Dar Filettaro a Santa Barbara

شرائح أنشوجة مملحة تقدم مع رقائق الزبدة. مقبل كلاسيكي بنكهة قوية ومالحة، ممتاز مع الخبز.

اختيار بين سلامي معتق أو بروشوتو نيء. شرائح إيطالية نموذجية، لذيذة وتقدم كمقبلات.

جبن طازج معالج بالحليب الجاموسي. لون أبيض خزفي، قوام ناعم وعصاري، طعم رقيق وحليبي.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كوسا مقطعة إلى شرائح أو دوائر، مغلفة بالعجين ومقلية. خفيفة ومقرمشة.

حصة من الجبن، عادة بروفولوني أو جبن معتق آخر. طعم قوي ومالح.

فطر صغير محضر في الزيت أو مقلي. طبق جانبي أو مقبل لذيذ ذو قوام لحمي.

خضروات مشكلة (مثل الجزر والقرنبيط والكرفس) محفوظة في الزيت والخل. طعم حامض وقوام مقرمش.

بقوليات مسلوقة تقدم ببساطة، متبلة بزيت الزيتون والملح. طبق ريفي ومغذي.

فيليه سمك القد منزوع الملح، مغلف بعجينة مقرمشة ومقلي. طبق روماني كلاسيكي، طري من الداخل وذهبي من الخارج.

براعم الهندباء الكتالونية، نموذجية لروما. تقدم نيئة في سلطة، متبلة تقليديًا بصلصة من الأنشوجة والثوم والخل. طازجة ومرة قليلاً.

سلطة الجرجير (الدجاج)، ورقة صغيرة وطرية. متبلة بصلصة لذيذة تعتمد على الأنشوجة والثوم.

سلطة خضروات طازجة مشكلة حسب الموسم. طبق جانبي خفيف وصحي.

حلوى منزلية. قد تختلف يوميًا، وتشمل الكعك أو الحلويات الكريمية.

بسكويت جاف تقليدي. التوتزي هي بسكويت مقرمش بالبندق، والتشيامبليني هي بسكويت على شكل حلقة بنكهة النبيذ. ممتازة للغمس في النبيذ الحلو.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المتوفرة حسب الموسم. تقدم طبيعية أو مقطعة.

بيرة تقدم مباشرة من الصنبور في كوب صغير (20 سل). منعشة ومروية للعطش.

بيرة تقدم مباشرة من الصنبور في كوب متوسط (40 سل). منعشة ومروية للعطش.

بيرة معبأة في زجاجة 33 سل.

بيرة لاجر ساردينية، شائعة جدًا في إيطاليا. طعم مر معتدل ومنعش.

مياه كبيرة معبأة، عادية أو فوارة.

مياه صغيرة معبأة، عادية أو فوارة.

مشروبات غازية غير كحولية في علب أو زجاجات صغيرة. الغازوزا هو مشروب حلو فوار بنكهة الليمون.

نبيذ أبيض منزلية الصنع يقدم في إبريق نصف لتر. خفيف ومناسب للوجبة.

نبيذ أحمر منزلية الصنع. طعم بسيط وودي.

مشروبات كحولية هاضمة تقدم في نهاية الوجبة. المشروبات المرة هي مستخلصات عشبية ذات طعم حلو ومر.

براندي عنب معتق في براميل خشبية. لون كهرماني وطعم ناعم ومعقد.

تشكيلة من النبيذ المعبأ المتوفر حسب العرض في المكان.

سلة خبز، مثالية لمرافقة اللحوم الباردة أو لعمل 'سكاربيتا' مع الصلصات.