Bottega Vittoria

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca de Campania. Un clásico entrante italiano que combina la salinidad del embutido con la dulzura de la mozzarella.

Finas láminas de carne de ternera curada servidas con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano. Un plato ligero y sabroso.

Ensalada fresca de tomate, mozzarella de búfala y albahaca. Aliñada con aceite de oliva virgen extra. Fresca y aromática.

Mejillones frescos cocidos con abundante pimienta negra. Un plato de mar sencillo pero lleno de sabor, típico de la tradición napolitana.

Ensalada de pulpo cocido tierno servido con cubos de patatas cocidas, aliñada con perejil y aceite. Delicado y sabroso.

Mezcla de marisco cocido (calamares, gambas, mejillones, almejas) aliñada con aceite y limón. Fresco entrante de pescado.

Pan tostado guarnecido con queso burrata cremoso y filetes de anchoas del Cantábrico. Contraste perfecto entre dulce y salado.

Filetes de salmón ahumado servidos con rúcula y tomates Pachino. Un entrante ligero con sabor ahumado.

Selección mixta de embutidos y quesos italianos servidos en una tabla de madera. Porción recomendada para dos personas. Ideal para compartir.

Selección de quesos acompañados de mermeladas dulces para realzar su sabor. Perfecto para los amantes de los lácteos.

Finas láminas de carne de ternera cruda, servidas con tomates cherry y lascas de queso Grana. Fresco y ligero.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, servida con varios condimentos para personalizar el sabor. Intenso sabor a carne.

Selección de marisco crudo incluyendo gambas, cigalas y ostras. Para los amantes del pescado fresco al natural.

Salmón crudo en cubos servido con aguacate. Una combinación clásica rica en grasas buenas y sabor delicado.

Atún crudo picado a cuchillo acompañado de verduras agridulces. Sabor decidido y mediterráneo.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de anchoas y mozzarella. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Croquetas de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, empanadas y fritas. Un clásico de comida callejera romana.

Pequeñas croquetas de puré de patatas empanadas y fritas. Tiernas y sabrosas.

Filete de pescado bacalao rebozado y frito. Crujiente y dorado, típico de la tradición romana.

Láminas de patata fritas aliñadas con queso pecorino y ralladura de lima. Un snack sabroso y aromático.

Ensalada con pollo, picatostes y la típica salsa César cremosa. Un plato único internacional y sabroso.

Variante de la ensalada César con salmón en lugar de pollo. Fresca y sabrosa.

Ensalada mediterránea con tomates jugosos, atún fresco y la crocantez del tarallo. Perfumada con menta.

Sencilla ensalada de hojas verdes mixtas. Ligera y refrescante, ideal como guarnición.

Ensalada tradicional griega con queso feta, aceitunas y verduras frescas. Sabrosa y aromática gracias al orégano.

Ensalada nutritiva con judías verdes, atún y huevos duros. Una comida equilibrada y sabrosa.

Ensalada de legumbres fresca y vegana, aliñada con verduras mediterráneas y albahaca.

Un bol rico y moderno con base de arroz e ingredientes frescos como gambas y aguacate. Aliñado al estilo oriental.

Bastones de patata fritos, dorados y crujientes. La guarnición clásica por excelencia.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas (romero). Tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Pasta larga hueca aliñada con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino curado. Un plato romano decidido y sabroso.

Pasta fresca al huevo con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremoso y picante.

Spaghetti servidos con una sencilla salsa de tomate fresco y albahaca. El sabor de la tradición italiana.

Pasta rellena de ricotta y espinacas, salteada en sartén con mantequilla derretida y hojas de salvia. Delicado y aromático.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Rico y sustancioso.

Gnocchi de patatas al horno con salsa de tomate, mozzarella de búfala fundida y albahaca. Un clásico de Campania.

Pasta aliñada con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva. Aromático y verde.

Pasta corta de gran tamaño aliñada con un ragú de carne sin tomate, perfumado con tomillo y ralladura de limón. Fresco y sabroso.

Pasta fresca larga y fina servida con lascas de trufa negra de verano. Un plato elegante con un aroma inconfundible a tierra.

Pasta al huevo plana con champiñones porcini salteados. Sabor intenso a bosque.

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un clásico de la cocina marina italiana.

Pasta corta servida con salsa de pulpo, tomates cherry amarillos y menta fresca. Una combinación refinada y fresca.

Pasta fresca servida con mejillones y queso pecorino. Una combinación típica romana de mar y tierra.

Pasta con cubos de atún fresco, tomates cherry y menta. Sabor mediterráneo y veraniego.

Pasta al huevo servida con una mezcla de marisco (mejillones, almejas, gambas, calamares). Rico sabor a océano.

Risotto preparado al momento con ingredientes del día. Requiere un tiempo de espera para una cocción óptima.

Pasta aliñada con una crema de huevos, pecorino romano, panceta crujiente y pimienta negra. El plato romano por excelencia, rico y cremoso.

Ternera a la parrilla cortada en filetes, servida con varios condimentos a elegir. Carne jugosa y sabrosa.

Bistec de ternera del lomo, a la parrilla. Corte tierno y sabroso.

Bistec de ternera con hueso, cocinado a la parrilla. Intenso sabor.

Gran bistec con hueso en T (T-bone), que incluye solomillo y lomo. Servido poco hecho. Un clásico toscano.

Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes ("scottadito") con las manos. Tiernas y sabrosas.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén con rúcula y tomates cherry. Plato típico romano rápido y sabroso.

Escalopa de ternera con hueso, empanada y frita, servida con una guarnición fresca de tomates y rúcula.

Grandes gambas cocinadas a la parrilla, servidas enteras. Carne dulce y firme.

Cigalas frescas a la parrilla. Sabor delicado y refinado.

Calamares enteros a la parrilla servidos con ensalada de rúcula y tomates cherry. Ligero y sabroso.

Filete de pescado fresco cocinado simplemente a la parrilla o al horno para realzar su sabor natural.

Mezcla de aros de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujientes y dorados, servidos con limón.

Atún fresco sellado en costra de sésamo, servido en filetes con ensalada. Interior rosado y sabor delicado.

La clásica pizza napolitana con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y sabrosa.

Pizza rica aliñada con tomate, mozzarella, jamón cocido, alcachofas, champiñones y aceitunas.

Pizza blanca o roja normalmente con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor otoñal.

Pizza sencilla con tomate, mozzarella y champiñones laminados.

Pizza base (normalmente blanca) aliñada en crudo con filetes de bresaola, rúcula fresca y lascas de Grana.

Pizza fresca con tomates Pachino, mozzarella de búfala y albahaca. Ingredientes de alta calidad.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos (ej. mozzarella, gorgonzola, provola, parmesano). Cremosa y sabrosa.

Pizza sin mozzarella con salsa de tomate y marisco mixto. Intenso sabor a mar.

Pizza con mozzarella, flores de calabacín frescas y anchoas saladas. Una combinación clásica romana.

Pizza blanca con gambas, rúcula y lascas de queso Grana. Ligera y refinada.

Pizza con tomate, mozzarella y una mezcla de verduras de temporada a la parrilla o al horno.

Pizza normalmente blanca con mozzarella y salmón ahumado.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y gustosa.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza roja muy sencilla con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

Base de pizza crujiente (focaccia) aliñada en crudo con tomates cherry, mozzarella de búfala y rúcula.

Pizza roja con salchicha, friarielli (grelos napolitanos) y mozzarella de búfala. Sabor intenso y tradicional.

Pizza gourmet blanca con mortadela perfumada, queso stracciatella cremoso y pistacho crujiente.

Pizza inspirada en el famoso primer plato, con tomate, panceta y pecorino.

Pizza refinada con flores de calabacín, tomates secos sabrosos y stracciatella fresca cremosa.

Focaccia aliñada con atún fresco, mezcla de tomates cherry de colores y menta. Fresca y veraniega.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao.

Postre cremoso a base de nata, azúcar y gelatina. Servido con salsa a elegir. Suave y delicado.

Postre cremoso a base de huevos y leche con una capa de caramelo líquido. Textura suave y sabor dulce.

Barquillo de pasta frita crujiente relleno de ricotta dulce y granillo de pistacho. Típico postre siciliano.

Propuesta del día del chef. Un postre cremoso y especial.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos.

Piña fresca servida en rodajas. Dulce y refrescante.

Copa de fruta mixta cortada en trozos servida con una bola de helado.

Fresas frescas, servidas al natural o con azúcar/limón.