Dongujang

Este es cerdo negro de Jeju, corte de cinco capas (Ogyeopsal). Tiene la piel pegada, lo que le da una textura masticable y un rico sabor a grasa. Se asa en la parrilla y se disfruta con meljeot (salsa de pescado fermentado) o ssamjang (pasta de soja picante).

Este es cerdo fresco de Jeju, corte de tres capas (Samgyeopsal). La mezcla adecuada de carne magra y grasa lo hace tierno y sabroso. Sabe delicioso asado hasta que esté dorado y envuelto en hojas de lechuga.

Este es el cuello de cerdo (Moksal), caracterizado por su sabor ligero y bajo contenido de grasa. Se corta grueso, lo que lo hace jugoso y con una buena textura al masticar.

Se ofrece una variedad de cortes especiales de la cabeza de cerdo, como Bolssal (mejilla) y Hangjeongsal (papada). Puede disfrutar de su textura única, masticable y ligeramente crujiente.

Este es un menú para pedir adicionalmente cuando se ha terminado el plato de Duitgogi Modum y se desea más.

Es piel de cerdo con cortes en forma de panal. Es gruesa, masticable y tiene un sabor agridulce marinado, lo que la hace ideal como acompañamiento para bebidas.

Es piel de cerdo fina con condimentos básicos. Se asa hasta que esté crujiente y masticable, y se moja en harina de soja.

Es un picante estofado de kimchi hecho con abundante cerdo y cocido a fuego lento. El profundo sabor del caldo combina bien con el arroz.

Es un reconfortante estofado de doenjang (pasta de soja fermentada) al estilo coreano. Es un plato de sopa que combina bien con la carne.

Es una huevas de굴 (굴젓) marinadas picantemente. Añade umami cuando se envuelve con la carne en un ssam.

Este plato se hace salteando los ingredientes restantes y el arroz después de comer la carne. Se le añade alga nori y aceite de sésamo, lo que le da un sabor a nuez.

Es un plato de huevo suave cocinado en una olla de barro hasta que se hincha. Es cálido y ligero, y combina bien con la comida picante.

Es una variedad de champiñones que se pueden asar junto con la carne. Los champiñones asados se mezclan con la grasa de la carne, lo que mejora su sabor.

Es un plato de fideos de alforfón fríos. Puede elegir entre Mul-naengmyeon con un caldo frío o Bibim-naengmyeon mezclado con una salsa picante. Es un buen final después de comer carne.

Son fideos mezclados con una salsa agridulce y picante. Es una delicia que abre el apetito.

Son varias bebidas alcohólicas coreanas como soju y cerveza. Es común disfrutarlas con samgyeopsal.

Es una bebida carbonatada refrescante.