Butagumi

Name: Butagumi
Address: 2 Chome-24-9 Nishiazabu, Minato City, Tokio
Price range: ¥300 - ¥5500

BUTAGUMI

★ 4.4 (1,264) $$$Pricey 📍 2 Chome-24-9 Nishiazabu, Minato City

Koufuku Ton de Kagoshima

Koufuku Ton Este es un cerdo raro que solo come alimento cuidadosamente seleccionado. <Koufuku> significa felicidad en japonés, y las personas que comen este cerdo serán felices.

Combo Koufuku Ton

Koufuku Ton Combo

4.200 yenes Koufuku Ton Tonkatsu (160g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Un filete de cerdo premium (tonkatsu) hecho de cerdo de Kagoshima, cubierto con pan rallado panko crujiente y frito. El corte de lomo es jugoso con una tira de grasa sabrosa. Servido como menú con arroz ilimitado, sopa de miso y repollo rallado.

¥4,200 ≈ €23.00

Combo Deluxe

Deluxe Combo

5.500 yenes Deluxe Koufuku Ton Tonkatsu (180g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Una porción más grande del lomo de cerdo Kagoshima premium. Frito hasta obtener un dorado crujiente. Rico en sabor y de textura tierna. Incluye los acompañamientos estándar del menú.

¥5,500 ≈ €30.00

Combo en Corte Grueso

Thick-sliced Combo

AGOTADO Tonkatsu Koufuku Ton en Corte Grueso (240g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Un corte extra grueso del lomo de cerdo premium para un bocado más carnoso. Rebozado y frito. Actualmente agotado.

Shiokaze de Ibaraki

Lomo Sobre Shiokaze Son excelentes productores y recibieron el premio HACCP en 2021. Es una carne segura y confiable. Tiene una textura glutinosa y fina.

Combo Shiokaze

Shiokaze Combo

2.400 yenes Shiokaze Tonkatsu (160g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Filete de cerdo de la prefectura de Ibaraki, conocido por su textura fina. Frito en pan rallado. Servido con arroz, sopa y repollo rellenables.

¥2,400 ≈ €13.00

Combo Deluxe

Deluxe Combo

3.100 yenes Deluxe Shiokaze Tonkatsu (180g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Una porción ligeramente más grande de 180g del filete de cerdo Shiokaze. Exterior crujiente con una textura de carne glutinosa y tierna.

¥3,100 ≈ €17.00

Combo en Corte Grueso

Thick-sliced Combo

3.100 yenes Tonkatsu Shiokaze en Corte Grueso (240g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Un corte grueso de 240g de lomo de cerdo Shiokaze. Ofrece un bocado sustancioso y carnoso con una corteza crujiente.

¥3,100 ≈ €17.00

Combo Deluxe en Corte Grueso

Thick-sliced Dlx Combo

4.000 yenes Tonkatsu Deluxe Shiokaze en Corte Grueso (240g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Una versión premium en corte grueso del cerdo Shiokaze. Máxima ternura y sabor.

¥4,000 ≈ €22.00

Himuro Pork Submarino

Panceta de Cerdo Madurada Durante Dos Semanas Sobre Himuro Pork Es un cerdo muy raro desarrollado a través de 25 años de investigación. La carne es tierna y rebosante de sabor.

Combo Submarino

Submarine Combo

3.800 yenes Himuro Pork Tonkatsu (170g) Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Filete de panceta de cerdo curada. El corte de panceta tiene capas distintas de grasa y carne, lo que lo hace muy rico y jugoso. Frito con un rebozado panko crujiente.

¥3,800 ≈ €21.00

Combo en Corte Grueso

Thick-sliced Combo

4.800 yenes AGOTADO Tonkatsu Himuro Pork en Corte Grueso (230g) Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Un corte más grueso de la panceta de cerdo curada. Muy grasoso y sabroso. Actualmente agotado.

¥4,800 ≈ €26.00

Kagoshima Kurobuta de Kagoshima

Kagoshima Kurobuta Tiene más aminoácidos y un sabor más jugoso que otros cerdos. Solo la raza Berkshire puede ser etiquetada como Kurobuta, y es una marca superior popular en Japón.

Combo Kurobuta

Kurobuta Combo

4.000 yenes Kagoshima Kurobuta Tonkatsu (160g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Filete hecho de famoso cerdo Berkshire de Kagoshima (Kurobuta). Conocido por su rico umami y dulzura. Frito y servido con acompañamientos tradicionales.

¥4,000 ≈ €22.00

Combo Deluxe

Deluxe Combo

5.200 yenes Deluxe Kagoshima Kurobuta Tonkatsu (180g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Una porción más grande y premium del lomo Kurobuta. Altamente marmoleado y sabroso. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

¥5,200 ≈ €29.00

Combo en Corte Grueso

Thick-sliced Combo

AGOTADO Tonkatsu Kagoshima Kurobuta en Corte Grueso (240g), Aperitivo, (Arroz, Sopa de Miso Rojo y Repollo = Todo lo que pueda comer)

Un corte muy grueso del cerdo Berkshire. Ofrece una textura de carne lujosa. Actualmente agotado.

Topping

Salsa de Curry

Curry Source

500 yenes

Una porción de salsa de curry al estilo japonés. Espesa, sabrosa y ligeramente especiada. Ideal para mojar el filete o verter sobre arroz.

¥500 ≈ €3.00

Yuzu Ponzu

400 yenes

Una salsa de inmersión a base de salsa de soja cítrica. La fruta yuzu añade una acidez refrescante y aromática que corta la riqueza del cerdo frito.

¥400 ≈ €2.00

Encurtidos Japoneses

Japanese Picklus

300 yenes

Verduras encurtidas japonesas variadas (tsukemono). Crujientes, saladas y ácidas. Se usan como limpiador de paladar.

¥300 ≈ €2.00

Tomate

Tomato

300 yenes

Rodajas de tomate fresco y frío. Un acompañamiento ligero y refrescante.

¥300 ≈ €2.00

BEBIDA

CERVEZA

Cerveza de Barril - SAPPORO BLACK LABEL

Draft Beer - SAPPORO BLACK LABEL

5% ABV 380 ml

Una popular cerveza lager japonesa de barril. Sabor limpio y fresco con un amargor equilibrado. Muy refrescante con comida frita.

¥600 ≈ €3.00

KAGUA Blanc

8% ABV 330 ml recomendado

Una cerveza artesanal japonesa elaborada con yuzu y pimienta sansho. Alto contenido de alcohol, sabor aromático y complejo.

¥950 ≈ €5.00

KAGUA Rouge

9% ABV 330 ml

Una rica cerveza artesanal japonesa de color rojizo oscuro. Cuerpo completo con notas especiadas de pimienta sansho y malta tostada.

¥950 ≈ €5.00

Hoegaarden "Rosée" (frambuesa)

Hoegaarden "Rosée" (raspberry)

3% ABV 250 ml

Una cerveza frutal con tonalidad rosada. Infusionada con sabor a frambuesa. Dulce, ligera y baja en alcohol.

¥750 ≈ €4.00

Cerveza sin Alcohol - ASAHI

Non-Alcoholic Beer- ASAHI

0% ABV 334 ml

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Sabe similar a una lager seca pero segura para conductores.

¥500 ≈ €3.00

SAKE

HAKKAISAN de NIIGATA

HAKKAISAN from NIIGATA

Un sake premium famoso de la prefectura de Niigata. Seco y crujiente (karakuchi) con un final limpio. Se puede disfrutar caliente o frío.

¥600~ ≈ €3.00

SHOCHU

en las rocas, con agua, agua caliente, soda

KOME (Arroz), MUGI (Cebada), IMO (Batata)

KOME (Rice), MUGI (Barley), IMO (Potato)

Bebida espirituosa destilada japonesa. Elija su ingrediente base: Arroz (limpio), Cebada (a nuez) o Batata (rico aroma).

¥600~ ≈ €3.00

IMO (Batata) Premium

Premium IMO (Potato)

Shochu de batata premium de alta calidad. Aroma más fuerte y sabor más profundo que las versiones estándar. Disfrute de las notas terrosas.

¥800~ ≈ €4.00

UMESHU

Licor de Ciruela Japonesa

Japanese Plum Liqueur

Licor dulce hecho de ciruelas japonesas (ume) maceradas en alcohol y azúcar. Frutal, dulce y ligeramente ácido.

¥600~ ≈ €3.00

BEBIDA

Jugo de Naranja

Orange Juice

Jugo de fruta dulce y ácido.

¥500 ≈ €3.00

WILKINSON Dry Ginger Ale

Marca de Japón

Una marca japonesa de ginger ale. Conocida por ser 'Dry', lo que significa que tiene un toque de jengibre muy fuerte y picante en comparación con los ginger ales dulces normales.

¥500 ≈ €3.00

PEPSI

Bebida gaseosa de cola.

¥500 ≈ €3.00

S.Pellegrino

500 ml

Agua mineral con gas italiana.

¥500 ≈ €3.00

Té Oolong

Oolong Tea

Té negro tradicional. Sabor robusto y terroso. Sin endulzar y excelente para la digestión después de comidas grasas.

¥500~ ≈ €3.00

Té Oolong Negro

Black Oolong Tea

Una variedad más oscura de té oolong que contiene más polifenoles. Sabe más fuerte y amargo que el oolong normal. A menudo se bebe para contrarrestar las comidas grasas.

¥500~ ≈ €3.00

Té Verde

Green Tea

Té verde japonés. Fresco y refrescante con un amargor suave. Sin endulzar.

¥500~ ≈ €3.00