Bolzano

Name: Bolzano
Address: París
Price range: €3 - €24.9

Nuestras Pizzas con harinas de trigo italianas ecológicas molidas a la piedra de Mulino Marino. Fermentación lenta (mínimo 48 horas). Todos los ingredientes (malta, aceite de oliva ecológico) son de agricultura ecológica. La totalidad de nuestras verduras son de agricultura ecológica.

★ 4.7 (194)

ENTRADAS

BRUSCHETTA DE TOMATES CHERRY

BRUSCHETTA AUX TOMATES CERISES

(TOMATES CHERRY DATTERINO DE SICILIA, AJO, ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO)

Rebanadas de pan tostado frotadas con ajo, cubiertas con tomates cherry frescos y albahaca. Una entrada crujiente y perfumada típicamente italiana.

€6.50

BELLISSIMO MOZZA DI BUFALA

(DIRECTAMENTE DE ITALIA 100g, ACEITE DE TRUFA)

Queso de búfala italiano fresco y cremoso, servido con un chorrito de aceite aromatizado con trufa. Textura untuosa y sabor delicado.

€7.50

MOZZARELLA DI BUFALA EMPANADA

MOZZARELLA DI BUFALA PANÉES

(5 PIEZAS DE MOZZARELLA DI BUFALA EMPANADAS)

Bolas de mozzarella de búfala rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

€8.50

PLATO DE QUESOS

PIATTO DE FROMAGES

(GORGONZOLA, PECORINO SARDE FIGU TALEGGIO DI BUFALA)

Surtido de quesos italianos variados, incluyendo quesos de pasta azul y quesos de oveja. Ideal para descubrir los sabores queseros de Italia.

€9.50

PLATO DE EMBUTIDOS

PIATTO DE CHARCUTERIES

(JAMÓN DE PARMA, SPECK, SALCHICHÓN FELINO, JAMÓN ROSTELLO DE HIERBAS)

Selección de embutidos italianos finos, incluyendo jamón crudo y salchichón. Para degustar solos o con pan.

€10.50

ENSALADAS

PLATO DE VERDURAS DE TEMPORADA ECOLÓGICAS

ASSIETTE DE LÉGUMES DE SAISON BIO

Mezcla colorida de verduras de temporada de agricultura ecológica. Preparada de forma sencilla para resaltar la frescura de los productos.

€13.50

NICOISE CON ATÚN

NICOISE AU TONNO

(ATÚN EN ACEITE, ACEITUNAS NEGRAS, TOMATES ECOLÓGICOS, ANCHOAS, ALBAHACA FRESCA, CEBOLLA ROJA, HUEVO ESCALFADO ECOLÓGICO)

Ensalada compuesta tradicional con atún, verduras frescas, anchoas y huevo escalfado. Un plato completo fresco y mediterráneo.

€14.50

CÉSAR OHH FERMIER

(POLLO EMPANADO, HUEVO ESCALFADO ECOLÓGICO, TOMATES ECOLÓGICOS, GRANA PADANO, PICATOSTES CON ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO)

Ensalada golosa con pollo empanado, queso italiano de pasta dura y picatostes. Rica en sabores y texturas variadas.

€15.50

BELLISSIMO PLATO DE BURRATA

BELLISSIMO ASSIETTE BURRATA

(MOZZARELLA BURRATA, TOMATES ECOLÓGICOS, ACEITE DE TRUFA Y ALBAHACA FRESCA)

Queso burrata cremoso servido con tomates ecológicos y aceite de trufa. Una combinación rica y untuosa.

€16.50

PIZZAS

BELLISSIMO MARGUERITE

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, FIORE DI LATTE, ALBAHACA FRESCA, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza clásica a base de tomate San Marzano y mozzarella fior di latte. Sencilla y sabrosa con hierbas frescas.

€11.50

OHH CALABACINES DE ITALIA

OOH COURGETTES D'ITALIE

(FIORE DI LATTE, CALABACINES ECOLÓGICOS, RÚCULA, GRANA PADANO, LIMÓN ECOLÓGICO, PESTO DE CALABACÍN CASERO, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza blanca de verduras con calabacín como protagonista en diferentes formas. Frescura realzada por el limón y la rúcula.

€12.50

1,2,3,4 QUESOS

1,2,3,4 FROMAGES

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, GORGONZOLA, TALEGGIO, GRANA PADANO, FIORE DI LATTE, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza rica con cuatro quesos italianos de intensidades variadas. Fundente y sabrosa.

€13.50

POMODORA VEGANO

POMODORA VÉGAN

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, RÚCULA, TOMATES CHERRY DATTERINO DE SICILIA, AJO, GRANA PADANO, ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza que destaca por los tomates de calidad y la rúcula fresca. Nótese la presencia de queso Grana Padano.

€13.50

POLLO DE GRANJA

POLLOO FERMIER

(FIORE DI LATTE, POLLO A LA PLANCHA, PESTO DE ALBAHACA CASERO, RÚCULA, TOMATES CHERRY SECOS, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza de pollo a la plancha con base de pesto casero. Cubierta con tomates secos para un toque intenso.

€14.50

PROSCIUTTO ALFO

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, FIORE DI LATTE, ROSTELLO DE HIERBAS, SALTEADO DE PLEUROTUS, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza que combina jamón de hierbas y pleurotus salteados. Sabores amaderados y de embutido.

€14.50

CABRA MIEL NUECES

CHEVRE MIEL NOIX

(FIORE DI LATTE, QUESO DE CABRA DE OVEJA ECOLÓGICO, MIEL DE TOMILLO ECOLÓGICA, NUECES ECOLÓGICAS)

Pizza agridulce con queso de cabra y miel de tomillo. Las nueces añaden crujiente a la textura fundente.

€15.50

TONNO SOBRE ATÚN SICILIA

TONNO SUR THON SICILE

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, CORAZÓN DE ATÚN, RÚCULA, GRANA PADANO, ATÚN EN ACEITE, ACEITUNAS NEGRAS, CEBOLLA ROJA, TOMATES CHERRY SECOS, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza con intensos sabores marinos con atún, aceitunas y cebolla roja. Inspirada en recetas sicilianas.

€15.50

CALABRESE (MUY PICANTE)

CALABRESE (TRÈS PIQUANT)

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, FIORE DI LATTE, SALCHICHA 'NDUJA MUY PICANTE, CEBOLLA ROJA, RÚCULA, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza picante con salchicha picante 'Nduja de Calabria. Para los amantes de los platos picantes.

€16.50

CARNÍVORO DE TERNERA

CARNIVORE DE BŒUF

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, FIORE DI LATTE, RAGÚ DE TERNERA COMO EN BOLONIA, CEBOLLA ROJA, TOMATES CHERRY SECOS, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza con salsa de carne tipo boloñesa. Rica y consistente.

€17.50

BOLZZZANO

(SALSA DE TOMATE SAN MARZANO, RÚCULA, JAMÓN DE PARMA, BURRATA EXTRA DE PUGLIA, TOMATES CHERRY SECOS, ACEITE DE TRUFA, ORÉGANO ECOLÓGICO)

Pizza insignia de lujo con jamón de Parma, burrata entera y aceite de trufa. Una experiencia gastronómica italiana.

€18.50

NUESTROS COMPARTIDOS (2 O 3 PERS)

PIZZA BLANCA

PIZZA BIANCA

(ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO, FLOR DE SAL Y ORÉGANO ECOLÓGICO)

Masa de pizza cocida simplemente con aceite de oliva y hierbas. Ideal para acompañar el aperitivo.

€8.90

MOZZARELLA DI BUFALA EMPANADA

MOZZARELLA DI BUFALA PANÉES

(8 BOLAS DE MOZZARELLA EMPANADAS)

Porción generosa de bolas de mozzarella fritas. Perfecta para compartir.

€10.90

BRUSCHETTA CLÁSICA

BRUSCHETTA CLASSIQUE

(TOMATES CHERRY DATTERINO DE SICILIA, PUNTA DE AJO, ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO)

Gran plato de panes tostados cubiertos con tomate y albahaca. Fresco y para compartir.

€11.90

DE QUESOS ITALIANOS

DE FROMAGES ITALIENS

(GORGONZOLA, PECORINO, TALEGGIO DI BUFALA)

Selección de quesos italianos para compartir. Ofrece una variedad de sabores típicos.

€12.90

TABLA DE EMBUTIDOS

ASSIETTE DE CHARCUTERIES

(JAMÓN DE PARMA, SPECK, SALCHICHÓN FELINO, ROSTELLO DE HIERBAS)

Surtido abundante de embutidos italianos. Incluye diversas especialidades regionales.

€15.90

BELLISSIMO MOZZA DI BUFALA

(DIRECTAMENTE DE ITALIA 250g, ACEITE DE TRUFA)

Mozzarella de búfala muy grande (250g) para compartir. Servida con aceite de trufa.

€16.90

SURTIDO BOLZANO

ASSORTIMENT BOLZANO

(BRUSCHETTA DE TOMATES CHERRY DATTERINO DE SICILIA, MOZZARELLA DI BUFALA FRESCA, MOZZARELLA DI BUFALA EMPANADA Y JAMÓN DE PARMA)

Gran plato mixto combinando bruschettas, quesos frescos y fritos, y embutidos. La opción completa para el aperitivo.

€17.90

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA

SALADE DE FRUITS SAISON

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Postre ligero y natural.

€6

PANNA COTTA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

PANNACOTTA COULIS DE FRUITS ROUGES

Crema de postre italiana gelatinosa, cubierta con salsa de frutos rojos. Dulce y untuosa.

€6.50

TIRAMISU CAFÉ Y MARSALA

TIRAMISU CAFÉ ET MARSALA

Famoso postre italiano de mascarpone, bizcochos empapados en café y vino Marsala. Cremoso con un toque de café.

€7

IL BOLZANO PURÉ DE CASTAÑAS ECOLÓGICO

IL BOLZANO PURÉE DE MARRONS BIO

Postre a base de crema de castañas ecológica. Sabor dulce y textura rica.

€7.50

PANDORO CARAMELO MANTEQUILLA SALADA

PANDORE CARAMEL BEURRE SALÉ

Bizcocho italiano servido con salsa de caramelo con mantequilla salada. Goloso y esponjoso.

€9

HELADOS ARTESANALES

GLACES ARTISANALES

(VAINILLA, CAFÉ, CHOCOLATE, FRESA)

Bolas de helado hechas artesanalmente. Sabores clásicos disponibles.

€3

CÓCTELES VIRGEN

MOJITO VIRGEN

VIRGIN MOJITO

(LIMA FRESCA, MENTA FRESCA, AZÚCAR MORENO, LIMONADA, SIROPE DE MARACUYÁ)

Versión sin alcohol del mojito, con menta, lima y un toque de fruta de la pasión. Refrescante y burbujeante.

€6.50

ILE NATTES

(ZUMO DE PIÑA, ZUMO DE MANZANA, LIMA EXPRIMIDA, SIROPE DE GRANADINA)

Mezcla afrutada de zumo de piña y manzana realzada con lima y granadina. Dulce y ácida.

€6.50

VIRGIN BOLZAAA

(LECHE FRESCA ECOLÓGICA, AZÚCAR MORENO, SIROPE DE ROSA, HELADO DE VAINILLA) +1€

Bebida láctea dulce aromatizada a la rosa, servida con helado de vainilla. Cremosa y perfumada.

€7.50

PETIT PRINCE

(ZUMO DE MANZANA, ZUMO DE NARANJA, MENTA FRESCA, SIROPE DE GRANADINA)

Cóctel sin alcohol a base de zumo de manzana y naranja con menta fresca. Vitaminado y sediento.

€6.50

PINK SKYY

(ZUMO DE PIÑA, LECHE DE COCO, AZÚCAR MORENO, SIROPE DE FRESA)

Bebida exótica de leche de coco y piña con sirope de fresa. Recuerda a la piña colada.

€6.50

CÓCTELES

SPRITZ VENEZIANO

(APEROL SPRITZ, PROSECCO, ZUMO DE NARANJA, AGUA CON GAS)

Aperitivo italiano clásico agridulce a base de Aperol y Prosecco. Servido burbujeante sobre hielo.

€6.90

LIBERTÉ

(SAINT JAMES BLANCO, CREMA DE COCO, ZUMO DE PIÑA)

Cóctel de ron blanco con coco y piña. Tropical y cremoso.

€6.90

CRAZY ALFOO

(TEQUILA OLMEGA, ZUMO DE NARANJA, SIROPE DE GRANADINA)

Cóctel a base de tequila y zumo de naranja con un toque de granadina (Tequila Sunrise). Afrutado y colorido.

€6.90

FLY SKYY

(VODKA SKY, ZUMO DE LIMA EXPRIMIDA, SIROPE DE FRESA, AGUA CON GAS)

Bebida de vodka con lima y fresa, alargada con agua con gas. Ligera y burbujeante.

€6.90

BLACK JACK

(WHISKY ESCOCÉS, ZUMO DE PIÑA, LIMA, SIROPE DE MIEL)

Cóctel de whisky suavizado con piña y miel. Equilibrado y sabroso.

€6.90

FIZZ BUZZ

(GINEBRA SECA, LIMONADA, ZUMO DE LIMA, SIROPE DE CAÑA)

Ginebra alargada con limonada y lima. Fresca y ácida.

€6.90

MOJITO BOLZA

(HAVANA CLUB BLANCO, MENTA FRESCA, LIMA, SIROPE DE CAÑA, AZÚCAR MORENO, LIMONADA)

El clásico mojito cubano con ron, menta fresca y lima. Refrescante y atemporal.

€7.90

MAGIQUE MOMENT

(TEQUILA OLMEGA, TRIPLE SECO CURAÇAO, ZUMO DE LIMÓN, SAL FINA, LIMA FRESCA)

Variación de la Margarita con tequila y triple seco, servida con sal. Potente y ácida.

€7.90

BLUE JACUZZI

(VODKA SKYY, LICOR BOLS BLUE CURAÇAO, ZUMO DE LIMÓN)

Cóctel azul de vodka y curaçao. Color vivo y sabor a cítricos.

€7.90

COOLING DOWN

(WHISKY ESCOCÉS, TRIPLE SECO, ZUMO DE LIMÓN, SIROPE DE AZÚCAR DE CAÑA, LIMONADA)

Refrescante mezcla de whisky y cítricos. Complejo y sediento.

€7.90

BIGGEST WAVE

(GINEBRA SECA, VERMUT BLANCO, ZUMO DE NARANJA, SIROPE DE GRANADINA)

Cóctel de ginebra y vermut blanco con zumo de naranja. Aromático y afrutado.

€7.90

VINOS BLANCOS

75cl

COTES DE GASCOGNE DOMAINE PAPOLLE

Vino blanco seco y afrutado del Suroeste de Francia. Notas de cítricos y frutas exóticas.

€4.90~

BARTON&GUESTIER CHARDONNAY

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Redondo y aromático.

€15.90

SAUVIGNON DOMAINE BELLEVUE

Vino blanco seco de la variedad Sauvignon. Vibrante con aromas vegetales y florales.

€16.90

DELLE VENEZIE DOC PINOT GROGIO BOTTER (ECOLÓGICO)

DELLE VENEZIE DOC PINOT GROGIO BOTTER (BIO)

Pinot Grigio italiano ecológico. Vino ligero, fresco y mineral.

€18.90

IGP TERRE DI CHETI PECORINO TORDELCOLLE

Vino blanco italiano de los Abruzos, variedad Pecorino. Estructurado y perfumado.

€19.90

SICILIA DOC GRILLO QUATTRO BORGHIPUGLIO

Vino blanco siciliano de la variedad Grillo. Solar e intenso.

€21.90

VINOS TINTOS

75cl

BURDEOS (CHÂTEAU LES MASSIOTS 2017)

BORDEAUX (CHÂTEAU LES MASSIOTS 2017)

Vino tinto de Burdeos clásico. Estructurado con notas de frutos rojos.

€4.20~

BARTON&GUESTIER PINOT NOIR IGP I.G.P ILE DE BEAUTÉ

Pinot Noir de Córcega. Vino tinto ligero y afrutado con aromas de cereza.

€15.90

TOSCANA (CHIANTI DOC RISERVA CRONO 2016)

TOSCANE (CHIANTI DOC RISERVA CRONO 2016)

Vino tinto italiano de la Toscana. Con cuerpo, tánico y complejo, envejecido en barrica.

€19.90

NERO D'AVOLA DOC SICILIA (CHÂTEAU TORRE RRACINA 2014)

NERO D'AVOLA DOCSICILIA (CHÂTEAU TORRE RRACINA 2014)

Vino tinto siciliano robusto y especiado, de la variedad Nero d'Avola.

€20.90

BROUILLY MAISON LOUIS GIRARD (CHÂTEAU DE FAUJOIS)

Vino joven del Beaujolais. Vino tinto fácil de beber y afrutado (gamay).

€21.90

EMILIA ROMAGNA (SANGIOVESE DOC RESERVA TORDELCOLLE 2016)

EMILIE ROMAGNE (SANGIOVESE DOC RESERVA TORDELCOLLE 2016)

Vino tinto italiano de la región Emilia-Romaña. Elegante con buena acidez.

€22.90

PUISSEGUIN SAINT-EMILION (ECOLÓGICO) (CHÂTEAU DE BEAUSEJOUR 2019)

PUISSEGUIN SAINT-EMILION (BIO) (CHÂTEAU DE BEAUSEJOUR 2019)

Vino tinto ecológico de la denominación Saint-Émilion. Redondo, carnoso y refinado.

€24.90

VINOS ROSADOS

75cl

FUNTANA DI FORA IGP CORSE

Vino rosado de Córcega. Fresco y aromático, típico de la Isla de la Belleza.

€15.20

TAVEL CHÂTEAU DE MANISSY AOP (ECOLÓGICO)

TAVEL CHÂTEAU DE MANISSY AOP (BIO)

Rosado gastronómico del Valle del Ródano. Color intenso y sabor potente.

€16.60

BARDOLINO CHIARETTO DOC

Vino rosado italiano de la región del lago de Garda. Ligero, seco y floral.

€16.90

LE RELAIS DE PROVENCE

Rosado de Provenza clásico. Pálido, seco y muy refrescante.

€17.90

CHATEAU CAVALIER CUVÉE CASCADEL

Vino rosado de Provenza de alta gama. Fino, elegante y complejo.

€23.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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