Dá Yǒng Shítáng x Ā Dá Ā Yǒng Kāfēi Tīng

Salsa secreta casera de la abuela, ¡el tesoro escondido! Selecciona codillo de cerdo negro, con piel elástica y carne tierna, cocido a fuego lento hasta obtener un color caramelo que enamora a primera vista. El sabor rico y profundo perdura en el paladar, invitando a chuparse los dedos.

Envejecido en una salsa especial durante mucho tiempo, panceta de cerdo de cerdo negro con una proporción de tres a siete, cubierta con un brillo rojo brillante. Combina la técnica tradicional de cocción de carne de cerdo de la cocina Lu, cocinada con especias como anís estrellado, corteza de canela, cebolleta, jengibre, chile seco y hoja de laurel, elevando el sabor tradicional de la carne de cerdo sellada Hakka. El aroma de la carne es tentador, ¡suave y no grasoso! El tofu seco y el huevo estofado que lo acompañan también son excelentes acompañamientos.

Selecciona carne de cerdo Matsusaka negro de Taiwán, realzada con miso y los mejores ingredientes. Horneado a fuego moderado hasta que esté tierno y crujiente. Se ofrece salsa de miso especial, con capas de sabor controladas por ti, ¡cada bocado tiene su propio sabor, con o sin salsa!

Costillas de cerdo gruesas, naturalmente sabrosas y tiernas; cocidas a fuego lento con el picante y el adormecimiento de la pimienta de Sichuan, combinado con el picante del chile, el sabor de la salsa y la grasa se vuelven más complejos.

Originario de un plato clásico de Sichuan, la base picante y vigorosa de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos. Un bocado de ternera picante y adormecedora hace que el cuerpo sude un poco, sintiéndose cálido por completo, perfecto para el frío invierno.

La cocina es curativa, ¡y el pollo al sésamo debería serlo aún más! Utiliza pollo de corral de Luye, con carne tierna y sabrosa. Jengibre viejo, vino de arroz y枸杞 (goji) son ingredientes tradicionales para calentar el cuerpo. Combinado con caldo natural de frutas y verduras, el rico aroma se mantiene, pero se añade un dulzor refrescante y no grasoso. Calienta y nutre el bazo y el estómago, beber un sorbo es como volver a casa.

(Este plato no permite rellenar guarniciones) Aunque son ingredientes caseros, después de saltear a fuego alto, se extrae la dulzura fresca de las frutas y verduras. Se vierte sopa de pollo blanca cocida a fuego lento, acompañada de crujientes de huevo aromáticos y finas lonchas de cerdo Matsusaka crujientes. Este plato está lleno de una exquisita técnica que simplifica lo complejo, ¡sin defraudar las expectativas de los hambrientos!

¡Un tazón de sopa que resuelve la combinación perfecta de frescura del pescado y huesos de pollo! Reúne la esencia de la sopa de pescado lechosa y la sopa de pollo blanca. La calidez envuelve la dulzura fresca, acompañada de filetes de dorada, col china encurtida, rodajas de brotes de bambú y ajo blanco. La base se eleva, y al primer sorbo es un absoluto consuelo, ¡un sabor sustancioso que solo los adultos entienden!

Siguiendo la técnica taiwanesa de "freír y guisar", se fríe el pescado de lenguado para sellar su ternura, se añade aceite picante casero refinado, se guisa el tofu tierno con ajo hasta que esté sabroso, y el aroma llena el aire. ¡En el momento justo, se retira del fuego! El delicioso sabor del pescado te hará querer comerlo todo.

Atún con wasabi y huevo escalfado

Sándwich de pollo con mostaza y queso Milktoast con gajos de patata

Hamburguesa de ternera con queso y bacon ahumado

Abadejo frito en pan de tinta

Pan ciabatta con cerdo Krapow y albahaca sagrada

Croissant de salmón ahumado chamuscado con lechuga fresca

Café con leche

Té negro

Té de frambuesa Hediard

Té Earl Grey Hediard

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