Chez Claude

Pastel de chocolate con corazón fundente, servido caliente. Textura rica y fundente. Acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Postre ligero a base de queso blanco cremoso y frutos rojos. Cubierto con una capa de masa desmenuzada crujiente. Fresco y poco dulce.

Preparación refrescante de kiwis triturados servida como sopa fría. Acompañada de una bola de sorbete de frambuesa. Sabor afrutado y ácido.

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Adornado con pralinés rosas triturados para el crujiente. Un clásico de la cocina francesa.

Tarta de manzana caramelizada horneada boca abajo con hojaldre. Servida tibia con helado de caramelo. Sabor rico y dulce.

Plato de tres crepes finas francesas. Rellenas respectivamente de Nutella, mermelada y caramelo de mantequilla salada. Esponjosas y deliciosas.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego frita en mantequilla. Servida caliente, dorada y esponjosa con helado de vainilla.

Crema de postre de vainilla horneada y enfriada. Cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente con soplete. Textura cremosa bajo una costra quebradiza.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en porciones mini. Ideal para probar de todo.

Menú de almuerzo servido entre semana que incluye dos platos a elegir (entrante y plato, o plato y postre). Cocina de brasserie francesa clásica.

Menú completo para niños menores de 10 años. Incluye una bebida, un plato principal (carne y patatas fritas) y un postre.

Huevos cocidos en agua hirviendo sin cáscara, cubiertos con queso azul de Auvernia fundido y gratinados. Sabroso y cremoso.

Ensalada fresca compuesta de lechuga, salmón preparado en casa y verduras de verano. Textura crujiente y sabores frescos.

Entrante clásico de bistró. Huevos duros servidos fríos cubiertos con mayonesa casera.

Queso fresco italiano cremoso servido con tomates frescos. Sazonado con aceite de oliva y albahaca. Fresco y lácteo.

Sopa caliente a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida gratinada con pan tostado y queso fundido por encima.

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de perejil y ajo. Para disfrutar calientes con pan para mojar la mantequilla.

Huesos cortados a lo largo y asados al horno. La médula caliente y fundente se disfruta untada en pan tostado con una pizca de flor de sal.

Preparación fría de foie gras de pato cocido, rica y cremosa. Servida con mermelada de higos para un maridaje dulce-salado.

Trozo de ternera tierno a la parrilla, servido con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón. Acompañado de patatas fritas.

Estofado tradicional de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta. Rico y sabroso.

Jarret de cordero cocido lentamente hasta estar muy tierno y fundente. Aromático con hierbas y servido con patatas salteadas con ajo y perejil.

Estofado de ave en salsa blanca cremosa, con champiñones y panceta. Un plato familiar reconfortante.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, lo que hace que la carne sea tierna y la piel crujiente. Servido con patatas perejiladas.

Carne de ternera picada sazonada, servida tradicionalmente cruda o a la plancha vuelta y vuelta según su gusto. Acompañada de patatas fritas.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa de aceite de oliva, limón y hierbas aromáticas. Servido con verduras salteadas.

Filete de bacalao empanado y frito, servido con patatas fritas y salsa tártara con alcaparras y pepinillos.

Arroz cremoso cocido con caldo, servido con gambas grandes.

Gran pieza de ternera a la parrilla (350g), jugosa y veteada. Servida con salsa bearnesa y patatas fritas.

Finas lonchas de ternera servidas con una salsa cremosa de mostaza en grano. Acompañadas de un puré de zanahoria suave.

Porción adicional de guarnición a elegir.

Ensalada compuesta clásica con pollo empanado crujiente, tomates y lascas de parmesano.

Ensalada gourmet que mezcla lo dulce de la manzana y lo salado del queso. Servida con camembert caliente asado y patatas fritas.

Ensalada rica y completa típica de las brasseries, con queso, panceta, patatas y un huevo con yema líquida.

Bol de arroz con muchas verduras crudas y frutas frescas. Plato vegetariano, fresco y colorido.

Versión del Poke Ball vegetal con salmón ahumado.

Versión del Poke Ball vegetal con trozos de pollo empanado crujiente.

Pasta corta estriada servida simplemente con aceite perfumado de trufa para un sabor intenso.

Pasta servida con salsa de tomate picante con pimiento de Espelette. Plato picante y sabroso.

Pasta con salsa de tomate picante servida con una pequeña burrata cremosa para suavizar el picante.

Pasta con salsa de tomate picante acompañada de gambas a la parrilla.

Pasta rellena de queso ricotta y espinacas. Plato vegetariano.

Tortellini de ricotta y espinacas servidos con láminas de salmón ahumado.

Hamburguesa de ternera a la francesa con camembert fundido y cebolla roja.

Hamburguesa clásica de queso con cheddar fundido y cebollas cocidas lentamente hasta caramelizar.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con cheddar y salsa agridulce.

Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa a base de soja y guacamole.

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y licor de cassis.

Versión espumosa del Kir, hecha con Champagne y licor de frutas (generalmente cassis).

Aperitivo anisado muy popular en Francia. Servido con agua fresca y hielo.

Vinos generosos o vermuts, servidos fríos como aperitivo.

Mezcla de whisky escocés clásica.

Whisky de Tennessee americano con notas de caramelo y vainilla.

Selección de Whiskies Escoceses Single Malt.

Whiskies de degustación, japoneses o escoceses turbados.

Whisky escocés de Islay muy turbado y ahumado, envejecido 16 años.

Cerveza rubia ligera servida de barril.

Cerveza rubia belga fuerte, afrutada y especiada.

India Pale Ale, cerveza lupulada con amargor y aromas cítricos.

Cerveza blanca ecológica, turbia y refrescante, con notas de cereal.

Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Bebida suave y dulce.

Amargo de naranja añadido a la cerveza para realzar su sabor.

Bebida espumosa con alcohol a base de manzanas fermentadas.

Cerveza desalcoholizada en botella.

Cervezas lager internacionales en botella.

Refrescos y aguas con gas en botella individual.

Refrescos y té helado.

Zumos de frutas servidos en vaso.

Zumo de naranja recién exprimido.

Café frío preparado en casa, refrescante y estimulante.

Bebida energética.

Agua sin gas en botella.

Botella grande de agua sin gas.

Bebida cremosa a base de leche y helado triturados.

Café corto y concentrado.

Espresso descafeinado.

Espresso con una gota de leche (avellana) o café diluido en agua caliente (americano).

Bebida caliente a base de leche, achocolatada o con cafeína.

Selección de tés e infusiones.

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

Café con espuma de leche.

Bebida caliente con alcohol, ideal para el frío.

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

Vino tinto de la región de Burdeos.

Vino tinto ecológico.

Vino tinto del valle del Ródano.

Vino tinto del Languedoc, aromático y especiado.

Vino tinto del sur del valle del Ródano.

Vino tinto del Loira, afrutado y ligero.

Vino tinto de Borgoña, elegante y fino.

Vino tinto del sur de Francia, redondo y afrutado.

Vino tinto del Loira.

Vino tinto de Burdeos estructurado.

Vino de Borgoña, afrutado y suave.

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano.

Gran vino tinto de Burdeos, complejo y con cuerpo.

Vino blanco de la costa mediterránea.

Vino blanco de la variedad Chardonnay.

Vino blanco aromático con notas de albaricoque y melocotón.

Vino blanco seco y vivo del suroeste.

Vino blanco dulce (semidulce), suave y afrutado.

Vino blanco de Borgoña seco y mineral.

Vino rosado ligero y fresco.

Vino rosado del País de Oc.

Vino rosado de Provenza pálido y elegante.

Vino espumoso italiano seco.

Champán francés brut clásico.

Snacks salados ofrecidos durante el Happy Hour.

Pinta de cerveza rubia en Happy Hour.

Pinta de cerveza especial (Chouffe o IPA) en Happy Hour.

Pinta de cerveza blanca ecológica en Happy Hour.

Pinta de sidra en Happy Hour.

Copa de vino espumoso o champagne en Happy Hour.

Selección de cócteles clásicos a precio reducido.

Cócteles sin alcohol en Happy Hour.

Snacks y picoteo disponibles durante el Happy Hour.

Surtido de embutidos o quesos servido en tabla.

Surtido mezclando embutidos y quesos.

Pequeñas baguettes rellenas y tostadas.

Media camembert horneada con miel, fundente y caliente.

Aros de cebolla empanados y fritos.

Palitos de mozzarella empanados o trozos de pollo fritos para comer con los dedos.

Porción de patatas fritas preparadas en casa.

Cóctel picante y afrutado a base de tequila.

Cóctel largo y refrescante con ron especiado.

Cóctel rico y vinoso a base de Cognac.

Clásico cubano fresco con menta y lima.

Cóctel afrutado y avainillado con vodka.

Cóctel tiki exótico con dos rones.

Versión afrutada del Mojito clásico.

Cóctel rosa ácido con vodka y arándanos.

Aperitivo italiano amargo y espumoso, o versión floral con St Germain.

Cóctel picante de jengibre y vodka.

Cóctel brasileño fuerte y cítrico.

Cóctel sin alcohol muy afrutado y dulce.

Cóctel sin alcohol suave y ácido.

Cóctel sin alcohol de frutos rojos y exóticos.