DENSUKE

Brochetas de muslo de pollo. Carne jugosa y tierna, asada a la perfección. Una opción clásica de yakitori.

Brochetas de muslo de pollo y puerro. La dulzura del puerro complementa el pollo salado. A la parrilla con salsa tare o sal.

Brochetas de hígado de pollo. Textura rica y cremosa con un sabor distintivo a hierro. Se disfruta mejor recién hecho a la parrilla.

Brochetas de corazón de pollo. Textura firme y elástica con un sabor limpio y carnoso. A menudo se sirve con sal.

Brochetas de mollejas de pollo. Textura crujiente y masticable. Sabor ligero que combina bien con sal y limón.

Brochetas de piel de pollo. Crujiente por fuera y grasosa por dentro. Rico y sabroso.

Brochetas de rabadilla de pollo. Muy jugosas y grasas con una textura que se derrite en la boca. A menudo se considera una delicadeza.

Brochetas de hueso blando de pollo (cartílago). Textura crujiente distintiva. Sazonado simplemente con sal.

Albóndigas de pollo caseras. Pollo picado sazonado, a menudo con hierbas. Suave y sabroso.

Champiñones shiitake rellenos de carne picada. Jugosos y ricos en umami. Asados hasta que estén tiernos.

Ajo envuelto en piel de pollo. Una sabrosa combinación de piel crujiente y ajo tierno. Ideal con alcohol.

Ensalada fresca servida con aderezo casero. Verduras crujientes. Un acompañamiento refrescante.

Una porción más pequeña de ensalada fresca. Buena como aperitivo ligero.

Piel de pollo servida con ponzu (salsa de soja cítrica). Textura masticable con un sabor ácido refrescante. Aperitivo popular de izakaya.

Repollo crudo servido con dip de miso. Crujiente y sabroso. Un limpiador de paladar clásico.

Rábano daikon rallado. Refrescante y ligeramente picante. A menudo se come como digestivo o como aderezo.

Bola de arroz a la parrilla en una brocheta. Exterior crujiente pincelado con salsa de soja. Sabroso y saciante.

Bol de arroz con té verde o caldo dashi. Cubierto con ciruela (Ume) o alga (Nori). Una forma cálida y reconfortante de terminar una comida.

Bol de arroz cubierto con carne picada sazonada (soboro). Sabor dulce y salado. Sencillo y satisfactorio.

Cerveza de barril fresca. Fría y refrescante. Tamaño estándar.

Vaso pequeño de cerveza de barril fresca.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol (0%).

Shochu mezclado con soda o agua. Una bebida estilo highball, simple y seca.

Cóctel de shochu con sabor a limón. Ácido y refrescante.

Cóctel de shochu con zumo de limón recién exprimido. Más ácido que el sour de limón normal.

Cóctel de shochu con sabor a pomelo. Afrutado y ligeramente amargo.

Cóctel de shochu con ciruela salada (umeboshi). Sabor salado y ácido.

Shochu mezclado con té Oolong. Sin gas y refrescante.

Shochu mezclado con té verde. Sin gas y con un sabor a té limpio.

Whisky mezclado con soda. Crujiente y burbujeante.

Whisky mezclado con ginger ale. Dulce y picante.

Cóctel con licor de cassis (grosella negra) y soda. Dulce y afrutado.

Cóctel con licor de cassis y té oolong. Dulzura equilibrada por los taninos del té.