Chóu xuéfèi cāntīng

Caldo de ternera claro hecho con huesos de ternera y especias, dulce y no graso. Servido con trozos de ternera tiernos y fideos. Sabor refrescante, que permite apreciar el sabor original de la ternera.

Fideos de ternera picantes con pimienta de Sichuan y chile. La sopa es rica, picante y aromática. Los trozos de ternera absorben el caldo picante, resultando en un plato excitante y apetitoso, ideal para los amantes de los sabores intensos.

Fideos de sopa de ternera con verduras de temporada, disponibles en caldo claro o picante. Menos carne, más dulzura y nutrición de las verduras.

Fideos anchos caseros con salsa de brandy y pollo tierno. Los fideos anchos caseros son elásticos y masticables. La salsa se realza con brandy, combinada con pollo tierno, resultando en un aroma rico y único.

Base cremosa de boletus aromáticos y crema rica. Combinado con gambas frescas y fideos anchos caseros, una perfecta fusión de sabores del mar y la tierra.

Lasaña clásica italiana. Capas de pasta, ragú de tomate y queso. Horneada hasta que la superficie esté dorada y caramelizada, el interior es húmedo y rico.

Fideos finos italianos al estilo salteado taiwanés. Salteados a fuego alto con abundantes verduras de temporada, con un fuerte sabor a wok, salado y sabroso.

Tiras de pan plano (cong you bing o zhua bing) salteadas con verduras y tiras de carne. El pan plano absorbe la salsa, resultando en una textura rica, masticable y sabrosa.

Pan plano crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de rodajas de ternera estofada, cebolleta y salsa de judías dulces. Un bocado que combina el aroma del pan y la carne, un clásico dim sum.

Rollitos de ternera tradicionales con kimchi coreano. El kimchi ácido y picante corta la grasa y abre el apetito, añadiendo una textura crujiente y capas de sabor.

Un plato tradicional del norte de China. Verduras salteadas finamente cortadas (como brotes de soja, cebolleta, oreja de madera, etc.) cubiertas con una fina capa de huevo dorado, que se asemeja a un sombrero. Nutritivo y refrescante.

Tiras de ternera salteadas con salsa de judías dulces hasta que estén rojas y ricas. El sabor es salado y dulce, a menudo servido con cebolleta, con un sabor único.

Quesadilla crujiente de inspiración mexicana. Rellena de ternera y abundante queso, horneada hasta que la corteza esté crujiente. El queso se derrite y estira, con un aroma rico.

Caldo de ternera puro, sin fideos. El caldo es dulce y la ternera tierna, ideal para quienes desean un caldo caliente para reconfortar el estómago.

Sopa de ternera picante y vigorosa, sin fideos. La pimienta de Sichuan y el chile se combinan perfectamente, resultando en una sopa rica.

Sopa de ternera estofada clara con verduras de temporada. Las verduras aumentan la dulzura de la sopa, siendo refrescante y saludable.

Sopa picante de ternera con verduras de temporada. La frescura de las verduras equilibra el picante de la sopa.

Tabla de platos estofados mixtos seleccionados por el chef, cuyo contenido varía según los ingredientes del día. Una combinación sorprendente, ideal para los que les gusta probar cosas nuevas.

Codillo de cerdo ahumado, con piel elástica y carne firme. Tiene un aroma ahumado único, rico en colágeno, ideal para acompañar bebidas.

Pollo frío marinado en vino Shaoxing. El pollo es tierno y jugoso, con un rico aroma a vino y una piel crujiente y carne suave.

Lengua de ternera estofada durante mucho tiempo en una salsa secreta. La textura es tierna pero elástica, con un profundo sabor estofado, muy sabrosa.

Rodajas de ternera de cortes selectos estofadas. La carne es firme, con un aroma estofado, un clásico aperitivo chino frío.

Col crujiente salteada a fuego alto con camarones sakura aromáticos. El dulzor de los camarones realza el sabor de las verduras.

Verduras de loto crujientes salteadas con rodajas de codillo de cerdo ahumado. El aroma ahumado del codillo y la frescura de las verduras forman una combinación maravillosa.

Tortilla tierna rellena de ternera al estilo mexicano y queso. Aroma a huevo rico, relleno salado y elástico, lleno de sabor exótico.

Tortilla al estilo japonés, con mentaiko (huevas de abadejo curadas). La tortilla es tierna, el mentaiko aporta un toque picante y umami, con una textura rica.

Calamares y sepia frescos salteados a fuego alto con una salsa especial. El marisco es elástico y delicioso, con una salsa rica y sabrosa, ideal para acompañar arroz.

Kimchi coreano o kimchi dorado, ácido, picante y crujiente. Corta la grasa y abre el apetito, ideal para acompañar platos de carne.

Tomates cherry pelados marinados en ciruela o miel. Dulces y ácidos, fríos, jugosos y explosivos en la boca, son un aperitivo refrescante.

Hígado de bacalao cremoso y delicado, con un sabor rico similar al foie gras. Se suele servir con rodajas de cebolla y una vinagreta.

Tofu con una rica salsa de crema de cangrejo. Cada bocado combina la dulzura del marisco con la suavidad del tofu.

Ostras grandes de Hiroshima, Japón. Carnosas y jugosas, llenas de sabor marino, con el aroma del océano.

Caballa a la sal a la parrilla, con la piel dorada y crujiente, y carne rica en grasa. Un chorrito de limón realza su frescura.

Intestinos de ternera estofados y limpios, asados hasta que la piel esté crujiente. Suaves por dentro, grasos pero no pesados, se suelen mojar en sal con pimienta.

Pescado secado al sol para concentrar su sabor. La carne se vuelve firme al asarse, salada y sabrosa, ideal para acompañar bebidas.

Sepia entera asada con una salsa especial. Textura elástica, con una salsa ligeramente dulce y aroma a barbacoa.

Pastel de pescado dulce (tián bù là) hecho con una alta proporción de pasta de pescado. Asado hasta que el exterior esté ligeramente chamuscado, tiene una textura gruesa y masticable, con un rico sabor a pescado.

Buñuelos fritos con calamar y pasta de gambas incrustados en masa frita. La masa exterior es crujiente, el relleno es delicioso y elástico, muy creativo.

Pollo karaage japonés con salsa tártara. El pollo es tierno y jugoso, con una piel crujiente, la salsa tártara es dulce y ácida, cortando la grasa.

Tofu frito crujiente por fuera y tierno por dentro, espolvoreado con abundante bonito seco. El bonito se mueve con el calor, añadiendo un sabor ahumado y umami.

Ostras rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, explotan con dulzura marina.

Langostinos japoneses fritos crujientes, con salsa de mentaiko. Cuatro piezas por ración, la dulzura de los langostinos y la salsa ligeramente picante de mentaiko son una combinación perfecta.

Chuleta de cerdo gruesa rebozada y frita hasta que esté dorada y crujiente. La carne es firme y jugosa, un clásico de la cocina casera japonesa.

Crepe tradicional chino, a menudo relleno de pasta de judías dulces o azúcar. La corteza es crujiente y el relleno es dulce pero no empalagoso.

Hojaldre crujiente con capas distintas, relleno de ñame suave y pasta de loto. La textura es delicada, con un dulzor sutil.

Rollos de canela cremosos, con pan tierno y un glaseado de canela rico. Son el postre perfecto para acompañar café o té.