Chez François

Pescado de carne blanca, delicado y sabroso. A menudo se sirve entero a la parrilla para preservar sus aromas. · Carne tierna y suave. · Se suele disfrutar con un chorrito de limón y aceite de oliva.

Pescado noble de carne firme y fina. Sabor sutil y elegante. · Textura escamosa y agradable. · Excelente a la parrilla, acompañado de verduras de temporada.

Pescado de carne roja y densa, que recuerda a la carne. Sabor rico y pronunciado. · Textura firme, similar a un filete. · A menudo se sirve poco hecho o a la parrilla.

Pescado pequeño de roca con un sabor yodado muy característico y fino. · Carne delicada que se desmenuza fácilmente. · Apreciado por los conocedores por su sabor distintivo.

Pescado plano conocido por su finura excepcional. Sabor suave y ligeramente a nuez. · Firme pero se derrite en la boca. · Un clásico de la gastronomía, a menudo servido a la meunière o a la parrilla.

Pescado grande de arrecife de carne blanca y magra. Sabor suave. · Textura firme y consistente que mantiene bien su forma al cocinar. · Delicioso a la parrilla o en salsa.

Corte de ternera veteado de las costillas. Sabor potente y jugoso. · Textura tierna con un poco de grasa que se derrite al cocinar. · Ideal para los amantes de la carne roja, servido poco hecho o al punto.

Chuletas de cordero a la parrilla. Sabor delicado y fragante típico del cordero. · Carne muy tierna y jugosa. · Se suele comer con las manos para disfrutar de la carne alrededor del hueso.

Corte grueso y noble de ternera. Sabor más suave y sutil que la ternera. · Textura suave y refinada. · A la parrilla para mantener su jugo y ternura.

Casquería noble, fileteada y salteada o a la parrilla. Sabor ferroso distintivo pero suave. · Textura muy suave y fundente. · A menudo acompañado de cebolla o perejil picado.

Surtido completo de carnes y casquería a la parrilla. Ofrece una variedad de sabores, desde el picante del merguez hasta la dulzura del hígado. · Mezcla de texturas tiernas y crujientes. · Perfecto para quienes quieren probar de todo en un solo plato.

Muslo de pollo deshuesado y a la parrilla. Popular en la cocina kosher. · Más jugoso y sabroso que la pechuga de pollo. · A la parrilla a la perfección para una piel crujiente y una carne tierna.

Salchichas rojas picantes a base de ternera y cordero. Sabor realzado con comino y pimiento. · Textura firme y jugosa. · Un clásico de las parrilladas, que aporta un toque picante.

Guiso tradicional (a menudo asociado con la cocina tunecina), generalmente a base de casquería o carne en una salsa rica. · Sabores profundos y concentrados. · Se disfruta caliente, a menudo con pan para la salsa.

Granos de sémola cocidos al vapor servidos con un caldo de verduras y carne. Plato emblemático del Magreb. · Textura ligera de la sémola contrastando con las verduras tiernas. · Plato reconfortante y abundante, rico en sabores de especias dulces.

Variación del cuscús servido con pescado (a menudo mero o mújol) en lugar de carne. · Delicado sabor marino que se mezcla con las especias del caldo. · Especialidad que a menudo se prepara en días específicos.

La sugerencia diaria del chef, preparada con productos frescos del mercado. · Cambia cada día según la inspiración y las llegadas. · Una opción ideal para descubrir una especialidad del momento.

Porción extra de guarnición a elegir. · Permite añadir más verduras o féculas a tu plato. · Ideal para grandes apetitos o para compartir.