620 ≈ €17.00

Otros platos

Otro

Arroz blanco

白飯

10 yuanes por persona para comer todo lo que pueda

Arroz para comer en el local, se cobra por persona, suministro ilimitado.

TWD10 ≈ €0.00

Arroz blanco para llevar

外帶白飯

Por cuenco

Arroz blanco cobrado por cuenco, para llevar.

TWD10 ≈ €0.00

Rollos de seda

銀絲卷

Por barra

Bocadillo hecho de harina, con interior fibroso. Generalmente frito hasta que esté dorado y crujiente, crujiente por fuera y suave por dentro, con un ligero aroma a harina.

TWD60 ≈ €2.00

Menús combinados

Menú combinado de 3000 yuanes

合菜3000元

Para 6-8 personas Incluye: Pollo salado, Pepino de mar estofado grande, Camarones secos salteados, Ostras con frijoles negros, Ternera estofada en cinco sabores, Bacalao con copos de soja, Verduras salteadas, Sopa de hilos de oro y tres tipos de hilos, Rollos de seda.

Combinación de menú para 6 a 8 personas, que incluye varios mariscos clásicos, carnes y sopas, económico y asequible.

TWD3,000 ≈ €83.00

Menú combinado de 4000 yuanes

合菜4000元

Para 8-10 personas Incluye: Pollo salado, Cinco bendiciones que llegan, Camarones Kung Pao, Calamares en tres sabores, Ternera estofada en cazuela, Cerdo estofado con verduras de梅干, Pescado fresco al vapor, Calabacín con tres tipos de hilos, Sopa de vientre de cerdo con col fermentada.

Festín abundante para 8 a 10 personas, con menú mejorado, que incluye más mariscos y platos especiales de "kung fu".

TWD4,000 ≈ €110.00

Menú combinado de 5000 yuanes

合菜5000元

Para 10 personas Incluye: Ensalada mixta de tres delicias, estofado de mariscos con calabaza, cerdo Matsusaka en olla caliente, bolitas de camarones con piña, costillas agridulces, vieiras salteadas, pescado al vapor con frutas del bosque, calabacín con camarones secos, olla de cerdo con col fermentada.

Banquete de lujo para 10 personas, que incluye aperitivo, mariscos de alta calidad y platos especiales en olla, ideal para reuniones y banquetes.

TWD5,000 ≈ €138.00

Fin del menú

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