Mao Mao de cocina china creativa

Carpaccio de pulpo ligeramente chamuscado en la superficie. Un plato frío que permite disfrutar de su aroma tostado y la textura del pulpo fresco. Sazonado de forma refrescante con aceite de oliva y cítricos.

Salteado de verduras de hoja verde con lechuga romana. Se mantiene crujiente al saltear a fuego alto, un plato salado con un fuerte sabor a ajo.

Un aperitivo de piel de pollo crujiente frita, cubierto con una salsa agridulce a base de soja con abundante cebolleta picada (salsa de pollo frito). La riqueza de la grasa y la acidez combinan bien.

Tempura de camarones pequeños en bocados. Un plato frito que permite disfrutar de la masa ligera y crujiente y la dulzura de los camarones. Se sirve con sal o salsa tentsuyu.

Rollitos de primavera fritos rellenos de calamar de fuego de temporada y colza. Un plato de temporada que permite disfrutar de la rica umami del calamar de fuego y el ligero amargor de la colza.

Camarones blandos (soft-shell shrimp) recién mudados, que se pueden comer con cáscara, fritos y mezclados con una salsa de mayonesa especial. Sabor rico y cremoso.

Cerdo agridulce frito con verduras, cubierto con una salsa especial a base de vino tinto y vinagre negro. Un sabor agridulce profundo con la riqueza del vinagre negro y el aroma del vino tinto.