Boulangerie patisserie

Un plato gratinado rico originario de Saboya, compuesto por patatas, panceta, cebollas y queso Reblochon fundido. La textura es cremosa y fundente con un potente sabor a queso. Se sirve muy caliente, es un plato reconfortante ideal para el invierno.

Una tarta salada compuesta por una masa quebrada rellena de una mezcla de huevos y nata fresca (migaine), a menudo con panceta o verduras. El interior es tierno como un flan y la corteza es crujiente. Se sirve tibia o caliente con una ensalada verde para equilibrar.

Un sándwich caliente clásico de los bistrós franceses, hecho con pan de molde, jamón y queso (a menudo emmental o gruyère), tostado al horno o a la sartén. Es crujiente por fuera y fundente por dentro. Se suele comer con cubiertos.

Un sándwich de dos pisos hecho con pan de molde tostado, relleno de pollo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa. Ofrece una textura crujiente y fresca. Se presenta cortado en triángulos y sujeto con palillos.

Tostadas de pan generosamente cubiertas con aguacate machacado o en láminas, aderezadas con aceite de oliva, limón y especias. Se aprecia mucho el contraste entre el pan crujiente y el aguacate cremoso. Un plato fresco y moderno.

Una versión sin carne de la hamburguesa, que utiliza una tortita vegetal (verduras, legumbres o soja) en lugar de ternera. Se sirve en un pan tierno con lechuga, tomates y salsa. Una opción sabrosa para vegetarianos.

Una hamburguesa rellena de un filete de pollo, que puede ser a la parrilla o empanado crujiente. Acompañada de guarniciones frescas y salsa en un pan de hamburguesa. Tierno y abundante, es una alternativa popular a la de ternera.

Una ensalada compuesta de lechuga romana crujiente, picatostes, queso parmesano rallado y una rica salsa cremosa de ajo y anchoas. A menudo se sirve con pollo a la parrilla. Una mezcla perfecta de frescura y sabor.

La ensalada insignia del establecimiento, compuesta según la inspiración del chef y los productos de temporada. Generalmente combina una base de lechuga fresca con diversos ingredientes (verduras, quesos, embutidos). Fresca y a menudo abundante.