Café Circus

Name: Café Circus
Address: París
Price range: €4.6 - €29

★ 4.2 (1,347)

Nuestros Entrantes

Terrina de campo con compota de cebolla

Terrine de campagne compotée d'oignons

Un embutido tradicional a base de cerdo picado groseramente, servido con una compota de cebolla dulce. Textura densa y rústica. Se degusta untado en pan.

€7.50

El tradicional huevo con mayonesa y su ensalada verde

Le traditionnel oeuf mayonnaise et sa salade verte

Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Sabor rico y textura cremosa. Servido frío como entrante clásico de bistró.

€7.50

Crema de Morillas según el humor del chef

Velouté du Circus selon l'humeur du chef

Una sopa cremosa preparada con verduras de temporada. Textura lisa y cremosa. Se degusta caliente con cuchara.

€9

Ensalada de endivias con nueces, queso azul de Auvernia, manzana golden

Salade d'endives noix, bleu d'auvergne, pomme golden

Una ensalada fresca que combina el amargor de la endivia con el sabor intenso del queso azul y la dulzura de la manzana. Textura crujiente. Un entrante ligero y equilibrado.

€9

Huevo en cocotte con crema de morillas

Oeuf en cocotte crème de morilles

Un huevo cocido al horno en un ramequín con crema y morillas. Textura fundente y sabor amaderado de los champiñones. Para degustar caliente mojando pan.

€9.50

Tabla de embutidos de Cantal

Planche de cochonnailles du Cantal

Un surtido de embutidos regionales de Cantal. Incluye diversas especialidades de cerdo curado o cocido. Ideal para compartir en el aperitivo.

€17

Crujiente de queso de cabra y su ensalada verde

Croustillant de chèvre et sa salade verte

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente. Contraste entre lo fundente del queso y lo crujiente de la envoltura. Servido sobre una cama de lechuga.

€8.50

Nuestros Platos

Entrecot de la casa Pétard

Entrecôte de la maison Pétard

patatas gajo y ensalada verde

Una buena pieza de ternera veteada y a la parrilla. Tierna, jugosa y rica en sabor. Servida con patatas y una salsa a elegir.

€29~

Lomo de ternera del Circus

Pavé de boeuf du Circus

patatas fritas

Un trozo de ternera grueso y tierno. Servido simplemente con patatas fritas. Ideal para los amantes de la carne roja.

€19.50~

El imprescindible Bavette con chalota

L'incontournable Bavette à l'échalote

patatas fritas

Un trozo de ternera de fibras largas, reputado por su sabor. Cubierto con una salsa de chalotas confitadas. Servido con patatas fritas.

€16

Costilla de cerdo de chez Pétard

Côte de cochon de chez Pétard

crema de morillas, risotto

Una costilla de cerdo gruesa y jugosa. Cubierta con una salsa cremosa de champiñones (morillas). Acompañada de un risotto untuoso.

€19.50

Pollo de corral en salsa de mostaza a la antigua

Poulet fermier sauce moutarde à l'ancienne

puré

Pollo de corral de calidad servido con una salsa picante con granos de mostaza. Carne tierna y sabor ligeramente picante. Acompañado de puré de patatas.

€18

Crujiente de gambas con risotto de tinta de sepia

Croustillant de gambas risotto à l'encre de seiche

Gambas grandes preparadas de forma crujiente. Servidas sobre un risotto negro coloreado con tinta de sepia. Sabor marino yodado.

€19

Risotto de champiñones, crema de ricotta y parmesano

Risotto aux champignons, crème de ricotta parmesan

Un plato de arroz italiano cremoso cocido con champiñones. Enriquecido con ricotta y parmesano para mayor untuosidad. Plato vegetariano reconfortante.

€18

Lomo de salmón en salsa de limón, mascarpone

Pavé de saumon sauce citron, mascarpone

puré de patata

Un filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa ácida y cremosa. Carne tierna y grasa. Servido con puré casero.

€19

Filete de dorada en salsa champenoise

Filet de daurade sauce champenoise

dúo de zanahorias y chirivías

Un filete de pescado blanco de carne fina. Servido con una salsa ligera y verduras de raíz asadas. Sabor delicado.

€19

Fórmulas del Mediodía

Menú Entrante+Plato o Plato+Postre

Menu Entrée+Plat ou Plat+Dessert

Mediodía de lunes a sábado, excepto festivos

Una fórmula de almuerzo que ofrece una selección limitada de clásicos de bistró. Permite elegir entre dos platos (Entrante+Plato o Plato+Postre).

€19~

El Rincón de los Felinos

Tartar clásico

Tartare classique

carne de ternera, alcaparras, pepinillos, salsa tártara. La carne de nuestros tartares es de origen francés, servida con patatas fritas y ensalada verde.

Carne de ternera cruda picada y aderezada con condimentos clásicos (alcaparras, pepinillos). Textura fresca y tierna. Servida fría con patatas fritas.

€18

Tartar italiano

Tartare italien

tartar clásico con tomates secos, pesto, lascas de parmesano. La carne de nuestros tartares es de origen francés, servida con patatas fritas y ensalada verde.

Una variante del tartar de ternera con sabores italianos: pesto, tomates secos y parmesano. Fresco y aromático. Servido con patatas fritas.

€18.50

Ceviche de salmón

Ceviche de saumon

salmón fresco cortado a cuchillo, cebolla roja, guacamole, cilantro. La carne de nuestros tartares es de origen francés, servida con patatas fritas y ensalada verde.

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos, servido con aguacate y cilantro. Fresco, ácido y ligero. Similar a una ensalada de pescado crudo.

€19

El Rincón de los Herbívoros

La increíble actuación de César

L'incroyable numéro de César

lechuga romana, crujiente de pollo, picatostes, parmesano, salsa césar

Una ensalada César clásica con pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Cubierta con una salsa cremosa de anchoa y ajo.

€16.50

Queso de cabra en escena

Chèvre en piste

lechuga, tomate, patatas gajo, tostada de queso de cabra, jamón serrano

Una ensalada compuesta servida con queso de cabra caliente sobre pan tostado. Adornada con patatas y jamón crudo.

€16.50

El espectáculo de los acróbatas

Le spectacle des voltigeurs

lechuga, tomate, pechuga de pollo empanada, huevo frito, maíz, patatas salteadas, salsa cóctel

Una gran ensalada completa con pollo empanado, un huevo frito y patatas. Golosa y copiosa.

€17

El poke bowl

La poke bowl

Lechuga, ceviche de salmón, maíz, zanahorias moradas, rábano, lentejas

Un bol de ensalada moderno y fresco con salmón crudo marinado y diversas verduras crujientes. Saludable y colorido.

€17.50

el rincón de los malabaristas neoyorquinos

La carne de nuestras hamburguesas es de origen francés, servidas con patatas fritas y ensalada verde

Hamburguesa de queso azul

Burger au bleu

filete picado de ternera, salsa de pimienta, fondue de cebolla, rúcula, queso azul de Auvernia

Una hamburguesa rellena de queso azul de Auvernia fuerte y cremoso. Acompañada de cebollas fundentes y carne picada. Servida con patatas fritas.

€18.50

Hamburguesa americana

Burger américain

filete picado de ternera, salsa amarilla, bacon, cheddar

La hamburguesa clásica estilo USA con bacon crujiente, queso cheddar fundido y una salsa amarilla. Rica y sabrosa.

€18

Hamburguesa vegetariana

Burger végétarien

Filete de frijoles rojos, maíz, chalota, pimientos, salsa savora, cheddar

Una hamburguesa sin carne con una tortita a base de frijoles rojos y verduras. Rellena de queso cheddar. Una opción vegetariana golosa.

€17.50

Hamburguesa clásica

Burger classique

filete picado de ternera, salsa secreta, cheddar

Una hamburguesa sencilla y eficaz con ternera, queso cheddar y una salsa casera especial. Servida con patatas fritas.

€18

Menú infantil (menos de 10 años)

Menú infantil

Menu enfant

Una comida completa para niños que incluye un plato principal sencillo, un postre y una bebida.

€10.90~

La Ronda de los Quesos

Cantal

Un queso de pasta prensada del Macizo Central. Sabor lácteo y textura firme.

€5.50

Queso de cabra

Chèvre

Queso de leche de cabra. Sabor característico y textura que puede variar de cremosa a seca.

€5.50

Bleu d'Auvergne

Un queso azul veteado de la región de Auvernia. Sabor fuerte y salado, textura untuosa.

€5.50

Saint-Nectaire

Queso de vaca de pasta untuosa y corteza gris. Sabor a avellana y terruño.

€5.50

La ronda de los 4 quesos

La ronde des 4 fromages

Una tabla de degustación que incluye los cuatro quesos ofrecidos (Cantal, Chèvre, Bleu, Saint-Nectaire).

€15

La Feria de los Helados artesanales

Dama Blanca

Dame Blanche

Una copa de helado clásica con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada. Postre goloso y dulce.

€8

Café Liégeois

Una copa de helado a base de helado de café y vainilla, rociada con espresso frío y adornada con nata montada. Sabor intenso a café.

€8

Chocolate Liégeois

Chocolat Liégeois

Una copa de helado a base de helado de chocolate y vainilla, con salsa de chocolate y nata montada. Muy rico en chocolate.

€8

Copa de helados

Coupe de glaces

Helados: Vainilla, chocolate, café, Caramelo con mantequilla salada. Sorbete: Fresa, mango, lima.

Un surtido de bolas de helado o sorbete a elegir. Refrescante y personalizable.

€6~

El colofón del espectáculo

Torrija con helado de caramelo y mantequilla salada

Brioche perdue glace caramel beurre salé

(+ 10 min)

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego frita en mantequilla. Servida caliente con helado de caramelo. Esponjoso y dulce.

€9

Tarta tatin

Tarte tatin

helado de vainilla o nata fresca

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Las manzanas son fundentes y dulces. Servida tibia.

€9

Semifrío de chocolate negro con crema inglesa

Mi-cuit au chocolat noir crème anglaise

Pastel de chocolate individual con corazón líquido. Servido con crema inglesa de vainilla. Intenso en chocolate.

€8.50

El tradicional Tiramisú de café

Le traditionnel Tiramisu au café

Postre italiano compuesto de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Untuoso y aromático.

€8

Crème brûlée

Crème brulée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y textura sedosa.

€8

Panna cotta con coulis de frutos rojos frescos

Panna cotta au coulis de fruits rouges frais

Postre italiano a base de crema gelatinosa, servido con salsa de frutos rojos. Textura temblorosa y sabor fresco.

€7

Crumble de manzana

Crumble aux pommes

Manzanas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y dorada al horno. Mezcla de fundente y crujiente.

€7

Queso blanco 0% con coulis exótico

Fromage blanc 0% coulis exotique

Faisselle o yogur escurrido muy ligero, servido con una salsa de frutas tropicales. Postre fresco y bajo en calorías.

€7

Café gourmand

el buen compromiso entre postre y café

Un café servido con un surtido de varios postres en porciones miniatura. Perfecto para probar de todo.

€8.50

Los aperitivos

Kir con sauvignon (14 cl)

Kir au sauvignon ( 14 cl)

Aperitivo francés clásico que mezcla vino blanco seco y licor de cassis (u otra fruta). Suave y afrutado.

€5.20

Copa de Champagne (12cl)

Coupe de Champagne (12cl)

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco, espumoso y festivo.

€9

Kir Royal (12cl)

Versión elegante del Kir preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Espumoso y dulce.

€9.50

Anís (2 cl)

Anis (2 cl)

Licor anisado (tipo Pastis o Ricard) servido con agua fresca. Sabor a regaliz refrescante.

€4.60

Oporto Blanco, Rojo (5 cl)

Porto Blanc, Rouge (5 cl)

Vino fortificado portugués, dulce y rico en alcohol. Disponible en versión blanca o roja.

€4.60

Martini Rosso, Bianco (5 cl)

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Puede ser rojo (amargo y dulce) o blanco (más suave y avainillado).

€4.60

Americano (8 cl)

Cóctel clásico amargo a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja.

€8

Salers, Campari (5 cl)

Salers, Campari(5 cl)

Aperitivos amargos a base de hierbas (genciana para la Salers). Se suelen disfrutar diluidos con agua o con hielo.

€4.60

Los Cócteles

Los Clásicos

Mojito Clásico

Mojito Classique

Cóctel cubano con ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Muy refrescante.

€9

Mojito de Fresa

Mojito Fraise

Variante afrutada del Mojito con fresa. Más dulce que el original.

€9

Piña Colada

Pina Colada

ron blanco, zumo de piña, leche de coco

Cóctel tropical cremoso con ron, piña y coco. Dulce y exótico.

€9

Caipiriña

Caïpirinha

cachaça, lima, azúcar de caña

Cóctel brasileño fuerte y ácido a base de aguardiente de caña de azúcar (cachaça) y lima machacada.

€9

Cuba Libre

ron blanco, lima, azúcar de caña, Coca-Cola

Mezcla sencilla y popular de ron y cola con un toque de lima.

€9

Sex on the beach

vodka, Chambord, arándanos, crema de melocotón, naranja

Cóctel afrutado y dulce a base de vodka y múltiples zumos de frutas.

€9

Cosmopolitan

Cosmopolitain

triple seco, vodka, zumo de limón, néctar de arándanos

Cóctel elegante de color rosa, ácido y afrutado, servido sin hielo.

€9

Los Indomables

Moscow o London Mule

Moscow ou London Mule

vodka o ginebra, zumo de lima, azúcar de caña, ginger beer

Cóctel especiado y fresco a base de cerveza de jengibre y lima. Base vodka (Moscow) o ginebra (London).

€9.50

Spritz

aperol, prosecco, perrier

Aperitivo veneciano de color naranja vivo, ligeramente amargo y espumoso. Muy popular.

€9.50

Bucólico

Bucolique

licor St Germain, prosecco, perrier

Cóctel floral y espumoso a base de licor de flor de saúco (St Germain).

€9.50

Long Island

vodka, cointreau, tequila, lima, Coca-Cola

Cóctel potente que mezcla varios licores blancos con un toque de cola. Visualmente se parece al té helado.

€9.50

Negroni

Martini blanco, Bombay sapphire

Cóctel italiano amargo y seco, a base de ginebra y vermut. Un gran clásico del aperitivo.

€10

Daiquiri Parisino

Daïquiri Parisien

St Germain, Bacardi Añejo 4, azúcar de caña, lima

Una variante refinada del Daiquiri de ron, con un toque floral aportado por el licor St Germain.

€10

Pepino zzz

Concombre zzz

Vodka, Saint Germain, pepino, limón, soda

Cóctel muy fresco con notas vegetales de pepino y flor de saúco.

€10

Mocktails

Circus

zumo de fresa, limonada, néctar de arándanos

Cóctel sin alcohol con frutos rojos, dulce y espumoso.

€7

Payaso

Clown

zumo de naranja, zumo de piña, sirope de fresa

Mezcla de zumos de frutas vitaminada y colorida, sin alcohol.

€7

El Carrusel de Colada

Le Manège de Colada

zumo de piña, leche de coco

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Cremosa y exótica.

€7

Mojito de Manzana

Apple Mojito

zumo de manzana, menta, lima, azúcar de caña

Mojito sin alcohol donde el ron se sustituye por zumo de manzana. Fresco y herbáceo.

€7

Virgin Spritz

Martini sin alcohol, Tonic

Alternativa sin alcohol al Spritz, conservando el amargor y las burbujas.

€7

Malabarista

Jongleur

zumo de lima, ginger ale, pepino

Bebida espumosa y especiada de jengibre, refrescada por el pepino. Sin alcohol.

€7

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