EDDAR RESTAURANT

Una sopa tradicional tunecina hecha con trigo triturado (chorba), especias aromáticas y cordero. Sustanciosa, sabrosa y a menudo servida con limón.

Una variación de la sopa tradicional de trigo preparada con pescado en lugar de carne. Sabrosa y especiada, típica de las regiones costeras.

A diferencia del estofado marroquí, el tajine tunecino es un plato espeso a base de huevo similar a una frittata o quiche. Horneado con pollo, patatas, queso y perejil.

Un famoso aperitivo tunecino que consiste en una fina lámina de masa doblada alrededor de un relleno de atún, patata, perejil y un huevo entero, luego frita hasta que esté crujiente.

Crujiente pastelito frito relleno de carne picada sazonada, huevo, patatas y alcaparras.

Crujiente masa de brik rellena de gambas, huevo y hierbas. Un toque de marisco en el entrante clásico.

Un plato que sirve su elección de Brik acompañado de dos tipos de ensaladas tunecinas: ensalada de verduras a la parrilla (mechouia) y ensalada fresca picada.

Un surtido de aperitivos con versiones en miniatura de briks y tajine, servido con un trío de ensaladas. Perfecto para probar.

Una popular ensalada tunecina hecha de pimientos asados, tomates, cebollas y ajo, picados y sazonados con aceite de oliva y especias. Cubierta con atún y huevo.

Una parrillada mixta que muestra varias ensaladas tunecinas, incluyendo ensalada fresca de verduras picadas, mechouia a la parrilla y ensalada de zanahoria (houria), servida con atún y huevo.

Una combinación de tres ensaladas distintas: ensalada tunecina fresca, mechouia a la parrilla y puré de zanahoria picante (houria).

Una ensalada picante de zanahoria hecha de zanahorias hervidas machacadas con ajo, harissa, especias y aceite de oliva. A menudo adornada con atún y aceitunas.

Un plato caliente que consiste en verduras fritas (pimientos, calabaza, patatas) y huevos, picados juntos y sazonados. Servido con patatas fritas.

Un plato popular de comida callejera; una sopa de garbanzos servida sobre trozos de pan duro, mezclada con ajo, comino, harissa, aceite de oliva, un huevo escalfado y atún.

Una rica versión de la sopa de garbanzos Lablabi que presenta 'hargma', que es carne gelatinosa de pie de ternera, añadiendo una textura y sabor distintivos.

Un plato tunecino picante similar a la shakshuka. Los huevos se escalfan suavemente en una rica salsa de tomate y pimiento con salchichas merguez picantes.

Una variación de Ojja donde la base picante de tomate y huevo se cocina con gambas en lugar de salchichas.

Una ensalada César clásica con lechuga verde, huevo, picatostes, pollo, tomates cherry, queso parmesano y aderezo cremoso.

Granos de sémola al vapor servidos con un sabroso estofado de verduras que contiene garbanzos y verduras de temporada.

Cuscús tradicional cubierto con pollo tierno, verduras mixtas y garbanzos en un sabroso caldo.

Cuscús servido con salchichas de ternera o cordero picantes (merguez) y verduras.

Una versión clásica con trozos de cordero, conocida por su rico sabor que impregna la sémola y las verduras.

El cuscús especial de la casa, una ración estilo 'Royal' con una mezcla de carnes que incluye merguez, chuleta de cordero y pollo.

Un estofado hecho con guisantes y cordero tierno en una rica salsa a base de tomate.

Un estofado tradicional fuertemente sazonado con comino (kamoun). Hecho con carne y hígado de cordero.

Un guiso verde oscuro único hecho de hojas de melón de Jew (mloukhia). Tiene una textura rica y espesa y se cocina a fuego lento con carne de ternera.

Un plato especial, a menudo llamado 'Pkaïla', que consiste en un estofado oscuro hecho de acelgas, judías blancas y albóndigas.

Arroz estilo Djerba, que se cuece al vapor en lugar de hervirse, mezclado con carne, espinacas, eneldo y otras hierbas y verduras.

Cordero cocinado a fuego lento en una olla de barro (gargoulette) con hierbas aromáticas de Provenza, lo que resulta en una carne muy tierna.

Escalope de pollo a la parrilla servido con su elección de guarniciones.

Salchichas picantes de ternera a la parrilla (merguez) con guarniciones.

Una parrillada mixta con hígado, chuleta de cordero, escalope de pollo y merguez.

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con guarniciones.

Pescado fresco del día, a la parrilla y servido con guarniciones.

Brochetas de trozos de cordero a la parrilla.

Una parrillada de mariscos con la pesca del día, calamares y gambas.

Pasta estilo tunecino con pollo en una salsa de tomate picante y concentrada.

Pasta con cordero en una rica salsa de tomate.

Pasta con pulpo, una popular variación de marisco.

Espaguetis con mariscos mixtos.

Un popular sándwich tunecino hecho con un pan plano redondo específico (chapati), relleno de tortilla, verduras y la proteína de su elección.

Un sándwich hecho con Mlawi, un pan plano de sémola en capas similar a una paratha o roti, enrollado con rellenos.

Sándwich relleno de Keftaji (mezcla frita de pimientos, patatas, huevos y calabaza).

Un bocadillo de baguette relleno de ingredientes típicos tunecinos como atún, huevo duro, aceitunas y diversas ensaladas de verduras.

Un donut salado frito relleno de atún, huevo duro, aceitunas, patata y harissa. Un snack tunecino clásico.

Un postre tradicional tunecino de pudin hecho con las semillas del pino de Alepo (zgougou), cubierto con una capa de crema de vainilla.

Un postre cremoso de pudin de avellanas.

Dulces pasteles tunecinos tradicionales, a menudo hechos con frutos secos (almendras, pistachos) y miel o almíbar.

Postre de hojaldre en capas con crema pastelera.

Postre italiano con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.

Té, probablemente té de menta tunecino.

Café.

Refrescos que incluyen marcas tunecinas populares como Boga.

Limonada casera, fresca y refrescante.

Zumo de fruta casero fresco. Los sabores incluyen fresa, mango o kiwi.

Agua mineral sin gas (50cl).

Agua mineral con gas (50cl).

Refrescos de gran formato que incluyen variedades tunecinas de Boga.