Chugoku Hanten Roppongi
Chugoku Hanten Roppongi
Chugoku Hanten Roppongi
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−1−5 Oriental Blg., 1F
前菜
特製前菜の盛り合わせ
特製前菜の盛り合わせ
Selected appetizers 1人前 より
シェフが厳選した季節の前菜の盛り合わせです。旬の食材を使用した様々な味わいを少量ずつ楽しめます。食事のスタートに最適です。
¥1,800
≈ $12.00三種前菜の盛り合わせ
三種前菜の盛り合わせ
Three kinds of cold appetizers より
その日のおすすめ冷菜を3種類盛り合わせた一皿です。肉、魚介、野菜などバランスよく組み合わされており、彩り豊かで食欲をそそります。
¥4,200
≈ $27.00キャビアとカラスミかけクラゲと春雨の葱油和え
キャビアとカラスミかけクラゲと春雨の葱油和え
Cold glass noodles with scallion sauce .caviar and Karasumi
クラゲと春雨を香ばしい葱油で和え、高級食材のキャビアとカラスミを贅沢にトッピングした冷菜です。塩味と旨味が絶妙に調和しています。
¥7,200
≈ $46.00伊達鶏を使った蒸し鶏
伊達鶏を使った蒸し鶏
Steamed chicken (Sesame sauce or Scallion sauce or Sichuan hot sauce)
ブランド鶏「伊達鶏」をしっとりと蒸し上げました。お好みに合わせて、濃厚な胡麻、さっぱりとした葱、ピリ辛の麻辣ソースから選べます。
¥3,000~
茹で豚バラ肉の薄切り、特製ニンニクソースかけ
茹で豚バラ肉の薄切り、特製ニンニクソースかけ
Sliced pork with special sauce
柔らかく茹でた薄切りの豚バラ肉に、パンチの効いた特製ニンニクソースをかけた一品です。四川料理の「雲白肉（ウンパイロウ）」です。
¥3,200
≈ $20.00くらげと大根の冷菜
くらげと大根の冷菜
Cold jelly fish with radish
コリコリとした食感のクラゲと、さっぱりとした大根を合わせた冷菜です。食感のコントラストが楽しく、箸休めにも最適です。
¥2,800
≈ $18.00岩手県産岩中豚の特製蜂蜜チャーシュー
岩手県産岩中豚の特製蜂蜜チャーシュー
Special honey barbecued pork
岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用し、蜂蜜を塗って香ばしく焼き上げたチャーシューです。ジューシーで甘みのある脂身が特徴です。
¥3,400
≈ $22.00蒸しアワビの薄切り冷菜
蒸しアワビの薄切り冷菜
Cold appetizers with sliced steamed abalone
柔らかく蒸し上げたアワビを薄切りにし、冷菜として提供します。アワビ本来の繊細な旨味と弾力のある食感をシンプルに楽しめます。
¥6,000
≈ $38.00細切り白菜のピリ辛甘酢漬け
細切り白菜のピリ辛甘酢漬け
Chinese cabbage marinated in sweet chili vineger
白菜を細切りにし、甘酢と唐辛子で漬け込んだ一品です。シャキシャキとした食感と、甘酸っぱくピリッとした辛さが後を引きます。
¥1,350
≈ $9.00鶏肉とクラゲの黒胡椒炒め、香菜添え
鶏肉とクラゲの黒胡椒炒め、香菜添え
Stir-fried chicken and jellyfish with black peppar
鶏肉とクラゲを黒胡椒を効かせて炒めた温かい料理です。スパイシーな風味とパクチー（香菜）の香りがアクセントになっています。
¥3,800
≈ $24.00干し貝柱と香菜と押し豆腐の和え物
干し貝柱と香菜と押し豆腐の和え物
Marinated dried scallops, coriander and dried tofu
旨味の詰まった干し貝柱、香り豊かなパクチー、食感の良い押し豆腐を和えたさっぱりとした前菜です。
¥2,000
≈ $13.00板春雨の胡麻ソース和え
板春雨の胡麻ソース和え
Boiled bean-starch with sesame sauce
幅広でモチモチとした食感の板春雨に、濃厚な胡麻ソースをたっぷりと絡めた一品です。
¥2,000
≈ $13.00オリジナルピータン豆腐
オリジナルピータン豆腐
Preserved duck egg and tofu 1人前
ピータン（アヒルの卵の発酵食品）と豆腐を合わせた定番の前菜を、オリジナルスタイルで仕上げています。滑らかな豆腐とピータンのコクが合います。
¥800
≈ $5.00ピータン
ピータン
Preseved egg
アヒルの卵を熟成発酵させた中国の伝統的な食材です。独特の香りと濃厚な旨味、ゼリーのような食感が楽しめます。
¥1,300
≈ $8.00牛タンとハチノスの四川風辛味ソース和え
牛タンとハチノスの四川風辛味ソース和え
Cold beef tongue and tripe with Sichuan spicy sauce
薄切りの牛タンとハチノス（牛の第二胃）を、ラー油や花椒を効かせた四川風の激辛ソースで和えた伝統料理「夫婦肺片」です。
¥3,600
≈ $23.00クラゲの頭の冷菜
クラゲの頭の冷菜
Cold jelly fish head (Chinese black vinegar sauce or Scallion oil)
通常のクラゲよりも肉厚でコリコリとした食感が強い「クラゲの頭」を使用しています。さっぱりとした黒酢か、風味豊かな葱ソースを選べます。
¥2,800~
上海蟹メニュー
上海蟹の老酒漬け
上海蟹の老酒漬け
Marinated Shanghai crab with Chinese wine 時価
新鮮な上海蟹を生きたまま老酒（紹興酒）ベースのタレに漬け込んだ「酔っ払い蟹」です。ねっとりとした濃厚な内子と身の甘みが絶品です。
¥6,500
≈ $42.00上海蟹の姿蒸し
上海蟹の姿蒸し
Steamed Shanghai crab 時価 （メス・オス）
上海蟹を丸ごと蒸し上げた、最もポピュラーな食べ方です。メスは濃厚な卵（内子）、オスはねっとりとした白子とカニ味噌が楽しめます。
鮑・海参
Abalone, Sea cucumber
干しアワビの濃厚オイスターソース煮込み
干しアワビの濃厚オイスターソース煮込み
Braised dried abalone in oyster sauce 1人前 より
高級食材の干しアワビを戻し、濃厚なオイスターソースでじっくりと煮込んだ料理です。凝縮された旨味と独特の食感が特徴です。
¥12,000
≈ $77.00アワビの醤油煮込み
アワビの醤油煮込み
Braised sliced abalone in soy sauce
スライスしたアワビを醤油ベースのソースで煮込んだ一品です。アワビの旨味が引き立ちます。
¥6,300
≈ $40.00アワビのクリームソース煮
アワビのクリームソース煮
Braised sliced abalone in cream sauce
中華料理としては珍しい、アワビをクリームソースで仕上げた料理です。まろやかでコクのある味わいです。
¥6,300
≈ $40.00アワビのオイスターソース煮
アワビのオイスターソース煮
Braised sliced abalone in oyster sauce
スライスしたアワビを定番のオイスターソースで煮込んでいます。アワビ料理の王道の味わいです。
¥6,300
≈ $40.00アワビと季節野菜のあっさり炒め
アワビと季節野菜のあっさり炒め
Stir-fried abalone and seasonal vegetables
アワビと旬の野菜を塩味ベースであっさりと炒めた料理です。素材本来の味を楽しめます。
¥6,800
≈ $43.00ナマコの自家製XO醤炒め
ナマコの自家製XO醤炒め
Stir-fried sea cucumber with XO sauce
高級食材のナマコを、干し貝柱や海老などで作った自家製XO醤で炒めています。ピリ辛で風味豊かな味わいです。
¥7,300
≈ $47.00ナマコの醤油煮込み
ナマコの醤油煮込み
Braised sea cucumber in soy sauce
ナマコを醤油ベースのスープでとろとろになるまで煮込んでいます。プルプルとした独特の食感が楽しめます。
¥6,600
≈ $42.00ナマコの乾燥海老卵煮込み
ナマコの乾燥海老卵煮込み
Braised sea cucumber in dried shrimp roe sauce
ナマコを乾燥海老の卵（蝦子）を使ったソースで煮込んでいます。海老の香ばしい風味がナマコに絡みます。
¥6,600
≈ $42.00ナマコの酸っぱ辛いソース煮込み
ナマコの酸っぱ辛いソース煮込み
Braised sea cucumber in hot and sour sauce
ナマコを酸味と辛味の効いたソースで煮込んだ料理です。食欲を刺激する味わいです。
¥6,600
≈ $42.00特上一本ナマコと長ネギの醤油煮込み
特上一本ナマコと長ネギの醤油煮込み
Braised sea cucmber and scallion in soy sauce 北海道産 より
北海道産の特上ナマコを丸ごと一本使用し、長ネギと共に醤油でじっくり煮込んだ贅沢な一皿です。
¥12,000
≈ $77.00ふかひれ・燕の巣
特選 姿ふかひれの土鍋醤油煮込み
特選 姿ふかひれの土鍋醤油煮込み
Braised special whole shark's fin
大きなフカヒレの姿煮を土鍋で提供します。濃厚な醤油ベースのソースがフカヒレ全体に染み渡っています。
¥14,000
≈ $90.00壺入り、ふかひれの濃厚醤油煮込み
壺入り、ふかひれの濃厚醤油煮込み
Braised shark's fin with soy sause in a pot 1人前
壺に入った熱々のフカヒレの煮込みです。濃厚でとろみのある醤油ソースが特徴です。
¥8,600
≈ $55.00蟹肉入りふかひれスープ
蟹肉入りふかひれスープ
Shark's fin soup with crab meat 1人前
ほぐした蟹肉が入った贅沢なフカヒレスープです。蟹の甘みとフカヒレの食感が楽しめます。
¥2,800
≈ $18.00干し貝柱と衣笠茸入りふかひれスープ
干し貝柱と衣笠茸入りふかひれスープ
Shark's fin soup with dried scallops & kinugasa mushroom 1人前
旨味の強い干し貝柱と、シャキシャキした衣笠茸を加えたフカヒレスープです。
¥2,800
≈ $18.00ふかひれ入り蟹内子の濃厚スープ
ふかひれ入り蟹内子の濃厚スープ
Crab roe soup with shark's fin 1人前
蟹の内子（卵）をたっぷりと使った、オレンジ色で濃厚な味わいのフカヒレスープです。
¥3,800
≈ $24.00ふかひれと海鮮入りサンラータン
ふかひれと海鮮入りサンラータン
Hot and sour soup with shark's fin 1人前
酸味と辛味が特徴の酸辣湯（サンラータン）にフカヒレや海鮮を加えたスープです。
¥2,800
≈ $18.00燕の巣入り極上すましスープ
燕の巣入り極上すましスープ
Superior clear soup with bird's nest 1人前
最高級食材である燕の巣を使った、透明で上品な味わいのスープです。
¥7,400
≈ $47.00燕の巣入り醤油煮込みスープ
燕の巣入り醤油煮込みスープ
Soy sauce taste soup with bird's nest 1人前
燕の巣を醤油ベースのスープで煮込んだ料理です。とろみがあり、深い味わいです。
¥7,400
≈ $47.00燕の巣入り蟹の内子スープ
燕の巣入り蟹の内子スープ
Crab roe soup with bird's nest 1人前
蟹の内子（卵）の濃厚なスープに燕の巣を加えた、美容食材としても人気の高い贅沢なスープです。
¥7,700
≈ $49.00燕の巣詰め衣笠茸のスープあんかけ
燕の巣詰め衣笠茸のスープあんかけ
Steamed kinugasa mushroom and birds nest with superior soup 1人前
衣笠茸の中に燕の巣を詰め、上湯スープのあんをかけた非常に手の込んだ高級料理です。
¥11,000
≈ $70.00肉・卵・野菜料理
小エビと玉子のふんわり炒め
小エビと玉子のふんわり炒め
Stir-fried egg and shrimp
プリプリの小エビと卵をふんわりと炒めた、優しい味わいの家庭的な料理です。
¥2,800
≈ $18.00豚肉の細切りと玉子とキクラゲの炒め
豚肉の細切りと玉子とキクラゲの炒め
Stir-fried egg,shredded pork and Jew's ear
木須肉（ムースーロー）と呼ばれる定番料理です。豚肉、卵、キクラゲの食感の組み合わせが楽しめます。
¥2,400
≈ $15.00中国家庭風、蟹肉入り玉子焼き
中国家庭風、蟹肉入り玉子焼き
Chinese omelet with crab meat
蟹肉を混ぜ込んで焼き上げた中国風のオムレツです。蟹の風味が卵に染み渡っています。
¥2,800
≈ $18.00干し貝柱と玉子の炒め、スープあんかけ
干し貝柱と玉子の炒め、スープあんかけ
Stir-fried egg and dried scallop with superior soup
卵炒めに、干し貝柱の旨味が凝縮されたスープあんをかけた料理です。
¥3,600
≈ $23.00焼き立て ペキンダック
焼き立て ペキンダック
Rosted Beijing duck
専用の窯でパリパリに焼き上げたアヒルの皮を、薄餅（カオヤーピン）に野菜や甘味噌と一緒に包んで食べる北京料理の代表格です。
¥7,200~
鶏肉の揚げ物、特製醤油ソース
鶏肉の揚げ物、特製醤油ソース
Deep-fried chicken with special soy sauce
カリッと揚げた鶏肉（油淋鶏風）に、特製の醤油ベースのソースをかけた料理です。
¥2,800
≈ $18.00鶏肉の揚げ物、レモンソース
鶏肉の揚げ物、レモンソース
Deep-fried chicken with lemon sauce
揚げた鶏肉に、甘酸っぱいレモンソースを絡めた爽やかな一品です。
¥2,800
≈ $18.00鶏肉の香り揚げ
鶏肉の香り揚げ
Deep-fried chicken
鶏肉を香ばしく揚げたシンプルな料理です。皮はパリッと、中はジューシーです。
¥2,600
≈ $17.00揚げ鶏肉と四川唐辛子の炒め
揚げ鶏肉と四川唐辛子の炒め
Stir-fried chicken and Sichuan red pepper
鶏の唐揚げと大量の四川唐辛子を炒め合わせた「辣子鶏（ラーズージー）」です。刺激的な辛さが特徴です。
¥3,000
≈ $19.00鶏肉とカシューナッツの炒め
鶏肉とカシューナッツの炒め
Stir-fried chicken and cashew nuts
鶏肉とカシューナッツを甘辛いタレで炒めた定番の中華料理です。ナッツの食感がアクセントです。
¥3,000
≈ $19.00鶏肉と野菜のすっぱ辛い炒め
鶏肉と野菜のすっぱ辛い炒め
Stir-fried chicken with sweet and spicy sauce
鶏肉と野菜を酸味と辛味のバランスが良いソースで炒めた料理です。
¥3,000
≈ $19.00スープ
蟹肉入りコーンスープ
蟹肉入りコーンスープ
Corn soup with crab meat 大椀 (for three person)
蟹肉の入った甘みのあるコーンスープです。大椀（約3人前）での提供です。
¥3,200
≈ $20.00上海風ナマコ入りサンラータン
上海風ナマコ入りサンラータン
Hot and sour soup with sea cucumber 大椀 (for three person)
ナマコが入った上海スタイルの酸辣湯（サンラータン）です。酸味と辛味が特徴です。大椀（約3人前）での提供です。
¥3,800
≈ $24.00干し貝柱と衣笠茸入りスープ
干し貝柱と衣笠茸入りスープ
Dried scallop and kinugasa mushroom soup 大椀 (for three person)
干し貝柱の良い出汁が出たスープに、衣笠茸を入れています。大椀（約3人前）での提供です。
¥3,800
≈ $24.00白身魚と卵白のスープ
白身魚と卵白のスープ
White fish and egg white soup 大椀 (for three person)
白身魚とふわふわの卵白を使った、淡白で優しい味わいのスープです。大椀（約3人前）での提供です。
¥3,200
≈ $20.00アワビと野菜のスープ
アワビと野菜のスープ
Abalone with mixed vegetables soup 大椀 (for three person)
薄切りのアワビと野菜が入った贅沢なスープです。大椀（約3人前）での提供です。
¥6,000
≈ $38.00里芋とチンゲン菜の土鍋スープ
里芋とチンゲン菜の土鍋スープ
Bok-choy and taro soup 大椀 (for three person)
里芋と青梗菜（チンゲンサイ）を煮込んだ、とろみのある土鍋スープです。大椀（約3人前）での提供です。
¥3,000
≈ $19.00おこげ
五目あんかけオコゲ
五目あんかけオコゲ
Crispy rice with chop-suey starchy sauce
揚げたてのおこげに、具だくさんの五目あんをかけた料理です。ジュワッという音と香ばしさが食欲をそそります。
¥3,300
≈ $21.00蟹肉あんかけオコゲ
蟹肉あんかけオコゲ
Crispy rice with crab meat starchy sauce
蟹肉入りの贅沢なあんをおこげにかけた一品です。
¥3,600
≈ $23.00海老入りトマトソースオコゲ
海老入りトマトソースオコゲ
Crispy rice with tomato and shrimp starchy sauce
海老と酸味のあるトマトソースを合わせた洋風テイストのおこげ料理です。
¥3,300
≈ $21.00マッシュルームとアスパラガス入りあんかけオコゲ
マッシュルームとアスパラガス入りあんかけオコゲ
Crispy rice with asparagus and mushroom starchy sauce
キノコとアスパラガスを使った、野菜中心のあっさりとしたあんかけオコゲです。
¥3,000
≈ $19.00ふかひれの醤油煮込みあんかけオコゲ
ふかひれの醤油煮込みあんかけオコゲ
Crispy rice with braised shark's fin starchy soy sauce
フカヒレの煮込みをそのままおこげにかけた、非常に豪華な一皿です。
¥6,000
≈ $38.00甜品
Dessert
季節のデザート
季節のデザート
Seasonal dessert 1人前 より
旬のフルーツや食材を使用したデザートです。内容は季節によって異なります。
¥900
≈ $6.00自家製アンニン豆腐
自家製アンニン豆腐
Almond jelly 1人前
口どけ滑らかな自家製の杏仁豆腐です。さっぱりとした甘さと杏仁の香りが食後にぴったりです。
¥800
≈ $5.00濃厚マンゴープリン
濃厚マンゴープリン
Mango pudding 1人前
マンゴーの果肉感を感じられる濃厚なプリンです。クリーミーでリッチな味わいです。
¥900
≈ $6.00タピオカ入りココナッツミルク
タピオカ入りココナッツミルク
Coconut milk with tapioca 1人前
甘いココナッツミルクにモチモチの小粒タピオカを入れた定番のデザートです。
¥700
≈ $4.00グレープフルーツ入りマンゴーミルク
グレープフルーツ入りマンゴーミルク
Mango milk with ruit 1人前
香港発祥のデザート「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」です。マンゴーミルクの甘さにグレープフルーツの酸味と苦味がアクセントになっています。
¥900
≈ $6.00黒ゴマあん入りゴマ揚げ団子
黒ゴマあん入りゴマ揚げ団子
Deep-fried rice cake with sesame 3個 ラストオーダー 22:00
外はサクサク、中はモチモチの生地に黒ゴマ餡が入った温かい揚げ団子です。
¥1,800
≈ $12.00キンモクセイ風味の白玉団子
キンモクセイ風味の白玉団子
Tang yuan(sweet filling) 1人前
甘いシロップに白玉団子を浮かべた温かいデザートです。キンモクセイ（桂花）の上品な香りが楽しめます。
¥600
≈ $4.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−1−5 Oriental Blg., 1F
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