Daiju Fisheries

يتميز سمك الهاليبوت، وهو أحد أشهر أنواع الأسماك الخام في كوريا، بقوامه الخفيف والمطاطي. نظرًا لكونه سمكًا أبيض، فإن رائحته قليلة، مما يجعله مناسبًا لمن يتناولون الأسماك الخام لأول مرة. يُقدم مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار.

يتميز سمك الروك بقوامه المطاطي والمتماسك ونكهته الغنية. لحمه أكثر صلابة من سمك الهاليبوت ويحتوي على نكهة فريدة تجعله محبوبًا. إنه ممتاز أيضًا لصنع حساء السمك الحار.

الدنيس هو سمك فاخر ذو لون أحمر، يتميز بلحمه المتماسك ونكهته الغنية التي تزداد مع المضغ. خاصة الدنيس المعتق يتمتع بنكهة أعمق، وهو طبق مفضل للمناسبات والاحتفالات الخاصة.

يُعد سمك القاروص طبقًا شهيًا في فصل الصيف، وهو سمك أبيض. يتميز بقوامه المطاطي والمرن ونكهته الخفيفة والمنعشة. يكون طعمه أفضل بشكل خاص عندما يكون مليئًا بالدهون قبل موسم التكاثر في أوائل الصيف.

يُعرف سمك الدوداري بأنه طبق شهي في فصل الربيع، وهو سمك من فصيلة القاروص يشبه سمك الهاليبوت. يتميز بلحمه الرقيق والطري مع قوام مطاطي، ويكون ألذ عند تناوله مع عظامه (سيكوسي)، مما يوفر نكهة غنية ومتعة المضغ.

سمك البونيتو هو نوع فاخر من الأسماك الخام يتميز بلحمه المتماسك ونكهته العميقة التي تزداد مع المضغ. يكون طعمه أفضل بشكل خاص في فصل الشتاء، ويتميز برائحته الخفيفة المميزة ونكهته الغنية. إنه مثالي لتقديم الطعام للضيوف الكرام.

يتميز سمك الجولدم بوجود خطوط سوداء مميزة، وهو نوع فاخر من الأسماك الخام يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش. لحمه حلو وغني، ويمكن الاستمتاع بنكهة أغنى عند تناوله مع جلده المطهو قليلاً.

يُعد سمك البونيتو الكبير طبقًا شهيًا في فصل الشتاء، ويتميز بلحمه الأحمر الذي يشبه التونة. تختلف نسبة الدهون والنكهة حسب الجزء، مما يسمح بالاستمتاع بقوام متنوع، ونكهته الغنية والمكثفة رائعة. يكون ألذ عند لفه في أوراق الكيمتشي أو أوراق الخس.

مجموعة تجمع بين ثلاثة أنواع من الأسماك المشهورة: الهاليبوت، الروك، والسهام. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات، من الخفيفة إلى المطاطية والغنية، مما يجعلها مثالية للمشاركة مع الآخرين.

قائمة تغليف اقتصادية تجمع بين سمك الهاليبوت وسمك الروك، وهما من أشهر أنواع الأسماك الخام. يمكنك تجربة مزيج من النكهتين المطاطية والخفيفة، وهي مثالية إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأسماك الخام بشكل مريح في المنزل.

طبق كوري من الأرز بالأسماك النيئة مع حساء حامض حلو منعش، يُقدم مع أسماك نيئة طازجة وخضروات متنوعة. يتميز بنكهته الحارة والمنعشة، وهو شائع بشكل خاص كطبق صيفي. يمكن أيضًا تناوله مع المعكرونة أو الأرز.

طبق بارد وحار يجمع بين الحبار المطاطي وصلصة حساء الماء البارد المنعشة والحامضة الحلوة. يمكنك الاستمتاع بقوام الحبار وطزاجة المأكولات البحرية في نفس الوقت، وهو مثالي لفتح الشهية عند الشعور بالإرهاق بسبب الحرارة.

حساء الماء البارد مع ستة أنواع مختلفة من المأكولات البحرية. يمكنك الاستمتاع بالنكهات والقوام المتنوع للمأكولات البحرية المختلفة في وقت واحد، مما يوفر طعمًا طازجًا وغنيًا. نوصي به بشدة لمحبي المأكولات البحرية.

حبار طازج تم صيده للتو، يتميز بقوامه الشفاف والمطاطي. يمكن تناوله نيئًا أو مطهوًا قليلاً، ويمكن الاستمتاع بنكهته الغنية والحلوة عند غمسه في صلصة الفلفل الحار أو زيت السمسم.

طبق كوري تقليدي مقوي، يتكون من خيار البحر الطازج المقطع إلى قطع صغيرة ومتبلة بزيت السمسم والملح. يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش ونكهته الغنية، وهو مفيد لاستعادة الطاقة.

يُطلق عليه "جنسنج البحر"، وهو من المأكولات البحرية الفاخرة التي تتميز بقوامها الفريد المقرمش ورائحة البحر الخفيفة. غالبًا ما يتم تناوله نيئًا أو مطهوًا أو مقليًا. يُعرف بفوائده الصحية.

يتميز بلحمه الطري والحلو، وهو من المحار ذو النكهة والرائحة الممتازة. غالبًا ما يتم طهيه على البخار أو مشويًا أو في الحساء، ويتميز بقوامه المطاطي الذي يذوب في الفم. كما أنه شائع في طبق المحار المشوي بالزبدة.

يتميز بقوامه الفريد الذي ينفجر في الفم ونكهته الحلوة والغنية. غالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح وتناوله مع زيت السمسم، مما يمنحك شعورًا كاملاً برائحة البحر. يحظى بشعبية كبيرة كطبق جانبي مع المشروبات.

يتميز المحار العملاق، ذو الشكل الكبير والمسطح، بكونه مشهورًا بشكل خاص بـ "الكانزا". يتميز بقوامه المطاطي والطري ونكهته الخفيفة والمنعشة، ويمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل المشوي، الشابو شابو، والمقلي. يُعرف أيضًا بأنه طعام مقوي.

يُطلق عليه "كنز البحر"، ويتميز أذن البحر بقوامه المطاطي والطري ونكهته الممتازة. يمكن الاستمتاع به بطرق متنوعة مثل الأسماك النيئة، المشوي، المطهو على البخار، أو في العصيدة. نظرًا لقيمته الغذائية العالية، فهو من المأكولات البحرية التي يبحث عنها الكثيرون كطبق مقوي.

يتميز قنفذ البحر، ذو الشكل الأحمر الفريد، برائحة البحر المنعشة ونكهته المرة والحلوة. غالبًا ما يتم تناوله نيئًا مع صلصة الفلفل الحار أو في أطباق الأرز المختلطة أو المخللات. يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام.