Chez Ribe

Un sándwich caliente clásico francés compuesto de pan de molde, jamón y queso, tostado hasta que esté crujiente y fundente. Sabroso y reconfortante. Para disfrutar con las manos o cubiertos.

Similar al Croque Monsieur (sándwich caliente de jamón y queso), pero cubierto con un huevo frito. La yema líquida añade una riqueza cremosa. Se suele comer con tenedor y cuchillo.

Huevos batidos y cocidos a la sartén. Textura esponjosa y ligera. Un plato sencillo y clásico.

Tortilla rellena de dados de jamón y queso fundido. Sabrosa y copiosa.

Tortilla rica con jamón, queso y patatas. Un plato muy nutritivo, ideal para un gran apetito.

Salchicha servida en un pan tierno con queso fundido. Acompañada de patatas fritas o ensalada.

Salchichas ahumadas servidas simplemente con patatas fritas crujientes. Un plato sencillo apreciado por niños y adultos.

Pasta larga servida con una salsa rica a base de carne picada y tomate. Sabroso y clásico.

Pequeños macarrones acodados mezclados con jamón y queso. Un plato nostálgico y reconfortante típicamente francés.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa de colmenillas (setas silvestres). Sabor amaderado y refinado.

Pollo entero joven asado servido con su jugo de cocción reducido. Carne tierna y delicada. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

Carne de ternera cruda de alta calidad, cortada a cuchillo y sazonada. Textura fundente y fresca. Servida fría con patatas fritas calientes.

Corte de ternera elegido por el chef (bavette, onglet, o entrecôte según disponibilidad), a la parrilla. Rico en sabor.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. Carne muy tierna y salsa untuosa. Servido con patatas.

Salchicha de cerdo rústica y perfumada, especialidad de la región de Auvergne. Servida a la parrilla con patatas fritas y ensalada.

Filete de salmón a la parrilla bañado en una salsa japonesa agridulce (Yakitori). Servido con arroz basmati aromático.

Hamburguesa de ternera con queso fundido y salsa especial, en pan de brioche. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo (generalmente empanada o a la parrilla) con salsa barbacoa ahumada. Servida con patatas fritas.

Porción adicional de acompañamiento a elegir.

Sopa clásica a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con picatostes y queso gratinado al horno. Caliente y sabrosa.

Terrina de carne (cerdo) rústica sazonada. Se come fría untada en pan, a menudo acompañada de pepinillos.

Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y sabor herbáceo. Utilice la pinza pequeña y el tenedor especial para comerlos.

Surtido de carnes frías (jamón crudo, salchichón, paté, etc.). Ideal para compartir.

Selección de quesos franceses variados. Servido con pan.

Gran surtido combinando embutidos y quesos. Perfecto para el aperitivo o una comida compartida.

Ensalada compuesta servida con tostas de queso de cabra fundido y lonchas de magret de pato ahumado. Mezcla de sabores calientes y fríos.

Ensalada completa clásica con jamón, queso (Emmental), y huevo. Fresca y proteica.

Ensalada fresca con tomates y una bola de burrata (queso fresco italiano con corazón cremoso). Sencilla y untuosa.

Porción de queso francés a elegir. Servido generalmente con pan.

Finas galletas de masa dulce. Servidas con el relleno de su elección.

Crepes rociadas con licor de naranja (Grand Marnier) y flambeados en el momento de servir. Sabor a alcohol y naranja.

Postre especial del día, visible en vitrina. Pregunte al camarero.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Rompa la costra con su cuchara para alcanzar la crema untuosa.

Pastel de chocolate con corazón fundente, servido caliente con una bola de helado de vainilla. Rico e indulgente.

Un café espresso servido con una selección de varios pequeños postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo.

Una copa de champán servida con una selección de petit fours (pequeños postres). Versión festiva del Café Gourmand.

Pequeño café negro solo. Intenso y aromático. El clásico de fin de comida.

Café grande con leche caliente y espuma de leche.

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Espresso con leche caliente y una espesa espuma de leche.

Vino tinto caliente y especiado con canela y cítricos. Tradicional en invierno.

Selección de tés de la famosa casa francesa Mariage Frères.

Té verde infusionado con hojas de menta. Fresco y digestivo.

Clásicos de la panadería francesa. Masa hojaldrada con mantequilla, natural (croissant) o rellena de chocolate.

Tostada de pan baguette fresca servida con mantequilla y mermelada.

Cóctel francés popular compuesto de vino blanco y crème de cassis (licor de grosella negra).

Versión lujosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

Licor anisado típico del sur de Francia. Servido con una jarra de agua fresca para diluir según su gusto.

Vino espumoso francés de la región de Champagne. Festivo y elegante.

Whiskies mezclados (Blended) estándar.

Whisky americano (Tennessee Whiskey), conocido por sus notas dulces de caramelo y vainilla.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta, lima y agua con gas.

Aperitivo italiano popular. Espumoso, ligeramente amargo y anaranjado.

Refrescos de cola con gas y azucarados (o versión sin azúcar).

Zumos de frutas variados servidos en vaso.

Agua mineral natural sin gas.

Botella de agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas.