Nikukyu Gyoza no Dandadan Tamamachi

Gyoza a la parrilla jugosa envuelta en una masa gruesa. Al morder, el caldo caliente brota como en un xiao long bao. Tienen un sabor fuerte, por lo que se pueden comer solas sin salsa.

Gyoza hervida con masa elástica y relleno jugoso. Servida en caldo de pollo, tiene un sabor ligero pero rico.

Un plato de alas de pollo deshuesadas, rellenas de masa de gyoza y fritas hasta quedar crujientes. Disfruta de la textura crujiente de la piel de pollo y el jugo que rebosa.

Un plato de wantan suave cubierto con una salsa especial. Un aperitivo ligero y fácil de tragar, perfecto como acompañamiento para beber.

Una selección de 3 tipos de sashimi de caballo fresco del día. Disfruta de diferentes texturas y sabores, como carne magra y partes grasas, todo a la vez. Se come con salsa de soja dulce, ajo rallado o jengibre.

Una selección de 2 tipos de sashimi de caballo cuidadosamente seleccionados.

La parte magra clásica de la carne de caballo. Tiene poca grasa y es una parte saludable que permite disfrutar del sabor original de la carne y su ternura.

Carne de la parte de las costillas, con una textura crujiente única y la dulzura de la grasa. El sabor umami se expande con cada mordisco.

Grasa de la parte del cuello del caballo. Es blanco puro y cremoso, se derrite en la boca. Sabe mejor combinado con carne magra.

Un plato de hígado fresco tratado a baja temperatura, cubierto con abundante cebolleta picada, aceite de sésamo y sal. El sabor rico y cremoso del hígado combina bien con el aroma de la cebolleta.

Un generoso mapo tofu hecho con un bloque entero de tofu. La salsa con carne picada está llena de especias, y su picante y sabor umami estimulan el apetito.

Un plato de cerdo chashu cocido a fuego lento y luego chamuscado para darle un aroma ahumado. Es grueso, tierno y tiene la dulzura de la grasa.

Un plato de pollo frito crujiente cubierto con una salsa agridulce de vinagre y abundante cebolleta. La combinación de pollo jugoso y salsa refrescante es excelente.

Pitan (huevo de pato fermentado). La textura gelatinosa de la clara y la yema rica tienen un sabor único que combina bien con el alcohol.

Un aperitivo de tofu frío cubierto con trozos de Pitan. La riqueza del Pitan y la frescura del tofu combinan a la perfección.

Un aperitivo estilo Hokkaido de patata al vapor con mantequilla y salazón de calamar. La riqueza de la mantequilla y la salinidad del salazón realzan la dulzura de la patata.

Molde de pollo marinado en salsa de soja con ajo. Su textura crujiente y su sabor potente invitan a beber.

Chips de masa de gyoza frita hasta quedar crujientes. Ligeramente salados, se pueden comer como un snack.

Una ensalada de cilantro abundante cubierta con un aderezo especial y frutos secos. El aroma intenso del cilantro y la textura de los frutos secos crean un sabor adictivo.

Una ensalada de pollo al vapor tierno sobre verduras. Es abundante y se come con un aderezo ligero.

Ensalada de repollo rallado servida en forma de montaña. Perfecta para refrescar el paladar.

Una ensalada de patata mezclada con mentaiko (huevas de pescado). La salinidad y la textura crujiente del mentaiko son un acento, y generalmente se come untada en pan.

Tomates en rodajas frías. Un plato simple y refrescante que se come con mayonesa o sal.

Repollo picado encurtido con sabor a yuzu. Disfruta de su aroma refrescante y su textura crujiente.

Un plato de arroz japonés con huevo crudo encima. Cubierto con una salsa especial y condimentos, disfruta del rico sabor del huevo.

Un plato de somen (fideos finos) en un caldo de pollo caliente. Tiene un sabor suave y es perfecto para terminar la comida después de beber.

Un helado de vainilla único que sabe a "gyoza", hecho con masa de gyoza frita y cubierto con aceite de sésamo y sal.