Bobun Break

Name: Bobun Break
Address: París
Price range: €2.5 - €16.5

Pause Bobun

★ 4.8 (1,008)

MENÚS

Menú 16.50

Formule 16.50

Entrante + Especial

Un menú completo que incluye un entrante a elegir y un plato especial (como Bobun o Pho). Ideal para una comida copiosa con sabores vietnamitas.

€16.50

Menú 14.50

Formule 14.50

Entrante + Plato (Cazuela y Parrilla)

Un menú de almuerzo equilibrado que incluye un entrante y un plato principal (a la parrilla o estofado). Perfecto para descubrir diferentes aspectos de la cocina.

€14.50

Entrantes

PHO NHO

POLLO. Sopa pequeña de fideos de Arroz.

Una versión reducida de la sopa Pho tradicional de pollo. Un caldo claro y aromático con fideos de arroz resbaladizos.

ENSALADA DE PAPAYA

SALADE PAPAYE

Fina juliana de papaya verde crujiente con sus hierbas aromáticas y su pollo deshidratado.

Una ensalada refrescante y crujiente a base de papaya verde rallada y hierbas frescas. Sabores agridulces típicos del Sudeste Asiático.

BANH CUON

RAVIOLIS VIETNAMITAS. Finas crepes de arroz dobladas en raviolis rellenos de pollo salteado con cebolla y champiñones negros.

Raviolis vietnamitas al vapor hechos de una masa de arroz muy fina y translúcida. Rellenos de una sabrosa mezcla de carne y champiñones.

NEM DE POLLO

NEMS POULET

CASEROS. Cigarros crujientes rellenos de pollo, zanahorias y champiñones negros.

Rollitos de primavera fritos y dorados, crujientes por fuera. Rellenos de una mezcla de pollo y verduras, servidos calientes.

Especialidades

BOBUN

Fideos de arroz + ensalada compuesta (zanahoria-pepino-cilantro-soja-lechuga) + 2 NEM

Un plato completo popular servido en un gran bol con fideos fríos, crudités, carne caliente y nem crujientes. Aderezado con salsa nuoc-mâm.

€11.50~

PHO GA

Sopa de pollo con su caldo de 5 especias, hierbas frescas, fideos de arroz. Sin Gluten

La sopa nacional vietnamita en versión de pollo. Un caldo rico perfumado con anís estrellado y canela, servido con fideos de arroz planos y hierbas.

€11.50

Platos

PARRILLADAS

Sobre un plato de arroz + ensalada pequeña

POLLO 5 SABORES

POULET 5 PARFUMS

Muslo de pollo deshuesado marinado

Pollo a la parrilla marinado con cinco especias chinas. La carne es tierna y aromática, servida con arroz blanco.

€10

CAZUELAS

con un BOL DE ARROZ

TERNERA CARAMELIZADA

VEAU CARAMEL

Estofado agridulce caramelizado.

Estofado donde la ternera se cocina lentamente en una salsa de caramelo salada. Sabor rico y cremoso.

€10

POLLO CURRY THAI

POULET CURRY THAÏ

Estofado de pechuga de pollo, salsa de curry verde - lima kaffir - leche de coco. Sin Gluten

Un curry de inspiración tailandesa, cremoso gracias a la leche de coco y perfumado con lima kaffir. Ligeramente picante.

€10

POLLO PICANTE

POULET PIMENT

Estofado de pechuga de pollo, salsa de cebolla - cúrcuma - hierba limón. Sin Gluten

Pollo estofado en una salsa amarilla vibrante de cúrcuma y hierba limón. Sabroso y aromático.

€10

VEGANO

VEGANE

Col china - brócoli - raíz de loto - champiñones - boniato estofados... salsa de sésamo...

Un estofado vegano rico en diversas verduras y raíces de loto. La salsa de sésamo aporta un sabor a nuez.

€10

Dulce

CHE LOTUS

Bolas de TAPIOCA. Semillas de loto - Boniato - Leche de coco.

Un postre vietnamita tradicional (Chè) dulce y cremoso. Mezcla de texturas con el tapioca tierno y el crujiente de las semillas de loto.

€2.50

TARTA DE PLÁTANO

GÂTEAU BANANE

Un bizcocho tierno perfumado a plátano. Servido con una cobertura a elegir para mayor indulgencia.

€5~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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