Plato bota

Jamón serrano elaborado con cerdo nacional. Se corta al momento de ordenar, permitiendo disfrutar de su rico aroma y textura jugosa. La salinidad y el umami están concentrados, siendo perfecto para acompañar con vino.

Un clásico entrante francés de huevo duro cubierto con una salsa de mayonesa especial. Aquí usamos mayonesa con sabor a curry, dándole un sabor que fusiona lo especiado con lo cremoso.

Una combinación de suave ensalada de patata, huevo pasado por agua cremoso, bacon crujiente y queso parmesano. Un sabor rico y profundo.

Tomates frescos y jugosos preparados como ensalada con un aderezo de hierbas. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Una ensalada que combina el "cuscús", elパスタ más pequeño del mundo, con verduras coloridas como tomate y calabaza. Se puede disfrutar de la textura de las verduras y la ligereza del cuscús.

Una pasta de garbanzos (hummus) con remolacha añadida para darle un vibrante color rosa. Disfrute de este dip cremoso y saludable con verduras asadas fragantes.

Un paté de hígado rico. Se sirve con mermelada de yatsuhashi (galleta crujiente de nikki) y narazuke (tsukemono de Nara) de Kioto, donde la dulzura, la salinidad y el aroma de las especias realzan el sabor del hígado.

Una lujosa preparación de finas láminas de lenguado fresco, combinado con nuestro cura casero de huevas de mújol (botarga) y queso mascarpone. La delicadeza del pescado combina bien con la rica untuosidad y salinidad.

Shumai con raíz de loto crujiente,菊 (Shungiku) aromático y yuzu refrescante. Al morder, el sabor de los ingredientes llena la boca.

Un karaage en forma de "tulipán", hecho quitando el hueso de la pata de pollo y enrollando la carne. Sazonado con nuestra mezcla de especias, tiene un sabor jugoso y especiado.

Patatas fritas cortadas finas tipo "shoestring". Recién fritas y crujientes, son un aperitivo clásico que resulta irresistiblemente adictivo.

Una chuleta hecha de mortadela italiana, cortada gruesa y frita con rebozado. Se puede disfrutar del crujiente rebozado y la jugosa dulzura del jamón.

Una tortilla de queso esponjosa, horneada con aire. La salsa agridulce de frambuesa actúa como acento, y se puede disfrutar como postre.

Albóndigas de cordero estofadas en una tagine. Servido con abundante cilantro y menta, se puede disfrutar de su aroma y sabor exótico.

Una lujosa chawanmushi de estilo occidental hecha con caldo de tortuga. Una exquisitez elegante y profunda con la rica untuosidad del foie gras y el consomé, realzada por el refrescante aroma del yuzu.

Mantequilla de pasas casera. La riqueza de la mantequilla y la dulzura de las pasas se combinan a la perfección, siendo ideal para acompañar con vino sobre galletas o pan.

Aceitunas marinadas en hierbas y aceite. Un aperitivo ligero con un equilibrio de salinidad y acidez, que marida perfectamente con el vino.

Lomo de wagyu negro de alta calidad asado lentamente hasta quedar tierno. La salsa, una mezcla de "miso" (condimento fermentado) y vino tinto, realza aún más el sabor de la carne.

Un plato del día elaborado con pescado fresco comprado el mismo día. La preparación y los ingredientes varían diariamente, por favor consulte con nuestro personal.

Un plato de arroz recién cocido cubierto con nuestro chirimen sansho casero (chirimen jako y sansho encurtido). La picantez refrescante y el aroma del sansho estimulan el apetito, siendo perfecto para finalizar la comida.

Un curry a base de un rico caldo hecho con las cabezas y cáscaras de gambas dulces. Un plato de sabor profundo donde la intensa dulzura y el aroma de las gambas se armonizan con las especias.

Pasta boloñesa elaborada con abundante carne picada de wagyu gruesa y cocinada a fuego lento durante mucho tiempo. Se puede sentir la textura de la carne y disfrutar de su sabor rico y profundo.

Un postre rico y salado con tarta de queso cubierta con más queso. Con un dulzor moderado, tiene un sabor adulto que marida perfectamente con bebidas como el vino.

Un pastel de chocolate denso como chocolate crudo, horneado con muy poca harina. Se puede disfrutar de su textura suave que se derrite en la boca y el rico aroma del cacao.

Ofrecemos una cuidada selección de diversas cervezas artesanales. Puede elegir su favorita de nuestra vitrina. También disponemos de cervezas embotelladas normales.

Un highball clásico hecho con whisky Suntory 'Kakubin' y soda. Se caracteriza por su final seco y la frescura del carbonato, y combina bien con cualquier plato.

Un highball hecho con "Calvados", un brandy hecho de manzanas. Una taza muy aromática que se puede disfrutar con el aroma afrutado y el dulzor refinado de la manzana.

Un highball hecho con whisky escocés 'Laphroaig'. Un sabor distintivo y potente con un aroma ahumado único y el sabor de la turba.

Vino de la casa servido por copa. Hay varios tipos, incluyendo blancos, tintos y vinos de postre. También tenemos una amplia selección de vinos de botella en nuestra bodega.

Un sour hecho con limón entero, lleno de sabor a fruta. A base de vodka, tiene una acidez nítida y un dulzor moderado que realza la comida.

Un sour de vodka simple con soda. Tiene un sabor claro y sin impurezas, una taza "un poco deliciosa" que resalta la calidad de los ingredientes.

Un sour hecho con zumo de pomelo fresco exprimido. Una taza rica en vitaminas que se puede disfrutar con su aroma fresco y sabor jugoso.

Un sour hecho con frutas de temporada que están deliciosas en ese momento. A base de ginebra, es una taza floral que armoniza el dulzor de la fruta con el aroma botánico de la ginebra.

Un sour único que combina la acidez y dulzura del tomate con el aroma de la hierba 'tomillo'. A base de ginebra, tiene un sabor refrescante que se puede disfrutar como una ensalada.

Un sour de combinación inesperada que combina el dulce sabor del plátano con el picante toque del chile. Un sabor adictivo donde el dulce y el picante se combinan a la perfección.

Una bebida hecha mezclando té tostado (iri-bancha) con un aroma ahumado y distintivo, similar al "Kyo-bancha" popular en Kioto. Se puede disfrutar de su sabor único.

Un lujoso "warish" (bebida mezclada con té) hecho con té oolong de alta calidad de Taiwán, como "Oriental Beauty". Tiene un aroma floral similar al té negro y una dulzura similar a la miel, siendo una bebida muy fácil de tomar.

Ofrecemos varios tipos de umeshu casero. Puede disfrutar de diferentes sabores de umeshu según el licor utilizado para la infusión y el tipo de edulcorante.

Un licor casero al estilo limoncello, hecho infusionando nuestra propia hierba "verbena de limón" en espíritu. Se caracteriza por su refrescante aroma similar al limón y su dulzura.

Un licor de café casero hecho con granos de café de la cercana "Yakumo Coffee". Una taza que se puede disfrutar con su profundo sabor a café y aroma tostado, perfecta como digestivo.

Cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol. Libre de calorías y azúcares, se puede disfrutar de la refrescante sensación de la cerveza sin preocupaciones.

Una bebida sin alcohol que combina sirope de flor de saúco con un dulce aroma a moscatel y refrescante tomillo. Un sabor floral y relajante.

Té tostado con un aroma fragante. Tiene un aroma ahumado y un sabor refrescante que parece limpiar la grasa de la comida.

Té oolong aromático. Se caracteriza por su robusto sabor a hoja de té y un regusto refrescante después de beber.

Un squash casero hecho mezclando sirope de fruta de temporada con soda. Puede disfrutar del dulzor y aroma natural de la fruta con el burbujeo del carbonato.