Dupont Versailles

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con mayonesa casera. Sencillo, cremoso y sabroso.

Hueso de ternera asado servido caliente con su tuétano rico y fundente. Para untar en pan tostado y espolvorear con flor de sal.

Foie gras de pato cocinado a baja temperatura para una textura sedosa. Servido con un chutney agridulce para acompañar.

Caracoles de gran tamaño servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un plato tradicional con sabores herbáceos.

Sopa caliente a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida con pan y una capa de queso gratinado fundente por encima.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con queso fresco, cebollino y un toque de jengibre. Fresco y cremoso.

Filetes de arenque marinados en vinagre y hierbas aromáticas, enrollados alrededor de un pepinillo o cebolla. Servidos con patatas templadas.

Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo, luego ahumado en el lugar. Textura tierna y sabor delicadamente ahumado.

Ensalada compuesta clásica con lechuga romana, parmesano y salsa cremosa. Adornada con pollo crujiente o gambas, y un huevo escalfado.

Ensalada frescura inspirada en ingredientes parisinos tradicionales: jamón cocido, queso Comté y verduras frescas.

Ensalada con sabores mediterráneos con jamón serrano, mozzarella suave, tomates secos y salsa de albahaca.

Ensalada americana copiosa dispuesta en filas, con pollo, aguacate, bacon, queso azul y huevo.

Ensalada que realza el Saint-Marcellin, un queso cremoso servido caliente sobre tostada, acompañado de nueces y frutas para un contraste dulce-salado.

Ensalada insignia fresca y crujiente a base de cereales y verduras crudas variadas, aderezada con salmón crudo marinado y una salsa de cítricos japoneses.

Surtido generoso de carnes curadas y embutidos variados. Ideal para el aperitivo, para degustar con pan.

Selección de quesos franceses curados, desde suaves hasta intensos. Servidos con pan.

Lo mejor de ambos mundos: una combinación de embutidos finos y quesos curados.

Hamburguesa golosa con carne picada y Saint-Nectaire fundido, un queso de Auvernia con sabor a avellana. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con bacon. Servida con patatas fritas y ensalada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o rápidamente salteada (a la plancha).

Variante del tartar de ternera con sabores italianos: virutas de parmesano y alcaparras.

Pieza de ternera tierna y jugosa, ahumada en casa para un sabor único. Servida con patatas tiernas.

Salchicha tradicional francesa a base de casquería, con denominación de origen por su calidad. Sabor muy pronunciado, servida con una salsa picante de mostaza.

Salchicha artesanal a la parrilla, acompañada de una rica salsa de trufa y un cremoso puré de patatas.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas asadas.

Pieza de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla. Servida con patatas fritas y salsa de pimienta.

Filete de salmón a la parrilla, servido con una cremosa salsa de mantequilla y verduras ligeras.

Pescado blanco delicado, servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas aromáticas, acompañado de arroz.

Pasta larga servida con una rica salsa de carne picada y tomate.

Pasta servida con una mezcla de salmón fresco y salmón ahumado, a menudo en una salsa cremosa.

Pasta corta tubular servida con una clásica salsa de tomate con hierbas.

Plato de quesos franceses curados. Elija una o tres piezas entre la selección propuesta.

Queso fresco suave y cremoso, servido frío con una dulce salsa de frutos rojos.

Postre clásico con crema de vainilla cremosa, cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Profiteroles rellenos de helado, bañados en salsa de chocolate caliente.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con crema de vainilla fluida y nata montada.

Ensalada de frutas frescas preparada con las frutas del momento. Ligera y refrescante.

Surtido de postres en miniatura caseros, ideal para probar varias delicias.

Crepe fina francesa espolvoreada simplemente con azúcar. Clásica y ligera.

Crepe servida con un relleno a elegir entre los clásicos dulces.

Crepe golosa rellena de rodajas de plátano y crema de cacao y avellanas.

Crepe rociada con alcohol y flambeada en el momento del servicio para un sabor intenso.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre la selección artesanal.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir entre la selección artesanal.

Postre helado clásico con un plátano cortado a lo largo, tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Copa helada compuesta de helado de vainilla, bañada en salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.

Postre helado con helado de café (o chocolate) y café (o chocolate) frío, todo coronado con nata montada.

Sorbete de pera servido con una dosis de aguardiente de pera. Refrescante y con alcohol.

Sorbete de lima rociado con vodka helada. Un clásico digestivo.

Copa golosa que combina la frescura de la pera con la dulzura del caramelo y el chocolate.

Bebida cremosa preparada mezclando helado y leche. Sabor a elegir.

Porción adicional de nata montada azucarada.

Café corto y con cuerpo.

Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

Café negro grande, servido en una taza grande.

Café espresso coronado con una cremosa espuma de leche.

Leche caliente aromatizada a la vainilla o endulzada con miel. Reconfortante.

Café con leche grande.

Bebida caliente de cacao y leche.

Zumo de limón exprimido mezclado con agua caliente y miel. Ideal para calentarse.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.

Té de la casa Dammann Frères. Variedad de tés negros, verdes y aromatizados.

Infusiones de hierbas, ideales para la relajación y la digestión. Selección bio disponible.

Champán de la casa, equilibrado y festivo.

Champán de marca reconocida, conocido por su frescura, finura y elegancia.

Champán brut clásico, con notas florales y afrutadas.

Champán 100% Chardonnay envejecido en bodega. Complejo y refinado.

Cuvée especial que ofrece una mayor complejidad aromática.

Botella grande (1,5L) de Champagne Deutz. Ideal para grupos grandes.

Cuvée de prestigio de la casa Henri Abelé. Un champán excepcional, rico y maduro.