SUPLI' (N.1)
SUPPLI' (N.1)
Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Crujiente por fuera y suave por dentro. Típica comida callejera romana.
€2
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0
Cave Canem trattoria - pizzeria a Trastevere
Cave Canem trattoria - pizzeria a Trastevere
ENTRANTES
FILETE DE BACALAO (N.1)
FILETTO DI BACCALA' (N.1)
Filete de bacalao desalado, rebozado y frito. Pescado blanco tierno envuelto en una capa crujiente y dorada.
€3.50
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0
FLORES DE CALABACÍN (N.1)
FIORI DI ZUCCA (N.1)
Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un clásico entrante romano de sabor delicado y sabroso.
€3
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0
PIZZETAS Y TOMATES CHERRY
PIZZOTTELLE E POMODORINI
Pequeñas pizzetas de masa frita aderezadas con tomate fresco. Suaves y sabrosas, ideales para compartir.
€6
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0
FRITTO MISTO DE VEGETALES
FRITTO MISTO DI VEGETALI
Selección de verduras de temporada rebozadas y fritas. Crujientes y ligeras.
€6
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0
GRICETTE FRITAS
GRICETTE FRITTE
Tiras de masa frita aderezadas con pecorino romano y guanciale crujiente. Recuerda a los sabores de la pasta alla Gricia.
€4.50
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0
ACEITUNAS ASCOLANAS
OLIVE ASCOLANE
Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Sabroso aperitivo típico italiano.
€4
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0
PATATAS FRITAS
PATATINE FRITTE
Clásicas patatas cortadas en bastón y fritas. Doradas y saladas.
€4
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0
JAMÓN Y BÚFALA
PROSCIUTTO E BUFALA
Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica de embutidos y lácteos frescos.
€10
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0
CAPRESE CON BÚFALA
CAPRESE CON BUFALA
Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala, aderezada con albahaca y aceite de oliva. Fresca y ligera.
€10
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0
TABLA DE EMBUTIDOS Y QUESOS (X2 PERSONAS)
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI (X2 PERSONE)
Selección mixta de embutidos y quesos italianos servida en tabla. Porción abundante pensada para dos personas.
€16
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0
LAS BRUSCHETAS
BRUSCHETA DE TOMATE
BRUSCHETTA AL POMODORO
Tostada aderezada con tomate fresco en cubos, ajo, albahaca y aceite de oliva.
€2.50
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0
BRUSCHETA CON SALCHICHA
BRUSCHETTA CON SALSICCIA
Tostada aderezada con salchicha desmenuzada. Sabrosa y rústica.
€3
≈
0
BRUSCHETA CAVE CANEM
BRUSCHETTA CAVE CANEM
Bruschetta especial de la casa con provola, huevo, speck, rúcula, vinagre balsámico y tomates secos.
€5
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0
TRIS DE BRUSCHETAS (N. 3)
TRIS DI BRUSCHETTE (N. 3)
Plato con tres variantes diferentes de bruschetas mixtas. Ideal para probar varios sabores.
€9
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0
LAS PATATAS RELLENAS
GORGONZOLA Y PACHINO
GORGONZOLA E PACHINO
Patata entera asada al horno y rellena de queso gorgonzola y tomates cherry. Cremosa y de sabor intenso.
€8.50
≈
0
MOZZARELLA DE BÚFALA, JAMÓN Y PACHINO
MOZZARELLA DI BUFALA PROSCIUTTO E PACHINO
Patata asada rellena de mozzarella de búfala fresca, jamón y tomates cherry.
€9
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0
GUANCIALE
Patata asada rellena de queso y guanciale crujiente. Sabor rico y salado.
€8
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0
ACHICORIA
CICORIA
Patata asada rellena de queso y achicoria salteada. Combina la dulzura de la patata con el amargor de la verdura.
€8
≈
0
STRACCHINO Y SPECK
STRACCHINO E SPECK
Patata asada con corazón cremoso de queso stracchino y speck ahumado.
€9
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0
SALCHICHA
SALSICCIA
Patata asada rellena de queso y salchicha sabrosa.
€8
≈
0
SALMÓN, RÚCULA Y PACHINO
SALMONE, RUCOLA E PACHINO
Patata asada rellena de salmón, rúcula fresca y tomates cherry. Sabor delicado a mar.
€9
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0
LOS PRIMEROS PLATOS
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Pasta larga servida con salsa de huevo, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Cremosa y rica en sabor.
€10
≈
0
TONNARELLI ALL'AMATRICIANA
Pasta fresca gruesa aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un clásico romano de sabor intenso.
€10
≈
0
TONNARELLI CACIO E PEPE
Pasta fresca con salsa cremosa de pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero de sabor intenso.
€10
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0
TONNARELLI ALLA GRICIA
Pasta fresca aderezada con pecorino romano y guanciale crujiente (una 'Amatriciana blanca' sin tomate).
€10
≈
0
TONNARELLI CON CODA ALLA VACCINARA
Pasta fresca servida con el ragú de cola de toro estofada. Sabor muy rico y carnoso.
€12
≈
0
GNOCCHI CON BURRATINA
Gnocchi de patata servidos con salsa de tomate y burrata fresca entera. Suaves y cremosos.
€11
≈
0
RAVIOLIS DEL DÍA
RAVIOLI DEL GIORNO
Pasta rellena preparada fresca cada día. El relleno y el aderezo varían diariamente.
€11
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0
LOS SEGUNDOS PLATOS
CALLOS A LA ROMANA
TRIPPA ALLA ROMANA
Callos estofados lentamente en salsa de tomate con menta y pecorino romano. Plato humilde tradicional muy sabroso.
€13
≈
0
CODA ALLA VACCINARA
Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.
€13
≈
0
ALBÓNDIGAS
POLPETTE
Albóndigas de carne en salsa de tomate. Suaves y sabrosas, un clásico comfort food italiano.
€13
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0
SALTIMBOCCA A LA ROMANA
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Filetes de ternera cocinados en sartén con jamón crudo y salvia, flambeados con vino blanco. Sabor delicado y aromático.
€13
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0
TAGLIATA DE TERNERA CON ENSALADA Y PATATAS
TAGLIATA DI MANZO CON INSALATA E PATATE
Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con guarnición de ensalada fresca y patatas.
€19
≈
0
CORDERO ASADO AL HORNO CON PATATAS
ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
Cordero joven asado al horno con hierbas aromáticas, servido con patatas. Carne tierna y sabrosa.
€17
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0
LAS FOCACCIAS
FOCACCIA BLANCA ACEITE Y ROMERO
FOCACCIA BIANCA OLIO E ROSMARINO
Base de pizza crujiente aderezada simplemente con aceite de oliva y romero. Óptima como acompañamiento.
€5
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0
FOCACCIA CON JAMÓN
FOCACCIA CON PROSCIUTTO
Focaccia blanca servida con lonchas de jamón crudo.
€7
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0
FOCACCIA CAVE CANEM
Pachino, búfala, rúcula y jamón
Focaccia enriquecida con tomates cherry, mozzarella de búfala, rúcula fresca y jamón crudo.
€10
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0
LOS CALZONES
CALZONE BOSCAIOLA
Calzone servido abierto con ingredientes frescos añadidos después de la cocción: mozzarella, salsa de tomate, salchicha y champiñones.
€9
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0
CALZONE ABIERTO
CALZONE APERTO
Con búfala, jamón, rúcula, pachino y aceitunas negras
Calzone servido abierto con ingredientes frescos añadidos después de la cocción: búfala, jamón, rúcula, tomates cherry y aceitunas.
€11
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0
GUARNICIONES
ACHICORIA SALTEADA
CICORIA RIPASSATA
Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.
€5
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0
PATATAS AL HORNO
PATATE AL FORNO
Patatas en trozos asadas al horno con romero. Guarnición clásica.
€5
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0
VERDURAS DE TEMPORADA
VERDURE DI STAGIONE
Mezcla de verduras frescas preparadas según la disponibilidad estacional.
€5
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0
POSTRES
TIRAMISÚ DE LA ABUELA MARÍA
TIRAMISÙ DI NONNA MARIA
Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Cremoso y dulce.
€5
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0
TORTA DE CHOCOLATE
TORTINO AL CIOCCOLATO
Pequeño pastel de chocolate con corazón caliente y suave. Servido caliente.
€6
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0
POSTRES DE LA CASA
DOLCI DELLA CASA
Selección de postres caseros que varían diariamente.
0
LA PIZZA ROMANA
DE LARGA FERMENTACIÓN
PIZZA MARGARITA
PIZZA MARGHERITA
Pizza clásica con tomate y mozzarella. Masa romana fina y crujiente.
€7.50
≈
0
PIZZA NÁPOLES
PIZZA NAPOLI
Pizza roja con mozzarella y anchoas. Sabor salado.
€7.50
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0
PIZZA DIAVOLA
Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.
€8
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PIZZA CHAMPIÑONES Y JAMÓN
PIZZA FUNGHI E PROSCIUTTO
Pizza clásica con tomate, mozzarella, champiñones y jamón.
€9
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0
PIZZA CAVE CANEM
Pizza roja especial con mozzarella de búfala, tomates cherry, guindilla, albahaca y orégano.
€9.50
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PIZZA CAPRESE
Pizza aderezada con tomate, mozzarella de búfala fresca, tomates cherry y rúcula.
€10
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0
PIZZA BOSCAIOLA
Pizza con mozzarella, salsa de tomate, champiñones y salchicha.
€8.50
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PIZZA CAPRICHOSA
PIZZA CAPRICCIOSA
Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, huevo, aceitunas, alcachofas y jamón.
€10
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PIZZA VEGETARIANA
Pizza con tomate, mozzarella y verduras de temporada mixtas.
€9
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PIZZA SALMÓN Y RÚCULA
PIZZA SALMONE E RUCOLA
Pizza con mozzarella, salmón ahumado y rúcula fresca.
€10
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PIZZA ATÚN, CEBOLLA, ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
PIZZA TONNO, CIPOLLA, OLIVE E CAPPERI
Pizza con mozzarella, tomate, atún, cebolla, aceitunas negras y alcaparras. Sabor intenso.
€10
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0
PIZZA PERAS, GORGONZOLA Y NUECES
PIZZA PERE, GORGONZOLA E NOCI
Pizza blanca con mozzarella, peras dulces, queso gorgonzola picante y nueces. Una mezcla agridulce.
€9.50
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PIZZA ZOZZONA
Pizza rica con mozzarella, provola, speck, nueces y gorgonzola. Sabor muy intenso y salado.
€9
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0
PIZZA SORRENTINA
Pizza con mozzarella, tomates cherry y mozzarella de búfala fresca. Sabor fresco y lácteo.
€10
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PIZZA STRACCHINO, SPECK Y CALABACÍN
PIZZA STRACCHINO, SPECK E ZUCCHINE
Pizza blanca con queso stracchino cremoso, calabacín y speck ahumado.
€9
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PIZZA DE LOS 4 QUESOS
PIZZA AI 4 FORMAGGI
Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos. Muy rica y elástica.
€9
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Fin del menú
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