Daeju Fisheries

El sashimi de rodaballo, uno de los pescados crudos más populares en Corea, se caracteriza por su textura suave y masticable. Al ser un pescado blanco, tiene poco olor a pescado, por lo que es fácil de disfrutar incluso para quienes prueban el sashimi por primera vez. Sírvalo con salsa de soja o 'chochujang' (salsa picante).

El sashimi de rockfish tiene una textura masticable y elástica con un sabor a nuez excepcional. Su carne es más firme que la del rodaballo y tiene un sabor umami único que lo hace muy popular. También es excelente como ingrediente para la sopa picante ('maeuntang').

El besugo es un pescado rojo de alta calidad, con carne firme y un sabor a nuez que se intensifica al masticar. Especialmente el besugo madurado ofrece un sabor aún más profundo y es un plato popular para banquetes y ocasiones especiales.

El sashimi de lubina es un pescado blanco considerado un manjar de verano. Se caracteriza por su textura masticable y elástica y su sabor suave y refrescante. Es especialmente sabroso cuando la carne se engorda antes de la temporada de desove a principios de verano.

El sashimi de doldari es un manjar de primavera, un pescado de la familia de los lenguados similar al rodaballo. Tiene una carne delgada y suave pero con una textura masticable, y es especialmente sabroso y divertido de masticar cuando se come con los huesos finamente cortados ('sekkosi').

El rodaballo es un pescado crudo de alta calidad con carne firme y un sabor umami profundo que se intensifica al masticar. Es especialmente delicioso en invierno, con un aroma sutil y un sabor a nuez que lo hacen excepcional. Es ideal para agasajar a invitados distinguidos.

El 'julldom' es un pescado crudo de alta calidad con rayas negras distintivas, y su textura masticable y elástica es excepcional. La carne es dulce y a nuez, y se puede disfrutar de un sabor más rico si se come con la piel ligeramente escaldada.

El atún de aleta amarilla grande, considerado un manjar de invierno, se caracteriza por su carne roja similar a la del atún. El contenido de grasa y el sabor varían según la parte, lo que permite disfrutar de diversas texturas, y su sabor rico y a nuez es excepcional. Es aún más delicioso envuelto en김 (kimchi de algas) o백김치 (kimchi blanco).

Una combinación que le permite probar tres populares pescados crudos: rodaballo, rockfish y mújol, todo a la vez. Puede disfrutar de una variedad de sabores, desde suave hasta masticable y a nuez, lo que lo hace ideal para compartir en grupo.

Un menú de caja económico que le permite disfrutar del rodaballo y el rockfish, los pescados crudos más populares, juntos. Puede experimentar la armonía de dos sabores, masticable y suave, y es ideal cuando desea disfrutar de sashimi cómodamente en casa.

Un plato coreano de arroz con sashimi, que consiste en sashimi fresco y varias verduras en una salsa agridulce, servido frío. Tiene un sabor picante pero refrescante, y es especialmente popular como manjar en los calurosos meses de verano. También se puede disfrutar con fideos finos o arroz mezclado.

Un plato fresco y picante que combina calamares vivos masticables con una salsa de sopa fría agridulce. Puede disfrutar de la textura del calamar y la frescura de los mariscos simultáneamente, y es ideal para estimular el apetito cuando se siente cansado por el calor.

Una abundante sopa fría de mariscos con seis tipos diferentes de mariscos. Puede disfrutar de los diversos sabores y texturas de múltiples mariscos a la vez, ofreciendo un sabor fresco y rico. Muy recomendado para los amantes de los mariscos.

Calamares vivos recién capturados, con una textura transparente y masticable. Se disfrutan crudos en sashimi o ligeramente escaldados como 'sukhoe', y se pueden mojar en 'chojang' (salsa picante) o aceite con sal para un sabor a nuez y dulce.

Un plato tonificante coreano representativo que consiste en pulpo vivo fresco, cortado finamente y mezclado con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura masticable y elástica y su sabor a nuez, y es bueno para recuperar la energía.

El pepino de mar, llamado el 'ginseng del mar', es un marisco de alta calidad con una textura crujiente única y un sutil aroma marino. Se disfruta principalmente en sashimi, escaldado o salteado. Se sabe que es bueno para la salud.

Las vieiras, con su sabor suave y dulce, son excepcionales entre los mariscos por su sabor y aroma. Se cocinan principalmente al vapor, a la parrilla o en sopas, y se caracterizan por su textura masticable que se derrite en la boca. También son populares a la parrilla con mantequilla.

Un marisco con una textura única que estalla en la boca y un sabor dulce y a nuez. Se suele servir en sashimi, mojado en aceite con sal, y se puede sentir plenamente el aroma del mar. También es popular como acompañamiento para el alcohol.

La vieira grande y plana es especialmente famosa por su 'gancho' (músculo aductor). Tiene una textura masticable y suave, y un sabor suave y refrescante. Se puede disfrutar en diversas preparaciones como a la parrilla, 'shabu-shabu' o salteado. También se conoce como un alimento para la vitalidad.

El abulón, llamado el 'tesoro del mar', se jacta de su textura masticable y suave y su excepcional sabor umami. Se puede disfrutar de diversas maneras, como sashimi, a la parrilla, al vapor o en gachas, y es un marisco muy buscado por su alto valor nutricional como alimento tonificante.

La ascidia, con su forma roja única, se caracteriza por su fresco aroma marino y su sabor amargo pero dulce. Se suele comer en sashimi con 'chojang' (salsa picante) o se disfruta en bibimbap o encurtidos. Es popular entre los gourmets.