Délices de Shanghai

Una reconfortante sopa compuesta de un caldo rico y aromático, fideos y finas lonchas de ternera. El sabor es sabroso y ligeramente picante según la preparación. Se disfruta caliente, generalmente con palillos para los fideos y una cuchara para el caldo.

Sopa de fideos servida con raviolis rellenos de camarones (wontons). El caldo es generalmente claro y ligero, realzando la textura sedosa de los raviolis y el delicado sabor de los mariscos.

Sopa con camarones enteros o pelados y fideos. El caldo puede ser a base de mariscos o ave. Un plato sencillo y ligero.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, verduras frescas (pepino, zanahoria, lechuga) y a menudo rollitos de primavera cortados. Todo se espolvorea con cacahuetes y se rocía con salsa nuoc-mâm. Una refrescante mezcla de sabores agridulces y texturas variadas.

Una fórmula de almuerzo sencilla que incluye un plato principal (carne o pescado) y una guarnición (arroz o fideos). Ideal para una comida rápida.

Un menú centrado en la cocción al vapor, que incluye una variedad de dim sums (bocados al vapor), una guarnición y un postre. Ligero y variado.

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal, una guarnición, un postre y una bebida sin alcohol. Ofrece una comida equilibrada con varias opciones.

Menú más elaborado que ofrece platos más refinados como el pato laqueado o los camarones picantes. Incluye entrante, plato principal, guarnición, postre y bebida.