Café Maraîcher

Licor anisado típico de Marsella, amarillo y turbio al diluirse con agua. Sabor pronunciado a regaliz y hierbas. Se bebe muy frío, mezclado con agua y hielo.

Amargo aperitivo a base de raíces de genciana salvaje. Sabor agridulce, vegetal y ligeramente especiado. Se disfruta solo con hielo o alargado con tónica.

Vino fortificado portugués, dulce y rico. Aromas de frutos rojos, caramelo y especias. Generalmente se sirve frío como aperitivo.

Amargo italiano rojo brillante a base de hierbas y frutas. Sabor amargo intenso y persistente con notas de cáscara de naranja. A menudo se sirve con soda o zumo de naranja.

Vino espumoso italiano blanco seco y afrutado. Burbujas finas y notas de manzana verde y flores blancas. Refrescante y ligero.

Vermut francés artesanal de alta calidad elaborado en Charente. Vino fortificado aromatizado con hierbas y especias. Rico, complejo y elegante.

Cóctel tradicional francés compuesto de vino blanco seco y crema de fruta. Dulce, afrutado y ligeramente ácido. Un clásico del aperitivo.

Variante burbujeante del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco y crema de cassis. Festivo, elegante y dulce.

Una copa de Champagne brut clásico de una gran casa. Aromas de fruta fresca y caramelo de mantequilla. Burbujas vivas y final largo.

Menú de almuerzo que ofrece una selección de dos platos (entrante y plato principal o plato principal y postre). Las opciones cambian diariamente según el mercado (ver la pizarra del día).

Menú completo para niños menores de 10 años. Incluye un plato principal sencillo, una bebida dulce y un postre.

Un espresso servido con una selección de petit fours (pequeños postres). Ideal para probar varias delicias al final de la comida.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevos y leche, luego frita en mantequilla. Servida caliente, crujiente por fuera y tierna por dentro, acompañada de caramelo y helado.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/cremoso de la base.

Pastel de chocolate caliente con un corazón líquido y fundente. Servido con una bola de helado de vainilla para equilibrar el calor y la intensidad del chocolate.

Tarta rellena de crema de limón ácida y cubierta de un merengue suave y ligero. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Crepes finos cocinados a la sartén, servidos simplemente con mantequilla y azúcar. Un clásico francés ligero y sabroso.

Crepes finos servidos calientes, rellenos de crema de chocolate y avellanas para untar.

Postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. El sabor exacto puede variar según la inspiración del momento.

Manzanas cocidas y tiernas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio con helado de vainilla.

Bolas de helado o sorbete elaborados de forma tradicional. Elige tus sabores preferidos.

Caracoles servidos calientes en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa emblemática, sabrosa y aromática.

Huevos duros servidos con mayonesa casera, realzados con una pizca de pimentón de Espelette dulce. Un entrante de bistró sencillo y popular.

Paté de carne rústico (generalmente de cerdo) servido frío con pepinillos en vinagre. Se come untado en pan.

Queso Camembert entero horneado hasta que esté fundente, rociado con miel. Servido caliente con pan tostado para mojar.

Sopa sabrosa de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con picatostes y una gruesa capa de queso fundido gratinado.

Hueso de ternera asado servido con su médula rica y grasa. Se unta la médula caliente sobre pan tostado con un poco de sal. Un manjar para los amantes de la carne.

Sardinas enteras conservadas en aceite, servidas simplemente con pan tostado. Rico en sabores marinos y omega-3.

Ensalada compuesta clásica con lechuga romana crujiente, pollo empanado crujiente, queso italiano, picatostes y una salsa cremosa.

Ensalada golosa con queso de cabra caliente (Crottin de Chavignol), a menudo servida sobre tostada, con miel, jamón crudo y patatas.

Plato de inspiración hawaiana servido en un bol. Base de arroz avinagrado con salmón crudo marinado y numerosas verduras frescas y coloridas.

Ensalada fresca de lujo con trozos de langosta, aguacate cremoso y verduras crujientes.

Ensalada compuesta totalmente vegetal con albóndigas de garbanzos (falafel) y una mezcla de verduras crudas y cocidas.

Pollo asado de calidad superior servido con su jugo de cocción, acompañado de patatas salteadas con ajo.

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla o a la sartén. Servida con una salsa de queso azul y un gratinado de patatas cremoso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas caseras.

Plato reconfortante y goloso donde la pasta coquillette se cocina como un risotto cremoso, con queso Comté y jamón con aroma de trufa.

Pasta rellena de queso de cabra, cubierta con una cremosa salsa de albahaca y espolvoreada con queso italiano.

Salteado de ternera con sabores asiáticos, cocinado rápidamente al wok con fideos de arroz y verduras crujientes.

Langostinos grandes salteados al wok con fideos finos y verduras, al estilo asiático.

Atún semicocido (sellado por fuera, crudo por dentro) cortado finamente. Servido con una salsa de mayonesa con un toque de wasabi.

Hamburguesa clásica con carne picada y queso fundido, servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa con un filete de pollo empanado crujiente en lugar de ternera. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa sin carne, utilizando una tortita vegetal. Servida con patatas fritas.

Sándwich club de langosta con guacamole y salsa picante. Compuesto por varias capas de pan de molde tostado.

Sándwich club clásico de varias capas con pollo, bacon crujiente, queso y mayonesa. Servido con patatas fritas.

Tortilla sencilla sin relleno, poco hecha o bien hecha según tu gusto. Servida con patatas fritas y ensalada verde.

Tortilla rellena de un ingrediente de tu elección. Puedes añadir otros ingredientes por un suplemento.