Chez Beberthe

クラシックなスプリッツのオーヴェルニュ風バリエーション。リンドウリキュールがプロセッコのきらめきと組み合わさるユニークなハーブの苦味をもたらします。アペリティフに冷たくしてどうぞ。

ブルーベリーを主役にした、きらめくフルーティーなカクテル。ベリー類のおかげで甘く、わずかに酸味があります。苦味の少ない風味を好む方に最適です。

シェイクした卵白のおかげでクリーミーなサワースタイルのカクテル。栗のウッディな甘さがライムの酸味とバランスを取っています。ベルベットのような泡立つ質感。

ジンジャービアを使った爽やかでスパイシーなロングドリンク。赤い果実が甘さと彩りを添えます。氷で提供。

非常にハーブとフレッシュなカクテル。再構築されたジン・トニックに似ています。フレッシュバジルがレモンの香りと共に支配的です。リフレッシュに最適。

たくさんの氷（ピシーヌ）で提供される大きなカクテル。桃のアロマを持つ甘くきらめくミックス。軽くてお祝い気分。

フローラルで繊細なジン・トニック。バラの香りが甘すぎずに飲み物を繊細に香らせます。魅力的なピンク色。

注文を受けてから作る、国際的な定番カクテルのセレクション。馴染みのある、外せない味わいです。

アニスの風味を持つマルセイユ風パスティス。冷たい水と氷で薄めて飲みます。フランスのアペリティフの定番です。

イタリアのベルモット、ハーブ風味のワイン。白は甘くフローラル、赤はより濃厚でわずかに苦味があります。冷やして提供されます。

鮮やかな赤色のイタリアンビター。ハーブ、スパイス、オレンジピールの強烈な味。炭酸水またはオレンジジュースで割って提供されることが多い。

黄色いリンドウベースのフランスのアペリティフ。特徴的な甘苦い味と黄金色。ストレートまたはロックで楽しめます。

リンドウの根の土っぽい苦味のある風味を持つ伝統的な山の薬草酒。本物のテロワール製品です。

カンパリ、赤ベルモット、炭酸水を使ったクラシックカクテル。苦味と甘さのバランスが良い。

シャンパーニュ地方の高級発泡ワイン。きめ細やかな泡、フレッシュでエレガントな味わい。お祝いの象徴です。

伝統的な方法で作られたフランスの発泡ワイン。シャンパンに似ていますが、他の地方のものです。フレッシュできらめく。

白ワインとクレーム・ド・カシスを伝統的にブレンドしたもの。甘く、フルーティーで軽やか。

キールの祝祭バージョン。白ワインの代わりに発泡ワイン（シャンパンまたはクレマン）で作られます。

鮮やかなオレンジ色のヴェネツィア風カクテル。プロセッコ、ビター（アペロール/カンパリ）、炭酸水ベース。爽やかで甘苦い。

氷を入れた大きなグラスで提供されるシャンパン。シャンパンを楽しむモダンで非常にフレッシュな方法です。

軽くて爽やかなブロンドエール。バランスの取れたモルトとホップのノート。

インディア・ペール・エール、苦味が強く、柑橘系またはトロピカルフルーツのアロマを持つブロンドビール。

ニューイングランドIPA、濁っていてジューシーなビールで苦味はほとんどありません。フルーティーな風味の爆発とシルクのような質感。

軽くて爽やかな小麦ビール。しばしば柑橘系やスパイス（コリアンダー）のノートがあります。自然な濁り。

赤みがかったビール。キャラメルとトーストしたパンのノート。ブロンドよりも丸みがありモルティーな味わい。

ビールの風味を保ったノンアルコール代替品。アルコールを摂取せずにリフレッシュするのに最適です。

南西フランス産ワインオー・デ・ヴィ。オーク樽で熟成。ドライフルーツと木材の豊かなアロマ。

ノルマンディー産シードルから作られたオー・デ・ヴィ。フレッシュアップルのフルーティーな風味とわずかなウッディなタッチ。若々しく生き生きとしている。

カルヴァドス 'エクストラ・オールド'、長期間熟成。非常に複雑で、口当たりが丸く、スパイスと調理済みリンゴのノート。

世界的に有名なワインオー・デ・ヴィ。エレガントで繊細で温かい。フローラルでフルーティーなノート。

白いミントリキュール。非常にフレッシュで消化を助けます。甘く香りが良く、氷の上で飲むことが多い。

甘くて酸味のあるイタリアのレモンリキュール。非常に冷やして提供され、非常に人気のある食後酒です。

自家製レモンリキュール。フレッシュなレモンの皮の強烈な風味。

アーモンド（またはアプリコットの種）風味のイタリアリキュール。甘く独特のマジパンのような味。

高級アマレット。より自然で甘さ控えめなローストアーモンドの風味に、塩のヒントが効いています。

カカオをインフューズしたラム酒ベースのリキュール。グルメで、ダークチョコレートとスパイスのノート。

フランスのビストロの定番。茹で卵を冷やし、クリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。

赤ワインソース（ムレットソース）にポーチドエッグ、ベーコン、玉ねぎ、クルトンを添えたもの。ブルゴーニュ地方の風味豊かな料理。

オーブンでローストした牛の骨。熱々でとろけるような骨髄をトーストに乗せてゲランドの塩で味わいます。非常に濃厚で脂っこい。

アスパラガスにゆで卵のミモザとアイオリソース（ニンニクマヨネーズ）を添えたもの。フレッシュで春らしい。

熟したトマトとエビを使ったフレッシュな前菜。しばしばヴィネグレットソースまたは軽いマヨネーズで味付けされます。

プランチャで素早くグリルした細長い貝（ナイフ貝）。バター、ニンニク、パセリ風味。海の風味としっかりしながらも柔らかい食感。

細かく切った生の魚をレモン、オリーブオイル、ハーブでマリネしたもの。非常にフレッシュで軽い。

チーズ（おそらくこの地方のカンタルやブルーのようなもの）の塊を添えたグリーンサラダ。

地方のシャルキュトリー（生ハム、ソーセージ、テリーヌ）のセレクション。パンとピクルス添え。

ハーブ（スイスチャード、パセリ）とソーセージ肉の詰め物をした揚げた小さなガレット。アヴェイロン地方の典型的な、カリカリで柔らかい料理。

ハーブ（スイスチャード、パセリ）とソーセージ肉の詰め物をした揚げた小さなガレット。アヴェイロン地方の典型的な、カリカリで柔らかい料理。

アリゴ（トームフレッシュを混ぜたマッシュポテトで、糸を引く）、焼きソーセージ添え。オーブラック地方の象徴的な料理。

オーヴェルニュ地方の地元の食材（地元のチーズ、質の高い肉）を使った、グルメでボリューム満点の再構築バーガー。

シャトー・デ・サルラ産牛のステーキ。霜降りと風味豊かな肉で有名。お好みに合わせてグリル。

粗くナイフで切った（挽いていない）生の牛肉を、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付けしたもの。心地よい食感と鮮やかな味。

焼きソーセージ、甘塩っぱいリンゴ添え。マッシュポテト添え。

厚くてジューシーな豚肉の塊。風味を増すために骨付きでグリル。柔らかく風味豊かな肉。

シャトー・デ・サルラ産牛ランプステーキ串 300g

繊細なシャンパンクリームソースをかけた、淡水魚のフィレ。

オーヴェルニュ産ブルーチーズとほうれん草のオリジナルソースを添えたパスタ。濃厚でクリーミーなベジタリアン料理。

逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト。温かくして提供され、リンゴはとろけるように甘い。

クリーミーなバニラカスタードクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層をかけたもの。

軽やかで濃厚なダークチョコレートデザート。

外はカリカリ、中は柔らかいメレンゲ。ホイップクリームとフレッシュフルーツを添えて。

バニラ風味のカスタードクリームの上に浮かぶメレンゲを、キャラメルソースで覆ったもの。

オーヴェルニュ地方の典型的な、厚くて素朴なクレープ（大きなパンケーキのようなもの）。デザートとして甘くして食べることが多い。

バターソース、砂糖、オレンジジュース、リキュール（グランマルニエ）を添えたクレープ。しばしばフランベされます。

タイヤ型のシュー生地に、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ風味ムースリーヌクリームを詰めたもの。

スパイス入りの赤ワインシロップでゆっくりと煮込んだ洋梨。柔らかく香りが良い。

イチゴ、バニラアイスクリーム、ホイップクリームを使った冷たいデザート。

お好みのシャーベットまたはアイスクリーム。

ドリンク、子供向けメイン、デザートを含む、子供向けフルコース。