Chez Beberthe

Name: Chez Beberthe
Address: 2 Quai Fernand Saguet, 94700 Maisons-Alfort, France, París
Price range: €2 - €24

¡Una copa de vino es buena para la salud, la botella es buena para el ánimo! Cocina tradicional y especialidades de Aveyron.

★ 4.5 (265) 📍 2 Quai Fernand Saguet, 94700 Maisons-Alfort, France

Los Cócteles de Beberthe

BOUGNAT SPRITZ

Licor artesanal de Genciana de Aurillac "Maison Couderc", Prosecco, tónica

Una variante auvernesa del Spritz clásico. El licor de genciana aporta un amargor herbáceo único que se combina con el burbujeo del Prosecco. Para disfrutar bien frío como aperitivo.

€9

LE SPRITZ "À" BEBERTHE

Licor artesanal de arándanos de Aurillac "Maison Couderc", puré de frutos rojos, Prosecco, Perrier

Un cóctel burbujeante y afrutado que realza el arándano. Dulce y ligeramente ácido gracias a los frutos rojos. Ideal para quienes prefieren sabores menos amargos.

€9

LE CHAT'SOUR

Licor artesanal de castaña de Aurillac "Maison Couderc", lima, clara de huevo

Un cóctel estilo Sour, untuoso gracias a la clara de huevo agitada. El dulzor amaderado de la castaña equilibra la acidez de la lima. Textura aterciopelada y espumosa.

€10

LE CHAUDRON

Vodka Renaissance, Ginger beer, licor de arándanos, limón, frambuesa, arándano

Un long drink refrescante y especiado con ginger beer. Los frutos rojos aportan un toque dulce y colorido. Servido con hielo.

€12

LE BASIL'JESS

Ginebra, hojas de albahaca, lima, agua con gas

Un cóctel muy herbáceo y fresco, similar a un Gin Tonic revisitado. La albahaca fresca domina con un toque cítrico. Perfecto para refrescarse.

€9

LA PISCINE D'ANTHO

Vodka Renaissance, licor de melocotón, Prosecco, Perrier

Un gran cóctel servido con mucho hielo (piscina). Mezcla dulce y burbujeante con aromas de melocotón. Ligero y festivo.

€10

LA VIE EN ROSE

Ginebra Beefeater Pink, Licor de rosa, lima, Tónica

Un Gin Tonic floral y delicado. La rosa perfuma sutilmente la bebida sin ser demasiado dulce. Color rosado atractivo.

€12

LOS CLÁSICOS

LES CLASSIQUES

Porn Star Martini, Les Mules, Espresso Martini... ¡Pregúntanos!

Selección de cócteles internacionales clásicos preparados a petición. Sabores familiares e imprescindibles.

€10

¿Un pequeño aperitivo?

Ricard

2cl

Pastis de Marsella con anís. Se bebe alargado con mucha agua fresca y hielo. Un clásico del aperitivo francés.

€4

Martini blanco/rojo

Martini blanc/rouge

8cl

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. El blanco es dulce y floral, el tinto es más rico y ligeramente amargo. Se sirve fresco.

€5

Campari

8cl

Amargo italiano de color rojo vivo. Sabor intenso a hierbas, especias y cáscaras de naranja. A menudo se sirve con agua con gas o zumo de naranja.

€5

Suze

8cl

Aperitivo francés a base de genciana amarilla. Sabor agridulce característico y color dorado. Se disfruta solo con hielo o alargado.

€5

Licor artesanal de Genciana

Liqueur de Gentiane artisanale

8cl

Licor tradicional de montaña con sabor terroso y amargo a raíz de genciana. Un producto auténtico del terruño.

€5

Americano

8cl

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Equilibrado entre amargor y dulzor.

€6

Copa de Champagne

Coupe de Champagne

10cl - Haton & filles : Solo de Meunier

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas, sabor fresco y elegante. Símbolo de fiesta.

€8

Copa de Crémant

Coupe de Crémant

10cl

Vino espumoso francés elaborado según el método tradicional, similar al champán pero de otras regiones. Fresco y burbujeante.

€6.50

Kir vino blanco

Kir vin blanc

15cl

Mezcla tradicional de vino blanco seco y crème de cassis. Dulce, afrutado y ligero.

€4.30

Kir Royal

15cl

Versión festiva del Kir, preparada con vino espumoso (Champagne o Crémant) en lugar de vino blanco.

€6.80

Spritz

Cóctel veneciano de color naranja vivo a base de Prosecco, amargo (Aperol/Campari) y agua con gas. Refrescante y agridulce.

€8

La Piscine de Babou

20cl - Champagne, cubitos de hielo

Champán servido en una copa grande con cubitos de hielo. Una forma moderna y muy fresca de disfrutar el champán.

€13

Hace Espuma (Cervezas)

LBF Pale Ale - rubia

LBF Pale Ale - blonde

Cerveza rubia artesanal ligera y refrescante. Notas de malta y lúpulo equilibradas.

€4~

LBF IPA - rubia

LBF IPA - blonde

India Pale Ale, una cerveza rubia con un amargor pronunciado y aromas cítricos o de frutas tropicales.

€5~

LBF NEIPA - rubia

LBF NEIPA - blonde

New England IPA, cerveza turbia y jugosa con muy poco amargor. Explosión de sabores afrutados y textura sedosa.

€5.50~

CRAT'R - rubia

CRAT'R - blanche

33cl

Cerveza de trigo ligera y refrescante, a menudo con notas cítricas y especiadas (cilantro). Aspecto turbio natural.

€7

AUBRAC - ámbar

AUBRAC - ambrée

33cl

Cerveza de color rojizo con notas de caramelo y pan tostado. Sabor más redondo y maltoso que una rubia.

€7

PICO BELLO - sin alcohol

PICO BELLO - sans alcool

33cl

Alternativa sin alcohol que conserva el sabor de la cerveza. Ideal para refrescarse sin consumir alcohol.

€7

¿Una última para el camino? (Digestivos)

Bas Armagnac VSOP

5cl - Domaine de Marquestau 40°

Aguardiente de vino del Suroeste de Francia, envejecido en barrica de roble. Aromas ricos de frutas confitadas y madera.

€10

Calvados Fine

5cl - Château de Sassy 40°

Aguardiente de sidra normando. Sabor afrutado a manzana fresca con un ligero toque amaderado. Joven y vivaz.

€10

Calvados XO

5cl - Château de Sassy 40°

Calvados 'Extra Old', envejecido largamente. Muy complejo, redondo en boca con notas de especias y manzana cocida.

€12

Cognac N°1

5cl - Maison Godet 40°

Aguardiente de vino de renombre mundial. Elegante, fino y cálido. Notas florales y afrutadas.

€10

Pastilla de menta

Menthe pastille

5cl - Giffard 24°

Licor de menta blanca, muy fresco y digestivo. Dulce y perfumado, se suele beber con hielo.

€8

Limoncello Vila Duca

5cl - Les Grands Chais de France 25°

Limoncello italiano dulce y ácido. Servido muy frío, es un digestivo muy popular.

€8

Limoncello Mamma Mia

5cl - La Maison du Whisky 24°

Licor artesanal de limón. Sabor intenso a cáscaras de limón fresco.

€10

Amaretto San Pietro

5cl - Slaur Sardet 18°

Licor italiano de almendras (o huesos de albaricoque). Sabor dulce y distintivo a mazapán.

€8

Amaretto Adriatico

5cl - Maison du Whisky 28°

Amaretto de alta gama con un sabor a almendra tostada más natural y menos dulce, realzado con una pizca de sal.

€10

Ron Embargo Cacao

Rhum Embargo Cacao

5cl - Les Bienheureux 30°

Destilado a base de ron infusionado con cacao. Goloso, con notas de chocolate negro y especias.

€8

Para Empezar (Entrantes)

Huevo con mayonesa

Œuf mayonnaise

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa casera untuosa.

€6~

Huevo Meurette

Œuf Meurette

Huevo escalfado servido en una rica salsa de vino tinto (salsa meurette) con panceta, cebollas y picatostes. Plato borgoñón sabroso.

€10

Hueso de ternera

Os à moelle

Hueso de ternera asado al horno, cuya médula caliente y fundente se disfruta untada en pan tostado con sal de Guérande. Muy rico y graso.

€10

Ensalada de espárragos mimosa con alioli

Salade d'asperges mimosa aïoli

Espárragos servidos con huevo duro desmenuzado (mimosa) y una salsa alioli (mayonesa de ajo). Fresco y primaveral.

€9

Ensalada de tomates y gambas

Salade de tomates crevettes

Entrante fresco compuesto por tomates maduros y gambas, a menudo aderezado con una vinagreta o mayonesa ligera.

€8

Navajas al perejil

Couteaux en persillade

Navajas a la plancha con perejil, ajo y mantequilla. Sabor a mar y textura tierna.

€10

Tartar de pescado

Tartare de poisson

Pescado crudo cortado en dados pequeños, marinado con limón, aceite de oliva y hierbas. Muy fresco y ligero.

€10

Ensalada de queso

Salade de fromage

Ensalada verde aderezada con trozos de queso (probablemente de la región, como Cantal o Bleu).

€8

Tabla de embutidos de la región

Assiette de charcuterie du Pays

Selección de embutidos regionales (jamón serrano, salchichón, paté) servida con pan y pepinillos.

€10

¡A la Mesa! (Platos)

Acompañamiento a elegir: Puré de patatas, Patatas fritas, Arroz, Ratatouille, Ensalada verde, Patatas grenailles, Aligot (+4€). Salsa a elegir: Bleu d'Auvergne, Pimienta Chalotas, Bordelesa, Crema de Mostaza.

Repollos rellenos

Choux farcis

Hojas de repollo rellenas de carne y cocidas a fuego lento. Un plato completo, tierno y sabroso de la cocina tradicional.

€15

Farçous Aveyronnais

Pequeñas tortitas fritas con hierbas (acelgas, perejil) y carne picada de salchicha. Especialidad típica de Aveyron, crujiente y tierna.

€15

Salchicha Aligot

Saucisse Aligot

Salchicha a la parrilla acompañada de aligot, un puré de patatas mezclado con tome fraîche que se estira. El plato emblemático de Aubrac.

€18

Bougnat Burger

Hamburguesa revisitada con ingredientes del terruño auvernés (queso local, carne de calidad). Golosa y copiosa.

€17

Entrecot Salers 250gr

Entrecôte Salers 250gr

Pieza de ternera de raza Salers, reputada por su carne veteada y sabrosa. A la parrilla según su preferencia.

€24

Tartar de ternera a cuchillo

Tartare de bœuf au couteau

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo (y no picada), aderezada con alcaparras, cebollas y condimentos. Textura agradable y sabor vivo.

€18

Morcilla con manzana asada, puré

Boudin noir aux pommes rôties, purée

Salchicha de sangre a la parrilla, servida con manzanas cocidas que aportan un dulzor agridulce. Acompañada de puré.

€16

Costilla de cerdo de granja 300gr

Côte de cochon fermier 300gr

Trozo de cerdo grueso y jugoso, a la parrilla sobre el hueso para más sabor. Carne tierna y sabrosa.

€20

Brocheta de corazón de solomillo de ternera Salers 300gr

Brochette de cœur de filet de rumsteck Salers 300gr

Trozos de ternera tierna (solomillo) a la parrilla en brocheta. Carne magra pero llena de sabor.

€20

Filete de perca, salsa de champán

Filet de perche, sauce champagne

Filetes de pescado de agua dulce de carne fina, cubiertos con una salsa cremosa y delicada de champán.

€20

Spaghetti pesto de Bleu y espinacas

Spaghetti pesto de Bleu et épinards

Pasta servida con una original salsa de queso azul de Auvernia y espinacas. Plato vegetariano rico y cremoso.

€15

Bebidas

Un café y a seguir / Bebidas Calientes

Café expreso, alargado

Café expresso, allongé

Café negro corto y concentrado (expreso) o diluido con agua caliente (alargado).

€2

Avellana

Noisette

Expreso con un toque muy pequeño de leche caliente (color avellana).

€2.30

Descafeinado

Décafeiné

Café descafeinado.

€2.30

Doble

Double

Doble dosis de expreso en una taza grande.

€3.80

Crema

Crème

Café con leche grande.

€4.30

Cappuccino

Café expreso cubierto con una espuma de leche untuosa, a menudo espolvoreado con cacao.

€5

Té o infusión

Thé ou infusion

Selección de tés o infusiones de hierbas.

€4

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente de cacao y leche.

€4

Chocolate vienés

Chocolat viennois

Chocolate caliente cubierto con nata montada.

€5

Café vienés

Café viennois

Café alargado coronado con nata montada.

€5

Grog de ron

Grog au rhum

Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

€7

Irish coffee

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

€9

Café Frappé

Café, sirope de horchata, leche entera

Café helado agitado, endulzado con sirope de horchata (almendra) para darle dulzor.

€5

Con gas / Bebidas Frías

Coca-Cola, Coca-Cola 0

33cl

Refresco de cola mundialmente conocido.

€4.80

Orangina

25cl

Refresco francés a base de naranja y pulpa.

€4.80

Ice-Tea

25cl

Té helado dulce, generalmente de sabor a melocotón.

€4.80

Limonada Artesanal

Limonade Artisanale

27,5cl - « La Délicieuse » de l'Aveyron

Limonada tradicional con burbujas finas, poco dulce y refrescante.

€5.80

Limonada Artesanal de Genciana

Limonade Artisanale Gentiane

27,5cl - « La Délicieuse » de l'Aveyron

Limonada aromatizada a la genciana, que aporta un ligero amargor típico de la región.

€5.80

Limonada Artesanal de Arándanos

Limonade Artisanale Myrtille

27,5cl - « La Délicieuse » de l'Aveyron

Limonada afrutada de arándanos.

€5.80

Ginger Beer

33cl - « Fever Tree »

Refresco de jengibre fermentado, sin alcohol, con un pronunciado sabor especiado.

€5.80

Zumo de naranja exprimido

Jus d'orange pressé

Zumo de naranja recién exprimido.

€5

Zumo de limón exprimido

Jus de citron pressé

Zumo de limón fresco, servido con agua y azúcar aparte.

€5

Zumo detox del momento

Jus détox du moment

¡Pregúntanos por nuestras frutas del día!

Mezcla de frutas y verduras frescas exprimidas, cambia según la temporada.

€6.50

Zumos de fruta Granini

Jus de fruits Granini

25cl - Zumo de naranja, manzana, piña, tomate, albaricoque, fresa

Zumos de fruta en botella.

€4.80

Evian, Perrier (50cl)

Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (Perrier).

€5

Evian, Perrier (1L)

Botella grande de agua mineral.

€6.50

Perrier (33cl)

Agua con gas natural.

€4.80

Sirope con agua

Sirop à l'eau

Vaso de agua aromatizado con sirope (granadina, menta, limón, etc.).

€2.50

Diábolo

Diabolo

Limonada aromatizada con sirope.

€3.50

Vinos

¡Pregúntanos por nuestros vinos servidos a la cuerda!

Tinto

Pic Saint Loup AOC "Haut-Lirou"

Domaine Haut-Lirou

Vino del Languedoc potente y aromático (frutos negros, especias).

€8~

Vino de la Tierra de OC IGP "Le Vin des Gaulois"

Vin de Pays d'OC IGP "Le Vin des Gaulois"

Domaine Table des Sommeliers

Vino tinto del sur de Francia, generalmente suave y afrutado.

€5~

Pic Saint Loup AOC "Haut-Lirou, Les Costes"

Domaine Haut-Lirou

Cuvée superior del Pic Saint Loup, más complejo y estructurado.

€65~

Borgoña Vino de Francia "Grain de Gamay"

Bourgogne Vin de France "Grain de Gamay"

Maison Sylvain Rozier

Vino ligero y afrutado a base de uva Gamay, típico de la región.

€5~

Borgoña AOC "Hautes-Côtes de Nuits"

Bourgogne AOC "Hautes-Côtes de Nuits"

Domaine Bonnardot

Pinot Noir de Borgoña elegante, con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa).

€80~

Bourgogne AOC "Mercurey"

Domaine Pigneret Fils

Vino tinto de la Côte Chalonnaise, con cuerpo y carnoso.

€100~

Valle del Ródano "Tranquille Pinard"

Vallée du Rhône "Tranquille Pinard"

Les Vignerons du Castelas BIO

Vino biológico del valle del Ródano, especiado y cálido.

€5.50~

Valle del Ródano AOC "Caprices d'Antoine"

Vallée du Rhône AOC "Caprices d'Antoine"

Maison Ogier

Côtes du Rhône clásico, redondo y afrutado.

€5.50~

Valle del Ródano AOC "Crozes-Hermitage"

Vallée du Rhône AOC "Crozes-Hermitage"

Maison Ogier

100% Syrah. Vino del Ródano septentrional con notas de frutos negros, violeta y pimienta.

€80~

Valle del Ródano AOC "Série limitée Gigondas"

Vallée du Rhône AOC "Série limitée Gigondas"

Maison Castel Frères

Cru prestigioso del valle del Ródano, potente, rico y apto para la guarda.

€120~

Valle del Ródano AOC "Les Celliers du Clocher"

Vallée du Rhône AOC "Les Celliers du Clocher"

La Table des Sommeliers

Vino de mesa accesible del valle del Ródano.

€4~

Merlot IGP "Vigne Antique"

La Table des Sommeliers

Vino de la variedad Merlot, redondo, suave y afrutado.

€4~

Chinon AOC "Les Craillères"

La Table des Sommeliers

Vino del Loira (Cabernet Franc), fresco con aromas de frutos rojos y pimiento.

€5.90~

Bourgueil AOP "Jus t'aime"

Domaine Duvin BIO

Vino de Loira Bio, a menudo ligero y fácil de beber.

€7~

Bordeaux Supérieur "Château du Lort"

Maison Castel Frères

Burdeos clásico, estructurado con taninos presentes.

€8~

Burdeos Saint-Estèphe AOC "Château Serilhan"

Bordeaux Saint-Estèphe AOC "Château Serilhan"

Maison Montagnac

Vino potente y robusto del Médoc, con aromas complejos.

€55~

Bordeaux AOC "Nature Peinture, famille Hubert"

Domaine Duvin - Vino natural BIO

Burdeos Bio y natural, centrado en la fruta pura sin artificios.

€8~

Burdeos AOC "Aspirant de Beychevelle"

Bordeaux AOC "Aspirant de Beychevelle"

Maison Castel Frères

Segundo vino prestigioso, que ofrece la elegancia de los grandes crus de Saint-Julien.

€120~

Rosado

Cinsault IGP "Vigne Antique"

La Table des Sommeliers

Rosado ligero y fresco, ideal para el verano.

€4~

Vino del País de Var IGP "Cap des Esperelles"

Vin du Pays de Var IGP "Cap des Esperelles"

La Table des Sommeliers

Rosado de Provenza pálido y afrutado.

€5~

Côtes de Provence AOC "Prieuré Sainte Marie"

Château la Martinette BIO

Rosado de Provenza Bio, elegante con notas cítricas y florales blancas.

€7.50~

Côtes de Provence AOP Grand Cru "La Réserve"

Château de Brégançon BIO

Rosado gastronómico, complejo y refinado.

€60~

Blanco

Chardonnay IGP "Vigne Antique"

Domaine Vigne Antique

Vino blanco seco y redondo, con notas mantecosas típicas del Chardonnay.

€4~

Chardonnay "Casse-croûte"

Château Maris BIO

Chardonnay Bio, fresco y fácil de beber.

€6.50~

Viognier IGP "Haut-Lirou"

Domaine Haut-Lirou

Vino blanco muy aromático (albaricoque, melocotón, flores blancas). Redondo y goloso.

€5~

Sauvignon "Le Coude blanc"

Domaine Duvin BIO

Sauvignon blanco Bio, vivo, seco y cítrico.

€6.50~

Gros Manseng IGP "Charmes"

Plaimont

Vino del Suroeste dulce, con notas de frutas exóticas. Perfecto para el aperitivo o el postre.

€7~

Chenin "La naturaleza conoce el camino"

Chenin "La nature connaît le chemin"

Château Ollieux Romanis - Vino natural BIO

Chenin blanco natural, complejo con una buena acidez y aromas de membrillo y miel.

€9~

Petit Chablis AOC

Domaine Christophe Patrice

Chardonnay de Borgoña muy seco y mineral (sabor a piedra de fusil). Vivo y puro.

€9~

¿Un toque de gula? (Postres)

Tarta Tatin

Tarte Tatin

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés. Servida tibia, las manzanas son tiernas y dulces.

€7

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€8

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre aéreo y rico de chocolate negro.

€10

Pavlova de frutas de temporada

Pavlova aux fruits de saison

Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de nata montada y frutas frescas.

€10

Isla flotante

Île flottante

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, cubiertas de caramelo.

€8

Pachade Auvergnate

Crepe gruesa rústica (como un gran pancake) típica de Auvernia, a menudo servida dulce de postre.

€7

Crêpe Suzette

Crepes servidas con una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor (Grand Marnier), a menudo flambeadas.

€10

Paris Brest

Pasta choux en forma de rueda rellena de una crema mousseline de praliné de almendras y avellanas.

€10

Pera escalfada en vino

Poire pochée au vin

Pera cocida suavemente en un almíbar de vino tinto especiado hasta que esté tierna y perfumada.

€8

Fresas Melba

Fraises Melba

Postre helado compuesto de fresas, helado de vainilla y nata montada.

€10

Copa de helado

Coupe de glace

Bolas de helado o sorbete a elegir.

€3.50~

Menú Infantil

Menu Enfant

Bebida + Plato + Postre

Menú completo para niños que incluye una bebida, un plato principal adaptado y un postre.

€12~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.5

265 valoraciones en Google Maps

📍 2 Quai Fernand Saguet, 94700 Maisons-Alfort, France

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