Chez Papa Asnières

Name: Chez Papa Asnières
Address: 28 Bd Voltaire, 92600 Asnières-sur-Seine, France, París
Price range: €4.8 - €29.9

La mesa nos une.

★ 4.2 (333) $$Moderate 📍 28 Bd Voltaire, 92600 Asnières-sur-Seine, France

Nuestros Aperitivos

Caracoles "PAPA"

Escargots "PAPA"

Setas y tomates desglasados al Calvados montados con nata y ligados con mantequilla. Caracoles "PAPA": Setas y tomates cocinados en Calvados con nata fresca y mantequilla

Caracoles preparados con una salsa cremosa de champiñones y tomates, perfumada con Calvados. Una entrada rica y sabrosa típica del Suroeste. Para disfrutar con pan para mojar.

€12.90

Caracoles con queso azul de oveja

Escargots au bleu de brebis

Caracoles con queso azul de oveja

Caracoles gratinados con queso azul de oveja. El sabor intenso del queso realza el sabor de los caracoles. Servido caliente y fundente.

€11.10

Caracoles con confit de puerros

Escargots au confit de poireaux

Caracoles con confit de puerros

Caracoles servidos sobre una cama de puerros confitados y fundentes. Una combinación suave y vegetal. Textura tierna y perfumada.

€11.20

Caracoles a la perruna

Escargots persillade

Caracoles con perejil y ajo

La preparación clásica de los caracoles con mantequilla, ajo y perejil. Sabor herbáceo y a ajo intenso. Un imprescindible de la cocina francesa.

€11.20

Huevos escalfados con queso azul de oveja

Oeufs pochés au bleu de brebis

Huevos escalfados con queso azul de oveja

Huevos cocidos escalfados con yema líquida, cubiertos con una salsa de queso azul de oveja. Rico y cremoso. Ideal para empezar con buen pan.

€9.80

Ensalada de hígados de ave

Salade au foies de volaille

Ensalada de hígado de pollo

Ensalada verde con hígados de ave a la plancha. Mezcla de texturas calientes y frías. Sabor rústico y sabor pronunciado de los hígados.

€11.65

Ensalada de tocino

Salade de lardons

Ensalada de tocino

Ensalada clásica con tocino ahumado a la parrilla. Sencilla, crujiente y sabrosa. Una entrada ligera pero golosa.

€9.90

Nuestras Pequeñas Hambre

Tabla Cantalaise

Assiette Cantalaise

Patatas, paleta de cerdo, salsa de champiñones, gratinado con cantal Plato Cantalaise - Patatas, jamón, champiñones con queso Cantal a la parrilla

Plato gratinado compuesto de patatas y paleta de cerdo, cubierto con salsa de champiñones y Cantal fundido. Muy nutritivo y reconfortante. Sabores del terruño de Auvernia.

€13.50

Escalope de ave gratinado

Escalope de volaille gratinée

Escalope de pavo gratinado

Filete de ave cocido y cubierto de queso gratinado al horno. Tierno y dorado. Servido caliente.

€13.50

Huevo frito (3 huevos) o tortilla natural

Œuf sur le plat (3 œufs ) ou omelette nature

Servido con una ensalada verde Tres huevos fritos o tortilla natural, servidos con ensalada verde

Plato sencillo de huevos, preparados ya sea fritos (yema líquida) o en tortilla natural. Servido con una ensalada verde para la frescura. Un clásico rápido y eficaz.

€9.40~

Tortilla de setas "Papa"

Omlette aux pleurotes "Papa"

Setas y tomates "PAPA"

Tortilla rellena de setas y tomates. Las setas aportan una textura carnosa y un sabor a bosque. Cocida líquida o bien cocida según preferencia.

€14

Tortilla de jamón seco

Omelette au jambon sec

Tortilla de jamón crudo

Tortilla rellena de trozos de jamón seco de campo. El jamón aporta un toque salado y curado a los huevos. Plato tradicional de bistró.

€11.90

Tortilla campesina

Omelette paysanne

Patatas, jamón crudo, champiñones, tomates Patatas, jamón crudo, champiñones, tomates

Tortilla copiosa rellena de patatas, jamón seco, champiñones y tomates. Una comida completa en sí misma, rica y variada en sabores.

€13

Tortilla con su guarnición a elegir

Omelette avec sa garniture au choix

Cantal, queso azul de oveja, paleta de cerdo, tomates, patatas salteadas Extra - Queso Cantal, queso azul, paleta de cerdo, tomates, patatas salteadas

Tortilla personalizable con un ingrediente a elegir entre queso, carne o verduras. Permite adaptar el plato a tus gustos.

€10.30~

Nuestras Ensaladas Gigantescas

Boyarde

Ensalada, patatas salteadas, cantal, queso azul de oveja, jamón crudo de campo. Ensalada. Patatas salteadas, queso Cantal, queso azul de oveja, jamón crudo de campo

Ensalada grande compuesta con patatas calientes, quesos (Cantal, azul) y jamón crudo. Mezcla de caliente-frío copiosa y rústica.

€11.20

Boyarde "Completa"

Boyarde "Compléte"

Boyarde + 2 huevos fritos - Boyarde + 2 huevos fritos

Versión enriquecida de la ensalada Boyarde, coronada con dos huevos fritos. Aún más golosa y nutritiva.

€13

La ensalada de Mamá

La salade de Maman

Ensalada, patatas salteadas, foie gras de pato a la plancha sobre pan de caramelo, magret de pato ahumado, aiguillettes de pato a la plancha Ensalada de mamá - ensalada, patatas salteadas, foie gras de pato a la plancha sobre pan de caramelo, magret de pato en rodajas, aiguillettes de pato a la plancha

Ensalada gastronómica muy rica alrededor del pato: foie gras a la plancha, magret ahumado y aiguillettes. Acompañada de patatas y pan de especias/caramelo. Un plato festivo completo.

€24.90

La ensalada Landaise

La salade Landaise

Ensalada, patatas salteadas, mollejas de ave, jamón crudo de campo, muslos de pato, picatostes de ajo Ensalada Landaise - ensalada, patatas salteadas, mollejas de pollo, jamón crudo de campo, muslos de pato, picatostes de ajo

Ensalada tradicional de las Landas con mollejas confitadas, muslos de pato y jamón crudo. Aderezada con picatostes de ajo para el crujiente. Auténtica y sabrosa.

€17.80

Súper "PAPA"

Super "PAPA"

Ensalada, patatas salteadas, mollejas y hígados de ave, tocino, tostada de cabra caliente, cantal. Súper "PAPA" - ensalada, patatas salteadas, mollejas y hígados de ave, tocino, tostada de queso de cabra, queso Cantal.

Ensalada muy completa que mezcla ave (mollejas, hígados), embutidos (tocino) y quesos (cabra caliente, Cantal). Una comida copiosa para grandes apetitos.

€16.50

Ensalada vegetariana

Salade végétarienne

Ensalada, tomates, patatas, judías verdes. Vegetariano, ensalada, patatas, tomate, judías verdes

Opción sin carne compuesta de ensalada, tomates, patatas y judías verdes. Fresca y ligera.

€13

Mis Foie Gras de Pato Enteros

Foie gras de pato entero estilo PAPA

Foie gras de canard entier façon PAPA

Foie gras de pato entero "Papa"

Foie gras de pato entero preparado según la receta de la casa. Textura fundente y sabor delicado. Generalmente servido con pan tostado.

€22.80

Foie gras de pato entero con mermelada de cerezas negras

Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire

Con mermelada de cerezas negras "Les Goûters Basques" Foie gras de pato entero - con mermelada de cerezas negras "les goûters basques"

Foie gras de pato servido con una mermelada de cerezas negras típica del País Vasco. La combinación dulce-salado realza el foie gras.

€23.35

La tabla del campo

La planche du pays

Rillettes de pato, jamón de campo, cantal, ensalada Tabla Campesina - Rillettes de pato, queso Cantal, jamón crudo de campo

Tabla de degustación con rillettes de pato, jamón crudo, queso Cantal y ensalada. Ideal para compartir o para probar un poco de todo.

€18

La tabla del Suroeste

La planche du Sud-Ouest

Foie gras de pato entero estilo "Papa", foie gras de pato a la plancha, jamón crudo de campo, magret de pato ahumado. Tabla del Suroeste de Francia - Foie gras de pato entero "Papa", jamón crudo de campo y filete de magret de pato ahumado.

Tabla de prestigio que reúne las especialidades de pato: foie gras entero, foie gras a la plancha y magret ahumado, acompañados de jamón crudo. Una experiencia gastronómica completa del Suroeste.

€29.90

La tabla de embutidos

La planche de charcuterie

Jamón crudo, salchichón, salchicha, paté Vasco Jamón crudo, salchichón, paté Vasco

Surtido de embutidos variados: jamón, salchichón, salchicha seca y paté. Perfecto para compartir al aperitivo.

€16.50

El trío de foie gras a la plancha

Le trio de foie gras poêlé

Con pan de caramelo, vinagre balsámico y flor de sal. Trío de foie gras de pato frito en pan - Con pan de caramelo, vinagre balsámico y flor de sal

Tres preparaciones de foie gras a la plancha caliente, servidas con acompañamientos dulces y ácidos (pan de especias/caramelo, balsámico). Fundente y refinado.

€24

Hay Pan sobre la Tabla

Pan sobre tabla con Achua "Axoa"

Pain sur la planche à l'Achua "Axoa"

Pan tostado, achua, gratinado con cantal Pan sobre tabla con Axoa, pan tostado cubierto con (ternera picada, pimientos rojos y verdes, estofado de cebolla) y queso Cantal a la parrilla.

Gran tosta de pan crujiente cubierta de Axoa (estofado de ternera con pimientos vascos) y gratinada con queso Cantal. Plato caliente y crujiente.

€14.60

Pan sobre tabla a la basquaise

Pain sur la planche à la basquaise

Pan tostado, achua, piperade, gratinado con cantal Pan sobre tabla con Axoa, Piperade, queso Cantal a la parrilla

Tosta rellena de Axoa y piperade (pimientos, tomates), todo gratinado con Cantal. Sabores ricos del País Vasco sobre pan crujiente.

€16.40

Pan sobre tabla con piperade

Pain sur la planche à la piperade

Pan tostado, piperade, gratinado con cantal Pan sobre tabla con piperade, pan tostado cubierto con piperade y queso Cantal a la parrilla

Tosta cubierta de piperade (mezcla de pimientos, tomates, cebollas) y gratinada con queso. Opción vegetariana golosa y caliente.

€14.70

Pan sobre tabla con confit de puerros

Pain sur la planche au confit de poireaux

Pan tostado, confit de puerros, paleta de cerdo, gratinado con cantal Pan sobre tabla con confit de puerros estofados, pan tostado cubierto con confit de puerros estofados, jamón y queso Cantal a la parrilla

Tosta rellena de fondue de puerros y paleta de cerdo, gratinada con Cantal. Suave y sabrosa.

€13.90

Pan sobre tabla con 2 quesos

Pain sur la planche aux 2 fromages

Pan tostado, queso de cabra, gratinado con cantal Pan sobre tabla con 2 quesos, pan tostado cubierto con queso de cabra y queso Cantal a la parrilla

Tosta para amantes del queso, combinando cabra y Cantal gratinados. Fundente e intenso.

€14.80

Nuestros Platos y Carnes

El hermoso entrecot sobre tabla, salsa y guarnición a elegir

La belle entrecôte sur planche, sauce et garniture au choix

Salsa y guarnición a elegir Hermosa entrecot sobre tabla, elección de salsa y guarnición

Hermosa pieza de ternera a la parrilla servida sobre tabla. Tierna y jugosa. Acompañada de una salsa y una guarnición según tu gusto.

€22

Escalope de ternera a la campagnarde

Escalope de veau campagnarde

Jamón crudo de campo, salsa de champiñones, patatas gratinadas con cantal Escalope de ternera de campo, Jamón crudo de campo, salsa de champiñones, patatas gratinadas con cantal

Escalope de ternera servido con jamón crudo y salsa de champiñones. Acompañado de un gratinado de patatas con Cantal. Un plato rústico y generoso.

€22.50

Escalope de pato a la Auvergnate

Escalope de canard Auvergnate

Jamón crudo de campo, salsa de champiñones, patatas gratinadas con cantal Escalope de pato de campo, Jamón crudo de campo, salsa de champiñones, patatas gratinadas con cantal

Filete de pato preparado con jamón crudo, salsa de champiñones y gratinado de patatas con queso. Una alternativa sabrosa a la ternera.

€22

Escalope de ternera con confit de puerros

Escalope de veau au confits de poireaux

Escalope de ternera con confit de puerros

Escalope de ternera acompañado de una fondue de puerros suave y dulce. Un matrimonio clásico y delicado.

€20.45

Escalope de ternera a la crema

Escalope de veau à la créme

Escalope de ternera en salsa de nata fresca

Escalope de ternera cubierto con una cremosa salsa de nata fresca. Tierno y reconfortante.

€20.45

Costilla de buey, salsa a elegir

Côte de bœuf, sauce au choix

Costilla de buey, salsa a elegir

Gran costilla de buey a la parrilla, ideal para los amantes de la carne roja. Servida con la salsa de tu elección.

€24.80

Muslos de pato confitados

Manchons de canard confits

Muslos de pato confitados

Alitas de pato confitadas en grasa, piel crujiente y carne tierna. Un plato típico del Suroeste, sencillo y sabroso.

€14.15

Rabo de cordero

Souris d'agneau

Rabo de cordero "PAPA" con su jugo

Rabo de cordero estofado lentamente, servido con su jugo de cocción. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

€22

Filete de atún a la basquaise

Steak de thon à la basquaise

Filete de atún con estofado de pimientos vascos

Filete de atún a la parrilla acompañado de una salsa basquaise con pimientos y tomates. Una opción marina perfumada y colorida.

€16.50

Nuestras Hamburguesas

La Hamburguesa Vegetariana

Le Burger Végétarien

Pan de hamburguesa, aligot, panceta de cerdo, filete picado, fondue de cebolla y "salsa secreta" Pan de hamburguesa con Aubrac, Aligot, panceta de cerdo, filete picado, fondue de cebolla y nuestra "salsa secreta"

A pesar de su nombre, esta hamburguesa contiene carne (panceta de cerdo, filete) y aligot. Una composición rica y quesera.

€18.80

La Hamburguesa de Aligot d'Aubrac / La Hamburguesa de Aveyronnais

Le Burger à l'Aligot d'Aubrac/ Le burger Aveyronnais

Pan de hamburguesa, aligot, panceta, filete picado, fondue de cebolla y "salsa secreta" Pan de hamburguesa con Aubrac, aligot, panceta de cerdo, filete picado, fondue de cebolla, nuestra salsa secreta

Hamburguesa generosa cubierta de aligot (puré de queso fundente) y carne. La alianza de la hamburguesa y la especialidad de l'Aubrac.

€19.40

La Hamburguesa Cantal

Le Cantalou Burger

Pan de hamburguesa, filete de ternera Charolais, lechuga, loncha de tocino, cantal fundido, tomate, cebolla y salsa casera "secreta" Pan de hamburguesa, hamburguesa de ternera Charolais, lechuga, loncha de tocino, queso Cantal fundido, tomate, cebolla roja y nuestra "salsa secreta"

Hamburguesa de ternera Charolais con Cantal fundido y tocino a la parrilla. Ingredientes de calidad para un sabor auténtico.

€19.40

La Hamburguesa Dingo-Pavo

Le Dingo-Dinde Burger

Pan de hamburguesa, escalope de pavo empanado al curry y pimiento de Espelette, lechuga, pimientos rojos y verdes en rodajas finas, cantal fundido y nuestra "salsa secreta" Pan de hamburguesa, loncha de pavo empanada al curry y pimiento de Espelette, lechuga, pimientos rojos y verdes en rodajas finas, queso Cantal fundido y nuestra "salsa secreta"-¡sí, secreta!

Hamburguesa original de pavo empanado especiado (curry, pimiento de Espelette) con pimientos y Cantal. Sabores picantes y textura crujiente.

€18.40

La Hamburguesa Rossini Papa con foie gras

Le Papa Burger Rossini au foie gras

Pan de hamburguesa, escalope de foie gras, filete de ternera Charolais, lechuga, tomate, cebolla roja en rodajas finas, pimiento rojo y verde en rodajas finas y nuestra "salsa secreta" Pan de hamburguesa, loncha de foie gras, ternera Charolais, lechuga, conserva de cebolla, pimiento rojo y verde en rodajas finas y nuestra "salsa secreta"

Hamburguesa de lujo coronada con un escalope de foie gras a la plancha. Matrimonio decadente entre la ternera y el foie gras. Muy goloso.

€24.50

El Papa-Dog con confitura de cebolla

Le Papa-Dog à la confiture d'oignons

Pan de hamburguesa, salchicha de las Landas o de Aveyron, gratinado con laguiole o cantal, lechuga, tomate, pimientos rojos y verdes en rodajas finas y nuestra "salsa secreta" Confitura de cebolla Papa-dog, salchicha de las Landas a la parrilla, fondue de cebolla, queso Cantal a la parrilla y nuestra "salsa secreta"

Revisión del hot-dog con salchicha regional y queso gratinado (Laguiole o Cantal). Servido en pan de hamburguesa con verduras crujientes.

€16.30

Mis Favoritos

Magret de pato con pimienta verde

Magret de canard au poivre vert

Magret de pato con salsa de pimienta verde

Filete de pato a la parrilla (magret) cubierto con una salsa cremosa de pimienta verde. La carne se sirve rosada. Sabor potente y especiado.

€18.80

Magret de pato con champiñones "PAPA"

Pavé de Canard aux champignons "PAPA"

Gruesa loncha de magret de pato con champiñones al estilo "Papa"

Grueso filete de pato servido con una salsa de champiñones casera. Tierno y sabroso.

€24.50

El magret de pato y su escalope de foie gras de pato

Le magret de canard et son escalope de foire gras de canard

Magret de pato y su escalope de foie gras de pato

Dúo real de pato: magret a la parrilla y foie gras caliente. El summum de la gula del Suroeste.

€29.80

Los deliciosos tripoux "Papa"

Les délicieux tripoux "Papa"

Deliciosos tripoux "Papa"

Especialidad de Aveyron de tripas de cordero rellenas y cocidas a fuego lento. Plato en salsa tradicional, sabor característico y textura fundente.

€21.95

Pieds paquets

Especialidades de callos "Manos y paquetes"

Especialidad provenzal compuesta de pies de cordero y paquetes (tripas rellenas). Cocido a fuego lento. Para los amantes de las casquerías.

€22.35

Aligot de l'Aubrac, salchicha de Toulouse o de Aveyron

L'Aligot d'Aubrac,saucisse de Toulouse ou de l'Aveyron

Puré de patatas suave, plato de queso fundido de Toulouse o Aveyron con Salchicha de las Landas

El plato emblemático: puré de patatas mezclado con tomme fresca para un resultado elástico y fundente (Aligot). Servido con una salchicha a la parrilla.

€18.80

Los bolos vascos

Les bolos Basques

Carne de pato picada, pimientos, cebollas, realzada con pimiento de Espelette servida con patatas. Bolos del País Vasco, carne de pato picada, pimientos, cebollas, realzadas con pimiento de Espelette servidas con patatas

Tipo boloñesa a la moda vasca con carne de pato picada y pimiento de Espelette. Servida con pasta o patatas (según disponibilidad). Picante y original.

€18.90

Confit de pato

Confit de canard

Confit de pato

Muslo de pato confitado lentamente en su grasa, luego dorado al horno. La piel está crujiente y la carne ultra-fundente. Un gran clásico.

€20.90

Magret de pato con confit de puerros

Magret de canard au confit de poireaux

Magret de pato con puerros estofados

Magret de pato rosado servido con una fondue de puerros. El acompañamiento vegetal suaviza el carácter del pato.

€20.10

Nuestros Quesos

Queso azul de oveja o Cantal

Bleu de Brebis ou cantal

Queso azul de oveja o queso Cantal

Porción de queso a elegir: Queso azul de oveja (azulado y fuerte) o Cantal (pasta prensada, sabor afrutado y a nuez). Servido con pan.

€6.20~

Cantal o Cabra

Camembert ou Chèvre

Cantal o queso de cabra

Porción de queso a elegir: Camembert (pasta blanda, cremoso) o queso de cabra. Clásicos de las tablas de quesos franceses.

€4.80~

3 Quesos a elegir

3 Fromages au choix

Surtido de 3 quesos

Tabla de degustación que incluye tres quesos seleccionados de la carta. Ideal para compartir al final de la comida.

€13.60

Nuestros Postres

Tarta Tatin flambeada con Bas Armagnac y su nata montada

Tarte Tatin flambée au bas Armagnac et sa chantilly

Tarta Tatin flambeada con Bas Armagnac y su nata montada

Tarta Tatin invertida caramelizada, servida tibia y flambeada al Armagnac (aguardiente). Acompañada de nata montada. Golosa y perfumada.

€7.90

Tarta crujiente de manzana y su caramelo de bas Armagnac

Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac

Tarta de hojaldre de manzana con caramelo de Bas Armagnac

Postre de hojaldre crujiente relleno de manzanas, cubierto con un caramelo perfumado al Armagnac. Especialidad regional ligera y crujiente.

€6.90

Tarta de manzana

Tarte aux pommes

Tarta de manzana

Tarta de manzana clásica, masa quebrada o brisa. Sencilla y frutal.

€6.50

Pastel vasco y su tarro de mermelada de cerezas negras

Gateau basque et son pot de confiture de cerises noires

Pastel vasco con su mermelada de cerezas negras

Pastel tradicional de masa quebrada gruesa, relleno de crema o cereza. Aquí se sirve con mermelada de cerezas negras.

€7

Crema caramel

Crème caramel

Crema Caramel

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura suave y fundente. Un postre de infancia.

€5.90

Mi mousse de chocolate "casera"

Ma mousse au chocolat "maison"

Mousse de chocolate casera

Mousse de chocolate aireada e intensa preparada en el momento. Para los amantes del chocolate.

€6.60

Corazón fundente de chocolate

Cœur coulant au chocolat

Y su bola de helado de vainilla con un toque de nata montada Pastel de chocolate fundente con una bola de helado de vainilla y nata montada

Pastel de chocolate cocido por fuera y líquido por dentro. Servido caliente con helado de vainilla para el contraste caliente-frío.

€7.90

El auténtico pan perdido

Le vrai pain perdu

Servido con una bola de helado de caramelo de mantequilla salada o vainilla El auténtico pan perdido y una bola de helado de caramelo de mantequilla salada o vainilla

Rebanada de pan de brioche empapada en una mezcla de leche y huevos y frita en mantequilla. Suave y dorada. Servida con helado.

€6.90~

El auténtico pan perdido con su tarrito de mermelada de cerezas negras

Le vrai pain perdu avec son petit pot de confiture de cerises noires

O con su tarrito de mermelada de cerezas negras O con su tarrito de mermelada de cerezas negras (Gouters Basques)

Versión del pan perdido servida con mermelada de cerezas negras en lugar de helado.

€8.40

Café Gourmand de Papa y sus petit fours

Café Gourmand de Papa et ses mignardises

Café "Papa" Gourmet y sus petit fours

Un café acompañado de varios mini-postres (petit fours) para probar de todo. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce variado.

€9