Dar Filettaro a Santa Barbara

Filetes de anchoas saladas servidos con rizos de mantequilla. Un aperitivo clásico de sabor intenso y salado, excelente con pan.

Una elección entre salchichón curado o jamón serrano. Embutidos típicos italianos, sabrosos y servidos como aperitivo.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Color blanco porcelana, textura suave y jugosa, sabor delicado y lácteo.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Calabacines cortados en tiras o rodajas, rebozados y fritos. Ligeros y crujientes.

Porción de queso, típicamente provolone u otro queso curado. Sabor decidido y salado.

Pequeños champiñones preparados en aceite o salteados. Un acompañamiento o aperitivo sabroso de textura carnosa.

Verduras mixtas (como zanahorias, coliflores, apio) conservadas en aceite y vinagre. Sabor acidulado y textura crujiente.

Legumbres cocidas servidas simplemente, aderezadas con aceite de oliva y sal. Un plato rústico y nutritivo.

Filete de bacalao desalado, rebozado en una masa crujiente y frito. Un clásico de la cocina romana, tierno por dentro y dorado por fuera.

Brotes de achicoria catalana, típicos de Roma. Servidos crudos en ensalada, aderezados tradicionalmente con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Frescos y amargos.

Ensalada de valerianella (gallineta), una hoja pequeña y tierna. Aderezada con una sabrosa salsa a base de anchoas y ajo.

Ensalada mixta de verduras frescas de temporada. Un acompañamiento ligero y saludable.

Postre de la casa. Puede variar diariamente, incluyendo tartas o postres de cuchara.

Galletas secas tradicionales. Los tozzetti son crujientes con avellanas, las ciambelline son galletas de vino con forma de anillo. Excelentes para mojar en vino dulce.

Selección de fruta fresca de temporada. Servida al natural o cortada.

Cerveza servida directamente del grifo en vaso pequeño (20cl). Fresca y refrescante.

Cerveza servida directamente del grifo en vaso mediano (40cl). Fresca y refrescante.

Cerveza envasada en botella de 33cl.

Cerveza lager sarda, muy popular en Italia. Sabor moderadamente amargo y refrescante.

Agua en botella grande, natural o con gas.

Agua en botella pequeña, natural o con gas.

Refrescos sin alcohol en lata o botella. La gaseosa es una bebida dulce y burbujeante de limón.

Vino blanco de la casa servido en jarra de medio litro. Ligero y adecuado para la comida.

Vino tinto de la casa. Sabor sencillo y de sobremesa.

Bebidas alcohólicas digestivas servidas al final de la comida. Los amargos son infusiones de hierbas de sabor agridulce.

Orujo envejecido en barricas de madera. Color ámbar y sabor suave y complejo.

Selección de vinos en botella disponibles según exposición en el local.

Cesta de pan, ideal para acompañar embutidos o hacer la 'scarpetta' con las salsas.