Chū yú tiě bǎn liào tīng - Mín shēng diàn

Name: Chū yú tiě bǎn liào tīng - Mín shēng diàn
Address: Taipéi

初魚鉄板料亭-民生店

★ 4.4 (743) $$$Pricey

Chū yú tiě bǎn liào tīng - Mín shēng diàn menu 1

Chū yú tiě bǎn liào tīng - Mín shēng diàn menu 2

Menú Omakase

Menú de degustación, ajustado según los ingredientes del día.

Menú de temporada (Langosta australiana, Profiterole de cerdo ibérico)

季節套餐 (澳洲龍蝦、伊比利豬泡芙)

Atún rojo / Caviar Ossetra / Tofu de algodón / Brotes de cilantro (Nagasaki) Ostra / Alga nori / Fideos soba / Limón amarillo (Hiroshima) Pargo rayado / Jengibre japonés / Camarones sakura (Kagoshima) Albóndiga de vieira / Uni / Salsa de bonito / Aceite de kombu (Hokkaido) Abulón / Ñame japonés / Bardana / Tofu de soja fresco (Sudáfrica) Langosta de América / Bisque de camarones / Tofu de soja fresco / Brotes de pino (Australia) Wagyu Kuroge / Romero / Tomillo (Kagoshima) Profiterole / Cerdo Ibérico (España) Arroz Shichihomare / Cebolleta / Pepinillos de sandía de Nara (Hokkaido) Miso / Gluten de trigo enrollado (Gifu) Daifuku de chocolate y avellanas

Este es un menú de degustación de teppanyaki centrado en mariscos y wagyu. Los ingredientes incluyen mariscos de varias partes de Japón (como atún de Nagasaki, ostras de Hiroshima, erizo de mar de Hokkaido), langosta australiana y cerdo ibérico español. Las técnicas culinarias son delicadas, enfatizando el sabor original de los ingredientes y combinaciones exquisitas.

Menú de temporada (Langosta de California, Profiterole de wagyu kuroge)

季節套餐 (加州龍蝦、黑毛和牛泡芙)

Atún rojo / Caviar Ossetra / Sake Kasu / Berro (Nagasaki) Ostra / Arroz con té / Hongos Yamana (Hiroshima) Pargo rayado / Jengibre japonés / Camarones sakura (Kagoshima) Vieira / Hierba de San Juan / Ensalada de col china con aderezo de sésamo y miso (Hokkaido) Abulón / Vinagreta de Uni / Shiso / Brotes de acedera (Sudáfrica) Langosta / Bisque de camarones / Tofu de soja fresco / Brotes de pino (California) Wagyu Kuroge / Romero / Tomillo (Kagoshima) Profiterole / Wagyu Kuroge (Kagoshima) Arroz Shichihomare / Cebolleta / Pepinillos de sandía de Nara (Hokkaido) Miso / Gluten de trigo enrollado (Gifu) Pastel de Hojicha caramelizado

Este es un menú de degustación de teppanyaki centrado en ingredientes de primera calidad. Los platos destacados incluyen langosta de California, profiteroles de wagyu kuroge de Kagoshima y varios platos de mariscos exquisitos (como atún marinado en sake kasu, abulón con uni). El final ofrece un postre de té hojicha japonés.

Fin del menú

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