إيمي تشوان كاي تسانغ كانغ

Name: إيمي تشوان كاي تسانغ كانغ
Address: تايبيه
Price range: TWD10 - TWD5000

峨嵋川菜餐廳

★ 4.1 (1,507) $$Moderate

دجاج

دجاج كونغ باو

宮保雞丁

طبق سيشواني كلاسيكي، مكعبات دجاج مقلية بسرعة مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني. النكهة حارة وقوية، الدجاج طري، الفول السوداني مقرمش، مناسب جدًا للأرز.

TWD220~ ≈ $7.00

دجاج بالكاجو

腰果雞丁

مكعبات دجاج مقلية مع الكاجو. النكهة عادة ما تكون منعشة ومالحة. حلاوة وقرمشة الكاجو تتناقض مع طراوة الدجاج.

TWD250~ ≈ $8.00

دجاج تسو زونغ تانغ

左宗棠雞

طبق هونيان شهير، الدجاج مقلي ثم مغطى بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً ومقلية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، غني بنكهة الصلصة.

TWD280~ ≈ $9.00

شرائح دجاج بالفلفل الأسود

黑胡椒雞柳

شرائح دجاج مقلية بسرعة مع البصل وكمية كبيرة من صلصة الفلفل الأسود. نكهة الفلفل الأسود قوية، والنكهة ثقيلة.

TWD280~ ≈ $9.00

شرائح دجاج على الطريقة الماليزية

南洋雞片

طبق دجاج بنكهة جنوب شرق آسيا، يستخدم عادة التوابل أو الكاري أو صلصة الساتيه للتتبيل، نكهة فريدة.

TWD260~ ≈ $8.00

لحم خنزير

شرائح لحم بالتو فو

豆干肉絲

طبق مقلي منزلي، شرائح التوفو وشرائح لحم الخنزير مقلية معًا، مالحة ولذيذة، التوفو مطاطي.

TWD200~ ≈ $6.00

شرائح لحم بقري بصلصة بكين

京醬肉絲

طبق بكين، شرائح لحم خنزير مقلية بصلصة التمبورا. الصلصة غنية باللون، النكهة مالحة وحلوة.

TWD200~ ≈ $6.00

لحم بطن الخنزير المطهو على الطريقة الصينية

高麗回鍋肉

طبق لحم بطن الخنزير المقلي مع الملفوف. غني بالدهون، متبل بصلصة الفول، حار ومفتّح للشهية.

TWD200~ ≈ $6.00

لحم خنزير مقلي بصلصة غاو لي

高麗醬爆肉

شرائح لحم خنزير مع الملفوف مقلية بسرعة بصلصة التمبورا أو صلصة الفول، غنية بنكهة الصلصة التي تغلف المكونات.

TWD200~ ≈ $6.00

لحم خنزير مقرمش بصلصة حلوة وحامضة

糖醋里肌

طبق حلو وحامض كلاسيكي، شرائح لحم الخنزير مقلية حتى تصبح مقرمشة بعد تغليفها بالدقيق، ثم تسقى بصلصة حلوة وحامضة حمراء لامعة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، حلوة وحامضة ولذيذة.

TWD250~ ≈ $8.00

لحم خنزير مقلي بالثوم الأسود

生爆鹽煎肉

شرائح لحم بطن الخنزير مقلية بسرعة مع التوابل مثل فول الصويا الأسود بعد إخراج الدهون. القوام جاف وعطري، مالح ولذيذ وقليل الحرارة.

TWD260~ ≈ $8.00

لحم بقري

شرائح لحم بقري مع الكيل

芥藍牛肉絲

شرائح لحم بقري طازجة مقلية بسرعة مع الخضروات الخضراء المقرمشة، متبلة بصلصة الشاي أو صلصة الصويا، طبق مقلي تايواني كلاسيكي.

TWD220~ ≈ $7.00

شرائح لحم بقري بالكراث الأصفر

韭黃牛肉絲

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الكراث الأصفر العطري. اللحم البقري طري، الكراث الأصفر حلو، القوام ناعم.

TWD240~ ≈ $8.00

شرائح لحم بقري مع التوفو

豆干牛肉絲

شرائح التوفو وشرائح اللحم البقري معًا. يمتص التوفو عصارة اللحم والتوابل، مالح ومناسب للأرز.

TWD220~ ≈ $7.00

شرائح لحم بقري مقلية بالبصل الأخضر

蔥爆牛肉絲

مقلي بسرعة مع قطع البصل الأخضر وشرائح اللحم البقري، غني بنكهة البصل الأخضر، اللحم البقري طري وعصاري.

TWD240~ ≈ $8.00

شرائح لحم بقري كونغ باو

宮保牛肉片

طبق على الطريقة السيشوانية، شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الفلفل الحار المجفف، حبوب فلفل سيتشوان، وفول سوداني، حار وقليل من التخدير.

TWD260~ ≈ $8.00

شرائح لحم بقري بصلصة المحار

蠔油牛肉片

شرائح لحم بقري متبلة بصلصة المحار. النكهة مالحة ولذيذة، الصلصة سميكة وتغطي اللحم.

TWD260~ ≈ $8.00

لحم بطن الخنزير في قدر ساخن

五更牛腩

يتم تقديم لحم البقر المطهو ببطء في قدر ساخن، مشابه لطريقة طبق وو جينغ تشانغ وانغ، مع صلصة حارة قليلاً، للحفاظ على حرارته.

TWD280~ ≈ $9.00

شرائح لحم بقري بالفلفل الأسود

黑胡椒牛肉絲

شرائح لحم بقري مقلية مع البصل وصلصة الفلفل الأسود، حارة ومفتحة للشهية، مناسبة لمن يحبون النكهات القوية.

TWD250~ ≈ $8.00

شرائح لحم بقري بالفلفل الأحمر والتوفو

紅椒豆干牛肉絲

شرائح لحم بقري مع التوفو مضافة إليها شرائح الفلفل الأحمر ومقلية معًا، مما يضيف اللون والنكهة الحارة الخفيفة.

TWD220~ ≈ $7.00

أسماك طازجة

سمك

سمك القد بفتات فول الصويا

豆酥鱈魚

سمك القد المطهو على البخار مغطى بفتات فول الصويا المقرمش (منتجات فول الصويا)، لحم السمك رقيق، فتات فول الصويا مالح ومقرمش، طبقات غنية من النكهة.

TWD330~ ≈ $11.00

سمك القد مطهو على البخار

清蒸鱈魚

سمك القد الطازج مطهو على البخار، عادة مع شرائح البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا، للحفاظ على حلاوة لحم السمك الأصلية وطراوته.

TWD330~ ≈ $11.00

سمك الشبوط بصلصة الفول الحار

豆瓣鯉魚

طبق صيني تقليدي شهير، سمك الشبوط مطهو مع صلصة الفول الحار. الصلصة حمراء لامعة وغنية، لحم السمك يمتص نكهة الصلصة، يمكن إضافة التوفو لزيادة النكهة.

TWD430~ ≈ $14.00

سمك القاروص بالفلفل المفروم

剁椒鱸魚

يحتاج 30 دقيقة

طبق مميز من مطبخ هونان، سمك القاروص مغطى بكمية كبيرة من الفلفل المفروم ومطهو على البخار. لحم السمك طري، والنكهة حارة، مالحة، وعطرية.

TWD500 ≈ $16.00

رأس سمك بالفلفل المفروم

剁椒魚頭

يحتاج 30 دقيقة

رأس سمك كبير مطهو على البخار مع الفلفل المفروم. رأس السمك غني بالكولاجين، مع الفلفل المفروم الحار، نكهة قوية.

TWD520 ≈ $17.00

سمك قاروص مطهو على البخار

清蒸鱸魚

سمك قاروص كامل مطهو على البخار، لحمه طري ومطاطي، نكهته منعشة ولذيذة.

TWD420 ≈ $13.00

سمك القاروص بفاكهة الشجر

樹子鱸魚

سمك قاروص مطهو على البخار مع فاكهة الشجر (شوجي). حلاوة ومالحة فاكهة الشجر تبرز حلاوة السمك، طبق سمك تايواني مطهو على البخار بنكهة فريدة.

TWD450 ≈ $14.00

مأكولات بحرية

دجاج كونغ باو بالروبيان

宮保蝦仁

روبيان مقشر مقلي بسرعة مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني. الروبيان مقرمش، مع نكهة الفلفل الحار المميزة لطبق كونغ باو.

TWD320~ ≈ $10.00

روبيان بصلصة الفول الحار

乾燒蝦仁

روبيان مطهو بصلصة الطماطم وصلصة الفول، الصلصة سميكة وجافة، النكهة حلوة وحامضة وقليلة الحرارة، اللون أحمر لامع.

TWD320~ ≈ $10.00

روبيان بالكاجو

腰果蝦仁

طبق روبيان مقلي منعش، مع الكاجو المقرمش، مما يوفر تباينًا في القوام والنكهة.

TWD350~ ≈ $11.00

روبيان مقلي

清炒蝦仁

روبيان مقلي بتوابل بسيطة، لتذوق حلاوة الروبيان الطازج وقرمشته الأصلية.

TWD320~ ≈ $10.00

كرات الروبيان بالأناناس

鳳梨蝦球

طبق شهير في تايوان، كرات روبيان مقلية مع شرائح الأناناس، مغطاة بالمايونيز. حلو وحامض ومفتّح للشهية، يحبه الكبار والصغار.

TWD350~ ≈ $11.00

خيار البحر بالبصل الأخضر

蔥燒海參

طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني، خيار البحر طري ومطاطي، غني بنكهة البصل الأخضر، الصلصة غنية وكثيفة.

TWD420~ ≈ $13.00

حبار بثلاث نكهات

三杯中卷

حبار (كالاماري) متبل بالزيت (ثلاثة أنواع)، صلصة الصويا، ونبيذ الأرز، مع إضافة الريحان العطري، رائحة قوية.

TWD380~ ≈ $12.00

روبيان بالثوم

蒜茸草蝦

روبيان كبير مقشر ومطهو على البخار، مغطى بكمية كبيرة من الثوم المهروس. لحم الروبيان متماسك، نكهة الثوم غنية ولذيذة.

TWD360~ ≈ $11.00

محار بصلصة الفول الأسود

豆鼓鮮蚵

محار مطهو مع فول الصويا الأسود. النكهة مالحة ولذيذة، مناسب جدًا للأرز. المحار ممتلئ وناعم.

TWD240~ ≈ $8.00

محار بفتات فول الصويا

豆酥鮮蚵

على غرار طبق سمك القد بفتات فول الصويا، يتم وضع فتات فول الصويا المقلي على المحار الطازج المسلوق، مما يضيف قرمشة.

TWD240~ ≈ $8.00

أطباق مقلية

مقلي

النمل يتسلق الشجرة

螞蟻上樹

طبق سيشواني من الشعرية الرفيعة المقلية مع اللحم المفروم. اللحم المفروم الصغير يلتصق بالشعرية مثل النمل يتسلق الشجرة. النكهة مالحة وحارة بشكل معتدل، الشعرية تمتص المرق.

TWD150~ ≈ $5.00

طماطم مقلية مع البيض

蕃茄炒蛋

طبق كلاسيكي منزلي، يجمع بين حموضة وحلاوة الطماطم وطراوة البيض المقلي، بألوان حمراء وصفراء متداخلة، فاتح للشهية ومناسب للأرز.

TWD150~ ≈ $5.00

روبيان مقلي مع البيض

蝦仁炒蛋

بيض مقلي ناعم مع روبيان طازج مقرمش، قوام غني، نكهة منعشة ولذيذة.

TWD180~ ≈ $6.00

بيض مقلي بصلصة السمك

魚香烘蛋

بيض مقلي سميك مغطى بصلصة "السمك" الحامضة، الحارة، الحلوة، والمالحة. البيض المقلي منفوش ويمتص الصلصة، نكهة غنية.

TWD180~ ≈ $6.00

مقلي إي مي السريع

峨嵋小炒

طبق مقلي مميز، عادة ما يشمل التوفو، شرائح اللحم، الحبار، والفلفل الحار، مشابه لطبق هاكا المقلي ولكن بنكهة مختلفة قليلاً، مالح ومفتّح للشهية.

TWD240~ ≈ $8.00

كرشة مع البطيخ المر

苦瓜肥腸

أمعاء كبيرة مطهوة أو مقلية مع البطيخ المر. الأمعاء الكبيرة مطاطية، البطيخ المر له طعم حلو بعد المرارة، نكهة فريدة.

TWD250~ ≈ $8.00

كرشة حارة مع التوفو المخمر

腸旺臭豆腐

طبق حساء ساخن حار يجمع بين الأمعاء الكبيرة والتوفو المخمر. التوفو المخمر يمتص المرق، نكهة قوية وحارة جدًا.

TWD300~ ≈ $10.00

شرائح لحم بقري بصلصة السمك

魚香肉絲

طبق سيشواني كلاسيكي، شرائح لحم مع مكونات مثل الفطر الأسود، براعم الخيزران، متبلة بصلصة "السمك" المصنوعة من الفلفل المنقوع، الخل، والسكر. تجمع بين الحامض، الحلو، المالح، والحار.

TWD180~ ≈ $6.00

لحم مو شو

木須肉

طبق منزلي شمالي، شرائح لحم مقلية مع البيض، الفطر الأسود، الخيار أو شرائح الخيزران. قوام غني، نكهة بيض غنية.

TWD180~ ≈ $6.00

حساء

حساء محار بالزنجبيل

薑絲蛤蜊湯

محار طازج مطهو مع شرائح الزنجبيل، المرق صافٍ ولذيذ، مع نكهة زنجبيل خفيفة، يدفئ المعدة ويفتح الشهية.

TWD200~ ≈ $6.00

حساء حامض وحار على الطريقة السيشوانية

川味酸辣湯

حساء كريمي غني بالمكونات، يشمل التوفو، الفطر الأسود، شرائح الخيزران، إلخ. النكهة حامضة وحارة، كثيف القوام.

TWD200~ ≈ $6.00

حساء فطر ذهبي وثلاث شرائح

金菇三絲湯

حساء خفيف، المكونات الرئيسية هي فطر ذهبي وشرائح لحم وخضروات مقطعة، نكهة منعشة.

TWD200~ ≈ $6.00

حساء شرائح المعدة بالملفوف المخلل

酸菜肚片湯

حساء تقليدي تايواني، يجمع بين الملوحة والحموضة للملفوف المخلل وقوام الكرشة المطاطي، مرق حلو وغني.

TWD200~ ≈ $6.00

حساء المأكولات البحرية بالذرة

海鮮玉米湯

حساء يحبه الكبار والصغار، حبوب ذرة حلوة مع الروبيان ومأكولات بحرية أخرى، المرق غني وحلو.

TWD200~ ≈ $6.00

حساء المحار بالملفوف المخلل

酸菜蚵仔湯

حلاوة المحار الطازج مع حموضة الملفوف المخلل الخفيفة، حساء منعش ومفتح للشهية.

TWD200~ ≈ $6.00

أطباق القدر الساخن

يخنة

مزيج قدر ساخن

砂鍋什錦

يطهى في قدر ساخن مع مكونات متعددة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. المرق لذيذ والمكونات غنية.

TWD450~ ≈ $14.00

لحم بقري في قدر ساخن

砂鍋牛腩

لحم بقري مطهو ببطء في قدر ساخن، لحم طري ولذيذ، مرق غني، مناسب للأرز.

TWD450~ ≈ $14.00

رأس سمك سيشواني في قدر ساخن

川味砂鍋魚頭

يحتاج 30 دقيقة

طبق سيشواني كبير، رأس سمك كبير مطهو ببطء في قدر ساخن مع مرق حار. النكهة غنية، ولحم السمك طري.

TWD620 ≈ $20.00

حساء الملفوف المخلل باللحم

酸菜白肉鍋

حساء ساخن على الطريقة الشمالية، قاعدة حساء الملفوف المخلل مع شرائح لحم بطن الخنزير الرقيقة، المرق حامض ومفتّح للشهية، شرائح اللحم دهنية ولكن ليست ثقيلة.

TWD620 ≈ $20.00

أخرى

أرز أبيض

白飯

10 يوان للشخص الواحد للاستمتاع غير المحدود

أرز للتقديم الداخلي، يحسب حسب عدد الأشخاص، يقدم بكميات غير محدودة.

TWD10 ≈ $0.00

أرز أبيض خارجي

外帶白飯

لكل وعاء

أرز أبيض يحسب لكل وعاء، للاستخدام الخارجي.

TWD10 ≈ $0.00

لفائف الشعيرية

銀絲卷

لكل قطعة

معجنات مصنوعة من الدقيق، ذات قوام شبيه بالشعيرات من الداخل. عادة ما تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مع نكهة دقيق خفيفة.

TWD60 ≈ $2.00

وجبات مجمعة

وجبات مجمعة / وجبات ثابتة

وجبات مجمعة بقيمة 3000 يوان

合菜3000元

يكفي 6-8 أشخاص تشمل الأطباق: دجاج مملح، خيار بحر كبير، روبيان مقلي بصلصة الفول الحار، محار بصلصة الفول الأسود، لحم بقري في قدر ساخن، سمك القد بفتات فول الصويا، خضروات مقلية، حساء فطر ذهبي وثلاث شرائح، لفائف الشعيرية.

مجموعة عشاء تكفي 6 إلى 8 أشخاص، تشمل العديد من المأكولات البحرية الكلاسيكية واللحوم والحساء، اقتصادية وموفرة.

TWD3,000 ≈ $96.00

وجبات مجمعة بقيمة 4000 يوان

合菜4000元

يكفي 8-10 أشخاص تشمل الأطباق: دجاج مملح، طبق الخمس بركات، روبيان كونغ باو، حبار بثلاث نكهات، لحم بقري في قدر ساخن، لحم بطن مطهو ببطء، سمك طازج مطهو على البخار، خيار البحر بالقرع، حساء شرائح المعدة بالملفوف المخلل.

طبق عشاء فاخر يكفي 8 إلى 10 أشخاص، مع ترقية الأطباق، يشمل المزيد من المأكولات البحرية وأطباق المطبخ المتقنة.

TWD4,000 ≈ $128.00

وجبات مجمعة بقيمة 5000 يوان

合菜5000元

يكفي 10 أشخاص تشمل الأطباق: طبق مقبلات مشكل كبير، حساء المأكولات البحرية بالقرع، لحم الخنزير بانكوك في قدر ساخن، كرات الروبيان بالأناناس، أضلاع لحم البقر بصلصة الطماطم، محار مقلي، سمك مطهو على البخار مع فاكهة الشجر، خيار البحر بالقرع، حساء الملفوف المخلل باللحم.

طبق وليمة فاخر يكفي 10 أشخاص، يشمل طبق مقبلات، مأكولات بحرية فاخرة، وحساء مميز، مناسب للتجمعات والضيوف.

TWD5,000 ≈ $159.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين