Chugoku Hanten Roppongi

Una selección de aperitivos de temporada cuidadosamente elegidos por el chef. Puede disfrutar de una variedad de sabores utilizando ingredientes de temporada en pequeñas porciones. Es perfecto para empezar la comida.

Un plato que combina tres tipos de aperitivos fríos recomendados del día. Incluye carne, mariscos y verduras en un equilibrio de colores, lo que abre el apetito.

Es un aperitivo frío de medusa y fideos de cristal mezclados con aceite de cebolleta fragante, cubierto lujosamente con caviar y karasumi de alta calidad. La salinidad y el umami están en perfecta armonía.

Pollo Date tierno al vapor. Puede elegir entre salsa de sésamo rica, salsa de cebolleta refrescante o salsa picante de Sichuan según su preferencia.

Es un plato de finas rodajas de panceta de cerdo hervida, cubierto con una salsa de ajo especial y contundente. Es "Yun Bai Rou" de la cocina de Sichuan.

Es un aperitivo frío que combina medusa crujiente y rábano refrescante. El contraste de texturas es agradable y es perfecto como intermedio.

Es un cerdo char siu asado a la perfección con miel, hecho con "Iwanchu Pork", una marca de cerdo de Iwate. Se caracteriza por su jugosa grasa dulce.

Se sirven finas rodajas de abulón tierno al vapor como aperitivo frío. Puede disfrutar del delicado umami y la textura elástica del abulón en su forma más simple.

Es un plato de col china cortada en juliana y encurtida en vinagreta dulce y chile. Su textura crujiente y su sabor agridulce y ligeramente picante son adictivos.

Es un plato caliente de pollo y medusa salteados con pimienta negra. El sabor especiado y el aroma del cilantro son un acento.

Es un aperitivo refrescante que combina vieiras secas llenas de umami, cilantro fragante y tofu prensado con una textura agradable.

Es un plato de fideos de almidón de judas anchos y masticables, cubiertos generosamente con una rica salsa de sésamo.

Es una versión casera de un aperitivo clásico que combina huevo de pato en conserva y tofu. La suavidad del tofu combina bien con la riqueza del huevo de pato en conserva.

Es un alimento tradicional chino hecho de huevos de pato fermentados y envejecidos. Puede disfrutar de su sabor único y rico, y su textura gelatinosa.

Es un plato tradicional llamado "Fuqi Feipian" (rodajas de pulmón de pareja), que consiste en finas rodajas de lengua de ternera y callos (el segundo estómago de la vaca) salteados en una salsa picante al estilo de Sichuan con aceite de chile y pimienta de Sichuan.

Se utiliza la "cabeza de medusa", que es más gruesa y crujiente que la medusa normal. Puede elegir entre una salsa de vinagre negro refrescante o una salsa de cebolleta fragante.

Es un plato de abulón seco de alta calidad, rehidratado y cocido a fuego lento en una rica salsa de ostras. Se caracteriza por su sabor concentrado y su textura única.

Es un plato de abulón en rodajas estofado en una salsa a base de soja. El umami del abulón se realza.

Es un plato de abulón cocinado en salsa de crema, inusual en la cocina china. Tiene un sabor suave y rico.

Es un plato de abulón en rodajas estofado en salsa de ostras clásica. Tiene el sabor clásico de los platos de abulón.

Es un plato de abulón y verduras de temporada salteadas ligeramente con una base de sal. Puede disfrutar del sabor original de los ingredientes.

Es un plato de pepino de mar de alta calidad salteado con XO sauce casero hecho con vieiras secas y camarones. Tiene un sabor ligeramente picante y fragante.

El pepino de mar se cocina a fuego lento en una sopa a base de soja hasta que esté tierno. Se puede disfrutar de su textura única y gelatinosa.

El pepino de mar se cocina en una salsa hecha con huevas de camarones secos (shirko). El aroma fragante de los camarones se mezcla con el pepino de mar.

Es un plato de pepino de mar estofado en una salsa ácida y picante. Su sabor estimula el apetito.

Es un plato lujoso hecho con un pepino de mar entero de primera calidad de Hokkaido, cocido a fuego lento en salsa de soja con cebolleta larga.

Se sirve una gran aleta de tiburón estofada en una olla de barro. La rica salsa a base de soja impregna toda la aleta de tiburón.

Es un estofado de aleta de tiburón caliente en una olla. Se caracteriza por su salsa de soja espesa y rica.

Es una sopa de aleta de tiburón lujosa hecha con carne de cangrejo desmenuzada. Puede disfrutar de la dulzura del cangrejo y la textura de la aleta de tiburón.

Es una sopa de aleta de tiburón con vieiras secas llenas de umami y champiñones kinugasa crujientes.

Es una sopa de aleta de tiburón rica y anaranjada hecha con abundantes huevas de cangrejo. Es una sopa lujosa popular como alimento de belleza.

Es una sopa con aleta de tiburón y mariscos, con el sabor agrio y picante característico del "Suan La Tang" (sopa agria y picante).

Es una sopa transparente y refinada hecha con nido de pájaro, un ingrediente de alta calidad.

Es un plato de nido de pájaro cocido a fuego lento en una sopa a base de soja. Tiene una textura espesa y un sabor profundo.

Es una sopa de lujo hecha con sopa de huevas de cangrejo y nido de pájaro, popular como alimento de belleza.

Es un plato de alta cocina muy elaborado con champiñones kinugasa rellenos de nido de pájaro, cubierto con una salsa espesa de sopa superior.

Es un plato casero reconfortante de camarones pequeños crujientes y huevos salteados suavemente.

Es un plato clásico llamado "Moo Shu Pork". Puede disfrutar de la combinación de texturas de cerdo, huevo y oreja de judas.

Es una tortilla china horneada con carne de cangrejo mezclada. El sabor del cangrejo impregna el huevo.

Es un plato de huevo salteado cubierto con una sopa espesa hecha con el umami concentrado de las vieiras secas.

Es un plato representativo de la cocina de Pekín, donde la piel de pato crujiente, horneada en un horno especial, se envuelve con finas tortitas (kao ya bing), verduras y una salsa dulce de miso.

Es un plato de pollo crujiente (estilo Youlinji) cubierto con una salsa especial a base de soja.

Es un plato refrescante de pollo frito cubierto con una salsa de limón agridulce.

Es un plato sencillo de pollo crujiente. La piel es crujiente y el interior jugoso.

Es "La Zi Ji" (pollo frito con chile), un plato de pollo frito salteado con una gran cantidad de chiles de Sichuan. Se caracteriza por su picante estimulante.

Es un plato chino clásico de pollo salteado con anacardos en una salsa agridulce. Los anacardos crujientes son un acento.

Pollo y verduras salteados en una salsa con un buen equilibrio de acidez y picante.

Es una sopa de maíz dulce con carne de cangrejo. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es un "Suan La Tang" (sopa agria y picante) al estilo de Shanghái con pepino de mar. Se caracteriza por su acidez y picante. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es una sopa con vieiras secas y champiñones kinugasa. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es una sopa delicada y suave hecha con pescado blanco y clara de huevo. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es una sopa lujosa con finas rodajas de abulón y verduras de temporada. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es una sopa espesa de taro y bok choy cocida a fuego lento en una olla de barro. Se sirve en un cuenco grande (aproximadamente para 3 personas).

Es un plato de arroz crujiente frito cubierto con una rica salsa espesa de cinco ingredientes. El sonido chisporroteante y el aroma abren el apetito.

Es un plato de arroz crujiente cubierto con una rica salsa espesa con carne de cangrejo.

Es un plato de arroz crujiente con camarones y salsa de tomate ácida, con un toque occidental.

Es un plato de arroz crujiente ligero con champiñones y espárragos en salsa espesa.

Es un plato muy lujoso de aleta de tiburón estofada cubierta con arroz crujiente.

Es un postre hecho con frutas e ingredientes de temporada. El contenido varía según la temporada.

Es un pudín de almendras casero con una textura suave que se derrite en la boca. Su dulzura refrescante y el aroma de almendra son perfectos para después de comer.

Es un pudín rico que permite sentir la textura de la pulpa de mango. Tiene un sabor cremoso y rico.

Es un postre clásico de leche de coco dulce con pequeñas bolitas de tapioca masticables.

Es un postre de Hong Kong llamado "Yang Zhi Gan Lu". La dulzura de la leche de mango se complementa con la acidez y el amargor del pomelo.

Son bolitas de masa fritas y calientes con una masa crujiente por fuera y masticable por dentro, rellenas de pasta de sésamo negro.

Es un postre caliente de bolitas de arroz glutinoso flotando en un almíbar dulce. Puede disfrutar del delicado aroma del osmanthus.