Distrito Francés Saint Martin

Un dip clásico mexicano a base de aguacate machacado, sazonado con lima, cilantro y chiles. Textura cremosa y rica con un toque de frescura. Servido con totopos crujientes.

Tortillas de trigo o maíz dobladas y a la plancha, rellenas de queso fundido y chorizo. Sabroso, fundente y ligeramente picante gracias a la mayonesa de chipotle. Ideal para compartir.

Totopos cubiertos de quesos fundidos (Emmental y Brie) y adornados con verduras y chiles. Un plato convivial crujiente y fundente. Se come con los dedos.

Trozos de pollo marinado y a la plancha en brochetas. Sabor agridulce con un toque picante y un rebozado crujiente de maíz. Servido como entrante caliente.

Pequeñas tortillas de maíz rellenas de pollo marinado estilo Pastor (a menudo con piña y especias), acompañadas de una salsa fresca de yogur. Sabor equilibrado entre las especias calientes y la frescura del tzatzíki. Se come con la mano doblando la tortilla.

Tacos rellenos de cerdo deshilachado confitado lentamente (carnitas). La carne es tierna y sabrosa, realzada por la acidez de los encurtidos y la dulzura de la crema agria. Plato emblemático de la comida callejera mexicana.

Opción vegetariana creativa con batata fundente y una salsa de remolacha ahumada. Mezcla de texturas crujientes (semillas, avellanas) y fundentes. Una alternativa moderna y colorida a los tacos tradicionales.

Tortilla de trigo grande enrollada rellena de ternera en salsa, frijoles, queso y verduras. Un plato completo, denso y rico en sabores. Generalmente se come con la mano o con cubiertos si está muy relleno.

Burrito relleno de pollo marinado estilo Al Pastor, con frijoles negros y aguacate. Mezcla sabrosa de carne a la parrilla y frescura de las verduras. Abundante y satisfactorio.

Burrito vegetariano a base de batata y arroz, con una salsa virgen de pomelo para la acidez. Rico en verduras y quesos fundidos. Una versión sin carne que sigue siendo muy golosa.

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta crujiente (speculoos). Textura densa y cremosa, servida con nata montada aromatizada y un coulis de frutas. Un postre clásico reinventado.

Pastel de chocolate con corazón fundente, realzado por un toque de chile. El chile exalta el sabor del cacao sin ser demasiado fuerte. Para los amantes del chocolate.

Tarta dulce de nueces pecan con un rico relleno de sirope. Masa sin gluten. Servida con nata montada para equilibrar el azúcar.

Menú de almuerzo que incluye un burrito pequeño, totopos y una bebida fresca (agua de fruta o refresco). Una comida completa y rápida para el mediodía.

Surtido de 3 tacos a elegir servido con totopos y una bebida. Opción sin gluten disponible. Ideal para probar varios sabores.

Tortilla a la plancha rellena de queso fundido y carne o verduras, servida con guacamole, totopos y bebida. Un clásico fundente y reconfortante.

Variación de la Margarita clásica sin licor de naranja, endulzada con sirope de agave. Sabor puro a tequila y lima.

Cóctel frutal y floral de color rosa. Sabores ácidos de la granada y el hibisco.

Versión mexicana del Mojito, probablemente a base de tequila o mezcal en lugar de ron. Muy refrescante con mucha menta.

Cóctel especiado y burbujeante a base de cerveza de jengibre y lima. Base de licor mexicano (tequila/mezcal).

Un trago largo amargo y burbujeante, reinventando el Gin Tonic con un toque mexicano y amargo italiano (tipo Campari/Aperol).

Cóctel con notas tropicales y ahumadas (probablemente a base de Mezcal). La piña y la vainilla aportan dulzura.

Cóctel untuoso a base de Mezcal y clara de huevo para la espuma. Notas ahumadas del Mezcal casadas con la acidez del limón.

Versión mexicana del Bloody Mary con Tequila o Mezcal. Jugo de tomate especiado, salado y picante. Ideal para el brunch o el aperitivo.

Giro al Negroni clásico utilizando un licor ahumado (Mezcal) en lugar de Gin. Amargo, fuerte y complejo.

Clásico peruano/chileno a base de aguardiente de uva (Pisco). Espumoso gracias a la clara de huevo, ácido y dulce.

Cóctel creativo que mezcla Pisco y notas golosas de cacao y vainilla, equilibrado por la fruta.

Gin Tonic reinventado con notas de pepino o sandía. Fresco, floral y ligeramente amargo.

Cóctel aperitivo ligero y amargo, burbujeante gracias a la tónica. Estilo Spritz.

Cóctel refrescante de menta y lima. Similar a un Mojito.

Cóctel tropical probablemente a base de Ron. Dulce, frutal y avainillado.

Cóctel clásico a base de ron oscuro y cerveza de jengibre. Especiado y potente.

Variación de la Caipirinha brasileña (Cachaça, lima, azúcar). Muy fresco y ácido.

Cóctel mexicano a base de cerveza, jugo de tomate, limón y especias. Sabroso y refrescante, a menudo consumido como remedio para la resaca.

Cóctel sin alcohol (Mocktail). Frutal, untuoso gracias a la clara de huevo y dulce.

Mojito sin alcohol. Fresco, mentolado y cítrico.

Moscow Mule sin alcohol. Especiado gracias al jengibre y endulzado por el mango.