CAFE 55

Un espresso clásico, corto y con cuerpo. Servido en una taza pequeña. Se suele tomar solo, con o sin azúcar.

Un doble espresso para mayor intensidad. Dos dosis de café servidas en una taza más grande.

Un espresso con solo un pequeño toque de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.

Un café con leche grande mezclado con leche caliente y cubierto de espuma de leche. Similar a un latte o capuchino, pero servido al estilo francés.

Una bebida caliente y dulce a base de chocolate y leche. Untuosa y reconfortante.

Una viennoiserie francesa clásica en forma de media luna. Masa hojaldrada crujiente por fuera y tierna y mantecosa por dentro.

Un menú de desayuno continental sencillo. Incluye una bebida caliente a elegir, un croissant de mantequilla y un zumo de naranja recién exprimido.

Un desayuno completo y copioso. Incluye elementos dulces (croissant, tostada) y salados (tortilla), acompañados de una bebida caliente y un zumo de naranja fresco.

Sopa clásica francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Servida caliente, a menudo gratinada con queso y picatostes.

Queso fresco italiano de leche de vaca, de pasta hilada. La corteza es firme como la mozzarella, pero el interior es cremoso y fundente.

Entrante de bistró tradicional compuesto por filetes de arenque marinado servidos con patatas templadas y vinagreta de aceite.

Puerros cocidos al vapor y servidos fríos o templados con una salsa vinagreta de mostaza. Un entrante sencillo y vegetal.

Medios huevos duros cuya yema se ha mezclado con mayonesa y hierbas, y se ha vuelto a colocar en la clara. Servidos fríos.

Una crema brûlée salada de queso de cabra. Textura untuosa con una fina capa de azúcar caramelizado en la parte superior.

Ensalada compuesta de lechuga romana (sucrine), pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Sazonada con una salsa César cremosa.

Una ensalada gourmet con jamón cocido, queso Comté, champiñones frescos y tomates, sobre una cama de mezcla de lechugas. Servida con vinagreta de mostaza.

Un bol completo y saludable con salmón fresco, base de quinoa y diversas verduras frescas (aguacate, guisantes, tomates). Fresco y equilibrado.

Un bol vegetariano con falafel crujiente, verduras de temporada y salsa de yogur (tzatziki). Mezcla de texturas y sabores frescos.

Un bol insignia con pollo empanado, aguacate cremoso y quinoa, realzado con cebolla frita crujiente.

Pizza clásica napolitana con salsa de tomate, queso mozzarella fundido y albahaca fresca. Sencilla y sabrosa.

Pizza popular cubierta con salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones de París.

Pizza cubierta con una bola entera de burrata cremosa, rúcula fresca y virutas de parmesano sobre base de tomate.

Pizza picante con salami picante y scamorza (queso italiano ahumado). Sabor intenso y ahumado.

Pizza blanca gourmet con base de crema de trufa, cubierta de rúcula picante y parmesano.

Pizza rica para los amantes del queso, combinando queso de cabra, mozzarella, scamorza y brie.

Pizza cubierta con finas lonchas de jamón de Parma curado y rúcula fresca, añadidos después de la cocción.

Pizza cubierta con verduras a la parrilla o asadas como berenjena, calabacín y pimiento.

Pieza de ternera elegida por el chef según disponibilidad del día. Generalmente a la parrilla o a la sartén.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (no picada a máquina), sazonada y servida fría. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Escalopa de pollo empanada y frita, servida con arroz y una salsa cremosa de champiñones. Plato reconfortante.

Rodaballo de salmón cocido, servido con pasta orzo (en forma de arroz) y una salsa agridulce de miel y miso.

Filete de pescado blanco a la parrilla, servido con un guiso de verduras provenzales (ratatouille) y una salsa ligera de aceite de oliva y hierbas.

Dados de salmón crudo y aguacate marinados, servidos frescos. Textura fundente y sabor delicado. Servido con patatas fritas.

Plato de arroz italiano cremoso, cuya guarnición cambia según los ingredientes de temporada disponibles.

Hamburguesa clásica con un jugoso filete de ternera picada, queso fundido y verduras frescas en un pan tierno.

Hamburguesa de pollo crujiente con alioli de albahaca y cebolla caramelizada dulce.

Hamburguesa vegetariana que sustituye la carne por una tortita de patata (rösti). Crujiente y sabrosa.

Sándwich de pisos servido en pan de brioche tostado, con pollo empanado, bacon crujiente y crudités.

Sándwich club fresco de salmón ahumado y pepino, servido en pan de brioche tostado con una salsa aromática.

Pasta en espiral servida con calabaza butternut asada dulce, aromatizada con salvia y cubierta con semillas crujientes.

Pasta tubular servida con una salsa rica y aromática de trufa. Un plato elegante y cremoso.

Pasta plana larga servida con trozos de salmón, generalmente en salsa cremosa.

Pasta tubular grande con salsa de tomate clásica y queso ricotta fresco y suave.

Corazón cremoso de la burrata. Textura muy untuosa y láctea.

Lonchas de jamón.

Bola de queso fresco italiano cremoso.

Un huevo adicional.

Salchichón seco italiano picante.

Queso chipriota de pasta semidura, salado y generalmente a la parrilla.

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido caliente. Rico e intenso en chocolate.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Postre ligero y refrescante.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas desmenuzadas. Textura densa y cremosa.

Tosta de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita en mantequilla. Servida templada y esponjosa.

Postre aireado y ligero de chocolate negro batido.

Crema de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Un café servido con una variedad de varios mini-postres.

Un té servido con una variedad de varios mini-postres, similar al café gourmand.