Chez Bertrand Bistrot

Un menú especial de almuerzo entre semana que ofrece una comida de dos platos. Elija entre un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre. Una opción de gran valor para probar las ofertas del día.

Una jarra de vino de la casa de 50 centilitros, disponible en tinto, blanco o rosado. Perfecto para compartir entre dos personas durante una comida. Vino ligero, apto para la mesa.

Una ensalada fresca con judías verdes crujientes, champiñones terrosos y encurtidos de chalota picantes. Ligera, crujiente y refrescante con una vinagreta equilibrada.

Un huevo escalfado perfecto servido con una rica salsa de setas de colmenilla. La yema líquida se mezcla con la salsa de champiñones terrosa y cremosa. Sabroso y lujoso.

Paté en croûte, una terrina tradicional de carnes y foie gras horneada dentro de una masa quebrada mantecosa. Rico, sabroso y carnoso. Se sirve frío, a menudo con encurtidos o ensalada.

Clásicos Caracoles de Borgoña servidos en una cazuela caliente con una cremosa salsa de ajo y perejil. Los caracoles son tiernos y masticables. Se disfrutan mejor mojando pan en la aromática salsa.

Huevos Mayonesa, un plato básico muy querido de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con generosas cantidades de mayonesa cremosa casera. Sencillo, rico y reconfortante.

Carne de ganso desmenuzada cocinada a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierna y untable. Se sirve con encurtidos de cebolla roja picante para cortar la riqueza. Úntelo en pan para un aperitivo salado.

Anillos de calamares fritos crujientes servidos con boniato y una guarnición de alioli (mayonesa de ajo). Crujiente, sabroso y perfecto para mojar.

Rábanos rojos frescos y crujientes servidos con mantequilla de alta calidad y sal. Un limpiador de paladar francés simple y tradicional. Moje el rábano en mantequilla y espolvoree sal.

Una tabla de embutidos variados, como salami, jamón y paté. Salado, sabroso y de textura variada. Ideal para compartir con vino.

Bolas de masa frita mezcladas con bacalao salado y hierbas. Crujientes por fuera, esponjosas y sabrosas por dentro. Un aperitivo popular.

Queso Camembert entero horneado hasta que el centro esté fundido y pegajoso, cubierto con miel dulce. Rico, cremoso y agridulce. Use pan para recoger el queso caliente.

Salchichón seco en rodajas de la región de Aveyron. Textura masticable y firme con un sabor concentrado a cerdo salado. Un aperitivo clásico francés.

Jugoso muslo de pollo de corral asado servido con una lujosa salsa de setas de colmenilla. Terroso, cremoso y sabroso. Un plato de ave reconfortante.

Un plato clásico de bistró con una sabrosa salchicha servida junto a un puré de patatas rico y mantecoso. Comida reconfortante, contundente y suave.

Un corte de solomillo de ternera de primera calidad, conocido por su ternura, servido con una salsa picante de pimienta. Magro, jugoso y lleno de sabor.

Una ensalada que cambia a diario con ingredientes frescos de temporada. Probablemente una ensalada principal sustanciosa con proteína y verduras. Pregunte por la selección de hoy.

La hamburguesa insignia de la casa, con una hamburguesa de ternera y aderezos que cambian a diario. Se sirve en un panecillo, probablemente con patatas fritas. Jugosa y satisfactoria.

Pasta salteada en una rica salsa cremosa de trufa con queso Comté de nuez. Se puede pedir con o sin jamón. Cremosa, con queso y aromática con sabor a trufa.

Un corte de carne de res seleccionado por el carnicero (Pièce du Boucher), cocinado a su gusto y servido con la salsa de su elección. Sabroso y carnoso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Textura suave y sabor salado y picante. Un clásico francés, que se suele servir con patatas fritas.

Moules Frites: mejillones frescos de Bouchot al vapor en vino blanco y hierbas, servidos con patatas fritas. Marino, salado y aromático. Comer con las manos usando una concha como pinza.

Un filete grueso de bacalao asado hasta que esté escamoso, servido con Salsa Vierge (aceite de oliva, limón, tomate, albahaca). Fresco, ligero y ácido.

Ranas salteadas con ajo y perejil fresco. La carne es tierna y sabe similar al pollo pero más delicada. Ajo y hierbas.

Un gran filete de costilla diseñado para ser compartido por dos personas. Rica en marmoleado con grasa para un sabor intenso. A la parrilla o sellado a su gusto.

Un queso de pasta blanda y corteza lavada de la región de Auvernia. Tiene una textura cremosa y un sabor a nuez y terroso. Se sirve con pan.

Una rica base de natillas de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremosa, dulce y con un crujido satisfactorio al romper la costra de azúcar.

Un bizcocho de chocolate caliente con un centro líquido de chocolate fundido, servido con helado de chocolate. Sabor intenso a chocolate con temperaturas contrastantes.

Una tarta de manzana caramelizada al revés servida con nata montada aromatizada con Calvados (brandy de manzana). Dulce, mantecosa y afrutada.

Helado de vainilla recién hecho servido con su elección de salsa de caramelo o chocolate caliente. Cremoso, frío y dulce.

Una galleta grande y contundente repleta de nueces y almendras. Texturas crujientes y masticables. Lo suficientemente grande para compartir.

Una tarta de postre rellena de curd de limón ácido y cubierta con merengue esponjoso y dulce. Un equilibrio de sabores dulces y ácidos con una textura cremosa.

Un refrescante sorbete servido con un chorrito de licor. 'Coronel' es sorbete de limón con vodka, 'Williamina' es sorbete de pera con brandy de pera. Sirve como digestivo.

Un plato principal especial del día que va rotando.

Selección de vinos disponibles por copa.

Cerveza de barril.