Chǎng Hóng Miàn Diǎn

Name: Chǎng Hóng Miàn Diǎn
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD90

昶鴻麵點

Días de cierre fijos: Sábados y Domingos Hora de apertura: 12:00 ~ hasta agotar existencias No se proporcionan cubiertos para llevar Prohibido fumar y beber alcohol Debido a limitaciones de espacio y personal, no se proporcionan cuencos para compartir La comida no proporcionada por nuestro restaurante debe ser retirada al terminar Las tazas de bebidas / recipientes de comida deben ser retirados al terminar Los días de cierre adicionales se anunciarán en la tienda y en IG nina670919

★ 4.1 (691) $Budget

Tipos de fideos

Bol grande extra +35 NT$

Salsa de frijol dulce seca

乾的甜麵醬

Fideos secos mezclados con salsa de frijol dulce tradicional. La salsa es espesa, salada y dulce, cubriendo uniformemente los fideos para un sabor único.

TWD35~ ≈ €1.00

Salsa de soja seca

乾的醬油

Fideos secos clásicos de estilo antiguo, sazonados simplemente con salsa de soja y manteca de cerdo. Salado y simple, permite saborear el sabor original de los fideos.

TWD35~ ≈ €1.00

Caldo claro

清湯

Sopa de fideos básica, con un caldo claro a base de huesos de cerdo. Sabor ligero, adecuado para comensales que prefieren sabores simples.

TWD35~ ≈ €1.00

Wontons (Jiaozi)

扁食

Plato de fideos con wontons (Jiaozi). Los wontons tienen una piel fina y un relleno fresco, son resbaladizos y el caldo es delicioso.

TWD65~ ≈ €2.00

Tiras de carne

肉絲

Plato de fideos con tiras de carne magra. Las tiras de carne son firmes, añadiendo riqueza al plato de fideos.

TWD70~ ≈ €2.00

Insignia

招牌

Lomo de cerdo + huevo

El plato de fideos insignia de la casa, que incluye lonchas tiernas de lomo de cerdo y huevo. Nutritivo, satisface múltiples texturas a la vez.

TWD80~ ≈ €2.00

Menudencias

下水

Menudencias de pollo

Plato de fideos con menudencias de pollo como mollejas y corazones. Las menudencias están bien preparadas, con una textura crujiente y deliciosa, sin olor desagradable.

TWD85~ ≈ €2.00

Carne de crisantemo

菊花肉

Carne de mejilla de cerdo

Selección de carne de la mejilla de cerdo (carne de crisantemo), llamada así por sus vetas que se asemejan a un crisantemo. La carne tiene tendones blandos, lo que la hace extremadamente tierna.

TWD90~ ≈ €2.00

Diafragma

肝連

Plato de fideos con diafragma de cerdo (músculo del diafragma), la carne tiene tendones y es masticable, con un rico sabor a carne, es un corte de carne común en los bocadillos taiwaneses.

TWD90~ ≈ €2.00

Pollo

雞肉

Desde 90 NT$

Plato de fideos con pollo. El pollo está tierno y no seco, el caldo es dulce y claro.

TWD90~ ≈ €2.00

Cola de cerdo

豬尾

Desde 90 NT$

Protagonizado por cola de cerdo estofada hasta quedar tierna. Rica en colágeno, con una textura elástica y pegajosa, y un sabor único.

TWD90~ ≈ €2.00

Tipos de sopa

Sopa de wontons (Jiaozi)

扁食湯

Caldo claro con wontons (Jiaozi) hechos a mano. El caldo es refrescante, los wontons son deliciosos, adecuados como sopa de acompañamiento.

TWD35 ≈ €1.00

Sopa de menudencias

下水湯

Caldo claro de menudencias de pollo como mollejas y corazones. Se añade jengibre para eliminar el olor, el caldo es dulce y delicioso.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de diafragma

肝連湯

Sopa de diafragma de cerdo, la carne es tierna y elástica. Con jengibre y caldo claro, es simple pero delicioso.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de carne magra

赤肉湯

Caldo hecho con carne magra. Las lonchas de carne son tiernas y el caldo es claro y no graso.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de corazón de cerdo

豬心湯

Lonchas de corazón de cerdo fresco cocidas en sopa. Textura crujiente y tierna, es una sopa nutritiva.

TWD70 ≈ €2.00

Sopa de pollo

雞肉湯

Desde 70 NT$

Sopa hecha con pollo, el caldo está lleno de la esencia del jugo de pollo, con un sabor rico y aromático.

TWD70 ≈ €2.00

Sopa de cola de cerdo

豬尾湯

Desde 70 NT$

Sopa de cola de cerdo rica en colágeno. La cola de cerdo está estofada hasta quedar tierna, y el caldo es espeso y suave.

TWD70 ≈ €2.00

Acompañamientos

Huevo dorado

黃金蛋

También conocido como huevo de yema blanda, la clara es tierna y la yema es semi-líquida. El adobo está sabroso, y la textura es suave y cremosa.

TWD20 ≈ €1.00

Carne de la casa

招牌肉

Lomo de cerdo

Lonchas finas de lomo de cerdo seleccionadas, la carne es delicada y no seca. Simplemente sazonada para saborear la dulzura fresca de la carne.

TWD35 ≈ €1.00

Brotes de soja verde esmeralda

翠綠銀牙

Brotes de soja hervidos, crujientes y refrescantes. Generalmente se mezclan con un poco de salsa o aceite de sésamo, es un acompañamiento refrescante.

TWD35 ≈ €1.00

Cola de cerdo

豬尾巴

Por peso

Cola de cerdo estofada, el precio se basa en el peso. La piel es elástica y rica en colágeno.

Pollo hervido y cortado

白斬雞

Por peso

Pollo entero hervido y cortado en trozos, el precio se basa en el peso. La carne es tierna y jugosa, la piel es crujiente y la carne es suave, el sabor mejora con la salsa para mojar.

Plato de acompañamientos cortados

Por favor, marque, 70 NT$ por unidad

Carne de crisantemo

菊花肉

Plato de carne de mejilla de cerdo cortada. Textura tierna, con algunos tendones blandos, es un acompañamiento popular de 'Hei Bai Qie' (cortes negros y blancos).

TWD70 ≈ €2.00

Diafragma

肝連

Plato de diafragma de cerdo escaldado. Carne del diafragma con tendones, más sabrosa cuanto más se mastica, adecuada para mojar con jengibre y salsa de soja.

TWD70 ≈ €2.00

Lengua de cerdo

豬舌

Lonchas de lengua de cerdo. Textura tierna con un crujido único, sin olor desagradable.

TWD70 ≈ €2.00

Intestino delgado fresco

生腸

Parte de la trompa de Falopio de cerdo, con una textura extremadamente crujiente. Hervida después de una limpieza minuciosa, es una menudencia con una textura única.

TWD70 ≈ €2.00

Cabeza de intestino delgado fresco

生腸頭

La parte más gruesa del intestino delgado fresco, con una textura más gruesa y crujiente que el intestino delgado normal.

TWD70 ≈ €2.00

Intestino grueso

大腸

Intestino grueso de cerdo gordo y tierno, limpio y sin olor. Textura suave y pegajosa, rica en grasa y muy aromática.

TWD70 ≈ €2.00

Corazón de cerdo

豬心

Lonchas de corazón de cerdo escaldadas. La carne es firme y elástica, con una textura fresca y crujiente.

TWD70 ≈ €2.00

Páncreas

小肚

Parte de la vejiga de cerdo, con una textura similar a la del estómago de cerdo pero más crujiente y resistente. Cuanto más se mastica, más sabroso se vuelve.

TWD70 ≈ €2.00

Orejas de cerdo

豬耳朵

Orejas de cerdo con cartílago, crujientes y elásticas. Rica en colágeno, es un aperitivo común para acompañar bebidas.

TWD70 ≈ €2.00

Cuero cabelludo

頭皮

Parte del cuero cabelludo de cerdo, la piel es gruesa, elástica y rica en colágeno. Textura suave y resbaladiza.

TWD70 ≈ €2.00

Tubo blando

軟管

Parte del cartílago del esófago de cerdo, con una textura muy crujiente, hace un sonido 'crunch crunch' al morder.

TWD70 ≈ €2.00

Intestino delgado harinoso

粉腸

Un tipo de intestino delgado de cerdo, que contiene un líquido digestivo de textura harinosa en su interior, de ahí el nombre 'fideos harinosos'. Textura tierna con un ligero amargor que deja un regusto dulce.

TWD70 ≈ €2.00

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