Chōya Kōjimachi

Palitos de pepino fresco servidos con una sabrosa salsa de miso para mojar. Un aperitivo crujiente y refrescante. Popular para empezar una comida.

Hojas frescas de repollo servidas con sabrosa miso. Textura crujiente con una rica y salada salsa para mojar. Un entrante ligero para estimular el apetito.

Tofu frío aderezado con condimentos chinos como salsa de soja, aceite de sésamo y hierbas. Textura suave y sedosa. Un plato frío refrescante.

Pepinos aderezados con fragante salsa de ajo. Sabroso y con sabor a ajo, con un crujido fresco. Ideal con bebidas.

Cacahuetes encurtidos en salmuera picante. Sabor a nuez con un toque picante y agudo. Un aperitivo clásico para acompañar alcohol.

Zanahorias ralladas marinadas en una salsa ácida y picante. Textura crujiente con un sabor vibrante y ácido. Limpia el paladar.

Lonchas de oreja de cerdo aderezadas con salsa picante Mala adormecedora. Textura crujiente de cartílago con piel gelatinosa. Un aperitivo picante interesante por su textura.

Setas de oreja de madera salteadas en condimento picante Mala. Textura masticable y crujiente. Picante y sabroso.

Pollo escalfado servido con salsa de aceite de cebolleta. Carne tierna con sabor aromático a cebolla. Servido frío o caliente.

Pollo al vapor con salsa de sésamo. Con sabor a nuez, cremoso y sabroso. Un plato frío chino muy popular.

Tiras de medusa aderezadas con aceite de cebolleta. Textura crujiente con un sabor salado y fragante. Un aperitivo frío clásico.

Lonchas finas de cerdo hervidas servidas con salsa de ajo. Carne tierna con un potente sabor a ajo. Aperitivo contundente.

Costillas de cerdo cocinadas con hierbas medicinales. Aromáticas y sabrosas con ingredientes enfocados en la salud. Ricas y sabrosas.

Plato mixto de carne de cordero, probablemente estilo ensalada fría o tibia con especias. Sabor distintivo a cordero con condimentos aromáticos. Ideal para los amantes del cordero.

Tofu sedoso cubierto con huevo de cien años picado. Textura cremosa con el sabor único y salado del huevo. Servido frío.

Langostinos grandes salteados con chiles secos. Picante y aromático. Las cáscaras de los langostinos suelen ser lo suficientemente crujientes como para comerlas.

Langostinos grandes cocinados en salsa de chile dulce y picante (Ebi Chili). Langostinos jugosos en una rica salsa roja. Un favorito de la cocina chino-japonesa.

Cerdo salteado con condimentos picantes y adormecedores Mala. Sabroso, picante y fragante. Combina bien con arroz o cerveza.

Cerdo agridulce hecho con rico vinagre negro. Sabor profundo y ácido con cerdo frito tierno. Un giro sofisticado al clásico.

Cerdo rallado y pimientos verdes salteados (Bistec de Pimienta). Salsa sabrosa a base de soja. Verduras crujientes y carne tierna.

Pollo frito cubierto con una salsa de cebolleta agridulce. Piel crujiente y carne jugosa. Refrescante pero contundente.

Berenjena frita cubierta con ajo y pimienta de Sichuan. Cremosa por dentro con exterior crujiente y especias aromáticas. Sabrosa y adictiva.

Patatas ralladas salteadas con vinagre y chile. Textura crujiente, no blanda. Perfil de sabor ácido y picante.

Verduras verdes de temporada salteadas. Condimento simple de sal o ajo. Fresco y saludable.

Tomate maduro y huevo salteados. Comida reconfortante, dulce y sabrosa. Los jugos del tomate se mezclan con el huevo.

Espinaca de agua (gloria de la mañana) salteada con sal y ajo. Tallos crujientes y hojas tiernas. Un plato de verduras popular.

Mapo Tofu sazonado con pimienta de Xi'an. Guiso de tofu picante con carne picada. Destaca por su sensación de picor adormecedor.

Langostinos grandes salteados en una suave salsa de mayonesa. Cremoso y ligeramente dulce. Un éxito entre niños y adultos.

Ostras y huevo salteados con salsa de ostras. Sabor umami rico y sabroso. Textura suave.

Calamares y cebollino salteados con sal picante. Condimento simple que resalta los ingredientes. Calamares masticables y cebollino fragante.

Calamares salteados con anacardos. Una mezcla de texturas con calamares tiernos y anacardos crujientes. Salsa sabrosa.

Vieiras fritas rociadas con salsa de soja. Exterior crujiente y vieira dulce y tierna por dentro. Final sabroso.

Cerdo estofado en cazuela de barro con condimento picante Mala. Servido muy caliente. Caldo rico y carne tierna.

Cerdo dos veces cocinado salteado con repollo y salsa de miso. Rico, sabroso y ligeramente dulce. Excelente con arroz.

Cerdo y verduras salteados con sal. Sabor ligero y simple. Resalta los sabores naturales.

Salteado de cerdo, huevos esponjosos y oreja de madera. Condimento a base de sal. Una combinación clásica de texturas.

Ternera y espárragos salteados con pimienta negra. Tierna ternera y espárragos crujientes. Un toque picante de pimienta.

Solomillo de ternera salteado con comino (zuran). Muy aromático y sabroso. Un estilo típico del oeste de China.

Pollo frito y verduras salteados con muchos chiles. Extremadamente picante y crujiente. Para amantes del picante.

Dados de pollo y anacardos salteados en salsa de soja. Sabroso y con sabor a nuez. Un plato texturizado muy popular.

Pollo y verduras salteados con vinagre negro. Salsa ácida y sabrosa que recubre los ingredientes. Aroma apetitoso.

Tallarines cortados a cuchillo Mala. El plato más popular. Basado en caldo de sésamo tantan, pero infusionado con aceite de chile casero y granos de pimienta de Xi'an para un toque picante y adormecedor. Tallarines gruesos y masticables.

Tallarines cortados a cuchillo Tantan. Rico caldo de sésamo blanco con salsa de chile y pimienta cocida a fuego lento. Cremoso, con sabor a nuez y ligeramente picante. Perfecto con los tallarines masticables.

Tallarines cortados a cuchillo con aceite salpicado (Youpo Mian). Cubiertos con ajo y chile, luego rociados con aceite caliente. Fideos de aceite estilo Xi'an con repollo hervido. Aromáticos y con ajo.

Tallarines cortados a cuchillo de verduras. Servidos en un suave caldo blanco (Paitan) con muchas verduras. No picante y saludable.

Tallarines cortados a cuchillo con aceite de cebolleta. Cubiertos con cerdo asado marinado picante. El caldo es a base de soja, ligeramente picante y ácido.

Tallarines cortados a cuchillo de costillas de cerdo. Cubiertos con costillas de cerdo estofadas con hierbas medicinales. Caldo a base de soja con ligero toque ácido y picante.

Tallarines cortados a cuchillo Ácidos y Picantes. Cubiertos con cerdo asado marinado tierno. El caldo es distintivamente ácido y picante (San-la).

Empanadillas fritas (3 piezas). Base crujiente y relleno jugoso. Un acompañamiento clásico.

Empanadillas hervidas (3 piezas). Masa tierna y relleno jugoso. Servidas con salsa para mojar.

Empanadillas de Shumai al vapor (3 piezas). Relleno de carne en una fina masa. Sabroso y satisfactorio.

Rollitos de primavera de gambas (2 piezas). Piel crujiente frita con relleno de gambas. Servidos calientes.

Empanadillas en sopa picante (3 piezas). Empanadillas sabrosas servidas en un caldo rojo picante y caliente.

Arroz frito mixto con varios ingredientes como carne, huevo y verduras. Sabroso y esponjoso.

Arroz frito de gambas. Presenta gambas grandes y jugosas. Ligeramente sazonado para resaltar el marisco.

Arroz frito con sardinas secas (jako). Fragante, salado y sabroso con una buena textura.

Arroz frito de cangrejo de las nieves. Arroz frito de lujo que contiene carne de cangrejo dulce. Sabor intenso.

Sopa Ácida y Picante (San-la Tang). Una sopa espesa con acidez de vinagre y picor de pimienta. Contiene tofu, brotes de bambú y setas.

Sopa de tomate y huevo. Un caldo suave y sabroso con la acidez del tomate y cintas de huevo esponjosas. Sabor reconfortante.

Ensalada de cilantro. Hojas frescas de cilantro aderezadas de forma sencilla. Imprescindible para los amantes del cilantro.

Ensalada de pollo al vapor. Tiernas rodajas de pollo sobre una cama de lechuga. Servida con una sabrosa vinagreta.

Tofu de almendras casero. Postre dulce, cremoso y frío con sabor a almendra. Refrescante después de una comida picante.

Arroz blanco al vapor.

Cilantro extra.

Cebolletas extra.

Cerdo asado (chashu) extra.

Set de Mapo Tofu. Muy picante con pimienta de Xi'an. Incluye arroz, sopa y encurtidos.

Set de Bistec de Pimienta (Qingjao Rosu). Un salteado clásico de cerdo y pimientos verdes. Incluye arroz, sopa y encurtidos.

Set de Langostinos en Salsa de Chile. Langostinos grandes y jugosos en salsa dulce y picante. Incluye arroz, sopa y encurtidos.

Set de Cerdo al Jengibre. Rodajas gruesas de cerdo cocinadas en una salsa especial de jengibre. Incluye arroz, sopa y encurtidos.

Set de Pollo Picante (Laziji). Tierna pechuga de pollo salteada con verduras y chiles. Incluye arroz, sopa y encurtidos.

Set de Berenjena Mapo. Deliciosa berenjena salteada picante. Incluye arroz, sopa y encurtidos.