Brasserie de l'Esplanade

Name: Brasserie de l'Esplanade
Address: París
Price range: €0.5 - €186

★ 3.7 (689)

Entrantes

Tomate mozzarella

Tomates mozzarella

Rodajas de tomate fresco servidas con mozzarella. Sazonado simplemente con aceite de oliva y hierbas. Una entrada fresca y ligera.

€7

Filetes de arenque

Filets de harengs

Filetes de arenque

Filetes de arenque marinado, a menudo servidos con patatas al aceite y cebollas. Un plato de bistró tradicional con sabor pronunciado y salado.

€7

Huevo con mayonesa

Œuf mayonnaise

Huevo duro con mayonesa

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Un gran clásico de las entradas de bistró francés.

€7

Plato de paté de campo

Assiette de pâté de campagne

Paté de campo

Una loncha de paté rústico de campo, servida con pepinillos y pan. Sabor cárnico y textura gruesa típica del campo.

€7

Atún con mayonesa

Thon mayonnaise

Atún con mayonesa

Preparación a base de atún en conserva mezclado con mayonesa. Servido frío, a menudo acompañado de pan o crudités.

€8

Ensaladas

Ensalada de queso de cabra caliente

Salade de chèvre chaud

Ensalada, tomate, huevo duro, picatostes, queso de cabra

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente fundido sobre tostas. Acompañada de tomates, huevos y picatostes. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.

€14.50

Ensalada Château

Salade Château

Ensalada, patatas, tomates, jamón, emmental, huevo

Una ensalada copiosa con patatas, jamón cocido, queso y huevos. Un plato completo y saciante.

€14.50

Ensalada Vegetariana

Salade Végétarienne

Ensalada, tomates, patatas, judías verdes, calabacines, zanahorias ralladas, maíz, remolachas, aceitunas, pimientos

Gran plato de crudités y verduras cocidas variadas. Fresco, colorido y crujiente, sin carne ni pescado.

€14.50

Ensalada Campesina

Salade Paysanne

Ensalada, tomate, huevo escalfado, panceta, patatas salteadas, cantal

Ensalada rústica con panceta ahumada, patatas calientes y huevo escalfado líquido. Aderezada con queso Cantal para más sabor.

€13.50

Menú Infantil

Menu Enfant

menores de 12 años kid menu (under 12 years old)

Menú de comida para niños menores de 12 años. Incluye una bebida azucarada, un plato caliente con patatas fritas y un helado de postre.

€12~

Nuestras carnes

Entrecot Maître d'Hôtel

Entrecôte Maître d'Hôtel

Entrecot de ternera, mantequilla Maître d'Hôtel.

Buena pieza de ternera a la parrilla servida con una nuez de mantequilla de perejil y limón. Carne tierna y jugosa, rica en sabores.

€23.50

Bavette a la chalota

Bavette à l'échalote

Filete de flanco con chalotas

Trozo de ternera de fibras largas, a la plancha y cubierto con una salsa de chalotas confitadas. Textura masticable y sabor pronunciado.

€17.50

Confit de pato a la chalota

Confit de canard à l'échalote

Confit de pato con chalotas

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Servido con salsa de chalotas.

€17.50

Hamburguesa con queso casera

Cheeseburger maison

Hamburguesa con queso casera con patatas fritas

Hamburguesa preparada con carne picada, queso fundido y guarniciones clásicas en pan de brioche. Servida con patatas fritas.

€17.50

Andouillette AAAAA a la parrilla

Andouillette AAAAA grillée

Salchicha de tripas a la parrilla

Salchicha tradicional a base de despojos de cerdo, con etiqueta AAAAA (garantía de calidad). Sabor muy potente y textura particular, para entendidos.

€19.50

Tartar de ternera

Tartare de bœuf

Tartar de ternera

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fría, generalmente con patatas fritas.

€17.50

Hígado de ternera

Foie de veau

Hígado de ternera

Loncha de hígado a la plancha, tierno y con su característico sabor ferroso. A menudo desglasado con vinagre o servido con perejil.

€17.50

Filete de lubina

Filet de bar

Filete de lubina

Filete de pescado de carne blanca y fina, cocido a la sartén o al horno. Sabor delicado y textura ligera.

€17.50

Hamburguesa vegana

Burger vegan

Alternativa vegetal a la hamburguesa clásica, sin carne ni productos animales. Servida con guarniciones.

€16.50

Nuestros platos del día

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Quesos

Camembert o Emmental

Camembert ou Emmental

Queso Camembert o Emmental

Porción individual de queso francés. El Camembert es de pasta blanda y corteza enmohecida (sabor fuerte), el Emmental es de pasta dura (sabor suave y afrutado).

€5.50~

Cantal o Chèvre

Cantal ou Chèvre

Queso Cantal o de cabra

Porción de queso. El Cantal es una pasta prensada de Auvernia, el Chèvre es un queso de leche de cabra con sabor típico.

€5.50~

Roquefort

Queso Roquefort

Queso azul a base de leche de oveja. Pasta veteada desmenuzable, sabor muy fuerte, salado y picante.

€5.50

Plato de 3 quesos

Assiette de 3 fromages

Plato de 3 quesos

Selección de tres quesos diferentes servidos con pan. Ideal para probar varias variedades.

€9.50

Postres

Tarta del día

Tarte du jour

Tarta del día

Tarta dulce preparada según la inspiración del día (a menudo con frutas de temporada).

€6

Tarta Tatin

Tarte Tatin

Tarta Tatin de manzana

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés. Servida tibia, fundente y dulce.

€8

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y duro/blando.

€6.50

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Mousse de chocolate

Postre aireado y rico en chocolate negro. Textura ligera y espumosa.

€6

Crepes caseras

Crêpes maison

Crepes caseras

Finos crepes de masa dulce, servidos calientes. Pueden ser al natural o con azúcar, mermelada o chocolate.

€5.50

Café gourmand

Un café espresso servido con una selección de varios postres pequeños (petit fours).

€8.50

Té gourmand

Thé gourmand

Un té servido con una selección de varios postres pequeños (petit fours).

€9.50

Aperitivos

Kir 14cl

Cóctel francés popular a base de vino blanco y crema de cassis (u otra fruta). Dulce y afrutado.

€4.50

Ricard o Pastis 2cl

Ricard ou Pastis 2cl

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido en agua fresca, adquiriendo un color lechoso.

€4.80

Martini o Suze 6cl

Martini ou Suze 6cl

Aperitivos clásicos. El Martini es un vermut (vino aromatizado), la Suze es un aperitivo amargo a base de genciana.

€4.80

Oporto 4cl

Porto 4cl

Vino fortificado portugués, dulce y rico, a menudo tinto o tawny. Se sirve frío como aperitivo.

€4.80

Campari 4cl

Ameritaliano rojo brillante, a base de hierbas y frutas. Sabor amargo distintivo.

€4.80

Cócteles

Americano

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

€8.50

Gin Tonic o Gin Fizz

Gin Tonic ou Gine Fizz

Cócteles a base de ginebra. El Gin Tonic es amargo y burbujeante; el Gin Fizz se agita con zumo de limón y azúcar.

€8.50

Bloody Mary o Vodka naranja

Bloody Mary ou Vodka orange

Bebidas a base de vodka. El Bloody Mary es picante con zumo de tomate; el Vodka naranja es afrutado.

€8.50

Cuba Libre, Spritz o Mojito

Cuba Libre, Spritz ou Mojito

Cócteles populares. Cuba Libre (Ron/Cola), Spritz (Amargo/Prosecco), Mojito (Ron/Menta/Lima).

€8.50

Irish Coffee

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés y azúcar, coronado con nata montada.

€9.50

Whiskies

Johnnie Walker 4cl

Whisky escocés blended, equilibrado con notas de turba ligera.

€8.50

Four Roses Bourbon 4cl

Bourbon americano, generalmente más suave y avainillado que los whiskies escoceses.

€8.50

Jack Daniel's 4cl

Whisky de Tennessee americano, filtrado con carbón vegetal para un sabor suave y amaderado.

€8.50

Glenfiddich 4cl

Whisky escocés single malt afrutado y ligero (pera, roble).

€9

Chivas Regal 4cl

Whisky escocés blended premium, rico y cremoso con notas de miel.

€9

Cervezas

De barril

Pelforth

Cerveza francesa del norte. A menudo ámbar o negra, con notas de caramelo y malta tostada.

€4.80~

IPA Lagunitas

India Pale Ale californiana. Muy lupulada, con un amargor pronunciado y aromas cítricos.

€6.70~

Affligem Blonde

Cerveza de abadía belga rubia. Redonda, dorada, con un ligero amargor y notas afrutadas.

€5.20~

Affligem Blanche

Cerveza de trigo (witbier) refrescante, turbia y pálida, a menudo servida con una rodaja de limón. Aromas de especias y cítricos.

€5.20~

Affligem frutos rojos

Affligem fruit rouge

Cerveza aromatizada con frutos rojos. Dulce, azucarada y colorida.

€5.80~

Botella

Heineken 25cl

Cerveza rubia lager internacional clásica. Ligera y refrescante.

€5

Superbock 25cl

Cerveza portuguesa rubia, ligera y fácil de beber.

€5

Desperados 33cl

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.

€6.80

Sidra 33cl

Cidre 33cl

Bebida alcohólica espumosa a base de manzanas fermentadas. Dulce o brut según la variedad.

€6.80

Suplemento de sirope

Supplément sirop

Añadir un chorrito de sirope (fresa, limón, menta...) a la cerveza.

€0.50

Carta de vinos

Vinos Blancos 75cl

IGP Pays d'Oc Chardonnay, Ecoterra Bio

Vino blanco seco y afrutado del sur de Francia, de agricultura ecológica.

€24.50

Sancerre AOC J.J. Auchère

Vino blanco prestigioso del valle del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral, seco y vivo.

€35

Alsace AOC Gewurztraminer, Hans Schaeffer

Vino blanco de Alsacia muy aromático (lichi, rosa), a menudo ligeramente dulce y especiado.

€26

Vinos Rosados

Côtes de Provence AOC

Rosado pálido clásico del sureste de Francia. Seco, ligero y afrutado.

€23.50

Tavel AOC Escaraille

Rosado del valle del Ródano, más coloreado y con cuerpo que un Provenza. Robusto y gastronómico.

€28

MINUTY prestige AOC

Rosado de alta gama de Provenza. Muy pálido, elegante, con notas cítricas y florales.

€42

WHISPERING Angel AOC

Rosado de Provenza de renombre internacional. Fresco, seco y refinado.

€48

Vinos Tintos

Côtes de Bourg AOC Château Escalette Bio

Vino tinto de Burdeos. Estructurado, con taninos presentes y aromas de frutos negros.

€24.50

Saumur Champigny AOC Les Chanteraines

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Ligero, afrutado y suave.

€24

Berger Rive Hautes Côtes de Beaune AOP

Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Elegante, fino, con aromas de cereza y sotobosque.

€42

Châteauneuf-du-pape AOC

Gran cru del valle del Ródano. Vino potente, especiado y complejo.

€86

POMEROL AOC chateau Nénin

Vino tinto prestigioso de Burdeos (Rive Droite). Aterciopelado, rico y profundo (predominio de Merlot).

€186

Vinos por copa y en jarras

Los vinos en jarra se reservan solo para comidas Vinos 25cl y 50cl se reservan solo para comidas

IGP Pays d'Oc Chardonnay

Vino blanco servido por copa o jarra.

€4.60~

Alsace AOC Gewurztraminer

Vino blanco servido por copa o jarra.

€5.80~

Sancerre AOC J.J. Auchère

Vino blanco servido por copa o jarra.

€7.20~

MINUTY prestige AOC

Vino rosado servido por copa o jarra.

€8.50~

Côtes de Provence AOC Sounaïo

Vino rosado servido por copa o jarra.

€4.60~

Côtes du Rhône AOC Château Courac

Vino tinto servido por copa o jarra.

€4.60~

Brouilly AOC Noël Briday

Vino tinto de Beaujolais servido por copa o jarra.

€5.20~

Côtes de Bourg AOC Château Escalette Bio

Vino tinto servido por copa o jarra.

€5.80~

Champagne

Nicolas Feuillatte Brut, Réserve Exclusive

Champán clásico, fresco y burbujeante. Servido por copa (12cl) o en botella (75cl).

€12.50~

Bebidas frías

Coca Cola

Refresco de cola clásico.

€4.80

Badoit 33cl

Agua mineral natural con gas francesa.

€4.80

Orangina 25cl

Refresco de naranja y pulpa de naranja, ligeramente espumoso.

€4.80

Fuze tea 25cl

Té helado aromatizado.

€4.80

Sprite 25cl

Refresco de limón y lima, transparente y burbujeante.

€4.80

Fanta 25cl

Refresco de naranja espumoso.

€4.80

Schweppes Tonic / Agrum 25cl

Refresco espumoso, versión Tonic (amarga) o Agrum (cítricos).

€4.80

Zumos 25cl

Jus de fruits 25cl

Zumos variados.

€4.80

Naranja o limón exprimido

Orange ou citron pressé

Zumo de naranja o limón recién exprimido bajo pedido.

€5.50

Agua Mineral, Limonada 25cl

Eau Minérale, Limonade 25cl

Botella pequeña de agua sin gas o refresco de limón (limonada).

€4.50

Leche fría 25cl

Lait froid 25cl

Vaso de leche fresca natural.

€4.50

Leche aromatizada

Lait aromatisé

Leche fría mezclada con sirope (fresa, chocolate, etc.).

€4.80

Suplemento de sirope

Supplément sirop

Añadir sirope a una bebida.

€0.50

Aguas Minerales

Reservado solo para comidas Reserved only for meals

Evian 50cl

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€5

Badoit 50cl

Agua mineral natural con gas.

€5

Evian 100cl

Botella grande de agua mineral sin gas.

€6.80

Badoit 100cl

Botella grande de agua mineral con gas.

€6.80

Bebidas calientes

Café Richard

Café espresso clásico de la casa Richard.

€2.50

Café Noisette

Espresso con una gota de leche caliente.

€2.60

Doble Espresso

Double Express

Doble dosis de café espresso.

€5

Café con leche grande o chocolate grande

Grand crème ou chocolat

Café con leche grande o chocolate caliente grande.

€5

Leche grande caliente

Grand lait chaud

Taza de leche caliente natural.

€4.80

Café Vienés

Café Viennois

Café negro coronado con una generosa capa de nata montada.

€6

Chocolate Vienés

Chocolat Viennois

Chocolate caliente coronado con nata montada.

€6

Cappuccino

Café espresso con leche caliente y espuma de leche.

€5.80

Tés, Infusiones

Thés, Infusions

Selección de tés (negro, verde) o infusiones (verbena, menta).

€5

Grog de ron

Grog au rhum

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Reconfortante.

€7

Vino caliente

Vin chaud

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y azúcar.

€7

Café Gourmand

Espresso servido con una selección de petit fours.

€8.50

Té Gourmand

Thé Gourmand

Té servido con una selección de petit fours.

€9.50

Tarrina de leche

Pot de lait

Tarrina pequeña de leche adicional para acompañar el té o el café.

€1.50

Digestivos

Armañac 4cl

Armagnac 4cl

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, envejecido en barrica de roble.

€7

Ron 4cl

Rhum 4cl

Aguardiente de caña de azúcar.

€7

Calvados 4cl

Aguardiente de manzana de Normandía.

€7

Coñac 4cl

Cognac 4cl

Aguardiente de vino prestigioso, elegante y complejo.

€7.50

Ginebra, Vodka 4cl

Gin, Vodka 4cl

Alcoholes blancos clásicos.

€7

Baileys, Pera 4cl

Baileys, Poire 4cl

Crema de whisky irlandés o aguardiente de pera Williams.

€7

Peppermint Get 27 4cl

Licor de menta verde, muy fresco y dulce.

€7

Peppermint Get 31 4cl

Licor de menta blanca, sabor mentolado intenso.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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