Chez Bertrand Bistrot

Name: Chez Bertrand Bistrot
Address: París
Price range: €5 - €68

Hecho en casa Restaurante de amigos Cocina con mantequilla Desde hace tanto tiempo...

★ 4.4 (74)

Menú de almuerzo

MENÚ DE ALMUERZO DE LUNES A VIERNES

Entrante/Plato Principal o Plato Principal/Postre

Starter/Main Dish or Main Dish/Dessert

Un menú especial de almuerzo entre semana que ofrece una comida de dos platos. Elija entre un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Una opción de gran valor para probar las ofertas del día.

€20

Jarra de vino de 50cl

50cl pitcher wine

vino tinto, blanco o rosado

Una jarra de vino de la casa de 50 centilitros, disponible en tinto, blanco o rosado. Perfecto para compartir entre dos personas durante una comida. Vino ligero, apto para la mesa.

€15~

Entrantes

Ensalada de judías verdes, champiñones, encurtidos de chalotas

Salad of green beans, mushrooms, pickles of shallots

Una ensalada fresca con judías verdes crujientes, champiñones terrosos y encurtidos de chalota picantes. Ligera, crujiente y refrescante con una vinagreta equilibrada.

€11

Huevo escalfado con colmenillas

Poached egg with morels mushrooms

Un huevo escalfado perfecto servido con una rica salsa de setas de colmenilla. La yema líquida se mezcla con la salsa de champiñones terrosa y cremosa. Sabroso y lujoso.

€14

Paté en costra con foie gras

Pâté in a pastry crust with foie gras

Paté en croûte, una terrina tradicional de carnes y foie gras horneada dentro de una masa quebrada mantecosa. Rico, sabroso y carnoso. Se sirve frío, a menudo con encurtidos o ensalada.

€18

Cazuela de caracoles de Borgoña, ajo y perejil con crema

Burgundy snails casserole, cream garlic and parsley

Clásicos Caracoles de Borgoña servidos en una cazuela caliente con una cremosa salsa de ajo y perejil. Los caracoles son tiernos y masticables. Se disfrutan mejor mojando pan en la aromática salsa.

€15

Huevos duros con mayonesa

Hard-boiled eggs with mayonnaise

Huevos Mayonesa, un plato básico muy querido de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con generosas cantidades de mayonesa cremosa casera. Sencillo, rico y reconfortante.

€8

Rillettes de oca, encurtidos de cebolla roja

Goose rillettes, red onions pickles

Carne de ganso desmenuzada cocinada a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierna y untable. Se sirve con encurtidos de cebolla roja picante para cortar la riqueza. Úntelo en pan para un aperitivo salado.

€12

Calamares fritos, boniato con alioli

Fried squid, sweet potatoes aïoli

Anillos de calamares fritos crujientes servidos con boniato y una guarnición de alioli (mayonesa de ajo). Crujiente, sabroso y perfecto para mojar.

€12

¡¡Para compartir!!

Rábanos con mantequilla

Radish with butter

Rábanos rojos frescos y crujientes servidos con mantequilla de alta calidad y sal. Un limpiador de paladar francés simple y tradicional. Moje el rábano en mantequilla y espolvoree sal.

€5

Tabla de embutidos

Charcuterie Board

Una tabla de embutidos variados, como salami, jamón y paté. Salado, sabroso y de textura variada. Ideal para compartir con vino.

€14

Buñuelos de bacalao

Cod fritters

Bolas de masa frita mezcladas con bacalao salado y hierbas. Crujientes por fuera, esponjosas y sabrosas por dentro. Un aperitivo popular.

€11

Queso Camembert asado con miel

Camembert cheese roasted with honey

Queso Camembert entero horneado hasta que el centro esté fundido y pegajoso, cubierto con miel dulce. Rico, cremoso y agridulce. Use pan para recoger el queso caliente.

€10

Plato de salchichón seco de Aveyron

Plate of dried Sausage from Aveyron

Salchichón seco en rodajas de la región de Aveyron. Textura masticable y firme con un sabor concentrado a cerdo salado. Un aperitivo clásico francés.

€8

Platos principales

Acompañamientos: Patatas fritas, arroz, puré de patatas con mantequilla, espinacas con nata, ensalada verde

Muslo de pollo de corral asado con salsa de colmenillas

Roasted farm chicken thigh with morels sauce

Jugoso muslo de pollo de corral asado servido con una lujosa salsa de setas de colmenilla. Terroso, cremoso y sabroso. Un plato de ave reconfortante.

€22

Salchicha con puré de patatas con mantequilla

Sausage with butter mashed potatoes

Un plato clásico de bistró con una sabrosa salchicha servida junto a un puré de patatas rico y mantecoso. Comida reconfortante, contundente y suave.

€20

Solomillo de ternera con pimienta

Beef tenderloin with pepper

Un corte de solomillo de ternera de primera calidad, conocido por su ternura, servido con una salsa picante de pimienta. Magro, jugoso y lleno de sabor.

€35

Ensalada del día

Salad of the day

Una ensalada que cambia a diario con ingredientes frescos de temporada. Probablemente una ensalada principal sustanciosa con proteína y verduras. Pregunte por la selección de hoy.

€17

¡La Mc Bertrand, hamburguesa del día!

The Mc Bertrand, burger of the day !

La hamburguesa insignia de la casa, con una hamburguesa de ternera y aderezos que cambian a diario. Se sirve en un panecillo, probablemente con patatas fritas. Jugosa y satisfactoria.

€22

Pasta con crema de trufa y queso comté

Pasta with truffle cream and comté cheese

con jamón o sin jamón

Pasta salteada en una rica salsa cremosa de trufa con queso Comté de nuez. Se puede pedir con o sin jamón. Cremosa, con queso y aromática con sabor a trufa.

€18~

Corte del carnicero, salsa de su elección

Butcher's cut, sauce of your choice

Un corte de carne de res seleccionado por el carnicero (Pièce du Boucher), cocinado a su gusto y servido con la salsa de su elección. Sabroso y carnoso.

€24~

Tartar de ternera

Beef tartare

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Textura suave y sabor salado y picante. Un clásico francés, que se suele servir con patatas fritas.

€19

Mejillones Bouchot al vino blanco, patatas fritas

Bouchot mussels in white wine, french fries

Moules Frites: mejillones frescos de Bouchot al vapor en vino blanco y hierbas, servidos con patatas fritas. Marino, salado y aromático. Comer con las manos usando una concha como pinza.

€18

Lomo de bacalao asado con salsa vierge

Roasted cod back with vierge sauce

Un filete grueso de bacalao asado hasta que esté escamoso, servido con Salsa Vierge (aceite de oliva, limón, tomate, albahaca). Fresco, ligero y ácido.

€22

Ranas salteadas con ajo y perejil

Sauteed frog legs with garlic and parsley

Ranas salteadas con ajo y perejil fresco. La carne es tierna y sabe similar al pollo pero más delicada. Ajo y hierbas.

€24

Entrecot (Para 2 personas)

Rib eye steak (For 2 people)

Un gran filete de costilla diseñado para ser compartido por dos personas. Rica en marmoleado con grasa para un sabor intenso. A la parrilla o sellado a su gusto.

€68

¿Queso o postre?

Saint-Nectaire de chez Souchal

Un queso de pasta blanda y corteza lavada de la región de Auvernia. Tiene una textura cremosa y un sabor a nuez y terroso. Se sirve con pan.

€12

Crema brûlée

Creme brulee

Una rica base de natillas de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremosa, dulce y con un crujido satisfactorio al romper la costra de azúcar.

€10

Fondant de chocolate con helado de chocolate

Chocolate fondant with chocolate ice cream

Un bizcocho de chocolate caliente con un centro líquido de chocolate fundido, servido con helado de chocolate. Sabor intenso a chocolate con temperaturas contrastantes.

€12

Tarta tatin, nata montada con calvados

Tarte tatin, whipped cream with calvados

Una tarta de manzana caramelizada al revés servida con nata montada aromatizada con Calvados (brandy de manzana). Dulce, mantecosa y afrutada.

€10

Helado de vainilla hecho al momento

Minute-made vanilla ice-cream

Helado de vainilla recién hecho servido con su elección de salsa de caramelo o chocolate caliente. Cremoso, frío y dulce.

€8~

Galleta grande con nueces y almendras

Big cookie nuts and almonds

para compartir o no...

Una galleta grande y contundente repleta de nueces y almendras. Texturas crujientes y masticables. Lo suficientemente grande para compartir.

€14

Tarta de limón y merengue

Lemon meringue pie

Una tarta de postre rellena de curd de limón ácido y cubierta con merengue esponjoso y dulce. Un equilibrio de sabores dulces y ácidos con una textura cremosa.

€9

Copa Coronel o Williamina

Colonel or Williamine cup

Un refrescante sorbete servido con un chorrito de licor. 'Coronel' es sorbete de limón con vodka, 'Williamina' es sorbete de pera con brandy de pera. Sirve como digestivo.

€12~