Huevo con Mayonesa Bio
Œuf Mayonnaise Bio
Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con mayonesa casera. Sencillo, cremoso y sabroso.
€9
≈
0
Dupont Versailles
Dupont Versailles
Sin suplemento por la noche ni los fines de semana. Pago mínimo con tarjeta 15€ - Ya no se aceptan cheques.
Entrantes
Hueso de tuétano al horno y flor de sal
Os à moelle au four et fleur de sel
Y sus tostadas de pan de campo.
Hueso de ternera asado servido caliente con su tuétano rico y fundente. Para untar en pan tostado y espolvorear con flor de sal.
€12
≈
0
Foie gras de pato casero (80g) y su chutney
Mi-cuit de foie gras maison (80g) et son chutney
Foie gras de pato cocinado a baja temperatura para una textura sedosa. Servido con un chutney agridulce para acompañar.
€22
≈
0
Caracoles XXL de Borgoña
Escargots XXL de Bourgogne
Caracoles de gran tamaño servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un plato tradicional con sabores herbáceos.
€12~
≈
Sopa gratinada de cebolla
Soupe gratinée à l'oignon
Sopa caliente a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida con pan y una capa de queso gratinado fundente por encima.
€13
≈
0
Tartar de Salmón
Tartare de Saumon
Queso crema, cebollino y jengibre.
Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con queso fresco, cebollino y un toque de jengibre. Fresco y cremoso.
€14.50~
≈
Roll Mops, patatas templadas
Roll Mops, pommes de terre tièdes
Filetes de arenque marinados en vinagre y hierbas aromáticas, enrollados alrededor de un pepinillo o cebolla. Servidos con patatas templadas.
€13
≈
0
Salmón gravlax ahumado por nosotros
Saumon gravlax fumé par nos soins
Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo, luego ahumado en el lugar. Textura tierna y sabor delicadamente ahumado.
€19
≈
0
Ensaladas
César
Corazón de romana, filete de pollo crujiente, picatostes, huevo escalfado, parmesano, salsa césar, tomates.
Ensalada compuesta clásica con lechuga romana, parmesano y salsa cremosa. Adornada con pollo crujiente o gambas, y un huevo escalfado.
€22~
≈
Parisina
Parisienne
Lechuga, jamón blanco, comté, pepinillos, huevo duro y champiñones de París.
Ensalada frescura inspirada en ingredientes parisinos tradicionales: jamón cocido, queso Comté y verduras frescas.
€22
≈
0
Italiana
Italienne
Corazón de romana, jamón serrano, tomates secos, mozzarella, pesto y parmesano.
Ensalada con sabores mediterráneos con jamón serrano, mozzarella suave, tomates secos y salsa de albahaca.
€21
≈
0
Cobb
Lechuga, jamón cocido, queso azul, tomates, aguacate, cebolla y queso azul.
Ensalada americana copiosa dispuesta en filas, con pollo, aguacate, bacon, queso azul y huevo.
€22
≈
0
Saint Marcelin
Mesclun, tostada de Saint Marcelin, tomates secos, nueces, manzana, vinagreta de miel.
Ensalada que realza el Saint-Marcellin, un queso cremoso servido caliente sobre tostada, acompañado de nueces y frutas para un contraste dulce-salado.
€21
≈
0
Ensalada Dupont
Salade Dupont
Bulgur, col lombarda, pepino, zanahorias, rábano rosa, salmón bombo crudo, semilla de calabaza y salsa de yuzu.
Ensalada insignia fresca y crujiente a base de cereales y verduras crudas variadas, aderezada con salmón crudo marinado y una salsa de cítricos japoneses.
€22
≈
0
Para compartir o no
Tabla de embutidos
Planche de charcuteries
Jamón de Aldudes, Chorizo, Jesús, salchichón seco, jamón cocido, paté con pimiento de Espelette.
Surtido generoso de carnes curadas y embutidos variados. Ideal para el aperitivo, para degustar con pan.
€29.50
≈
0
Tabla de quesos
Planche de fromages
Camembert, Cantal, Saint-Marcellin, Bleu d'Auvergne, Saint Nectaire.
Selección de quesos franceses curados, desde suaves hasta intensos. Servidos con pan.
€29.50
≈
0
Tabla Mixta
Planche Mixte
Selección de embutidos y quesos.
Lo mejor de ambos mundos: una combinación de embutidos finos y quesos curados.
€34
≈
0
Platos
Cheeseburger con Saint-Nectaire
Cheeseburger au Saint-Nectaire
Patatas fritas y ensalada.
Hamburguesa golosa con carne picada y Saint-Nectaire fundido, un queso de Auvernia con sabor a avellana. Servida con patatas fritas.
€27
≈
0
Chicken Burger
Bacon, pollo crujiente de 5 cereales, patatas fritas y ensalada.
Hamburguesa de pollo empanado crujiente con bacon. Servida con patatas fritas y ensalada.
€25
≈
0
Tartar de Ternera (200g)
Tartare de Bœuf (200g)
Patatas fritas y ensalada. Preparado crudo o a la plancha.
Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o rápidamente salteada (a la plancha).
€26~
≈
Tartar de Ternera (200g) a la Italiana
Tartare de Bœuf (200g) à l'Italienne
Parmesano, alcaparras, patatas fritas y ensalada.
Variante del tartar de ternera con sabores italianos: virutas de parmesano y alcaparras.
€27
≈
0
Solomillo de ternera (300g) ahumado por nosotros
Onglet de veau (300g) fumé par nos soins
Manzanas tiernas.
Pieza de ternera tierna y jugosa, ahumada en casa para un sabor único. Servida con patatas tiernas.
€29
≈
0
Andouillette A.A.A.A.A (300g)
Salsa de mostaza a la antigua, patatas fritas.
Salchicha tradicional francesa a base de casquería, con denominación de origen por su calidad. Sabor muy pronunciado, servida con una salsa picante de mostaza.
€25
≈
0
Salchicha de cuchillo de Aubrac (300g) a la plancha
Saucisse au couteau de l'Aubrac (300g) à la plancha
Salsa caramelizada con trufa, puré casero con mantequilla.
Salchicha artesanal a la parrilla, acompañada de una rica salsa de trufa y un cremoso puré de patatas.
€26
≈
0
Muslo de pato confitado por nosotros
Cuisse de canard confite par nos soins
Manzanas salteadas.
Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas asadas.
€26
≈
0
Entrecot (300g)
Entrecôte (300g)
Patatas fritas, salsa de pimienta.
Pieza de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla. Servida con patatas fritas y salsa de pimienta.
€38
≈
0
Lomo de salmón a la plancha
Pavé de saumon à la plancha
Mantequilla blanca con perejil, verduras al vapor.
Filete de salmón a la parrilla, servido con una cremosa salsa de mantequilla y verduras ligeras.
€28
≈
0
Filete de lubina
Filet de bar
Salsa virgen, arroz basmati.
Pescado blanco delicado, servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas aromáticas, acompañado de arroz.
€27
≈
0
Carnes excepcionales para compartir para 2 personas
Carnes del momento para compartir
Viandes du moment à partager
Pregunte por nuestras carnes del momento. 2 guarniciones a elegir y 2 salsas.
Una selección de carnes de alta calidad para compartir, servida con guarniciones y salsas. Ideal para dos comensales.
€119
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0
Pasta
Linguine a la Boloñesa
Linguine à la Bolognaise
Pasta larga servida con una rica salsa de carne picada y tomate.
€22
≈
0
Linguine con dos salmones
Linguine aux deux saumons
Pasta servida con una mezcla de salmón fresco y salmón ahumado, a menudo en una salsa cremosa.
€22
≈
0
Penne a la Napolitana
Penne à la Napolitaine
Pasta corta tubular servida con una clásica salsa de tomate con hierbas.
€19
≈
0
Postres
Queso
Fromage
A elegir: Camembert, Cantal, St Marcelin, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire.
Plato de quesos franceses curados. Elija una o tres piezas entre la selección propuesta.
€9~
≈
Queso blanco
Fromage blanc
Y su coulis de frutos rojos.
Queso fresco suave y cremoso, servido frío con una dulce salsa de frutos rojos.
€9
≈
0
Crema brûlée de vainilla bourbon
Crème brûlée à la vanille bourbon
Postre clásico con crema de vainilla cremosa, cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€12
≈
0
Profiteroles
Con helado artesanal.
Profiteroles rellenos de helado, bañados en salsa de chocolate caliente.
€11
≈
0
Pastel de chocolate fundente
Moelleux au chocolat
Crema inglesa y nata montada.
Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con crema de vainilla fluida y nata montada.
€14~
≈
Copa de fruta fresca de temporada
Coupe de fruits frais de saison
Ensalada de frutas frescas preparada con las frutas del momento. Ligera y refrescante.
€9
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0
Pasteles artesanales y caseros
Patisseries artisanales et maison
Y sus 4 mini postres.
Surtido de postres en miniatura caseros, ideal para probar varias delicias.
€12
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0
Nuestros postres golosos
Café goloso
Café gourmand
Un café espresso servido acompañado de una selección de petit fours (pequeños postres).
€12
≈
0
Café con leche o Té o Chocolate o Capuchino goloso
Café crème ou Thé ou Chocolat ou Cappuccino gourmand
Tu elección de bebida caliente (aparte del espresso simple) acompañada de una selección de petit fours.
€13
≈
0
Crepes dulces
Azúcar
Sucre
Crepe fina francesa espolvoreada simplemente con azúcar. Clásica y ligera.
€7
≈
0
Nutella, Mermelada, Miel, Chocolate o Plátano
Nutella, Confiture, Miel, Chocolat ou Banane
Crepe servida con un relleno a elegir entre los clásicos dulces.
€8~
≈
Plátano y Nutella
Banane et Nutella
Crepe golosa rellena de rodajas de plátano y crema de cacao y avellanas.
€9
≈
0
Grand-Marnier o Flambeado con Ron
Grand-Marnier ou Flambée au Rhum
Crepe rociada con alcohol y flambeada en el momento del servicio para un sabor intenso.
€12~
≈
Helados artesanales
Copa 2 bolas
Coupe 2 boules
Sabores: Vainilla, Caramelo de mantequilla salada, Café, Coco, Fresa, Limón, Maracuyá, Frambuesa, Mango.
Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre la selección artesanal.
€8
≈
0
Copa 3 bolas
Coupe 3 boules
Sabores: Vainilla, Caramelo de mantequilla salada, Café, Coco, Fresa, Limón, Maracuyá, Frambuesa, Mango.
Tres bolas de helado o sorbete a elegir entre la selección artesanal.
€10
≈
0
Banana Split
Plátano, helado de vainilla, fresa, chocolate, nata montada.
Postre helado clásico con un plátano cortado a lo largo, tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.
€13
≈
0
Dame Blanche
Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada.
Copa helada compuesta de helado de vainilla, bañada en salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.
€12
≈
0
Café o Chocolate Liégeois
Café ou Chocolat Liégeois
Postre helado con helado de café (o chocolate) y café (o chocolate) frío, todo coronado con nata montada.
€12~
≈
Copa William's
Coupe William's
Sorbete de pera rociado con aguardiente de pera.
Sorbete de pera servido con una dosis de aguardiente de pera. Refrescante y con alcohol.
€14
≈
0
Copa Colonel
Coupe Colonel
Sorbete de limón rociado con vodka.
Sorbete de lima rociado con vodka helada. Un clásico digestivo.
€14
≈
0
Copa Caramello
Coupe Caramello
Sorbete de pera, caramelo, salsa de chocolate, nata montada.
Copa golosa que combina la frescura de la pera con la dulzura del caramelo y el chocolate.
€12
≈
0
Milk-Shake (2 bolas de helado)
Milk-Shake (2 boules de glace)
Sabor de helado a elegir.
Bebida cremosa preparada mezclando helado y leche. Sabor a elegir.
€13
≈
0
Suplemento nata montada
Supplément chantilly
Porción adicional de nata montada azucarada.
€2
≈
0
Bebidas calientes
Todas nuestras bebidas calientes se pueden preparar con leche vegetal (avena, soja, coco) +0,5€
Café Espresso
Café Expresso
Posibilidad de descafeinado.
Café corto y con cuerpo.
€3.30
≈
0
Café Largo
Café Allongé
Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.
€3.60
≈
0
Doble Espresso
Double Expresso
Posibilidad de descafeinado.
Doble dosis de espresso para mayor intensidad.
€6.20
≈
0
Café Americano
Café Américain
Café negro grande, servido en una taza grande.
€6.20
≈
0
Capuchino
Cappuccino
Café espresso coronado con una cremosa espuma de leche.
€7.50~
≈
Leche caliente de vainilla o miel
Lait chaud vanille ou miel
Leche caliente aromatizada a la vainilla o endulzada con miel. Reconfortante.
€6.50~
≈
Café con Leche
Café Crème
Café con leche grande.
€7.50~
≈
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€7.50~
≈
Zumo de limón caliente con miel
Jus de citron chaud au miel
Zumo de limón exprimido mezclado con agua caliente y miel. Ideal para calentarse.
€7
≈
0
Café o Chocolate Vienés
Café ou Chocolat Viennois
Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.
€9~
≈
Tés (Dammann Frères)
Thés (Dammann Frères)
Earl Grey, China Imperial, Rooibos de Vainilla, Té Verde Jazmín, Té Verde a la Menta, Frutos Rojos, Té Verde Gunpowder, Ceylán.
Té de la casa Dammann Frères. Variedad de tés negros, verdes y aromatizados.
€6
≈
0
Infusiones
Infusions
Verbena Bio, Verbena-Menta, Tilo Bio, Tilo Menta Bio, Manzanilla Bio, Menta piperita.
Infusiones de hierbas, ideales para la relajación y la digestión. Selección bio disponible.
€6
≈
0
Con alcohol
Café Irlandés o Francés
Irish ou French Coffee
Café caliente mezclado con alcohol (Whisky para el Irlandés, Coñac u otro para el Francés) y coronado con crema.
€15
≈
0
Grog de Ron
Grog au Rhum
Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.
€11
≈
0
Vino caliente con canela
Vin chaud à la cannelle
Vino tinto caliente e infusionado con especias dulces, especialmente canela.
€9
≈
0
Carta de vinos
Loira
Sancerre La Poussie 2022
Vino blanco.
Vino blanco seco del valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Mineral y afrutado.
€12.50~
≈
Chinon Brodif 2022
Vino tinto.
Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc. A menudo ligero y afrutado con notas de frutos rojos.
€9~
≈
Borgoña
Mercurey Vieilles Vignes Domaine Faiveley
Vino tinto.
Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir. Elegante con aromas de frutos rojos y especias.
€10.50~
≈
Chablis St Pierre Regnard 2022
Vino blanco.
Vino blanco seco de Borgoña, variedad Chardonnay. Muy mineral, fresco y puro.
€13.50~
≈
Bordelés
Médoc Château Chante Merle
Vino tinto.
Vino tinto de Burdeos. Estructurado y tánico, típico de la orilla izquierda.
€11~
≈
Saint Émilion Château Puy-Razac
Gran cru 2020. Vino tinto.
Vino tinto prestigioso de Burdeos, con predominancia de Merlot. Redondo y amplio.
€12~
≈
Beaujolais
Brouilly Regnard 2018
Vino tinto.
Vino tinto de Beaujolais, variedad Gamay. Afrutado, suave y agradable.
€9.50~
≈
Ródano
Côtes du Rhône Chapoutier Belleruche 2021
Vino tinto.
Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido, con notas de frutos negros.
€8.50~
≈
Saint-Joseph AOP Chapoutier 2022
Vino tinto.
Vino tinto del Ródano septentrional, variedad Syrah. Pimientoso, elegante y fino.
€12~
≈
Provenza
Minuty AOP
Vino rosado.
Vino rosado de Provenza famoso. Pálido, fresco, con notas de cítricos y frutas blancas.
€10~
≈
Château Léoube bio 2022
Vino rosado.
Vino rosado bio de Provenza. Elegante, fino y afrutado.
€8~
≈
Champagnes
Selección Maison Paul Leredde
Selection Maison Paul Leredde
Champán de la casa, equilibrado y festivo.
€12~
≈
Laurent Perrier Brut
Champán de marca reconocida, conocido por su frescura, finura y elegancia.
€95
≈
0
Henri Abelé Brut
Champán brut clásico, con notas florales y afrutadas.
€12~
≈
Jarry Heritage Blancs de Blancs 6 años de bodega
Jarry Heritage Blancs de Blanc 6 ans de cave
Champán 100% Chardonnay envejecido en bodega. Complejo y refinado.
€14~
≈
Bernard Gaucher Cuvée Prestige
Cuvée especial que ofrece una mayor complejidad aromática.
€80
≈
0
Deutz Magnum
Magnum 150cl.
Botella grande (1,5L) de Champagne Deutz. Ideal para grupos grandes.
€165
≈
0
Sourire de Reims Abelé
Cuvée de prestigio de la casa Henri Abelé. Un champán excepcional, rico y maduro.
€235
≈
0
Fin del menú
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