Dù xiǎo yuè dān zǎi miàn táiběi zhōngxiào diàn

Tendones de mújol de sabor intenso salteados a fuego alto con cebolleta fresca. Textura crujiente y masticable, salada y sabrosa, un plato perfecto para acompañar la cerveza.

Brotes de soja tiernos frescos salteados, conservando su frescura y dulzor. Textura crujiente y tierna, con un ligero aroma a soja.

Plato clásico taiwanés, cocinado al estilo "tres tazas" (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz) con albahaca para dar aroma. El pollo es tierno y jugoso, salado y dulce moderado, con un aroma intenso.

Vieiras frescas cocidas al vapor con salsa especial de ajo picado. Las vieiras son dulces y elásticas, con un fuerte aroma a ajo, y los fideos en el fondo absorben el jugo esencial.

Ostras frescas, grandes y jugosas, escaldadas y rociadas con salsa de soja y ajo picado. Textura suave y explosiva, llena del sabor fresco del mar y el picante del ajo.

Brotes de bambú verde de Guanzhong seleccionados, cocidos y luego enfriados y cortados. Textura delicada y crujiente, dulce como una pera, mejor con mayonesa.

Tamal tradicional pequeño y exquisito, arroz glutinoso elástico, relleno salado y sabroso. Ideal como aperitivo o plato principal.

Hojas de espinaca de montaña silvestre salteadas con camarones secos y frijoles negros. La espinaca de montaña es tierna y resbaladiza, los camarones secos añaden sabor y crujido.

Costillas de cerdo marinadas y fritas hasta que estén doradas, sazonadas con pimienta y sal. Exterior crujiente, interior tierno, salado y ligeramente picante, ideal con arroz.

Estilo Tainan, rodajas de anguila salteadas a fuego alto, con vinagre negro y azúcar. Sabor agridulce, lleno de "wok hei", anguila crujiente y tierna.

Arroz frito con huevas de mújol cortadas en cubitos. El arroz está suelto, las huevas de mújol saladas y sabrosas cubren uniformemente cada bocado de arroz.

Salteado rápido de arroz con camarones sakura de Donggang de aroma único. Los camarones sakura son crujientes y fragantes, llenando el simple arroz frito con sabor a mar.

Manitas de cerdo cocinadas al estilo "tres tazas", con piel elástica y rica en colágeno. Salsa rica y sabrosa, textura tierna y no grasosa.

Tortilla gruesa y esponjosa rellena de ostras frescas y cebolla. Cada bocado contiene ostras dulces y sabor a huevo.

Creación innovadora que parece tofu apestoso, pero es tofu tierno frito. Exterior crujiente, interior tierno, con salsa especial, aroma único pero no apestoso.

Carne de caballa picada salada y sabrosa salteada con arroz. El aceite de pescado impregna el arroz, textura rica y nutritiva.

Arroz frito hecho con carne de caballa de sabor intenso. El sabor único de la caballa se combina con el aroma del huevo, es un plato casero delicioso.

Plato estrella de Du Hsiao Yueh, fideos de aceite con carne picada centenaria especial y un camarón fresco. El caldo se hace con cabezas de camarones, dulce y rico, con ajo picado y vinagre negro para realzar el sabor.

Versión de fideos de arroz del clásico "Dan Zai Noodles". Los finos fideos de arroz absorben mejor el caldo de camarones frescos y la salsa de carne picada, con una textura suave y resbaladiza.

Fideos de arroz anchos y planos (hechos de arroz), textura suave y elástica. Servido con carne picada clásica y caldo de camarones frescos, suave al paladar.

Arroz blanco rociado con carne picada estofada a fuego lento según la receta secreta ancestral de Du Hsiao Yueh. Carne picada salada y rica, con la proporción adecuada de grasa y magro, es la comida popular más clásica de Taiwán.

Arroz blanco caliente mezclado con aceite de cerdo aromático y salsa de soja. Sabor simple y antiguo, fragante, inolvidable.

Huevos de pato estofados durante mucho tiempo, la clara es elástica y sabrosa, la yema es cremosa y rica. Más sabrosa que los huevos de gallina, es el mejor acompañamiento para el arroz con carne picada.

Albóndigas de cerdo estofadas hasta que estén sabrosas. Textura firme y elástica, jugosas al morder, con el sabor salado de la salsa de estofado.

Famoso aperitivo de Tainan, hecho con pasta de camarones frescos y verduras fritas envueltas en grasa de cerdo. Exterior dorado y crujiente, relleno jugoso y dulce, mejor con salsa.

Tripa de cerdo estofada rellena de trozos de cebolleta y frita. Exterior crujiente, interior tierno y graso, mejor con sal y pimienta y trozos de cebolleta para aliviar la pesadez.

Ostras frescas rebozadas y fritas. Cada una es voluminosa y crujiente, conservando su frescura. Fritas con albahaca, llenas de aroma.

Tofu Furong (tofu de huevo) frito. Exterior crujiente, interior tierno, rico sabor a huevo, generalmente se come con salsa de bonito.

Albóndigas de calamar de Penghu, hechas con trozos de calamar reales. Textura elástica y crujiente, llena de sabor a mar.

Delicadeza taiwanesa, rodajas de huevas de mújol asadas ensartadas. Textura cremosa y pegajosa, salada y rica, generalmente se come con cebolleta o rodajas de rábano blanco.

Manitas de cerdo estofadas y luego asadas, con piel crujiente y aroma a carbón. Rica en colágeno, carne tierna y elástica, no grasosa.

Lonchas de cerdo marinadas y asadas a la orden, espolvoreadas con abundante pimienta negra. Carne firme, la pimienta negra estimula el apetito.

Vientre de leche de pez sabal entero, asado a fuego lento. Piel de pescado crujiente, vientre de leche rico en grasa y tierno, carne de pescado dulce.

Salchicha taiwanesa hecha con vino Shaoxing. Aroma a vino después de asar, textura firme y jugosa, con un dulzor único a vino.

Abulón fresco marinado en caldo de hierbas con vino de arroz rojo. Se come frío, el abulón es elástico, con un rico aroma a vino y dulzor herbal.

Envoltura de arroz de río suave y elástica rellena y decorada con huevas de langosta. Textura en capas, refrescante y apetitoso.

Ensalada fría de pollo al vapor con piel crujiente y tierna. Piel de pollo brillante y crujiente, carne tierna y jugosa, con mucho aroma a aceite de cebolleta.

Espárragos verdes escaldados y enfriados, rociados con mayonesa. Textura crujiente y dulce, un plato frío refrescante.

Especialidad de Yilan, el hígado de cerdo procesado es extremadamente tierno y suave, sin ningún olor desagradable. Sabor salado y dulce moderado.

Sopa nutritiva cocinada a fuego lento con ñame y pollo. El caldo es claro y dulce, el ñame es tierno, el pollo es tierno, y es tonificante y reconfortante.

Clásica sopa de Tainan, hecha con vientre de leche de pez sabal cocido en sopa, con jengibre para eliminar el olor a pescado. La sopa de pescado es deliciosa, el vientre de leche es rico en grasa.

Sopa hecha con carne de pez sabal de Anping, Tainan, con jengibre, col encurtida y albahaca. El caldo está lleno de sabor a mar, las ostras son voluminosas.

Almejas frescas cocidas simplemente con jengibre rallado. La carne de almeja es dulce, el caldo es ligero pero lleno de sabor a mar, muy refrescante.

Sopa abundante hecha con una variedad de mariscos (como camarones, almejas, calamares, etc.). Caldo rico y delicioso, con ingredientes abundantes.

Salteado estilo Tainan, trozos de calamar salteados con verduras y espesados. Sabor agridulce y salado, calamar crujiente y tierno.

Col tierna y dulce salteada con camarones sakura crujientes. El sabor de los camarones sakura realza el dulzor de las verduras, textura crujiente.

Espárragos verdes frescos salteados a fuego alto, conservando su color verde brillante y textura crujiente. Condimento simple para resaltar el sabor original de los ingredientes.

Calabacín tierno y almejas dulces salteados juntos. El calabacín absorbe el jugo de las almejas, dulce y jugoso, textura suave.

Manitas de cerdo y cacahuetes estofados a fuego lento. Manitas de cerdo tiernas y pegajosas, cacahuetes cremosos y suaves, salsa rica y aromática.

Tripa de cerdo limpia estofada en una salsa secreta. Textura tierna y sabrosa, más sabrosa cuanto más se mastica, sin olor desagradable.

Raíces de helecho escaldadas y rociadas con aderezo japonés. Textura crujiente y refrescante, agridulce y apetitoso.

Albóndigas de pescado hechas con carne de pez sabal, estofadas hasta que estén sabrosas. Textura elástica y deliciosa, con un ligero aroma a pescado.

Tofu tierno estofado en salsa. El tofu absorbe la salsa, textura suave y salada, simple pero deliciosa.

Pastel de sangre de cerdo suave y tierno rociado con salsa de carne picada especial. Textura suave y elástica, con carne picada salada y sabrosa, lleno de sabor.

Tabla de "Lu Wei" (platos estofados) de lujo mixta. Incluye tofu seco, algas marinas, huevos estofados, carne, etc., ideal para compartir.

Helado de yogur dulce y refrescante. Textura cremosa y delicada, ideal para después de comer, alivia la pesadez y ayuda a la digestión.

Esencia de hongo negro cocida hasta que el colágeno se libere. Textura espesa y suave, ligeramente dulce, un postre saludable y nutritivo.

Bolas de taro fritas hechas a mano. Exterior crujiente, relleno de taro cremoso, textura suave.

Gelatina hecha con dátiles chinos. Textura elástica y refrescante, con el dulzor único de los dátiles chinos.

Pudín de leche fresca y cremoso con salsa de sésamo negro. La leche y el sésamo se mezclan, con una textura suave y delicada.

Pastel de taro tradicional hecho a mano, con sabor dulce y salado. Exterior crujiente, interior cremoso, sabor único.

La cerveza lager más popular de Taiwán. Sabor refrescante y suave, burbujas finas, con un ligero aroma a malta, la mejor opción para acompañar platos salteados.

Cerveza con sabor a frutas taiwanesas locales. Dulce y rica en sabor afrutado, con bajo contenido de alcohol, refrescante y fácil de beber.

Té de invierno cocido según métodos antiguos. Aroma rico, dulce pero no empalagoso, bebida tradicional refrescante y que alivia el calor.

Combinación de té de invierno y esencia de hongo negro, endulzado con azúcar moreno. Textura suave y resbaladiza, dulzura rica, tanto nutritiva como deliciosa.

Jugo de ciruela agridulce y refrescante tradicional. Con aroma ahumado, sacia la sed, elimina la grasa y la pesadez.

Clásica bebida carbonatada taiwanesa con sabor a manzana. Burbujas intensas, con aroma a manzana, refrescante y para aliviar el calor.

Bebida carbonatada mundialmente famosa. Burbujas estimulantes, dulzor único, una bebida versátil para acompañar las comidas.

Té Oolong taiwanés sin azúcar. Aroma a té rico, sabor dulce y persistente sin amargor, ideal para aliviar la pesadez.

Agua mineral embotellada pura.

Pastel de sangre de cerdo cocinado al estilo "tres tazas" (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz). Textura suave y sabrosa, aroma a albahaca intenso.

Combinación de setas de cardo elásticas y pastel de sangre suave al estilo "tres tazas". Textura en capas, salado y sabroso, ideal con arroz.

Costillas de cerdo estofadas con sabor tradicional. Carne tierna y sabrosa, el jugo de estofado penetra en cada fibra, lleno de sabor nostálgico.

Cubos de muslo de pollo fritos y luego salteados con pimienta y sal. Un bocado, exterior crujiente, interior tierno, ideal para acompañar la cerveza.

Abundante plato combinado al estilo "tres tazas", se puede elegir con pollo o manitas de cerdo. Ingredientes ricos, salsa fragante.

Brotes tiernos y crujientes de col salteados con camarones secos. El sabor de los camarones secos realza el dulzor de las verduras, textura crujiente.

Cerdo asado chino tradicional (cerdo estofado). Piel crujiente y rojiza, carne con capas de grasa y magra, mejor con salsa.

Trozos de salmón fresco estofados en salsa con mucho ajo. Aroma a ajo intenso, carne de pescado tierna y sabrosa, la salsa es ideal para mezclar con arroz.

Filete de bacalao tierno cocinado en salsa estofada con ajo. El pescado se derrite en la boca, absorbiendo la salsa salada y de ajo.

Muslo de pollo con piel crujiente, luego cocido a fuego lento en salsa de ajo. Conserva la textura de la piel y la ternura del pollo.