Chez François

Name: Chez François
Address: 巴黎
Price range: €8 - €45

根据当日供应情况

★ 4.1 (285)

全鱼套餐

鲷鱼

Daurade

一种白色鱼肉，细腻而美味。通常整条烤制以保留其香气。 · 肉质鲜嫩柔软。 · 通常搭配柠檬汁和橄榄油食用。

€40 ≈ ¥328

鲈鱼

Bar

一种高档鱼，肉质紧实细腻。风味微妙而优雅。 · 质地蓬松，口感宜人。 · 烤制极佳，搭配时令蔬菜。

€40 ≈ ¥328

金枪鱼

Thon

一种肉质红色、紧实的鱼，类似肉类。风味浓郁而鲜明。 · 质地坚实，类似于牛排。 · 通常以半熟或烤的方式烹制。

€40 ≈ ¥328

红鲻鱼

Rouget

一种小岩鱼，具有非常独特而细腻的海洋风味。 · 肉质细腻，易碎。 · 深受爱好者喜爱，风味独特。

€40 ≈ ¥328

鳎鱼

Sole

一种扁平鱼，以其非凡的细腻而闻名。味道温和，略带坚果味。 · 肉质坚实，但在口中融化。 · 一种美食经典，通常以香煎或烤的方式烹制。

€45 ≈ ¥369

石斑鱼

Mérou

一种大型礁鱼，肉质白色且精瘦。味道温和。 · 质地坚实，烹饪时能很好地保持形状。 · 烤制或做成酱汁都非常美味。

€45 ≈ ¥369

烤肉

肋眼牛排

Entrecôte

一种来自肋部的多脂牛肉块。风味浓郁多汁。 · 质地鲜嫩，带有一些在烹饪时融化的脂肪。 · 非常适合红肉爱好者，可选择半熟或七分熟。

€38 ≈ ¥312

羊排

Côte D'Agneau

（3）

烤羊排。具有羊肉特有的细腻芳香。 · 肉质非常鲜嫩多汁。 · 通常用手食用，以品尝骨头周围的肉。

€38 ≈ ¥312

小牛肉排

Côte de Veau

一种厚实而高贵的牛小腿肉。风味比牛肉更温和细腻。 · 质地柔软精致。 · 烤制以保持其汁水和嫩度。

€38 ≈ ¥312

小牛肉肝

Foie de Veau

一种高档内脏，切片后煎或烤。具有独特的铁质但温和的风味。 · 质地非常光滑，入口即化。 · 通常搭配洋葱或香草蒜蓉酱。

€38 ≈ ¥312

混合

Mixte

牛肝、牛心、羊肉、香肠、帕吉特鱼

烤肉和内脏的完整拼盘。提供各种风味，从香肠的辛辣到肝脏的鲜美。 · 混合了嫩脆的口感。 · 非常适合想要在一道菜中品尝所有风味的人。

€38 ≈ ¥312

拼盘

帕吉特鱼

Parguite

去骨烤鸡腿肉。在犹太美食中很受欢迎。 · 比鸡胸肉更多汁美味。 · 烤至完美，皮脆肉嫩。

€28 ≈ ¥230

辣味香肠

Merguez

一种辣味香肠，由牛肉和羊肉制成。带有孜然和辣椒的浓郁风味。 · 质地坚实多汁。 · 烤肉中的经典，带来一丝辛辣。

€28 ≈ ¥230

特色菜

阿库德鱼

Akoud

一种传统的炖菜（通常与突尼斯美食相关），通常以内脏或浓郁酱汁的肉为基础。 · 风味浓郁而集中。 · 通常趁热食用，搭配面包蘸酱汁。

€40 ≈ ¥328

蒸粗麦粉

Couscous

一种蒸粗麦粉，搭配蔬菜和肉汤食用。北非的标志性菜肴。 · 蒸粗麦粉的轻盈质地与融化的蔬菜形成对比。 · 一种丰盛而美味的菜肴，富含温和香料的风味。

€28~ ≈ ¥230

海鲜蒸粗麦粉

Couscous Poisson

每周二（每周二）

蒸粗麦粉的一种变体，用鱼（通常是石斑鱼或鲻鱼）代替肉。 · 细腻的海洋风味与汤中的香料相得益彰。 · 一种特色菜肴，通常在特定日期烹制。

€35 ≈ ¥287

其他

今日特餐

Plat du Jour

主厨每日推荐菜，选用新鲜市场食材烹制。 · 根据主厨的灵感和当日供应情况而变化。 · 非常适合品尝当季特色菜的选择。

€28 ≈ ¥230

额外配菜

Supplément de garniture

炸薯条、意大利面、菊苣、沙拉、青豆

可选的额外配菜份量。 · 可让您为菜肴添加更多蔬菜或淀粉类配菜。 · 非常适合食量大的人或分享。

€8 ≈ ¥66

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商店信息

★

4.1

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