CANTINELLA

Finas lonchas de coppa, un embutido de cerdo (cinta del lomo) curado. Textura tierna y sabor rico, ligeramente especiado. Se degusta como entrante acompañado de pan.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con albahaca, alcaparras y parmesano. Fresco y fundente en boca con un toque salado del queso. Un entrante ligero clásico.

Combinación de jamón crudo de Parma curado y mozzarella de búfala cremosa. Un contraste perfecto entre lo salado del jamón y la dulzura láctea del queso. Para saborear fresco.

Embutido italiano de carne de ternera curada al aire, magra y tierna. Color rojo oscuro, sabor delicado y ligeramente picante. Servido en finas lonchas, a menudo con un chorrito de aceite de oliva y limón.

Selección variada de embutidos tradicionales italianos (salchichones, jamones). Sabores y texturas diversas, de suave a picante. Ideal para compartir como aperitivo.

Lonchas de tomates frescos acompañadas de mozzarella empanada y frita (in Carrozza). Contraste caliente-frío y crujiente-fundente. Un entrante goloso.

Ensalada verde cubierta con queso de cabra caliente sobre tostada, bañada en miel de acacia. Mezcla dulce-salada untuosa. Un entrante clásico y reconfortante.

Plato compuesto de verduras a la parrilla y marinadas, jamón de Parma y mozzarella de búfala. Un surtido completo de sabores mediterráneos. Perfecto para empezar la comida.

Pan plano italiano horneado, cubierto con mozzarella de búfala, tomates frescos y albahaca. Crujiente y tierno. Se come con las manos o como acompañamiento.

Ensalada verde sencilla con nueces. Fresca y crujiente. Un entrante ligero o un acompañamiento.

Ensalada grande compuesta con atún, huevo duro, arroz, tomates y aceitunas. Plato completo y fresco. Ideal para un almuerzo ligero.

Ensalada que destaca el tomate y la mozzarella de búfala, realzada por anchoas y alcaparras. Fresca y sabrosa. Un clásico veraniego.

Ensalada compuesta de verduras confitadas marinadas y tomates frescos. Rica en sabores de aceite de oliva. Una opción vegetariana golosa.

Ensalada frescura con aguacate, palmitos, tomates y nueces. Textura crujiente y fundente. Una mezcla equilibrada y saludable.

Ensalada nórdica con salmón ahumado y aguacate, aderezada con crema fresca y limón. Sabor ahumado y untuoso. Refrescante y rica.

La pizza napolitana por excelencia, con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Sencilla, auténtica y sabrosa. Para degustar caliente.

Pizza vegetariana cubierta con mozzarella y una mezcla de verduras a la parrilla (berenjenas, pimientos, calabacines). Sabores dulces y veraniegos.

Pizza tradicional muy sencilla con salsa de tomate, ajo, parmesano y albahaca. Sin mozzarella, resalta la calidad de la salsa de tomate.

Pizza con carácter con anchoas marinadas y alcaparras sobre base de tomate-mozzarella. Sabor salado y pronunciado. Para los amantes de los sabores marinos.

Pizza doblada en forma de empanadilla (calzone), rellena de tomate, mozzarella, jamón y huevo. Corazón fundente y caliente. Un clásico goloso.

Variante de la calzone rellena de mozzarella, nata, salami picante y pimienta. Rica y untuosa con un toque picante.

Pizza dividida en cuartos con guarniciones variadas: champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas. Permite probar diferentes sabores.

Pizza cubierta con verduras (berenjenas, cebollas) sobre base de tomate y mozzarella. Sabrosa y equilibrada.

La pizza 'Reina', muy popular, con jamón cocido y champiñones de París. Sabor suave y universalmente apreciado.

Pizza rústica con champiñones y panceta. Sabores ahumados y forestales sobre base de tomate-mozzarella.

Pizza generosa con chorizo picante, huevo y aceitunas. Una mezcla de sabores picantes y ricos.

Pizza de atún y huevo. Combinación clásica del mar y la tierra sobre base de tomate.

Pizza de mariscos (mejillones, gambas, calamares) con un toque de picada de ajo y perejil. Sabores marinos intensos.

Pizza rica cubierta con salsa boloñesa (carne picada) y champiñones. Muy nutritiva y sabrosa.

Pizza muy guarnecida con jamón, chorizo y alcachofas. Una combinación compleja de sabores dulces, picantes y ácidos.

Pizza especial de salmón ahumado y crema fresca con un toque de limón. Rica y delicada.

Pizza elegante cubierta con jamón de Parma (a menudo añadido después de la cocción). El sabor refinado del jamón contrasta con la base de tomate-mozzarella.

Pizza sobre base de nata (blanca) con una potente mezcla de cuatro quesos: mozzarella, gorgonzola, cabra y parmesano. Cremosa e intensa.

Pizza frescura cubierta con ensalada e ingredientes frescos (tomates, cebollas, jamón de Parma). Ofrece un interesante contraste caliente-frío.

Pizza dulce-salada sobre base de nata con queso de cabra y miel. Dulce y fundente.

Pasta servida con salsa boloñesa clásica (carne de ternera picada cocida a fuego lento en salsa de tomate). Rica y reconfortante. Espolvorear con parmesano.

Linguine servidas con una salsa de tomate picante con anchoas, alcaparras, aceitunas y guindillas. Sabores mediterráneos intensos y un poco picantes.

Pasta con salsa Carbonara tradicional (sin nata) con pecorino, panceta y yema de huevo. Cremoso gracias al huevo y al queso, con el sabor ahumado de la panceta.

Linguine con mariscos variados (mejillones, gambas, calamares) en salsa de tomate con picada de ajo y perejil. Un plato copioso con sabores del océano.

Tagliatelle cubiertos con salsa rosa (tomate y nata), guarnecidos con champiñones y panceta (tocino italiano). Untuoso y sabroso.

Tagliatelle servidos con una salsa cremosa de gorgonzola (queso azul) y trozos de nuez. Rico, potente y crujiente.

Tagliatelle acompañados de salmón ahumado, generalmente en una salsa cremosa. Sabor delicado y ahumado.

Pasta corta tubular servida con una rica salsa de tres quesos (gorgonzola, cabra, parmesano). Muy cremoso y sabroso.

Rigatoni en salsa picante (calabresa) con tomate, guindilla, panceta y ajo. Para los que les gustan los platos picantes.

Rigatoni servidos con una salsa pesto verde tradicional (albahaca, ajo, piñones, parmesano, aceite de oliva). Fresco y aromático.

Capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel, gratinadas al horno con parmesano. Fundente y crujiente por encima.

Pasta rigatoni mezclada con salsa boloñesa y gratinada al horno bajo una capa de mozzarella fundida.

Plato gratinado al horno a base de berenjenas, salsa de tomate, jamón, champiñones y huevo. Rico y fundente, similar a una moussaka pero al estilo italiano.

Fina loncha de ternera simplemente a la parrilla. Carne tierna y magra. Servida con el acompañamiento de su elección.

Escalope de ternera cocinado en salsa de tomate con anchoas, alcaparras y aceitunas. Sabores mediterráneos pronunciados.

Escalope de ternera empanado y frito a la sartén. Dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro. Un clásico.

Escalope de ternera en salsa cremosa con tomates, alcachofas y champiñones. Plato en salsa rico y forestal.

Escalope de ternera servido con una salsa ligera de limón. Ácida y fresca, acompaña bien la carne blanca.

Escalope de ternera cubierto de berenjenas y salsa de tomate, luego gratinado con mozzarella. Plato rico y sabroso.

Escalope de ternera cocinado al vino Marsala (vino dulce siciliano) y cubierto con almendras fileteadas. Salsa suave y ligeramente agridulce.

Especialidad romana de ternera rellena de jamón de Parma y salvia, cocida en salsa de vino blanco y nata. Muy aromático y tierno.

Buena pieza de ternera a la parrilla cubierta con una salsa cremosa de queso Gorgonzola. Potente y goloso.

Entrecot de ternera servido con salsa forestal (champiñones, alcachofas, tomate, nata). Un plato otoñal rico.

Clásico entrecot a la parrilla servido con una salsa cremosa de pimienta. Picante y reconfortante.

Entrecot simplemente a la parrilla y perfumado con hierbas de Provenza. Resalta el sabor de la carne.

Vieiras cocinadas en salsa cremosa de vino blanco y champiñones. Refinado y suave.

Vieiras salteadas con tomate, ajo y perejil. Ligero y aromático.

Langostinos grandes a la parrilla o al horno. Carne firme y sabor a mar, a menudo servidos con limón.

Langostinos cocinados en salsa de tomate con ajo y perejil. Sabroso y jugoso.

Porción de queso Gorgonzola (azul italiano cremoso y picante). Servido al final de la comida antes o en lugar del postre dulce.

Famoso postre italiano compuesto de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Dulce, cremoso y energizante.

Tarta de limón revisitada con mascarpone y limoncello (licor de limón). Textura untuosa y sabor ácido.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Postre ligero y refrescante.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla o crema, cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un clásico goloso.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con una bola de helado de vainilla. Delicioso contraste frío-caliente.

Pastel fundente con corazón líquido de caramelo de mantequilla salada. Servido con helado de vainilla para equilibrar la riqueza del caramelo.

Manzanas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada crujiente. Servido caliente con helado de vainilla.

Café espresso servido con un surtido de pequeños postres (petit fours). Ideal para probar de todo.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles. Refrescante.

Gran postre helado de café o chocolate, con helado, salsa y nata montada.

Postre compuesto de merengue crujiente, helado de vainilla y nata montada, bañado en chocolate caliente.

Copa helada rica con bizcocho, helados de vainilla y chocolate, nata montada y salsa de chocolate.

Sorbete de limón bañado en vodka. Un postre digestivo muy fresco y con alcohol.

Postre helado de turrón con almendras tostadas y caramelo. Sabores dulces y frutos secos.