Bistrot Quai

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos: un entrante y un plato, o un plato y un postre. Las opciones se eligen de la carta del día.

Una terrina casera rústica a base de carne de cerdo (panceta) sazonada con pimienta y enriquecida con pistachos. Textura firme y rica. Se degusta con pan.

Una ensalada compuesta fresca con panceta crujiente, un huevo con yema líquida y una tostada de aguacate. Mezcla de sabores salados, frescos y untuosos.

Refrescante sopa fría a base de pepino y menta, servida con un sorbete de verduras de verano. Sabor vegetal, textura fluida y helada. Ideal en días calurosos.

Corazón cremoso de burrata (stracciatella) servido con variedades de tomates sabrosos y una salsa de albahaca. Textura muy untuosa y frescura de los tomates.

Solomillo de ternera a la parrilla (bavette), servido con una cremosa salsa de pimienta, patatas fritas y ensalada. La carne es jugosa con una textura fibrosa. Plato clásico de bistró.

Versión plato principal de la ensalada compuesta con panceta a la parrilla, huevo mollet y tostada de aguacate. Porción generosa para una comida completa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con sabores mediterráneos (aceite de oliva, parmesano, etc.), acompañada de pequeñas patatas asadas. Textura tierna y fresca.

Lomo de salmón sellado brevemente (crudo en el centro), cubierto de sésamo y servido con una salsa agridulce japonesa. Acompañado de verduras finamente cortadas. Textura fundente.

Un plato fresco sin carne que combina la dulzura de la sandía, la salinidad del queso feta y la frescura de la menta. Muy ligero y refrescante.

Selección de quesos curados (oveja y vaca) servida con un condimento dulce de mango. Sabrosa mezcla agridulce para terminar la comida.

Frutas cocidas (mango) cubiertas de una masa quebrada desmenuzada, servidas tibias con una bola de helado. Contraste de texturas crujiente y fundente.

Postre compuesto por un merengue crujiente y tierno, relleno de crema untuosa y frutos rojos frescos. Dulce, azucarado y acidulado.

Un café servido con un surtido de varios postres en miniatura (bizcocho de pistacho, crema de postre, bizcocho de chocolate, macedonia de frutas). Perfecto para probar de todo.